Gin & ça

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4

1 note

5 décembre 2013

Par

Eva Zaccaria

Cocktail facile à deux ingrédients.

1

Portions

132

Calories par portion

Remarques

Modifié de la recette de Frank Meier

Ingrédients

  • 1,3 onces de gin Tanqueray
  • 1.5 Onces Punt e Mes

Les directions

Préparer dans un pichet 2 heures à l'avance et réfrigérer à couvert. Servir dans un petit verre coup sans glaçons ou dans un petit verre bar avec des glaçons. Garnir de zeste d'orange.

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion132

Sucre0.3gN/A

Glucides1gN/A

Calcium3mgN/A

Folate (alimentaire)0.4µgN/A

Équivalent folate (total)0.4µg0.1%

Fer0.2mg0.9%

Magnésium5mg1%

Phosphore9mg1%

Potassium42mg1%

Sodium3mgN/A

Une question sur les données nutritionnelles ? Faites le nous savoir.

Mots clés


Le gin est un aliment de base sur les chariots de bar partout et mdashit est une liqueur généralement infusée de baies de genièvre, ainsi que d'autres plantes médicinales telles que l'armoise, le thym sauvage, la reine des prés, la camomille et le bouleau. Vous pouvez également le trouver infusé de concombre et de pétales de rose. Vous pouvez utiliser l'alcool pour préparer des cocktails au gin classiques tels qu'un vrille à base de citron vert ou un gin tonic, ou des concoctions plus créatives comme le Pink Gin Martini illustré ici. Cette boisson particulière tire sa douce teinte rose des cerises au marasquin et sa délicate saveur fruitée de la liqueur de cerise, du vermouth blanc et des amers aromatiques. Cette recette sert deux, ce qui la rend parfaite pour servir le jour de la Saint-Valentin ou un rendez-vous galant à la maison.

Nous avons également un guide pratique pour préparer un gin tonic bien équilibré. Notre recette incontournable demande trois parts d'eau tonique et une part de gin, ainsi que beaucoup de glace et de citron vert frais pour la garniture. Bien sûr, n'hésitez pas à faire preuve de créativité et à ajouter des tranches de concombre ou un zeste de citron pour une touche rafraîchissante de luminosité. Nous partageons d'autres versions aromatiques et savoureuses du gin tonic intemporel qui sont faites avec des garnitures inattendues comme le basilic frais ou le romarin.

Le gin se marie également à merveille avec le St. Germain, une liqueur de fleur de sureau française qui regorge d'un arôme frais, floral et légèrement fruité. Il rehausse le gin d'une manière qui vous donne immédiatement envie de le siroter lors d'une garden-party estivale. Nous avons des recettes de cocktails au gin qui associent les deux pour une délicieuse boisson.

Que vous vous considériez comme un mixologue professionnel ou un barman débutant, ces recettes de cocktails au gin renforceront instantanément vos compétences en secouant et en remuant.


15 cocktails au gin qui ne sont pas un gin tonic

Parce qu'il y a plus que vous pouvez faire avec une bouteille de gin.

Ne vous méprenez pas, nous aimons un bon G&T autant que la prochaine personne, mais avec une renaissance de superbes gins (à la fois produits aux États-Unis et importés), il semble dommage de reléguer cet esprit savoureux et diversifié à un seul spritz. À cette fin, nous avons rassemblé une collection de certains des meilleurs cocktails gin-forward pour prouver que oui, vous aimez vraiment le gin, même si vous ne le savez pas encore.

Ingrédients
1 petite côte de céleri, hachée
.75 oz de sirop simple
2 oz. Gin sec de Londres
.75 oz de jus de citron vert

Instructions
Ajouter le céleri et le sirop simple à la base du shaker et écraser, environ 30 secondes. Ajouter le gin et le jus de citron vert, puis remplir le shaker de glaçons. Agiter environ 30 secondes. Double filtrer le cocktail dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir de feuille de céleri.

Ingrédients
2 onces de Gin Alibi
.25 onces de jus de citron
nectar d'agave
Cidre de pomme pétillant
Garni de thym et pomme

Instructions
Versez le gin dans un shaker, ajoutez le jus de citron et le nectar d'agave, secouez puis versez dans un verre à haute boule et recouvrez de cidre pétillant. Garnir de thym frais et d'une tranche de pomme.

Ingrédients
1,5 oz de gin Empress 1908
.75 onces de pisco
0,25 oz de sirop simple
3 traits d'Angostura Bitters
3 traits Peychauds Bitters

Instructions
Mélanger sur glace. Garnir avec un zeste de citron.

Ingrédients
.75 oz de gin Martin Miller
.75 onces de chartreuse verte
Liqueur de marasquin Luxardo .75 oz
.75 oz de jus de citron vert

Instructions
Mélanger les ingrédients dans un shaker et secouer avec de la glace. Filtrer dans une coupe à cocktail.

Ingrédients
1,5 oz de gin Ford
.75 onces de Cappelletti
0,5 oz de jus de citron
0,5 oz de sirop simple

Instructions
Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer. Servir sur les rochers dans un verre à whisky. Garnir d'un zeste d'orange.

Avec l'aimable autorisation d'Agave and the Daisy, New York City

Ingrédients
2 oz de gin sec Nolet's
1 once de chartreuse jaune
0,5 oz de jus de citron vert
0,5 oz de jus de citron
.75 oz de sirop de thé à l'estragon*
Feuilles d'estragon pour décorer

Instructions
Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace et remuer. Filtrer dans un verre à martini et décorer de feuilles d'estragon.

*Sirop de thé à l'estragon
Mélanger 2 tasses d'eau, 0,5 tasse de sucre et 0,5 tasse d'estragon frais dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir avant utilisation.

De Ocean House à Watch Hill, RI, avec l'aimable autorisation de L'art du jardin par Relais & Châteaux

Ingrédients
1,5 oz de gin biologique Farmer&rsquos
1,5 oz de jus de pamplemousse frais
0,25 oz de sirop simple
2 brins de romarin

Instructions
Garder 1 branche de romarin pour la garniture, mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter jusqu'à ce qu'il soit bien froid et filtrer deux fois dans un verre à martini. Garnir d'une branche de romarin.

