Recettes traditionnelles

Meilleures recettes de pain aux bananes et aux noix

Meilleures recettes de pain aux bananes et aux noix

Conseils d'achat de pain aux bananes et aux noix

Assurez-vous d'acheter la bonne farine qu'exige une recette - les farines diffèrent par leur teneur en gluten ou en protéines, ce qui les rend toutes adaptées à des tâches spécifiques.

Conseils de cuisson du pain aux bananes et aux noix

Insérez un cure-dent au centre des gâteaux, des barres de biscuits et des pains rapides pour tester la cuisson – il doit ressortir propre ou ne contenir que quelques miettes.


La meilleure recette de pain aux bananes et aux noix

Une autre recette de pain aux bananes primée pour aider à donner une nouvelle vie à ces bananes trop mûres ! C'est la MEILLEURE recette de pain aux bananes et aux noix que vous ferez jamais. Parfaitement moelleux, tendre et noisetté, il est super facile à préparer à partir de zéro avec quelques ingrédients de cuisine courants.


Histoire du pain aux bananes maison :

Lorsque le bicarbonate de soude et la levure chimique sont devenus populaires dans les années 1930, le pain aux bananes a fait son chemin dans des livres de cuisine comme Pillsbury, 1933 Balanced Recipes Cookbook. selon Wikipédia.

Il est également devenu populaire au cours de cette période en raison de la Grande Dépression. Chaque morceau de nourriture était utilisé, car tout type de gaspillage alimentaire était inacceptable.

Pour plus d'informations sur l'histoire du pain aux bananes, consultez ce article amusant sur le site Web du roi Arthur Flour.


La meilleure recette de pain aux bananes et aux noix de tous les temps : recette + vidéo

jusqu'à ce que je crée cette version. J'ai essayé tellement de recettes au fil des ans et je n'en ai jamais trouvé une qui me plaise. Bien sûr, je sais qu'il existe de nombreuses bonnes recettes que je n'ai jamais vues, celle-ci n'est que la première que j'ai trouvée et que ma famille et moi aimons. Aucun de nous n'a jamais aimé un pain aux bananes jusqu'à celui-ci. C'est vraiment unique et délicieux.

Pain aux bananes prêt pour le four.

Cette texture de pain aux bananes est fabuleuse.

La texture de l'intérieur et de l'extérieur de ce pain aux bananes ne ressemble à aucune de celles que j'ai jamais mangées. L'intérieur est ultra humide et dense, et les noix le complètent parfaitement. La croûte extérieure est similaire à la consistance d'un biscuit au sucre moelleux. C'est étonnant.

Cette recette de pain aux bananes fait une double portion.

J'aime que cette recette fasse deux pains aux bananes de taille standard. tu peux en manger un

congeler un. Ou mieux encore, vous pouvez en manger un

partager un. Il n'y a probablement personne qui ne serait pas ravi de recevoir une miche de pain aux bananes. Vous pouvez également faire des pains miniatures de ce pain, comme vous pouvez le voir sur la photo et la vidéo.

Quelle taille de moule est la meilleure pour le pain aux bananes?

Dans cet article, les moules à pain que j'ai utilisés sont un standard et trois miniatures. Cook’s Illustrated recommande le Pain de 9 x 5 x 3 pouces pan pour sa recette de pain aux bananes. Cette taille de moule à pain se traduit par un moule à pain de 1,25 livre. Je viens d'acheter deux de ces moules à pain américains dans cette taille exacte ici. Je voulais des casseroles américaines depuis des années et j'ai décidé d'aller de l'avant et de les acheter. Ils sont actuellement en rupture de stock, probablement parce que tant de gens font maintenant du pain.

Pouvez-vous congeler du pain aux bananes?

Ce pain est absolument à son meilleur une heure ou deux après avoir été sorti du four. Mais comme cela fait deux pains, vous voudrez probablement en congeler un à un moment donné. Le pain aux bananes se congèle bien s'il est enveloppé dans un congélateur ziplock et l'air est éliminé autant que possible. Congeler jusqu'à 6 semaines. Décongeler sur le comptoir pendant plusieurs heures avant de servir.

Gardez un œil sur le four pendant la cuisson.

