Recettes traditionnelles

Cocktail Biscuit Fortune

Cocktail Biscuit Fortune

L'amaretto et la vodka aromatisée à la crème irlandaise en font un cocktail au goût de biscuit. Garni d'un biscuit de fortune sur le côté, tous ceux qui apprécient cette délicieuse boisson se sentiront comme l'humain le plus chanceux du monde !PLUS+MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

2

à soupe (1 oz) de biscuit au sucre ou de vodka à la vanille

2

cuillères à soupe de liqueur d'amaretto

2

à soupe (1 oz) de liqueur de crème irlandaise

Masquer les images

  • 1

    Placer tous les ingrédients dans un shaker avec 1/2 tasse de glaçons. Agiter pendant 60 secondes.

  • 2

    Verser dans un verre à martini ou à champagne. Garnir avec un biscuit de fortune sur le côté du verre. Sers immédiatement.

Conseils d'experts

  • Si le biscuit de fortune est trop fermé pour se percher sur le bord du verre à cocktail, passez au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour ramollir, puis séparez légèrement le centre.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
280
Calories provenant des lipides
45
% Valeur quotidienne
Graisse totale
5g
8%
Gras saturé
3g
15%
Gras trans
0g
Cholestérol
20mg
6%
Sodium
30mg
1%
Potassium
15mg
0%
Glucides totaux
23g
8%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
18g
Protéine
1g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
0%
0%
Le fer
0%
0%
Des échanges:

0 Amidon ; 0 fruits ; 0 Autre Glucide; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 0 Gras;

Choix de glucides

1 1/2

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Biscuits Fortune de Paul Hollywood

Quoi de mieux pour un dîner que des biscuits de fortune personnalisés ? Ceux-ci prennent un peu de temps à se perfectionner, mais ils ont un facteur de rire défini.

Ingrédients

Pour la pâte à biscuits :
Pour les biscuits aux amandes :

150g de chocolat blanc, fondu, pour décorer

50 g de noisettes concassées, grillées, pour décorer

Pour les biscuits à l'orange :

pâte colorante orange

Équipement

Vous aurez également besoin de :

poche à douille jetable moyenne

plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone

12 petits morceaux de papier, chacun d'environ 6 x 1 cm et écrit avec une fortune

Méthode

Étape 1
Chauffer le four à 150°C/130°C chaleur tournante/300°F/Gaz 2.

Étape 2
Faire la pâte. Battre les blancs d'œufs et l'huile végétale avec 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce qu'ils soient mousseux mais non aérés.

Étape 3
Tamisez ensemble la farine, la maïzena et le sel dans un bol, puis incorporez le sucre.

Étape 4
Ajouter le mélange de blancs d'œufs dans le bol et battre en une pâte lisse. Essayez de ne pas incorporer d'air pendant le battement car vous ne voulez pas de bulles dans la pâte. Répartir la pâte à parts égales dans deux bols.

Étape 5
Pour les biscuits aux amandes, ajoutez l'extrait d'amande dans 1 bol, mélangez, puis réservez.

Étape 6
Pour les biscuits à l'orange, versez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte du deuxième bol dans la poche à douille jetable et mettez de côté. Ajouter l'extrait d'orange à la pâte restante avec un peu de colorant alimentaire orange. Bien mélanger, ajouter le colorant et remuer jusqu'à ce que la pâte soit orange vif.

Étape 7
Pour les biscuits aux amandes, placez 2 cuillères à soupe de pâte aux amandes sur le tapis en silicone, bien espacées. À l'aide du dos d'une cuillère en métal, agiter le mélange pour former 2 cercles de 9 à 10 cm de diamètre chacun. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le bord extérieur soit légèrement doré.

Étape 8
Sortez les biscuits aux amandes du four et, en travaillant très rapidement, retirez 1 biscuit, placez une fortune au centre et pendant que le biscuit est encore mou, pliez-le en deux et pincez les bords ensemble pour sceller.

Étape 9
Placez le milieu du bord plié du biscuit sur le rebord du gobelet en verre et tirez doucement les coins vers le bas à l'intérieur et à l'extérieur du verre, pour former la forme classique de fortune-cookie.