Ingrédients
2 oz CH Distillery Lavender Gin
2 oz de sirop simple de rhubarbe*
1 once de jus de citron
Garnir avec Anna Codorniu Brut Rosé Cava

Instructions
Mélangez du sirop simple à la rhubarbe, du jus de citron et des brins de lavande fraîche. Ajouter du gin sec. Secouez et versez sur de la glace. Garnir de rosé brut. Décorer avec un brin de lavande fraîche

*Pour faire du sirop simple :
Faites cuire la rhubarbe dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Retirer la rhubarbe et ajouter le sucre. Continuez à réduire encore quelques minutes.

Avec l'aimable autorisation de Tomy Lokvicic à Tanta, Chicago, IL

Ingrédients
1,5 oz de gin Ford
.75 oz Giffard Pamplemousse
.25 oz chartreuse verte
0,5 oz de jus de citron vert
2 gouttes d'amers Tiki

Instructions
Ajouter les ingrédients dans un shaker et secouer avec de la glace. Filtrer dans une coupe à cocktail et garnir d'un zeste de citron vert et d'un zeste de pamplemousse.

Avec l'aimable autorisation de Laura Belluci à SoBou, La Nouvelle-Orléans, LA

Ingrédients
.75 onces de blanc d'oeuf
2 onces de gin Tanqueray
.5 oz de liqueur jaune Chartreuse
1 once de jus de citron
1 once de sirop de romarin*
.5 onces d'huile d'olive extra vierge
4 traits d'amer de Peychaud

Instructions
Ajouter le blanc d'œuf et le gin dans un shaker Boston et agiter 5 à 6 fois. Ajoutez la liqueur, le jus de citron, le sirop de romarin et l'HOVE, puis remplissez le shaker de glaçons. Agiter vigoureusement et verser dans un verre à cocktail. Garnir d'amers et de brins de romarin.

* Sirop de Romarin : Dans une casserole à fond épais, mélanger à parts égales le sucre et l'eau avec quelques brins de romarin et chauffer à feu vif. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min. Éteindre le feu, laisser refroidir à température ambiante et laisser infuser le romarin pendant 24 heures.

Ingrédients
1 oz de gin Bombay Sapphire
.075 oz de sirop d'hibiscus aux canneberges*
0,5 oz de jus de citron frais
3 onces de champagne brut

Instructions
Agiter le gin, le sirop et le jus de citron avec de la glace et filtrer dans un verre/flûte réfrigéré. Garnir de champagne.

* Sirop de Canneberge Hibiscus
.5 litre d'eau
0,5 litre de sucre blanc
3 tasses de fleurs d'hibiscus
2 tasses de canneberges fraîches tranchées

Faites chauffer le tout dans une poêle pendant 12 min à feu moyen. Bien mélanger. Retirer du feu et passer au tamis pour éliminer les solides. Laisser refroidir au réfrigérateur.

Créé par Eddie Fuentes chez Finka Table & Tap, Miami, FL

Ingrédients

0,5 oz de jus de citron vert frais, plus un zeste de citron vert pour la garniture
0,25 oz de sirop simple
.75 oz Italicus Rosolio di Bergamotto
1 once de gin Monkey 47
Une petite pincée de sel de mer feuilleté
3 onces de prosecco

Instructions
Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger le jus de citron vert, le sirop simple, l'Italicus, le gin et le sel de mer. Bien agiter, puis filtrer dans un verre à vin rempli de glace fraîche. Garnir de prosecco et garnir d'un zeste de citron vert.

De RPM italien à Chicago.

Ingrédients
.75 oz de jus de citron frais
.25 onces Suze
0,5 oz Bigallet Chine Chine
.75 Liqueur de Cerise Maraska
.75 oz Fords Gin

Instructions
Remplissez un verre Collins de glaçons. Mélanger les cinq premiers ingrédients dans un shaker. Versez dans un verre, recouvrez d'eau gazeuse et décorez d'une rondelle de citron et d'une branche de thym.

Avec l'aimable autorisation d'Eric Brooks chez CBD Provisions

Ingrédients
2 onces de gin
0,5 oz de jus de citron vert frais
2 cuillères à soupe de sauce aux canneberges (sans baies entières)
2 traits d'Amer de Peychaud
brin de romarin

Instructions
Ajoutez la sauce aux canneberges dans un shaker avec le gin, le jus de citron vert et les amers. Ajouter des glaçons, agiter très vigoureusement au moins 30 à 45 secondes et passer à travers une passoire à mailles dans un verre coupé réfrigéré. Frapper un brin de romarin entre les paumes pour libérer les arômes et déposer sur le cocktail.

Ingrédients
2 oz. Gin d'aviation
0,5 oz de liqueur Galliano
1,5 oz de sirop d'orange
1 once de blanc d'oeuf
3 feuilles de menthe fraîche
5 traits de Regan's Orange Bitters

Instructions
Gin sec à sec, liqueur Galliano, sirop d'orange, blanc d'œuf et feuilles de menthe fraîche avec Regan's Orange Bitters vigoureusement pour émulsionner le blanc d'œuf (environ 20 fois). Ajoutez une boule de glace dans le shaker et secouez à nouveau. Filtrer dans un verre coupé réfrigéré.


Où puis-je m'approvisionner en plantes botaniques ?

Beaucoup de plantes différentes peuvent être utilisées dans le gin, beaucoup d'entre elles sont si courantes que vous pouvez les trouver dans votre supermarché ou votre épicerie locale - par exemple la coriandre, le romarin, le poivre, etc. D'autres sont légèrement plus difficiles à trouver, comme le genévrier (évidemment ), pétales de rose, fleur de pois bleu thaïlandais, etc.

Distillique stocke une gamme de Botanicals, mais il n'y a aucun moyen de tout stocker, il est donc parfois nécessaire de magasiner un peu.

Votre magasin d'épices local peut être une excellente source d'épices intéressantes et abordables, mais ne négligez pas votre pharmacie locale. Dischem, par exemple, dans ses sections Naturel et Homéopathique, propose une large gamme (selon la taille du magasin) de produits botaniques intéressants comme la mélisse, l'absinthe, la camomille, etc.

Il suffit de choisir judicieusement – ​​le genévrier, par exemple, est vendu dans certains magasins Woolworths, mais il est tout d'abord assez cher et, deuxièmement, trop sec pour l'égrenage. Cela fonctionnera et vous obtiendrez une saveur de genièvre, mais vous finirez par utiliser beaucoup plus de genièvre que vous ne devriez pour le même résultat final. Idéalement, le genévrier doit encore être légèrement humide à l'intérieur pour vous donner le profil de saveur idéal.

