Recettes traditionnelles

Mûre végétalienne aux baies

Mûre végétalienne aux baies

Avez-vous déjà pensé à retrouver le même goût chocolaté de la mûre, dans un gâteau sans farine, sans œufs, sans sucre ? J'ai trouvé la version idéale, avec seulement quelques ingrédients. De plus, vous pouvez ajouter différents fruits, selon vos préférences.

  • 4-5 bananes bien mûres;
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide naturel;
  • 2 cuillères à soupe de miel ;
  • 50 g de cacao ;
  • 1/2 verre de mélange de baies (j'ai utilisé congelé);

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Vegan Negresa aux baies :

- Eplucher les bananes et à l'aide d'un mixeur, réaliser une purée ;

- Ajouter le beurre de cacahuète et le miel et bien mélanger ;

- Ajoutez ensuite le cacao et mélangez à nouveau ;

- Tapisser un plateau à parois amovibles avec du papier sulfurisé et verser la composition obtenue ;

- Tremper ensuite les baies dans la composition ;


- Cuire le gâteau à feu moyen pendant environ 25 minutes.

Sites de conseils

1

Il est recommandé que les bananes soient aussi mûres que possible ;


Étiquette : gâteau aux baies végétaliennes crues

Gâteau à la crème crue et aux baies

  • Portions : 6-8
  • Durée: 45 minutes
  • Difficulté: moyen

Ingrédient blé :

  • 100 g de farine de noix de cajou brute
  • sirop de riz entier comme édulcorant
  • essence de vanille naturelle

Ingrédient frais :

  • 250 g de caju cru
  • 50 g d'édulcorant naturel cru ou au goût
  • 50 g de beurre de coco brut
  • jus d'un demi citron
  • 10 g de coriandre finement moulue au moulin
  • 5 g de cardamome finement moulue
  • 100 ml d'eau filtrée

Fruits pour l'intérieur et la finition :

  • 100 g de mélange de baies congelées pour l'intérieur
  • 70 g de cerises surgelées
  • 200 g de mélange de baies pour la finition

Coût des ingrédients pour le gâteau : 52 lei

Instructions de comptoir :

Les noix de cajou sont broyées très finement dans un robot culinaire avec une lame. Tout en mélangeant, ajouter le sirop de riz brun et l'essence de vanille. Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant naturel que vous avez. Une composition friable mais collante sortira une fois pressée. Il sera pressé sur le fond d'une forme culinaire de gâteau de 16 cm.

Instructions végétaliennes crues fraîches :

Tous les ingrédients sont traités dans un mélangeur, jusqu'à ce que tous les ingrédients deviennent pâteux, comme la crème sure. Elle est idéale pour ne pas laisser de traces de noix de cajou mais pour être une crème fine et délicate. La crème fouettée résultante est versée sur le comptoir. Saupoudrer les cerises et le mélange de fruits surgelé, qui est pressé vers l'intérieur avec une cuillère. Placer au congélateur une demi-heure jusqu'à ce que le gâteau soit partiellement congelé. Après cela, ajoutez le mélange de baies sur le dessus, appuyez un peu avec une cuillère et il peut être consommé immédiatement ou plus tard.

Consommation et stockage :

Idéalement, il doit être consommé le plus tôt possible, mais par exemple, si vous ne pouvez pas tout consommer, vous pouvez le conserver au congélateur pendant une semaine. Pour les enfants, laissez décongeler le gâteau. Sophie l'a mangé alors qu'il était presque décongelé.

Qui peut manger ce gâteau ?

  • Bébés de plus de 8-9 mois, à condition de laisser le gâteau atteindre la température ambiante. N'ayez pas peur car il durera et gardera sa forme.
  • Adultes de tous âges.
  • Il est déconseillé aux personnes souffrant d'affections graves telles que le cancer ou les tumeurs, ou de maladies en phase terminale. Il est déconseillé, partant du principe que pour la récupération, les personnes de cette catégorie ne sont pas autorisées à consommer des aliments sucrés même naturels ou des fruits. Ici et ici vous pouvez trouver des détails.

Spécification 1 :

Si vous utilisez des noix de cajou crues pour la crème fouettée, laissez-la tremper pendant 5 à 6 heures. Elle a été préalablement laissée dans de l'eau bouillie, afin que la peau puisse être retirée plus facilement. Je préfère même laisser une partie des noix ou des graines crues trempées en grande quantité puis les sécher à 40C au déshydrateur, surtout quand j'ai besoin de farine ou de pulpe de lait végétal, de noix de cajou ou d'amandes, un je le sèche au déshydrateur puis l'utiliser comme farine de noix.