Étape 10
Placer dans le moule à muffins (cela aide à garder la forme) pour refroidir et façonner rapidement le deuxième biscuit de fortune. Cuire et façonner 2 autres lots avec le reste de pâte aux amandes, pour un total de 6 biscuits de fortune aux amandes.

Étape 11
Pour les biscuits à l'orange, placez 2 cuillères à soupe de pâte à l'orange sur le tapis en silicone, bien espacées. À l'aide du dos d'une cuillère en métal, agiter le mélange pour former 2 cercles de 9 à 10 cm de diamètre chacun. Coupez l'extrémité de la poche à douille et faites 6 points autour de chaque cercle, à 1 cm du bord.

Étape 12
Placez un bâtonnet à cocktail au milieu de l'un des points blancs et faites glisser le bâtonnet à cocktail jusqu'au point suivant, puis le point suivant (comme point à point), jusqu'à ce que vous ayez parcouru tous les points. Cuire et façonner comme les étapes 7 à 10, pour un total de 6 biscuits à l'orange.

Étape 13
Pour décorer les biscuits aux amandes, trempez les extrémités de chaque biscuit dans le chocolat blanc fondu, puis saupoudrez de noisettes grillées concassées.


Décision de la Cour

En 1983, la Cour d'examen historique de San Francisco a organisé un simulacre de procès pour régler la question une fois pour toutes. (La Cour n'a aucune autorité légale. D'autres questions culinaires importantes ont été réglées, notamment si la soupe au poulet mérite ou non sa réputation de "pénicilline juive".) Au cours du procès, quelqu'un a fourni au juge un biscuit de fortune contenant le message "Le juge SF qui pour LA cookie pas très intelligent." En toute justice pour Daniel M. Hanlon, le vrai juge fédéral qui a présidé l'affaire, sa décision reposait sur des éléments de preuve plus importants, notamment un ensemble de grilles. Pourtant, cela n'a pas été une surprise lorsque la Cour s'est rangée du côté de Hagiwara et a statué que San Francisco était le lieu de naissance du biscuit de fortune.

Sans surprise, Angelenos a ignoré la décision : de nombreuses sources continuent de créditer Jung d'avoir inventé les fortune cookies. Mais pour l'instant, Los Angeles (County) devra se contenter d'être le berceau officiel de la Cobb Salad et du Shirley Temple mocktail.


Imprimez ou tapez vos fortunes et faites-les couper et préparer à placer dans des biscuits.

Une fois les biscuits cuits, placez une fortune au centre du biscuit, puis pliez-le en deux. J'ai préparé une poignée de biscuits sans colorant rouge, mais je n'aimais pas leur apparence. L'ajout du colorant alimentaire donne aux biscuits un peu de punch et est beaucoup plus joli dans une assiette.

Pliez le biscuit en deux pour obtenir un demi-cercle, puis repliez-le délicatement sur le bord d'un bol.

Une fois repliés sur le bord d'un bol, ils ressemblent aux biscuits de fortune du restaurant.

Placer les biscuits dans un moule à mini muffins jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Le moule aidera les biscuits à conserver leur forme.

Faites fondre du chocolat blanc et plongez le bord du biscuit de fortune dans le chocolat, puis plongez-le dans un bol peu profond de nonpareilles rouges et blanches.

Laissez les biscuits de fortune refroidir complètement, puis servez-les lors de votre dîner de la Saint-Valentin.

Ces biscuits de fortune sont un régal amusant à partager le jour de la Saint-Valentin ou simplement parce que. Comme ce serait amusant de les ranger dans la boîte à lunch des enfants pour une petite surprise amusante à l'heure du déjeuner.

Pour d'autres friandises savoureuses, consultez ces délicieuses recettes :

Quelle est votre gâterie préférée à partager en famille le jour de la Saint-Valentin ? Avez-vous une gâterie que vous préparez année après année ou faites-vous quelque chose de nouveau chaque année ?