Les fruits et les pelures peuvent être achetés frais dans un supermarché ou un magasin de produits frais, puis transformés à la maison avant utilisation.


Rafraîchissant! Et potentiellement débilitante, alors soyez prudent.

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Un verre

Le verre traditionnel pour un gin tonic est un highball, mais vous pouvez certainement toujours profiter d'un gin tonic dans autre chose. Certaines personnes préfèrent un verre plus court comme les gobelets Gigoyne (45 $ pour 12, food52.com), mais il y a beaucoup à dire sur un grand verre à vin appelé un cop. C'est le verre utilisé pour un gin tonic espagnol plus épicé et à base de plantes, à base de Gin Mare (39,99 $, drizly.com) et garni d'un brin de romarin. La forme en ballon du verre vous permet d'ajouter plus de garnitures et met en valeur les arômes de la boisson et de l'apos à chaque gorgée.

Il doit y avoir de la glace, mais si vous optez pour un cube ou une sphère surdimensionné ou quelques cubes plus petits, c'est à vous de décider.


10 des meilleures recettes d'été au gin Highball

Le Highball fait son grand retour. Il est facile de comprendre pourquoi : dans leurs nombreuses itérations, les Highballs sont des boissons rafraîchissantes et sans effort. Bien que Highball ait un certain nombre de définitions acceptées, aux fins de cet article, nous le définissons comme un cocktail composé d'un alcool de base, mélangé avec une plus grande proportion de mélangeur pétillant sans alcool et éventuellement d'autres ingrédients.

Alors que le Highball classique est fait avec du whisky, nous constatons que le gin sert d'alcool de base polyvalent pour des recettes estivales qui ont bon goût en toute saison. Ces boissons rafraîchissantes au gin Highballs vont des sippers ultra-simples nécessitant un minimum d'ingrédients aux recettes plus difficiles pour les barmans à domicile plus expérimentés. Chacun se compose de gin comme base, mélangé avec une plus grande proportion de mélangeur pétillant sans alcool servi sur de la glace - ainsi que des ingrédients ludiques auxquels vous ne pouvez pas vous attendre dans cette boisson classique.

Bien sûr, ce qui fait vraiment la boisson, c'est son verre homonyme, alors assurez-vous de servir le cocktail dans un verre Highball (ou Collins) sur de la glace. A la recherche d'un nouveau cocktail à faire à la maison ? Lisez la suite pour nos neuf variantes de recettes de gin Highball préférées.

La recette du Gin & Tonic

Au cas où vous ne le sauriez pas, le G&T classique est un Highball, et toujours un incontournable. Pour en faire un, mélangez simplement le gin et le tonic dans un verre Highball et ajoutez de la glace et un filet de citron ou de citron vert, si vous le souhaitez.

La recette de Tom Collins

Ce cocktail classique a été développé à la fin du XIXe siècle, mais a connu une résurgence après sa mention constante dans la comédie de 2000 « Meet the Parents ». Si vous voulez boire comme un beau-père coriace comme le personnage de Robert De Niro dans le film, mélangez du gin, du citron, du sirop simple et du soda dans un verre Highball et décorez avec une rondelle de citron.

La recette Oh, miel

Ce cocktail, inspiré de la drag queen Trixie Mattel, est composé d'une combinaison satisfaisante de gin infusé de thé aux pois papillon, de jus de citron, de sirop de miel et de tonique aux fleurs de sureau. Cette libation lumineuse et rafraîchissante a fait ses débuts au Laureate at Laurel Inn de San Francisco, et est encore plus jolie avec une garniture de fleurs comestibles.

La recette tonique du petit déjeuner

À la recherche d'un nouveau cocktail de brunch bien arrosé ? Nous avons ce qu'il vous faut. Ce riff Highball, créé par l'équipe de 100 Acres à Buffalo, N.Y., combine le G&T classique avec du thé, ce qui en fait la boisson du matin que vous n'auriez jamais imaginée avoir toujours voulu. Pour en faire un, placez un sachet de thé dans un verre Collins et remplissez-le de glaçons. Ensuite, ajoutez du gin et du jus de citron - et recouvrez d'eau tonique.

La recette Rickey au curcuma

Le curcuma ajoute une qualité terreuse au Gin Rickey. Agitez le cordial au curcuma de Von Humboldt avec du London dry gin et du jus de citron vert, versez-le dans un verre Collins avec des glaçons et ajoutez du soda club. Une garniture de concombre complète les saveurs végétales fraîches de ce cocktail.

La recette de limonade à la pastèque arrosée

Ce cocktail est tout ce qu'un verre d'été devrait être : combinez du gin aux agrumes comme le Plymouth ou l'Aviation, de la liqueur de gingembre, du jus de citron, du sirop simple de romarin et de la pastèque dans un shaker. Filtrer, garnir de soda au citron et le tour est joué ! Vous avez une boisson équilibrée qui est assez rose pour plaire même à vos invités les plus obsédés par le rosé.

La recette Highball ananas-basilic

La saison du basilic est à nos portes et l'herbe à feuilles est un ingrédient idéal pour les cocktails d'été. Lorsqu'il est combiné avec du gin, du jus d'ananas, du jus de citron vert, du sirop simple et de l'eau pétillante au citron vert, les saveurs et les arômes du basilic transparaissent. Bien que cette recette soit plus compliquée que le Highball moyen, le résultat vaut l'effort supplémentaire.

La recette botanique Gin & Tonic de Navy-Strength

Amenez votre Highball inspiré de G&T vers de nouveaux sommets avec cette variation à base de plantes qui combine du gin bleu marine avec de l'eau tonique, du citron, du poivre noir concassé et du thym. Le résultat est une libation terreuse mais rafraîchissante parfaite pour siroter sur un bateau. (Nous devrions être aussi chanceux.)

La recette Ramos Gin Fizz

Un entraînement et une recette en un, le Ramos Gin Fizz nécessite beaucoup de secousses - deux à trois minutes, pour être exact - mais le résultat semblable à un soufflé en vaut la peine. Pour en faire un, mélangez le gin, le jus de citron, le jus de citron vert, le sirop simple, l'eau de fleur d'oranger, la crème et le blanc d'œuf dans un shaker. Agiter à sec aussi longtemps que vous le pouvez. Filtrez dans un grand verre, ajoutez de l'eau gazeuse et dégustez !