Il est super important de surveiller ce pain de près pendant la cuisson. Étant donné que les températures du four varient et que la taille des moules varie, il est important de surveiller ce pain après les 20 premières minutes. J'ai les conseils suivants pour empêcher le pain de cuire à l'extérieur mais de ne pas être complètement cuit à l'intérieur.

  • Tentez le pain s'il brunit trop vite. Tenting consiste essentiellement à poser un morceau de papier d'aluminium sans serrer sur le pain pour la dernière partie de la cuisson.
  • Réduire la température du four si besoin. Si votre four fonctionne sur le côté chaud, je réglerais à 325˚F au départ.

Si vous voulez faire une autre version de ce pain, vous pouvez essayer ma recette de pain aux fraises et aux noix. C'est mon pain préféré de tous les temps, et il a stimulé mon idée pour cette version de pain aux bananes et aux noix.

Dans la vidéo ci-dessous, je montre comment faire ce pain + des conseils pour de meilleurs résultats.

Si vous faites ce pain, j'adorerais avoir de vos nouvelles ! J'adore recevoir les commentaires des lecteurs :-) Comme toujours, merci beaucoup d'être passé. Bénédictions à vous et aux vôtres.


La meilleure recette de pain aux bananes et aux noix

Alors vos bananes ont commencé à avoir des taches brunes partout ? Pas de soucis, utilisez cette recette pour faire le meilleur pain maison aux bananes et noix de tous les temps !

Mot-clé banane, pain, noix

Durée totale 1 heure 35 minutes

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse de farine tout usage
  • 2/3 tasse de sucre granulé
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à soupe de lait entier
  • 1/3 tasse de beurre non salé fondu
  • 2 gros oeufs
  • 3 bananes mûres épluchées et écrasées
  • 1/2 tasse de noix hachées au choix (j'utilise des noix de pécan ou des noix)

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser et fariner un moule à pain de 9 × 5 pouces et réserver.

Dans un grand bol, à l'aide d'une spatule, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique, le lait, le beurre, les œufs et les bananes jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Ajouter les noix et bien mélanger.

Verser le mélange dans le moule à pain et cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. J'ai utilisé mon grand bol en pyrex vintage pour mélanger les ingrédients.

À l'aide de gants de cuisine, retirez soigneusement le moule à pain du four et placez le moule à pain chaud sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir environ 10 minutes. Puis retirez délicatement du moule.

Coupez le pain avec un couteau à pain dentelé tranchant et servez chaud avec du beurre (si désiré) et dégustez ! Pour faire de jolies petites boules de beurre rondes, utilisez une cuillère à melon comme celle-ci.

Une fois le pain complètement refroidi, conservez-le dans un récipient scellé, enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Dure 4 à 5 jours à température ambiante et encore plus longtemps si conservé au réfrigérateur.


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La meilleure recette de pain aux bananes et aux noix

Le pain aux bananes qui fera que tout le monde en redemandera. L'épice au gingembre est le secret de ce pain aux bananes et noix savoureux et parfaitement moelleux et moelleux.

Je ne sais pas pour vous, mais il n'y a rien que le pain aux bananes chaud et fraîchement cuit ne puisse guérir.

Quand je fais du pain, j'incorpore toujours ces épices magiques : cannelle, muscade et clou de girofle. Ils me rappellent les pâtisseries de ma grand-mère et leur goût me réchauffe toujours le cœur.

Mais mon plus grand secret ? Une pincée de gingembre.

Je ne sais pas de quoi il s'agit à propos du gingembre, mais il élève tous les autres éléments des produits de boulangerie. La cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque prennent vie lorsque vous ajoutez quelques pincées de gingembre.

Je l'ai fait cuire au four comme un régal pour mon mari à son retour d'un voyage d'affaires. Le sourire sur son visage après une journée de 18 heures et deux vols de retour valait le peu de peine qu'il a fallu pour préparer ce pain.

Le résultat? Pain moelleux, savoureux et copieux aux bananes et aux noix (épice) qui est assez bon pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Mon mari aime mettre une noisette de beurre ramolli sur le dessus.

Cette recette de pain aux bananes est parfaite seule. Mais vous pouvez ajouter du beurre si vous le souhaitez.

Avant de supprimer les produits laitiers de mon alimentation, je dégustais une tranche de pain aux bananes réchauffé avec un grand verre de lait entier. Ces jours me manquent. Mais amateurs de produits laitiers, réjouissez-vous. Cette recette n'est pas sans produits laitiers. Il est resté inchangé au fil des ans.

