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Tarte à la ricotta et aux alchermes

Tarte à la ricotta et aux alchermes

Recette de tarte à la ricotta et aux alchermes du 04-04-2020

tarte à la ricotta et aux alchermes est celui que je préparais il y a quelques jours, quand sur Instagram je vous ai montré la belle couleur rose et je vous ai mis au défi de reconnaître l'ingrédient secret pour gagner un kit misyan ;-) C'est en fait une tarte normale avec une garniture délicate à la ricotta, aromatisée, précisément, avec un peu de liqueur d'alchermes: la partie alcoolique s'évapore pendant la cuisson, laissant cependant l'arrière-goût typique, en plus bien sûr la couleur rose caractéristique. Si comme moi vous êtes un amoureux du rose et que vous voulez épater vos invités en leur demandant de deviner l'ingrédient secret, essayez ma recette et dites-moi ce que vous en pensez :-)

Méthode

Comment faire la tarte à la ricotta et aux alchermes

Travaillez le beurre avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une crème, puis ajoutez les œufs légèrement battus, ajoutez enfin la farine et le zeste de citron et travaillez jusqu'à obtenir un panetto homogène.
Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au moins 2 heures.

Préparez la garniture en travaillant bien la ricotta avec le sucre, les alchermes et l'œuf.

Reprenez la pâte, étalez-la dans une feuille pas trop fine et tapissez le moule graissé et fariné en nivelant les bords.

Remplissez la coquille de pâte brisée avec la crème de ricotta et, avec les restes de pâte brisée, créez des bandes ou autres décorations à votre goût.
Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur, puis cuire environ 40 minutes dans un four à convection préchauffé à 180 ° C.

Laisser bien refroidir avant de servir votre tarte à la ricotta et aux alchermes.



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