14 cocktails au gin essentiels et populaires pour 2021

Le gin a été inventé à l'origine par des moines à des fins médicinales, mais nous sommes éternellement reconnaissants qu'il ait depuis été découvert comme une excellente base herbacée pour une variété de cocktails. Les saveurs botaniques inhérentes au gin lui confèrent une douceur poivrée qui peut être identifiée dans presque toutes les boissons.

Malgré la saveur caractéristique de l'esprit, les cocktails au gin sont incroyablement variés, des Aviations fruitées et florales aux Gibsons salés et piquants. Accompagné de garnitures allant des framboises aux oignons, la gamme de gin est inégalée.

Voici 14 des cocktails au gin les plus essentiels et les plus populaires.

Negroni

Les Negronis sont des apéritifs, ce qui signifie qu'ils sont la boisson parfaite pour stimuler votre appétit avant un repas copieux. La légende raconte que le Negroni a été fabriqué pour la première fois en 1919 lorsque le comte Camillo Negroni de Florence, en Italie, a demandé à son serveur d'animer son Americano. Fait de gin, de campari et de vermouth doux, cet apéritif italien offre la vivacité que le comte recherchait. Mais attention : renvoyez trop de ces délicieux cocktails et vous pourriez vous réveiller le lendemain matin en vous sentant mort.

Vrille

Il existe un certain consensus sur le fait que le Gimlet a été inventé à l'ère du jazz, et ce n'est pas difficile à croire. Il y a quelque chose d'intrinsèquement chic dans cette boisson. Bien qu'une chanson de smooth jazz puisse sembler unificatrice, la bonne façon de préparer cette boisson est un sujet de division. Tous les Gimlets sont à base de gin, mais certaines versions utilisent un soupçon de citron vert et de sirop simple. D'autres recettes demandent un peu de soda. Certains fans de Gimlet (comme Raymond Chandler du roman de 1953 "The Long Goodbye") insistent sur le fait qu'un bon Gimlet ne peut être fabriqué qu'avec le sirop de jus de citron vert de Rose. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, il est préférable de le servir avec une tranche de citron vert - vous pouvez même en utiliser un déshydraté pour un look encore plus chic.

Gin-tonic

Le G&T classique est l'un des cocktails les plus appréciés et les plus faciles à préparer au monde. Le gin tonic a été popularisé pour la première fois au 19ème siècle par l'armée de la Compagnie britannique des Indes orientales en Inde. Apparemment, les soldats ont essayé de mélanger les choses avec leur quinine (maintenant présente dans l'eau tonique) afin de rendre le médicament antipaludique plus agréable au goût. La boisson a fait son chemin et est depuis devenue relativement omniprésente au Royaume-Uni et au-delà. Il suffit de verser votre gin, d'ajouter un peu d'eau tonique, de garnir d'un citron vert et le tour est joué.

Gin Martini

Les Martinis sont une icône de la sophistication. Aucun Martini n'est aussi chic que le gin Martini, qui est largement reconnu parmi les historiens comme le premier du genre – désolé, la vodka. Cette boisson aromatique et ferme est faite de gin et de vermouth sec et peut être garnie d'un zeste de citron ou d'une olive. Cela dépend si vous préférez un rafraîchissement salé ou un rafraîchissement plus léger avec une touche d'agrumes.

Sling Singapour

La légende raconte que le Singapore Sling a été inventé par le barman Ngiam Tong Boon à l'hôtel Raffles de Singapour en 1915. Étant donné que l'étiquette sociale jugeait inapproprié pour les femmes de boire de l'alcool, il leur était interdit de siroter du gin et du whisky comme le faisaient leurs homologues masculins. Tong Boon a contourné cela en créant un cocktail coloré déguisé en jus de fruit, permettant aux femmes de s'imbiber en toute discrétion. Aujourd'hui, nous ne sommes pas aussi subtils quant à notre amour pour les Slings. Un bon Sling est fait en secouant du gin, de la cerise, de la bénédictine, du citron vert et des amers Angostura, puis en ajoutant un peu de soda.

Dernier mot

The Last Word est aussi savoureux qu'esthétique. Le cocktail de l'ère de la Prohibition est composé de gin, de liqueur de marasquin, de jus de citron vert frais et de chartreuse verte, cette dernière d'où il tire sa belle couleur sauge électrique. À la fois végétal et sucré, le dernier mot est le meilleur des deux mondes.

Aviation

L'Aviation est fabriquée à partir de crème de violette - quelque chose que vous n'aurez probablement pas sur votre chariot de bar, mais que vous devriez certainement. On pense que l'ingrédient non conventionnel est la raison pour laquelle l'aviation, conçue pour la première fois dans les premières années du 20e siècle, a perdu sa popularité d'origine pendant un certain temps. Cependant, il a connu une résurgence au début du 21e siècle lorsque les barmans ont commencé à faire revivre les cocktails de l'ère de la prohibition. L'Aviation parfaite est marquée par une couleur azur pâle reconnaissable ainsi qu'une acidité et une floralité qui complètent sa douceur. Le cocktail est composé de gin, de liqueur de marasquin, de jus de citron frais, de sirop simple et de la célèbre crème de violette.

Gin Fizz

Le Gin Fizz est une variante de la famille des cocktails acidulés traditionnels. Comme les aigres, les Gin Fizz sont faits avec du sirop simple, du soda et des agrumes (dans ce cas du citron), mais peuvent aussi être un peu mousseux avec l'ajout de blancs d'œufs. Pour cette recette, on fait simple. Si cette version ne le fait pas pour vous, n'ayez crainte - il existe des variétés presque infinies de la boisson, du Silver Fizz au Ramos Gin Fizz de la Nouvelle-Orléans.

Tom Collins

Alors que le Tom Collins et le Gin Fizz ont des listes d'ingrédients identiques et que les deux apparaissent pour la première fois dans le guide du barman de l'auteur Jerry Thomas de 1876, ils se différencient par leur texture. Le Gin Fizz est sans surprise plus pétillant, tandis que le Tom Collins est brassé et servi sur glace. Pour le Tom Collins le plus traditionnel, vous devrez mettre la main sur le gin Old Tom. Old Tom n'a pas le goût aussi fort de la saveur de genièvre que le gin se distingue souvent - il est plutôt fait avec du sucre de betterave, ce qui le rend un peu plus corsé et moelleux.