Commentaires

Délicieux! Vous devriez faire de ces photos une recette compatible avec Pinterest. Je peux vous fournir un tutoriel si vous en avez besoin.

Joyeuse Saint-Valentin (en retard)

^_^
Carol (Un port créatif)

Ce sont des Deb super mignonnes ! Je n'y ai jamais pensé avant. Tellement chouette!

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Deb est une écrivaine / influenceuse de voyage du Michigan dont le travail l'emmène à travers le pays à la recherche d'attractions, de monuments, de villes et de villages uniques (pensez hantés et étranges) et intéressants.

C'est une passionnée de road trip qui aime séjourner dans des endroits hantés, mais qui aime tout, du glamping aux hébergements de luxe.

Elle souffre d'un cas incurable d'envie de voyager, est une mauviette autoproclamée lorsqu'il s'agit d'aventures extrêmes, mais est la première en ligne pour les chasses aux fantômes.


Biscuits Fortune au Chocolat

Jean-Georges Vongerichten voulait des biscuits de fortune, des bons, pour son restaurant chinois 66. Sans personnel et seulement deux jours avant l'ouverture du restaurant, j'ai appelé mon collègue Johnny Luzzini pour obtenir de l'aide. Il m'a montré comment façonner ces délicats disques de tuile en un régal emblématique sino-américain. C'est vrai, un enfant italien qui a grandi à New York m'a montré, à un enfant sino-thaïlandais qui a grandi en Asie, comment faire des biscuits de fortune.

CONSEIL DU CHEF : Si vous insérez des fortunes dans ces biscuits, assurez-vous d'utiliser des encres qui ne saigneront pas lorsqu'elles sont chauffées, car les biscuits seront chauds lorsque vous les plierez.

Buffet d'occasion, Dîner décontracté, Cocktail

Considérations alimentaires Sans lactose, sans arachides, sans soja, sans noix

Goût et Texture Chocolaté, Croquant, Sucré

Type de Plat Chocolat Dessert, Biscuit

Ingrédients

  • ¾ tasse (4 onces/115 grammes) de farine tout usage
  • ¾ tasse (3 1/8 onces) de sucre à glacer
  • ¼ tasse plus 3 cuillères à soupe (1 1/8 onces/32 grammes) de poudre de cacao non sucrée
  • ½ tasse (4 onces/113 grammes) de beurre non salé, à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe de sirop de maïs
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 4 gros blancs d'oeufs
  • 36 fortunes écrites sur des bandes de papier de 3 × ¼ de pouce, en option

Instructions

Tamiser ensemble la farine, le sucre glace et le cacao en poudre et réserver.

Mettez le beurre, le sirop de maïs et le sel dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette et battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 3 minutes. Réduire la vitesse et ajouter le mélange de farine, puis les blancs d'œufs, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se rassemble, environ 5 minutes. Transférer sur une grande feuille de pellicule plastique, aplatir en un disque de 1 pouce d'épaisseur et envelopper hermétiquement dans le plastique. Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à 3 jours.

Au moment de cuire, préchauffer le four à 350 °F. Disposez un moule à tuile ou une boîte à œufs vide à utiliser comme grille de refroidissement pour les biscuits. Vous aurez également besoin d'un pochoir à biscuits rond de 4 pouces. Pour faire le vôtre, prenez le couvercle en plastique d'un grand yaourt ou d'un récipient similaire et coupez le bord bordé. À l'aide d'une lame de rasoir ou d'un instrument similaire, découpez un cercle de 4 pouces au centre du couvercle, en prenant soin de ne pas couper à travers le bord du couvercle.

Placez le pochoir à biscuits sur un tapis de cuisson antiadhésif et utilisez une petite spatule décalée ou un couteau de table pour étaler uniformément 2 cuillères à café de pâte à l'intérieur du pochoir, en étalant la pâte en un cercle très fin et lisse, d'environ 1/16 de pouce d'épaisseur. Continuez à faire les cercles, en les séparant de 1 pouce, jusqu'à ce que le tapis soit plein.