Je devrai peut-être créer une version sans produits laitiers de cette recette pour satisfaire ma dent sucrée (et pour obtenir cette sensation de nourriture de l'âme dans mon ventre). J'ai remplacé le beurre dans la recette par du ghee fondu, et le goût est resté inchangé.

Vous n'aimez pas les noix, dites-vous ? C'est bien. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de noix. Le pain aux bananes est assez facile et polyvalent. Il est également très indulgent. Vous pouvez remplacer les noix par des noix de pécan.

Envie d'ajouter du cacao en poudre ? Allez-y et mesurez cela avec votre âme. Vous aimez plus de douceur et souhaitez ajouter du miel ? Le pain aux bananes ne juge pas. Promettre. Assurez-vous simplement d'économiser suffisamment pour le petit-déjeuner (ou une collation de minuit).

Vas-y. Essayez une tranche (ou dix). Je vous soutiens de tout coeur. Je promets que cette recette va livrer. C'est un favori de la famille depuis des années.

Dites-moi : quelle est votre garniture de pain aux bananes préférée ?


Pain aux bananes et aux noix

C'est mon vieux pain aux bananes de secours avec lequel mes enfants ont grandi. Parce que mes enfants n'aimaient pas beaucoup d'épices, j'ai dû trouver une recette différente de celle je a grandi avec: le gâteau aux épices à la banane de ma mère. Cette recette est délicieuse et moelleuse, et parsemée de noix qui ajoutent à la fois du goût et du croquant. Je fais toujours griller des noix avant de les utiliser dans des recettes. J'ai une variété de noix grillées dans des sacs zip-lock dans mon réfrigérateur pour une utilisation rapide et facile. Consultez cet article sur la façon de rôtir des noix si vous ne savez pas comment, et faites-le avant de commencer à cuisiner. Quand mes enfants étaient jeunes, je n'ai pas ajouté les noix, et vous pouvez aussi les laisser de côté si vous le souhaitez. En fait, si vous cuisinez principalement pour vos enfants, remplacez les noix par des pépites de chocolat et vos enfants les avaleront. Ou allez à la recette de muffins à la banane et aux pépites de chocolat de ma fille Chrissy, qui est totalement à tomber! Mais si vous le préparez pour des adultes, ou pour un repas-partage, ou pour le garder au congélateur pour les invités, n'hésitez pas à ajouter les noix, car elles ajoutent vraiment de l'intérêt à ce délicieux pain aux bananes. C'est ma recette préférée. J'espère qu'il deviendra le vôtre aussi.

Je n'ai pas fourni de photos étape par étape, car il est fabriqué de la même manière que tout autre pain rapide.

  1. Crémer le beurre/margarine et le sucre, ajouter l'œuf et les autres ingrédients humides – dans ce cas la purée de banane et la vanille.
  2. Incorporer les ingrédients secs, la farine, le sel, la levure chimique et le soda. Puis incorporer ajouter une tasse de noix.
  3. Répartir la pâte dans un moule graissé : pain, mini pains ou 12 muffins.
  4. Cuire. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
  5. Et, comme pour toute recette utilisant de la banane, de la courgette ou de la carotte, ou similaire qui fournit de l'humidité, la saveur et la texture s'améliorent pendant la nuit, alors attendez le lendemain avant de couper et de goûter.
  6. Envelopper hermétiquement d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous prévoyez de congeler le pain, tranchez-le d'abord et enveloppez chaque tranche séparément pour pouvoir retirer facilement une ou deux tranches sans avoir à décongeler tout le pain. Ensuite, vous pouvez mettre toutes les tranches dans un sac à pain ou un récipient de stockage en plastique, et étiqueter simplement le plus grand récipient sans avoir à étiqueter chaque tranche.

C'est mon ancienne veille. Moelleux et délicieux, et bon avec ou sans les noix. Encore mieux le lendemain. Se congèle bien. Trancher le pain, puis envelopper chaque tranche séparément, ou envelopper deux tranches ensemble, de sorte que vous ne puissiez en retirer que la quantité nécessaire. Décongeler et servir.