Vêpres

La Vesper est apparue pour la première fois dans le roman de 1953 de Ian Fleming « Casino Royale ». Dans le livre, James Bond élabore ce cocktail et le nomme d'après son intérêt amoureux, Vesper. Il est difficile de ne pas se sentir énigmatiquement sophistiqué en sirotant l'un de ceux-ci. Pour boire comme 007, combinez gin, vodka et Lillet, et servez dans un verre à cocktail classique.

Gibson

Ce cocktail salé n'est peut-être pas pour tout le monde, mais c'était un favori de la protagoniste de "The Queen's Gambit", Beth Harmon. Tout au long de la série, le champion d'échecs de renommée mondiale a abattu d'innombrables Gibsons, malgré leur dureté. Les gibsons sont faits avec du gin et un peu de vermouth sec, puis garnis d'oignons. Oui, des oignons. Bien qu'ils n'aient peut-être pas tous les buveurs si prompts à sortir leur planche à découper (ou leur échiquier), les Gibsons sont certainement uniques et étaient aimés dans les années 1960.

Rénovateur de cadavre #2

Comme en témoigne son nom, le Corpse Reviver #2 a été conçu dans le but de ressusciter ceux qui se sont un peu trop amusés la veille. Cette recette de poil de chien comprend du gin, du triple sec, du citron, du Lillet Blanc et un peu d'absinthe.

Français 75

Le French 75 tire son nom d'un canon de 75 millimètres de la Première Guerre mondiale utilisé par les soldats français. Et étant donné qu'il frappe à chaque fois, c'est presque comme s'il utilisait nos papilles gustatives dans la pratique de la cible. Fabriquée à l'origine au Harry's New York Bar à Paris, la boisson se compose de gin, de citron, de sirop simple et est surmontée de champagne. Le French 75 est idéal pour le brunch, car c'est une alternative plus arrosée au Mimosa.

Club du trèfle

Le Clover Club est né à la fin des années 1800 à l'hôtel Bellevue-Stratford de Philadelphie, un repaire de nombreux penseurs célèbres de l'époque. Son homonyme est un club masculin exclusif dont les membres se sont souvent rencontrés à l'hôtel et ont probablement bu beaucoup de leurs cocktails éponymes. Fabriqué avec du gin, du citron, du sirop de framboise et des blancs d'œufs, le Clover Club est à la fois acidulé et soyeux, mais parfaitement équilibré.


Recettes de gin utilisant des produits botaniques

Tous les produits botaniques ne sont pas facilement disponibles. Par conséquent, vous devrez utiliser votre imagination ici.

Le nombre total de plantes utilisées est d'environ 20-35 grammes/litre. Si nous prenons le genévrier botanique dominant comme « x », les proportions des plantes utilisées sont :

  • x = genévrier
  • x moitié = coriandre
  • x est un dixième = angélique, cassia, cannelle, réglisse, amandes amères, grains de paradis, baies de cubeb
  • Enfin, x est un centième = zeste d'orange amère et douce, zeste de citron, gingembre, racine d'iris, cardamome, muscade, sarriette, calamus, camomille, fenouil, anis, cumin, racine de violette.

Si nous utilisons x = 20g alors x la moitié = 10g, x est un 10 = 2g x est un centième 100 = 0,2g (200mg)

Certains gins actuels n'ont pas un caractère prononcé de genévrier car ils sont utilisés pour les cocktails et sont plutôt une vodka aromatisée - pour ce type de gin pour 'x' nous utilisons des quantités égales pour le genièvre et la coriandre (c'est-à-dire x = 20g composé de 10g de genièvre & 10g de coriandre)

Les plantes sont macérées dans de l'alcool neutre à 40% abv (généralement pendant 24 heures), redistillées puis diluées à 45% - 40% abv, ce qui est une force optimale pour maintenir la saveur des plantes. Le Plymouth Gin est également disponible dans un 'Navy Strength' à 57% d'abv.

Bombay Sapphire Gin utilise un alambic Carterhead qui contient un panier de plantes à travers lequel passe la vapeur, une technique qui donne une saveur plus légère.

Tous les gins contiennent du genévrier et de la coriandre comme ingrédient ainsi que d'autres plantes. En règle générale, un gin fin contient 6 à 10 plantes, bien que le gin hollandais Damask en ait 17 et le gin français Citadelle en ait 19 - mais cela pourrait être davantage pour des raisons de marketing et a été critiqué pour son manque de direction.

Certains gins américains mentionnent la camomille comme plante qui donnerait une teinte bleue au gin.

Méthode 1

Pour commencer, faites du Gin basique, vous pouvez ajouter ce qui suit dans la chaudière de votre alambic.

Pour env. 10 litres (nous recommandons toujours d'expérimenter avec une plus petite quantité et lorsque vous êtes satisfait, vous pouvez augmenter l'échelle) - L'alcool neutre doit être dilué à 40 à 50 % ABV (alcool en volume) - 200 à 250 g Baies de genièvre
- 100g de coriandre
- 27g d'angélique, cassia, réglisse, grains de paradis, cubebe, 50g d'écorces d'orange et de citron, gingembre, racine d'iris, cardamome, muscade 5g.

Distiller une fois de plus car il extraira les saveurs des plantes.

Une fois distillé, diluez-le à nouveau à 40% et laissez-le reposer pendant environ 2-3 semaines. La période de repos permet aux différentes saveurs de "se marier" et améliorera l'équilibre des saveurs.

Aussi, certains préfèrent mettre les herbes dans les sachets et macérer dans l'alcool, en le laissant jusqu'à une semaine avant la distillation, mais c'est un choix personnel.

Méthode 2

Nous pouvons prendre les plantes et les placer dans un panier au-dessus du lavage à l'intérieur de l'alambic. Celui-ci doit être placé sous la colonne de sorte que lorsque l'alambic atteint sa température et que les vapeurs d'alcool commencent à s'échapper et se frayent un chemin dans la colonne ou la tête de l'alambic, elles ont traversé les plantes en suspension. Ils capteront les saveurs et le distillat en goûtera. Nous pouvons ensuite diluer jusqu'à la force du Gin que nous voulons.

De plus, Still Spirits a introduit un panier à mess qui le fait sur l'air encore. C'est un petit équipement assez astucieux. Avec le T500, il est nécessaire de créer le vôtre, même si je suis sûr que quelque chose sera lancé pour le faire sous peu.