Spécification 2 :

On m'a souvent demandé pourquoi je ne donne pas d'heure exacte pour la congélation. Malheureusement, je ne peux pas savoir quel congélateur vous avez et tout dépend de la façon dont il est réglé. Un gâteau cru peut être prêt en une demi-heure ou deux heures, tout dépend du congélateur au congélateur. Nous avons deux réfrigérateurs et je peux voir la différence. Dans l'un, nous pouvons régler numériquement la température et congeler immédiatement un gâteau cru, et dans l'autre, c'est avec une roue, comme dans n'importe quel réfrigérateur et, le même gâteau se congèle partiellement même en 2 heures.


Gâteau au chocolat végétalien cru avec des baies

Pour ce gâteau j'ai utilisé une forme d'un diamètre de 22 cm & # 8211 environ. 12 tranches, env. 1700 gr.

130 gr d'amandes crues (hydratées ou non)
30 gr de flocons de noix de coco
1 cuillère à soupe de cacao
170 g de dattes
1 cuillère à soupe de beurre de cacao fondu
1-2 cuillères à soupe d'eau (aide à lier la composition)

Les amandes, les flocons de noix de coco et le cacao sont placés dans le robot à lame en S et hachés. Il n'a pas besoin d'être très bien. Chacun comme il aime la cohérence.

Ajoutez ensuite les dattes et le beurre de cacao. Il est traité jusqu'à ce que la composition soit liée. Lorsque vous utilisez des dattes qui ne sont pas très molles, la composition est plus difficile à lier, vous pouvez donc ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

La pâte obtenue est bien pressée en forme de galette. Pour faciliter le détachement à l'extrémité du fond du plateau, vous pouvez mettre un film alimentaire ou saupoudrer de flocons de noix de coco.

Pour la crème, j'ai fait tremper 340 gr de noix de cajou dans l'eau pendant 3-4 heures. Il augmentera son volume d'env. 100 grammes Pour les deux crèmes nous avons réparti les quantités comme suit :

Crème de baies

200 g de noix de cajou
200 ml d'eau (ou moins)
250 gr de baies (combinées ou individuellement, par exemple myrtilles, framboises, canneberges)
150 gr de miel (ou au goût)
40 gr de beurre de cacao

Mettez les 200 gr de noix de cajou dans un mixeur et ajoutez de l'eau le plus près possible pour couvrir jusqu'à l'obtention d'une crème fine.
Ajouter ensuite les baies et mélanger jusqu'à consistance lisse. Il est conseillé de bien les décongeler au préalable (lors de l'utilisation de fruits surgelés). À la fin, nous ajoutons du miel et du beurre de cacao et procédons pour bien les incorporer.

Une grande attention! Quand on utilise des fruits surgelés (même s'ils ont été décongelés, ils sont plus froids), car le beurre de cacao se solidifie immédiatement au contact d'autres ingrédients froids. C'est pourquoi il est recommandé de verser progressivement pendant que le mixeur fonctionne.

Versez la crème sur le comptoir et vous pouvez ajouter des fruits entiers sur le dessus.

Crème au chocolat

250 gr de noix de cajou
200 ml d'eau (environ)
130 gr de miel (ou au goût)
25 gr de cacao
25 g de poudre de roscove
40 gr de beurre de cacao

Mettez dans le mixeur 250 gr de noix de cajou hydratées et ajoutez de l'eau le plus près possible pour couvrir. On travaille jusqu'à l'obtention d'une crème fine, si elle est trop épaisse on rajoute un peu d'eau.

Ajouter ensuite le cacao, la poudre de caroube et le beurre de cacao et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. À la fin, ajoutez le miel et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Verser la crème au chocolat sur la crème de baies et égaliser.

Le gâteau est conservé au congélateur pendant env. 4 heures ou laisser toute la nuit, et avant consommation mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Les dattes peuvent être remplacées par d'autres fruits secs (raisins secs, abricots, figues, etc.)
J'utilise un mixeur d'une puissance de 1000W. La puissance du robot influence la finesse de la crème.

Exactement sur ces principes, mais en remplaçant les saveurs des crèmes, vous pouvez faire de nombreuses combinaisons.


Mûre aux baies

Les baies sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants et peuvent être incluses dans une variété de desserts, d'une simple crème avec du yaourt et du miel aux gâteaux et tartes complexes.

Et la combinaison de baies et de chocolat est toujours délicieuse. Aujourd'hui, nous vous proposons une mûre aux baies, pour laquelle vous ne pouvez utiliser qu'une sorte de fruit (mûres, framboises, myrtilles) ou un mélange, pour plus de saveur.