  • ½ tasse de beurre ou de margarine, ramolli
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 gros oeufs
  • 1 ¼ à 1 ½ tasse de banane mûre en purée (environ 3)
  • 1 c. extrait de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de noix ou de pacanes hachées (facultatif)
  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser le fond et les côtés d'un moule à pain de 9 x 5 po, d'un mini-moule à pain ou d'un moule à cupcakes. (ou vous pouvez utiliser des moules à cupcakes.)
  2. Dans un grand bol, battre ensemble la margarine ou le beurre, le sucre, les œufs, la vanille et la purée de banane.
  3. Sur les ingrédients humides, empiler la farine, puis saupoudrer sur la farine le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mélanger d'abord les ingrédients secs ensemble, puis incorporer lentement les ingrédients secs dans l'eau, jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Incorporer délicatement les noix à la pâte.
  4. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre :
  5. - 55 minutes - 1 heure pour un seul pain
  6. - 30 à 35 minutes pour 8 mini pains
  7. - 18-22 minutes pour 12 muffins
  8. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférer sur une grille. Refroidir complètement avant de trancher

Assurez-vous d'ajouter quelques cuillères à soupe de farine supplémentaire pour la haute altitude.


L'une des meilleures choses à propos de cette recette est qu'elle utilise des agrafes de cuisine. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont vos bananes mûres et vous avez probablement tout le reste sous la main. Vous pouvez trouver la recette complète et imprimable à la fin de cet article. Voyons ce dont vous aurez besoin :

  • bananes mûres – vous voulez des bananes vraiment mûres, ce qui signifie beaucoup de taches brunes sur toutes les bananes. Regardez la vidéo pour voir à quoi ressemblent mes bananes, et elles peuvent être encore plus mûres que ça !
  • du sucre – pour la vidéo et le pain aux bananes sur la photo, j'ai utilisé tout le sucre cristallisé. Cette recette est également délicieuse avec du sucre brun et peut ajouter encore plus d'humidité au pain. J'aime utiliser soit 1/2 tasse de cassonade et 1/4 tasse de sucre cristallisé, soit 1/4 tasse de sucre brun et 1/2 tasse de sucre cristallisé. Essayez cette recette de différentes manières et voyez laquelle vous préférez.
  • des œufs – les œufs à température ambiante fonctionnent mieux.
  • crème aigre – Je préfère le pain aux bananes avec de la crème sure, mais le yogourt grec est un excellent substitut.
  • Beurre sans sel – le beurre doit être fondu puis refroidi pendant 20 bonnes minutes. Je fais fondre le beurre avant de commencer à retirer les ingrédients ou à préparer le moule à pain pour m'assurer qu'il a suffisamment de temps pour refroidir. Le beurre doit être opaque.
  • extrait de vanille – utilisez de l'extrait de vanille de haute qualité ou de la pâte de gousse de vanille pour la meilleure saveur.
  • farine tout usage – crée la structure de ce pain.
  • bicarbonate de soude et sel – pour le levain et la saveur.

Nos meilleures recettes de pain aux bananes

Pain aux bananes classique

Notre brillant pain aux bananes a été évalué positivement par des centaines d'utilisateurs de bbcgoodfood.com. Il utilise des ratios simples, un minimum d'ingrédients et est intelligemment garni de chips de banane séchées pour le croquant. Assurez-vous de regarder la vidéo sur la page de la recette pour vous aider à obtenir des résultats parfaits à chaque fois. Essayez de faire notre brillante recette de pain aux bananes.

Pain aux bananes sain

Quelques échanges simples transforment le pain aux bananes souvent indulgent en quelque chose de tout à fait plus sain. Cette recette intelligente utilise du sirop d'agave plutôt que du sucre et de la pâte à tartiner faible en gras au lieu du beurre, ainsi que de la farine complète et du yogourt naturel. La cuisson finie peut également être cuite par lots et congelée pour une date ultérieure. Essayez de faire notre recette de pain aux bananes sain.

Pain aux bananes et noix du Brésil

Ajoutez de la texture et du croquant à un pain aux bananes super doux en ajoutant des noix du Brésil hachées. Augmentez la noisette d'un autre cran en utilisant de la noix de coco desséchée. La cannelle ajoute une touche d'épice chaude aux débats. Essayez de faire notre Recette de pain aux bananes et noix du Brésil.