Méthode 3

Placez les plantes dans le moût afin qu'elles captent les saveurs pendant la fermentation. En fait, vous aurez besoin que ce soit une saveur forte ou vous constaterez que lorsque vous arriverez à distiller, vous perdrez beaucoup de ces saveurs.

Méthode 4

Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de Méthode 1 Méthode 2 Méthode 3 et Méthode 5. Il n'y a pas de règles seulement ce que vous voulez faire.

De manière significative, chaque distillerie a son mélange secret de plantes. La plupart des gins contiennent à côté des baies de genièvre et des agrumes tels que le zeste de citron et d'orange amère, l'anis, la racine et la graine d'angélique, la racine d'iris, la racine de réglisse, la cannelle, le cubeb, la sarriette, le zeste de citron vert, le zeste de pamplemousse, l'œil de dragon, le safran, le baobab, encens, coriandre, muscade et écorce de cassia. N'hésitez pas à essayer la première méthode, mais nous devons dire que la méthode 5 ci-dessous est un moyen beaucoup plus populaire et facile de le faire.

Méthode 5

Pesez vos plantes selon les suggestions ci-dessous (ou créez les vôtres)

Versez les plantes (moins celles particulièrement percutantes) dans une bouteille stérile propre (stérilisez avec notre stérilisateur)

Complétez avec votre vodka maison à 40 à 45%

Laisser infuser 24h. Donnez-lui quelques brasses pendant ce temps.

Goûtez, ça devrait commencer à goûter tout le genièvre et le gin - hourra !

Ajoutez les plantes restantes au mélange, ou s'il y a une saveur que vous voulez plus, ajoutez un peu plus de cette plante !

Maintenant, laissez trop raide pendant 12 à 24 heures supplémentaires (vous pourriez être satisfait de ce que vous avez donc cela pourrait ne pas être nécessaire) en agitant le mélange au moins une fois

Goûtez, et une fois que vous êtes satisfait (plus longtemps ne veut pas dire mieux, attention à ne pas trop infuser) utilisez un tamis pour filtrer les plantes

S'il y a encore des sédiments, vous pouvez utiliser un essuie-tout, un filtre à café, une mousseline ou un chiffon à fromage pour filtrer à nouveau

Ensuite, laissez reposer quelques jours. Re-filtrez tous les sédiments qui se déposent.

Passez à travers un filtre si vous le souhaitez, avec une filtration supplémentaire, etc. si nécessaire.

Enfin, embouteillez votre gin et concevez une excellente étiquette pour lui.

Certes, le problème que nous avons maintenant est que le Gin aura repris les couleurs des Botanicals. Par conséquent, cela est parfois connu sous le nom de Bath House Gin.

En attendant, si nous voulons résoudre ce problème, nous devons faire comme tous les producteurs commerciaux de Gin le feraient, c'est-à-dire redistiller le Gin. Tout ce que nous avons à faire est de prendre ce gin et de l'ajouter à notre alambic (vous pouvez y ajouter de l'eau si vous pensez que c'est trop peu pour en ajouter à l'alambic).

Par conséquent, lorsque nous redistillerons le Gin sortira beau et clair et à une force beaucoup plus forte. Celui-ci sera ensuite dilué à 40 à 45% ABV (selon la force que nous voulons). Rappelez-vous que nous allons perdre une partie de la saveur dans la redistillation, donc quand il retourne dans l'alambic, il doit avoir un goût assez fort.

Mettez notre gin en bouteille et concevez une excellente étiquette pour lui.

Remarque : si vous l'avez laissé un peu trop longtemps et que le gin est trop parfumé, vous pouvez toujours le diluer avec plus de vodka, à moins que vous ne l'ayez laissé des semaines et qu'il soit cuit comme du thé !

D'autres idées botaniques qui peuvent être ajoutées

  • amande - douce
  • graine d'angélique - musquée et houblonnée
  • cardamome - épicé
  • écorce de cassia - amer et cannelle
  • cannelle - douce et boisée (utiliser avec parcimonie)
  • racine de gingembre - épice sèche et piquante (attention c'est puissant !)
  • pamplemousse - agrumes propres
  • muscade - épice douce réchauffante
  • baies cubeb - pin poivré épicé
  • pétales de rose - floral

Vous pouvez également ajouter des choses comme de la lavande, de la camomille, de la rose, du romarin, de la sauge, tout ce que vous voulez, c'est votre gin !

De plus, vous pouvez utiliser des zestes d'agrumes séchés ou frais. Le frais donnera des notes d'agrumes plus vives que le sec, mais ne devrait pas être laissé infuser trop longtemps, vous voudrez donc peut-être l'ajouter plus près de la fin de votre infusion. De plus, si vous utilisez une bouteille pour infuser, assurez-vous que les morceaux passeront facilement par le goulot une fois qu'ils auront un peu gonflé dans la bouteille. Pensez aussi à garder une baguette à portée de main pour les sortir! Nous utilisons une carafe car c'est plus facile à manipuler par la suite.

Par conséquent, tout cela s'applique aux recettes ci-dessous, c'est à vous de décider, il n'y a pas de règles.

Voici d'autres recettes que vous aimeriez peut-être essayer. Ceux-ci ont été pris à partir d'une collection de personnes. Ainsi, certains sont en grammes et d'autres en cuillères. Cependant, nous ne faisons aucun commentaire sur ces derniers.

Tout est ajouté à 750ml Bouteille de 40%ABV Vodka (certains recommandent une force légèrement plus forte)

Recette 1

  • 3 cuillères à soupe de baies de genièvre
  • 1,1/2 cuillère à soupe de gousses de cardamome verte
  • 3 cuillères à café de graines de coriandre
  • 2 cuillères à café de citronnelle séchée
  • 3 lamelles de zeste d'orange (essayez d'éviter la peau blanche car elle est très amère)
  • le bâton de cannelle
  • 1,1/2 bâton de racine de réglisse (ou cubes)

Recette 2

  • 20 à 25 g de baies de genièvre
  • 8 à 10 g de graines de coriandre
  • 3 g de racine d'angélique
  • 1 à 2 g de poudre de réglisse (racine)
  • 2 g de racine d'iris
  • 2 g de zeste d'orange
  • 2 g de zeste de citron

Recette 3

  • 20 g de baies de genièvre séchées (environ ¼ tasse)
  • 8 g de coriandre entière écrasée (environ 2 cuillères à soupe)
  • 2 g de zeste d'orange séché (environ 1½ cuillère à café)
  • 2 g de zeste de citron séché (environ 1 cuillère à café)
  • 3 g de cannelle entière (environ 1 bâton)
  • 1 gousse de cardamome entière, écrasée

Essayez également d'utiliser un mortier et un pilon - ou un robot culinaire pulsé en cinq incréments d'une seconde - pour briser la coriandre et la cardamome avant de les ajouter aux autres ingrédients secs.