  • 200g de sucre
  • 6 œufs
  • 55g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 25g de cacao
  • 80g de farine
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 300 g de mélange de baies

Préchauffer le four à 170 degrés.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie et laisser refroidir.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et la moitié de la quantité de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. A part, battez les jaunes avec le reste du sucre et de la vanille, jusqu'à obtention d'une crème légère et que le sucre ait fondu.

Mélanger les ingrédients secs, c'est-à-dire la farine, le cacao et la levure chimique, et les tamiser.

Verser le chocolat sur la mousse de blanc d'œuf et incorporer. Ajouter les jaunes et bien mélanger. Éteignez le mélangeur et incorporez les ingrédients secs en ajoutant une cuillère à soupe à la fois et en mélangeant avec une spatule ou un fouet.

Lorsque le dessus est prêt, vous pouvez le verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer les baies sur le comptoir, sans les pousser dans la composition.

Cuire au four à 170 degrés pendant 40-45 minutes. Réduire le feu à 150 après les 20 premières minutes.

Une fois refroidi, vous pouvez couper et servir le gâteau simple avec du sucre en poudre.

Il faut le voir aussi.


Recette végétalienne de mûres avec du chocolat, des noix et du thé à l'orange

  • Ingrédients pour la recette vegan de mûres avec du chocolat, des noix et du thé à l'orange

230 grammes de farine de blé blanche
100 grammes de sucre
100 grammes de noix moulues
200 ml d'eau chaude
une enveloppe de thé à l'orange (j'ai utilisé de chez Just T)
50 ml d'huile de tournesol
100 grammes de confiture de cerises
50 grammes de chocolat noir avec au moins 55% de cacao
zeste râpé d'une orange
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel
une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

50 grammes de chocolat à 55% de cacao
une cuillère à soupe d'eau
une cuillère à soupe d'huile de coco
noix grossièrement hachées

  • Préparation pour la recette vegan de mûres avec du chocolat, des noix et du thé à l'orange
  • Nous allumons le four en réglant la température à 180 degrés et nous préparons un plateau en silicone, en forme de guguluf rond. Habituellement, les plateaux en silicone ne sont pas graissés avec de l'huile, mais cette fois, je vous recommande de le faire car cela nettoiera mieux au final. Graisser les parois du plateau avec un peu d'huile et recouvrir d'environ une cuillère à café de cacao en secouant l'excédent.
  • Nous préparons le thé comme suit : versez, dans une tasse, 200 ml d'eau bouillante sur un sachet de tisane aux oranges (ou autre thé si vous le souhaitez). Laissez infuser pendant trois minutes, puis sortez le sachet de thé et mettez-le de côté et mettez le thé dans un bol plus grand.
  • Nous cassons le chocolat en morceaux et le mettons sur le thé pour le faire fondre. Ne remuez pas pendant cinq minutes pour lui permettre de fondre uniformément. Mélangez ensuite et laissez refroidir progressivement, pendant ce temps nous préparons la pâte pour la mûre.

  • Mélanger dans un bol, la farine avec la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude, le zeste d'orange râpé et les noix.
  • Dans un autre bol mettre le thé au chocolat fondu, ajouter l'huile, la confiture, le sucre et bien mélanger pour bien mélanger.
  • Sur les ingrédients liquides on met petit à petit les solides et on mélange sans trop insister.
  • Enfin, ajoutez la cuillère à café de vinaigre, mélangez et versez la composition dans un plateau préalablement préparé.
  • Mettez le plateau dans le four chauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes, faites le test avec le cure-dent et s'il est propre nous pouvons sortir notre gâteau du four.
  • Nous le laissons refroidir dans le plateau et lorsqu'il est presque froid (pour pouvoir mettre la main sur le plateau), nous pouvons le sortir et le transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
  • Pendant ce temps, préparez le chocolat pour la garniture, comme suit : faites fondre les 50 grammes au bain de vapeur avec une cuillère à soupe d'eau, ajoutez l'huile de coco. Homogénéiser et verser vegan noir au chocolat, en prenant soin d'une assiette pour récupérer le chocolat qui s'écoulera de ses parois.
  • Couper en tranches et servir avec un café, un lait de cacao ou mieux un thé à l'orange)

Bon appétit !

Alternatives :

Gâteau de jeûne aux noix et confiture & # 8211 cliquez ici pour la recette

Biscuit salami avec merde et raisins secs & # 8211 cliquez ici pour la recette


Glace aux fruits rouges (vegan)

Glace végétalienne aux baies, un dessert rafraîchissant et sain. C'est facile et rapide à préparer, et le résultat est délicieux. Glace aux fruits rouges (végétalienne).