Pain aux bananes végétalien

Vous n'aurez besoin d'aucun ingrédient spécialisé pour faire ce gâteau sans. L'huile végétale est utilisée à la place du beurre et les œufs sont complètement laissés de côté sans nuire au pain fini. Ajoutez votre propre sélection de fruits secs et de noix - la plupart des favoris du magasin peuvent être utilisés. Essayez de faire notre recette de pain aux bananes végétalien.

Pain aux bananes sans sucre

Envie de supprimer le sucre raffiné mais vous avez de grosses envies de gâteau ? La douceur naturelle de la banane et des raisins secs fournit les éléments de saccharine dans cette cuisson plus saine. Si ce n'est pas assez sucré pour vous, ajoutez un filet de sirop d'agave pour terminer. Essayez de faire notre gâteau à la banane sans sucre.

Pain aux bananes grillé avec ricotta à la vanille et framboises

Cette recette de luxe démontre la polyvalence du pain aux bananes. En faisant griller des tranches de gâteau et en le servant avec de la crème à la vanille et des fruits frais, cet humble pain se transforme en un plat de petit-déjeuner raffiné qui est trompeusement simple à préparer. Préparez simplement le pain aux bananes à l'avance pour permettre un brunch sans stress. Essayez de faire notre pain aux bananes grillé avec ricotta et framboises.

Pain aux bananes, noix de coco et cardamome

Nous adorons le goût de la cardamome dans les petits pains enrichis à la suédoise. Il s'avère que cette épice distincte se marie également parfaitement avec la banane. Le yogourt et l'huile de noix de coco apportent un point de différence supplémentaire à cette belle cuisson à la banane. Essayez de faire notre recette de pain banane, noix de coco et cardamome.

Pain aux bananes et aux pépites de Chocolat

Paul Hollywood connaît son chemin autour d'un moule à pain - voici son point de vue sur le pain aux bananes parsemé de pépites de chocolat. Servir chaud si vous souhaitez que les pépites de chocolat soient fondantes, ou à température ambiante pour une texture plus épaisse. Essayez de faire Pain aux bananes, noix et pépites de chocolat de Paul Hollywood.

Gâteau bundt à la banane

Une recette qui prouve que le pain aux bananes est bien plus qu'une collation dans une boîte à lunch. Ce gâteau fantaisie en forme d'anneau contient des dattes et des noix, ainsi qu'un luxueux glaçage au beurre de miel. Si vous cuisinez pour une vente de gâteaux, ce sera forcément la star de la table. Essayez de faire notre Gâteau aux bananes et aux dattes avec glaçage au miel de noix.

Pain aux bananes et au caramel collant

Offrez-vous une cuisson hybride qui combine la puissance intemporelle du pain aux bananes avec du pudding au caramel collant, un dessert qui n'a pas besoin d'être présenté. La sauce au caramel est faite de cassonade, de beurre et de crème double, puis le croustillant aux noix et aux bananes a ajouté du sel de mer pour le contraste. Cela dure officiellement deux jours, mais nous doutons que cela durera aussi longtemps. Essayez de faire notre pain aux bananes et au caramel collant.


Voici ce qui rend ce pain à la banane et aux noix spécial

  • noix – J'adore les noix dans mon pain aux bananes et les noix sont définitivement mes préférées. Ils se marient à merveille avec les bananes et ajoutent également un bon petit croquant à chaque bouchée.
  • Canelle « Je suis presque sûr que je suis incapable de faire un dessert sans cannelle. C'est un incontournable de la cuisine mexicaine et j'aime tout.
  • glaçage au lait concentré sucré – Un autre aliment de base dans ma cuisine mexicaine en grandissant. À ce jour, ma famille a toujours une boîte de lait concentré sucré dans le garde-manger à arroser de fruits ou de desserts.
  • sucre turbiné – J'en ai saupoudré sur le dessus de mon pain juste avant la cuisson pour plus de croquant !

La meilleure chose à propos de ce pain aux bananes et aux noix est qu'il est facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients simples comme de la farine tout usage, des bananes mûres ou trop mûres, des noix hachées, du beurre, du sucre, des œufs, de l'extrait de vanille, du bicarbonate de soude et c'est tout. Mélangez le tout, versez-le dans un moule à pain graissé et commencez à profiter immédiatement de l'odeur du pain chaud aux bananes et aux noix qui sort de votre four.

Et comme je suis obsédé par le lait concentré sucré, j'ai recouvert le pain fini d'un glaçage au lait concentré sucré facile juste avant de servir.