Recette 4

  • 2 cuillères à soupe de baies de genièvre (plus si vous aimez le gin au genièvre)
  • 1/4 cc de graines de fenouil
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque entier
  • 3/4 cc de graines de coriandre
  • 4 gousses de cardamome
  • 2 grains de poivre
  • 1 feuille de laurier déchirée
  • Un petit brin de lavande
  • Une plus grosse branche de romarin
  • Un petit morceau de zeste de pamplemousse séché (sans moelle)
  • Un petit morceau de zeste de citron séché (sans moelle)

Recette 5

  • 2 cuillères à soupe de baies de genièvre
  • 1 cc de graines de coriandre
  • Epluchures de 2 pamplemousses
  • Zeste de 1 citron
  • Zeste de 1 orange
  • 4 clous de girofle
  • 0,5 cuillère à café de racine d'angélique
  • 0,25 cuillère à café d'écorce de cassia
  • 0,25 cuillère à café de graines de fenouil
  • 750 ml de Vodka
  • 2 cuillères à soupe de baies de genièvre
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 4 baies de piment de la Jamaïque
  • 1/4 cuillère à café de graines de fenouil
  • 3 gousses de cardamome verte
  • 3 grains de poivre noir
  • 1 feuille de laurier
  • 1 long zeste d'orange

Recette 6

  • Genévrier - Environ 2 Cuillères
  • Coriandre entière - entassant 1/4 c.
  • Romarin - Entassant 1/4 c.
  • Fleurs de lavande - Entassement 1/4 c.
  • Cynorrhodons - 2
  • Baies de piment de la Jamaïque - 2
  • Graine de fenouil - 1/8 c.
  • Zeste de citron séché pulvérisé - 1/8 c.
  • Tellicherry Poivre Noir - 2
  • Feuille de laurier - 1
  • Gousses de Cardamome Verte - 3

Recette 7

  • Ajouter 2 1/2 cuillères à soupe de baies de genièvre. Laissez reposer pendant 12 heures.
  • 1/8 cc de graines de fenouil
  • quatre grains de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de baies de piment
  • 3/4 cc de graines de coriandre
  • 1/8 cuillère à café de grains de paradis (j'ai ajouté ceux-ci, vous voudrez peut-être sauter)
  • 3/4 cuillère à café de zeste d'orange frais (l'original demande 1 cuillère à café)
  • 3/4 cuillère à café de zeste de citron (l'original demande 1/2 cuillère à café)
  • une branche de romarin
  • Laisser reposer encore 12 heures.
  • Filtrez à travers un filet fin et, si vous y parvenez, remettez-le dans sa bouteille.
  • 7g Baies de genièvre
  • 3,5 g de graines de coriandre
  • 0.25g Cassie
  • 0,3 g de racine de réglisse
  • 0,2 g de poudre de racine d'iris
  • 0,2 g de racine d'angélique
  • 0.5g zeste d'agrumes (frais et râpé)
  • 0,2 g d'encens
  • 0,1 g de myrrhe
  • 0,2 g de cardamome

Quelques notes supplémentaires sur celui-ci.

Tout d'abord, nous avons utilisé un mélange d'agrumes (pamplemousse, orange et citron vert) car, par hasard, nous n'avions pas de citrons dans la maison. En fait, l'encens et la myrrhe sont là parce que nous étions curieux de savoir quel goût ils donneraient. Aussi, nous avons eu cette drôle d'idée d'y mettre des paillettes d'or et de l'offrir comme cadeau de Noël, avec le label « Nativity Gin ». Pour une raison quelconque, lors de la pesée, nous avons doublé la quantité d'iris et d'angélique que nous avions prévu d'utiliser.

Recette 8

  • Esprit neutre 1 litre (comme ci-dessus)
  • Baies de genièvre 44,1 g
  • Coriandre 6,3 g
  • zeste d'orange amère 1/4 c.
  • Racine de réglisse séchée 1/4 c.
  • Anis étoilé 1/4 c.
  • Bâton de cannelle 1/4 c.
  • Le Zeste d'orange douce 1/8 cuillère à café
  • Zeste de citron 1/4 cuillère à café
  • Zeste de citron vert 1/2 cuillère à café
  • clou de girofle 1/4 c.
  • Pincée de feuilles de romarin
  • 1 bouquet de basilic
  • 1/2 citron
  • 2/3 onces de sirop simple
  • 3 onces de gin

Tout d'abord, farcissez le basilic dans un shaker, suivi du citron. Ecraser le citron et le basilic, écraser les ingrédients et presser le citron.

Ensuite, ajoutez du sirop simple, mélangez.

Troisièmement, remplissez le shaker de glaçons, garnissez de gin. Agiter vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit très froid - environ 30 secondes environ. Une bonne règle de base est d'arrêter lorsque le shaker commence à geler et qu'il fait presque trop froid pour le tenir. Filtrer deux fois dans un verre à whisky rempli de glaçons, en pressant chaque peu de liquide à travers une passoire à mailles fines avec une cuillère de bar.

Enfin, remuez le verre et ajoutez plus de glace si nécessaire. Décorez avec une autre feuille de basilic. Gin & Tonic, le classique !

Maintenant, versez le gin et l'eau tonique dans un verre highball presque rempli de glaçons. Bien mélanger et décorer avec le quartier de lime. Prendre plaisir!

Étude de cas (nous vous recommandons fortement d'acheter une bouteille des deux afin que vous puissiez voir exactement où nous allons sur ce point). Nous avons pensé que vous pourriez être intéressé de savoir pourquoi certains Gin comme le Tanqueray No. Ten (47,3% ABV) sont si spéciaux et cela vous donnera quelque chose à atteindre dans votre quête du Gin parfait.