Transférer le tapis sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que le dessus des biscuits soit sec, environ 5 minutes. Sortez le moule du four et, en travaillant très rapidement, façonnez les biscuits : un à la fois, placez une fortune en papier, si vous le souhaitez, au centre du biscuit, pliez le biscuit en deux, et, en tenant le biscuit avec la bord vers le haut, ramenez les 2 extrémités pointues vers le haut pour qu'elles se rejoignent au-dessus du bord plié. Les biscuits doivent encore être chauds au toucher pendant que vous travaillez s'ils refroidissent trop avant de les plier, ils se briseront. Si nécessaire, vous pouvez les réchauffer au four pendant environ 30 secondes pour les rendre à nouveau souples. Placez les biscuits dans le moule à tuile ou la boîte à œufs pour qu'ils refroidissent, afin qu'ils conservent leur forme et refroidissent complètement. Répétez avec le reste de pâte. Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.


Biscuits de fortune en feutre bricolage

Salut les amis! Chelsea ici de Lovely Indeed, avec un projet de bricolage que vous pouvez utiliser pour égayer votre prochaine tournée de plats à emporter chinois. C'est facile et doux, et vous pouvez le faire pour tout le monde, de votre chéri à vos enfants. Aujourd'hui, c'est le DIY feutre des fortune cookies.

  • feutre bronzé
  • les ciseaux
  • la colle
  • fil d'artisanat
  • ruban étroit (1/8&Prime illustré)
  • papier
  • stylo

Commencez par découper des cercles dans votre feutre, d'environ 3 1/2 & Prime de diamètre. Coupez des longueurs de fil de fer à 3&Prime et collez-en une au centre de chaque cercle. Mettre de côté pour sécher.

Coupez une longueur de ruban à 3 1/2&Prime. Coupez une bande de papier à environ 3&Prime par 1/4&Prime et pliez en deux. Placez le ruban entre le papier plié et collez-le. Écrivez une fortune ou un doux message sur le papier !

Pour assembler votre biscuit, placez la fortune sur le fil de votre feutre. Pliez en deux (comme un taco !) pour que le fil soit caché dans le pli. Ensuite, en gardant les bords ouverts ensemble, pliez le fil en deux, une façon des bords ouverts pour créer une forme de biscuit de fortune. Vous devrez peut-être arranger un peu le feutre pour obtenir votre forme idéale.

Lorsque vous distribuez vos biscuits de fortune, dites aux gens de tirer simplement sur le ruban pour trouver leur fortune ! Vous pouvez les utiliser encore et encore et les offrir comme cadeaux, cadeaux ou simplement les laisser pimenter vos plats à emporter. Bon bal et bonne chance ! bisous bisous


Peyton Evans et Joe Lang ne sont sortis ensemble que deux ans avant de proposer à Aspen, Colorado, en 2019, mais leur relation remonte beaucoup plus loin. "Nous nous sommes rencontrés dans notre classe de troisième année en 2001", explique Peyton. "Nous sommes allés à la même école primaire, collège et lycée, nous sommes sortis ensemble pendant un bref moment en huitième année, [et] nous étions des amis très proches tout au long du lycée." Ils sont allés dans différents collèges mais sont retournés dans leur ville natale de Dallas après l'obtention de leur diplôme, reprenant là où ils s'étaient arrêtés en tant qu'amis, jusqu'à ce qu'ils commencent officiellement à sortir ensemble en août 2017.

La proposition de Joe à Aspen convenait parfaitement à Peyton, qui avait toujours envisagé de se marier là-bas, le couple a commencé à planifier son mariage pour l'automne 2020. "Tout a été fermé en raison de la pandémie de mars 2020 et nous pensions que nos plans ne seraient pas affectés, car COVID serait définitivement une chose du passé à l'automne, détrompez-vous !" dit Peyton. "Aspen était hors de question pour notre mariage de septembre, mais nous savions que nous voulions toujours que notre célébration soit là l'année suivante. Nous savions également que nous ne voulions pas attendre une année entière pour nous marier - nous avions déjà attendu 10 mois et c'était assez long ! Nous avons donc décidé d'avoir notre cérémonie intime dans notre arrière-cour et de garder l'événement plus important pour l'année prochaine."