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Glace aux fruits rouges (végétalienne). Glace végétalienne. Glace aux fruits. Glace maison

Mettez les fruits surgelés dans un bol mixeur et mixez-les.

La composition obtenue est passée au tamis pour éliminer les graines.

Sur la crème végétale coco ajoutez : la composition du fruit, le miel et l'extrait de vanille.

Mélanger quelques secondes, et mettre la composition dans une casserole.

Couvrir avec un couvercle et placer au congélateur.

Toutes les heures, nous mélangeons la composition.

En 4 heures, il est prêt à servir.

Bon appétit!


Recette simple de mûres végétaliennes (sans gluten)

MMMMM & #8230. Noir végétalien, moelleux, naturellement sucré contenant seulement 7 ingrédients. Un dessert riche, si facile à faire avec des ingrédients simples. Vous pouvez le servir chaud ou froid avec une glace à la vanille. Idéal pour un petit-déjeuner de week-end, une collation ou comme dessert. C'est tout simplement délicieux !

Riche sans être trop sucrée, cette mûre ne contient ni produits laitiers ni œufs. Facile à faire, prêt en 45 minutes environ. J'ai cuisiné ce gâteau 4 fois au cours des derniers jours (avec de petits changements ici et là) et à chaque fois il est sorti savoureux.

De plus, la mûre est naturellement sucrée avec du sucre de coco et ne contient pas de gluten, grâce à la farine de sarrasin.

Rapide à préparer et facile à cuire, le gâteau contient des ingrédients sains (graines de chia, huile de coco, farine de sarrasin). Sucré avec du sucre de coco, il ne contient pas de produits laitiers et est pratiquement tout ce que vous pourriez souhaiter pour un dessert au chocolat.

Ce gâteau contient très peu de farine et beaucoup de poudre de cacao, ce qui signifie qu'il a un goût intense de chocolat et qu'il fondra dans la bouche. Pour plus de douceur, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat noir dans la composition et sur le dessus avant de cuire le gâteau.

Si jusqu'à présent vous avez l'habitude de faire des gâteaux à partir d'un mélange, j'espère que vous essayez cette mûre végétalienne maison. Cela prendra très peu de temps et tous les ingrédients sont mélangés dans un bol.

Dans cette recette, j'ai utilisé de la farine de sarrasin. J'aime expérimenter avec différents types de farine et en savoir plus à leur sujet. Farine de sarrasin Il est:

  • Il est bon pour la santé cardiaque et aide à abaisser la tension artérielle
  • facile à digérer
  • contient des antioxydants
  • riche en fibres

Outre cet arôme mûre à la farine de sarrasin :

  • ne contient pas de gluten (encore une fois, grâce à la farine de sarrasin !)
  • végétalien (contient des graines de chia qui remplacent les œufs)
  • ils sont sains grâce à l'huile de noix de coco

Que vous soyez vegan ou non, je suis sûre que vous aimerez cette recette simple au goût intense de chocolat !


Mûre végétalienne aux baies - Recettes

montant: 2,5 kg

mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.

1 tasse de noix de cajou trempées pendant la nuit

miel au goût (environ 4,5 lg)

mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.

placer le dessus dans une plaque et presser légèrement, puis ajouter la crème et laisser au congélateur au moins 2 heures.

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6 portions ingrédients : 250 g de flocons d'avoine 200 g de dattes 250 g de noix (hachées) 50 g de graines de tournesol 100 g de raisins secs 70 g de chocolat cru 30 g de cacao ¼ de cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de miel 1 plan de travail de sel pour les entrées, souriez et pensez à quelque chose de beau et lumineux . alors nous envoyons de l'amour à tous ceux qui goûteront le merveilleux.

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Brownies aux fruits rouges

Mettez le chocolat, le beurre haché et le sucre sur le feu. Maintenir à feu doux jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.


Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, puis placer les œufs, un à la fois, en remuant avec la cuillère après chacun.

Ajouter la farine et le cacao, bien mélanger, puis ajouter la moitié de la quantité de fruits.


La composition obtenue est placée dans une plaque de 20x30 cm, tapissée de papier sulfurisé.


Mettez le reste des fruits dessus.


Mettre au four chaud à 180 degrés pendant 30-40 minutes.


Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre et portionner.


J'ai trouvé beaucoup de recettes alléchantes sur le blog de Ramona et c'est grâce à Ama. De tous, je me suis arrêté au Best Chocolate and Raspberry Blacks.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.