En 2000, dans la foulée de la sortie du Tanqueray Malacca Gin, Tanqueray a sorti le Tanqueray No. Ten Gin. De plus, les deux versions visaient un nouveau mouvement du gin, vaguement appelé New Western Style Gin, qui a légèrement détourné l'attention du genévrier pour mettre en lumière ce que les autres plantes du gin peuvent apporter au mélange. Ainsi, une partie de ce mouvement est venue en réaction à une nouvelle génération de buveurs qui avait grandi avec un dégoût pour le genièvre fort dans le gin. De même, un autre était une réponse à la phase d'incubation de la révolution désormais explosive des cocktails artisanaux.

Tanqueray No. Ten Gin tire son nom du fait qu'il est fabriqué dans l'alambic numéro dix de Tanqueray, aussi affectueusement appelé « Tiny Ten ». Ce petit alambic a été utilisé comme alambic expérimental/d'essai à la distillerie avant de devenir l'alambic clé pour Tanqueray 10. Il existe une idée fausse selon laquelle Tanqueray 10 tire son nom du nombre de plantes dans le mélange en fait, la recette de Tanqueray 10 contient les quatre plantes de base de Tanqueray London Dry : genévrier, coriandre, angélique et réglisse.

Tanqueray 10 ajoute quatre éléments supplémentaires au mélange, notamment du pamplemousse blanc frais, du citron vert frais, de l'orange fraîche et des fleurs de camomille pour un total de 8 plantes. L'une des choses qui rend Tanqueray 10 unique est qu'il utilise des agrumes entiers frais plutôt que des écorces d'agrumes séchées. Les pelures séchées sont utilisées pour la plupart des gins sur le marché et très peu utilisent réellement des fruits frais.

En fait, le nez de Tanqueray 10 reflète l'abondance de fruits frais, et bien que le genièvre soit toujours une note de plomb, il est rejoint par le citron vert et le pamplemousse qui agissent comme des co-stars dans l'équation. Sous les agrumes se trouvent certaines des mêmes plantes que le Tanqueray London Dry Gin, notamment la coriandre, le poivre noir et la racine d'angélique.

En fin de compte, c'est le citron vert qui semble être le plus persistant dans le verre. Ce citron vert est également la vedette de l'entrée qui combine le citron vert frais et le pamplemousse frais avec le genièvre et la racine d'angélique. Notamment, la racine d'angélique est aussi prononcée à l'entrée que le genévrier, donnant à l'entrée une qualité légèrement noisette, racine et épicée.

Cette épice racine combinée avec le pin genévrier devient le noyau du milieu de bouche, qui a une qualité d'épice beaucoup plus chaude que le Tanqueray London Dry Gin. Maintenant, c'est ici que l'influence des fleurs de camomille est la plus apparente avec une épice florale légèrement amère qui se combine avec la coriandre, la réglisse et une note de poivre noir du genévrier. Certes, Tanqueray 10 Gin a la même note sucrée subtile du grain en milieu de bouche, qui confère une qualité sucrée aux agrumes et rend la racine d'angélique plus douce et chaleureuse que terreuse, la finale est longue et épicée. avec du genièvre, du poivre noir et du citron vert persistant en bouche.

Avec de forts arômes d'agrumes et un noyau d'épices chaudes, le Tanqueray 10 convient à une gamme de cocktails très différente de celle du traditionnel Tanqueray London Dry Gin. Alors que le Tanqueray London Dry Gin est le gin de prédilection pour un gin tonic, le Tanqueray 10 fonctionne beaucoup mieux dans des cocktails comme l'Aviation, le Southside et le Gin Rickey. Avec son noyau d'agrumes frais, le Tanqueray Ten est souvent notre gin de choix dans les cocktails à base d'agrumes, et il est considéré par beaucoup comme l'un des meilleurs gins pour le martini.

Le Tanqueray London Dry Gin et le Tanqueray No. Ten Gin partagent de nombreux éléments de style clés. Cependant, ce sont des esprits uniques. Tanqueray London Dry Gin explique comment quelques plantes peuvent s'assembler autour du genièvre pour créer un gin complexe et savoureux, tandis que Tanqueray No. Ten Gin propose une palette de saveurs plus large sur laquelle s'appuyer pour les cocktails. La différence entre le Tanqueray London Dry Gin et le Tanqueray 10 est comme la différence entre une clé et une pince - ils peuvent tous les deux effectuer des tâches similaires, mais ce sont finalement des outils différents.

Produire des spiritueux et des liqueurs de qualité supérieure avec la gamme de produits Still Spirits est si facile que tout le monde peut le faire. Par conséquent, que vous ayez déjà de l'expérience dans la fabrication de vin ou de bière, ou que vous soyez complètement nouveau dans ce passe-temps, cela vaut certainement la peine d'essayer.

En conclusion, si vous envisagez de commencer à fabriquer vos propres spiritueux, jetez un œil à la page du coût de production des spiritueux et des liqueurs, car vous serez époustouflé par les économies que vous pouvez réaliser en fabriquant vos propres spiritueux et liqueurs !


M. Fogg&rsquos House of Botanicals, Londres

Photo de Country Mile : avec l'aimable autorisation de Bombay Bramble

Une retombée sur le thème des plantes de la chaîne de cocktails londonienne primée, la House of Botanicals de Mr Fogg est un refuge fleuri à Fitzrovia. Ici, les botanistes astucieux de la maison jouent avec des saveurs et des ingrédients exotiques pour créer de délicieuses boissons qui excitent l'esprit et les sens. Massimo Serpelloni, gérant du bar chez Mr Fogg&rsquos, a créé ce G&T avec du gin Bombay Bramble (qui est infusé de framboises et de mûres) et une touche d'apéritif amer. &ldquoIt&rsquos s'est somptueusement combiné avec les notes florales et confiturées de Franklin & Sons Rhubarb Tonic Water with Hibiscus, et est doucement relevé d'une touche rafraîchissante de jus de citron frais, &rdquo Serpelloni dit.

Pays mille

  • 1,25 once (35 ml) Gin Bombay Bramble
  • 0,5 once (15 ml) Martini Riserva Speciale Apéritif amer
  • 0,5 once (10 ml) de jus de citron frais
  • Franklin & Sons Rhubarbe Tonic avec Hibiscus
  • Garniture : zeste de citron

Ajouter tous les ingrédients (sauf le tonic) dans un verre à vin ou un verre à whisky sur glace. Remuez juste assez pour mélanger, puis complétez avec du tonic. Remuer rapidement. Terminez avec un zeste de citron, en exprimant l'huile dans la boisson.


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