Le couple a conservé sa date d'origine - le 26 septembre 2020 - et a invité 20 amis et membres de la famille à un service et un dîner intimes, suivis d'un rassemblement qui comprenait d'autres proches (mais est resté dans les paramètres des directives de distanciation sociale). La vision de Peyton pour les noces d'arrière-cour comprenait de nombreux choix faits en pensant à sa mère, décédée à l'âge de 13 ans. "Je l'avais en tête pour chaque décision que j'ai prise en ce qui concerne la planification et la décoration", explique Peyton, y compris une palette de couleurs basée sur la teinte préférée de sa mère, l'orange jouant la chanson préférée de sa mère tandis que le père de Peyton l'accompagnait dans l'allée et enroulant un morceau de la robe de mariée de sa mère autour de son bouquet.

Et bien que Peyton et Joe aient hâte d'accueillir leur liste d'invités d'origine lors de leurs muptiales d'Aspen reprogrammées en 2021, "Nous étions si heureux de notre décision de nous marier au lieu d'attendre une autre année", a déclaré Peyton. "Bien que ce n'était pas ce que nous avions envisagé à l'origine, notre nouveau plan a fini par être beaucoup plus spécial. Nous avons vraiment pu nous imprégner de l'ampleur de ce que nous nous promettions ce jour-là et de la véritable signification du mariage. L'ensemble jour reflétait vraiment Joe et moi et nous avions l'impression que nous n'étions que nous deux."


Messages personnalisés

Créez vos propres fortunes romantiques, gentilles ou coquines. J'ai tapé le mien sur Word et coupé le papier en bandes. ‘Vous seul pouvez faire s'effondrer mon cœur’ est mon préféré ! Pliez des fortunes et glissez à l'intérieur de vos cookies.


Que dirait votre biscuit de fortune ? Tweetez-moi à @atasteofkoko

Avis de non-responsabilité : cet article est une collaboration avec Williams-Sonoma, mais tous les mots et opinions sont les miens.

ÉCRIT PAR : Jane Ko

Jane Ko est la blogueuse d'Austin derrière A Taste of Koko, le meilleur blog de cuisine et de voyage d'Austin présentant les restaurants les plus en vogue et les escapades de week-end. Jane a été conférencière à South by Southwest (SXSW), Texas Conference for Women, BlogHer, et plus encore sur l'entrepreneuriat et les médias sociaux. Elle vit à Austin au Texas avec son chien et son chat.


Fournitures nécessaires pour faire des biscuits de fortune de la Saint-Valentin roulés aux fruits :

  • 1 boîte de Fruit Roll-Ups (vous pouvez utiliser les colorés pour les rendre amusants pour les enfants)
  • Emporte-pièce rond moyen
  • Parchemin
  • Marqueur permanent à pointe fine


Comment faire Biscuits de fortune en papier bricolage

  • Coupez le papier en cercles d'environ 3 – 3 1/2″ de diamètre.
  • Pliez légèrement le cercle en deux et pliez le centre.
  • Ouvrez le cercle et roulez les deux côtés vers l'arrière pour qu'ils se chevauchent légèrement.
  • Avec une main tenant les côtés superposés, pliez le haut et le bas du cercle vers le bas.
  • Mettez une noisette de colle près du pli central et maintenez pendant plusieurs secondes jusqu'à ce que le biscuit de fortune soit pris.


Le cocktail voyant

Une boisson tiki parfaite pour vous réchauffer ! Plein de saveurs tropicales !

Ingrédients

  • 1 once de rhum doré
  • 1 oz de rhum blackstrap
  • .50 onces de jus d'ananas
  • .50 onces de jus de citron vert
  • .50 onces d'orgeat
  • 2 gouttes d'amer tiki

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
  2. Secouez et versez dans un verre avec des glaçons.
  3. Acclamations!

Remarques

Nous avons utilisé de la neige carbonique pour la photo et pour le thème de la boisson, mais ce n'est pas nécessaire pour le cocktail.

Faites toujours preuve de prudence lorsque vous utilisez de la glace sèche.

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