Recettes traditionnelles

Recette de Pâté chinois aux petits pois et purée de moutarde

Recette de Pâté chinois aux petits pois et purée de moutarde

  • Recettes
  • Type de plat
  • Tartes et tartes
  • Tartes et tartes salées
  • Tourte à la viande
  • Pâté à l'agneau
  • Pâté chinois

Un pâté chinois classique avec une touche - une savoureuse purée de moutarde est utilisée pour la garniture. Servir avec des légumes verts.

35 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 800g GreenVale Farm Pommes de terre fraîches, pelées et coupées en morceaux moyens
  • 1 noix de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde complète
  • 500 g de viande hachée d'agneau maigre
  • 1 oignon, haché
  • 2 carottes, pelées et hachées
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 2 cuillères à soupe de farine nature
  • 500 ml de fond d'agneau
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 trait de sauce Worcestershire
  • 150g de petits pois surgelés

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :35min ›Prêt en :50min

  1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, remettre dans la casserole et réduire en purée lisse. Ajouter le beurre, le lait et la moutarde et écraser à nouveau jusqu'à consistance bien mousseuse. Mettre de côté.
  2. Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez le hachis et faites-le sauter à feu moyen, en le brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit presque tout brun - il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire revenir encore 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Incorporer la farine et cuire une minute. Ajoutez ensuite le bouillon, la purée et la sauce Worcestershire ainsi que l'assaisonnement. Porter à ébullition en remuant, puis baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise.
  4. Incorporer les petits pois au hachis, puis verser le hachis dans un plat allant au four de 1,2 litre. Répartir les pommes de terre uniformément sur la surface, puis ébouriffer avec une fourchette pour faire un motif ondulé.
  5. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Recette: Délicieux pâté chinois (Herders pastei)

Pâté chinois (Herders pastei) – c'est la recette que vous cherchez? Veuillez consulter la liste du menu pour choisir la recette et la boisson que vous souhaitez essayer. .avec le type de réfrigération que nous avions dans nos maisons, la viande cuite pouvait être conservée de manière beaucoup plus sûre que crue. Par conséquent, lorsque les femmes au foyer achetaient leur viande du dimanche, elles sélectionnaient des morceaux suffisamment gros pour. Recette de tarte de berger préférée des Américains, casserole avec du bœuf haché, des légumes tels que des carottes, du maïs et des pois, garnie de purée de pommes de terre. La tarte au berger est l'un de ces aliments qui font sourire tout le monde, surtout quand vous avez quelques secondes !

Cette recette classique de tarte au berger fera que tout le monde demandera quelques secondes. Il est plein de saveur et la purée de pommes de terre crémeuse le rend encore plus délicieux ! Célébration de la fête des pâtés, la tarte au berger regorge d'ingrédients typiquement irlandais. Vous pouvez concocter facilement et rapidement une tarte au berger (Herders pastei) en utilisant 22 ingrédients et 9 étapes. Ensuite, comment vous le préparer.

Ingrédients qui doivent être préparés pour le pâté chinois (Herders pastei) :

  1. Réglez 500 g de viande d'agneau hachée.
  2. Set 1 de navet.
  3. Préparez 1 panais.
  4. C'est 2 de carottes.
  5. préparez 3 branches de céleri.
  6. Vous avez besoin de 2 oignons.
  7. Il vous faut 1 gousse d'ail.
  8. Il vous faut 250 g de champignons de Paris.
  9. Mettre 1 cuillère à café de fond d'agneau.
  10. Préparez 250 ml d'eau.
  11. Définir la tige de romarin.
  12. préparez du sel.
  13. Vous avez besoin de Poivre noir concassé.
  14. Réglez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  15. Préparez de la purée.
  16. préparez 8 pommes de terre coq rouge pelées.
  17. Vous avez besoin d'1 cuillère à café de sel.
  18. Préparez 1/4 de cuillère à café de poivre blanc.
  19. Il s'agit de 2 œufs.
  20. C'est 1 cuillère à café de moutarde anglaise.
  21. Préparez 100 ml de crème épaisse.
  22. Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de beurre.

La tarte au berger est l'un des plats les plus appréciés en Irlande. La vérité est que la tarte au berger est née d'un pur génie et de la nécessité de conserver plutôt que de gaspiller la nourriture. La tarte au berger, remplie de viande d'agneau hachée et garnie de purée de pommes de terre crémeuse est un classique des aliments réconfortants. Nous utilisons des pommes de terre Maris Piper ou King Edward pour la purée de pommes de terre. Pâté chinois.

Instructions pour le pâté chinois (Herders pastei)

  1. Préparez les légumes.
  2. Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres pour une purée.
  3. Faire revenir le hachis et ajouter le romarin, les oignons et l'ail et assaisonner progressivement tout au long de la cuisson. Une fois les oignons dorés, ajoutez les légumes. Ajouter le bouillon pour hacher et remuer. Ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Verser le mélange dans un plat en verre et laisser reposer le temps de faire la purée.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Battre les œufs, la crème, la moutarde ensemble..
  7. Ecraser les pommes de terre ramollies et ajouter le beurre. Pendant que la vapeur est chaude, ajoutez le mélange d'œufs et mélangez bien jusqu'à ce que la purée devienne mousseuse. Assaisonner selon l'envie..
  8. Déposez la purée sur la viande hachée ou bien la purée peut être versée. Avant de cuire à l'aide d'une fourchette, faites différents motifs. Les bords surélevés deviendront des bords croustillants. Le thym frais et le poivre concassé ajouteront à la saveur. Un supplément facultatif pourrait être d'ajouter du cheddar mûr râpé à la purée.
  9. Cuire au four pendant 30 minutes..

La tarte au berger est une recette classique de plats réconfortants sains, copieux et copieux. La tarte au berger est une tarte à la viande anglaise traditionnelle composée d'agneau et de légumes, puis recouverte de purée de pommes de terre. Il a été servi au dîner à l'école de sorcellerie et de sorcellerie de Poudlard. Trouvez les meilleures recettes pour la tarte au berger classique. Apprenez à le préparer avec des recettes de bœuf haché, de dinde, de poulet et d'agneau.


Empanadas au pâté chinois

Auteur : Nicole de Simply Catering
Type de recette : Apéritif ou Entrée
Sert : 6-8

Ingrédients

  • 1 livre de pommes de terre Russet pelées et coupées en cubes
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1/2 tasse de crème, pour une version plus légère, remplacez le bouillon de légumes ou de poulet
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 carotte, pelée et hachée
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1/2 tasse de pois
  • 1 croûte à tarte surgelée préparée, décongelée

Instructions

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 12 minutes.
  2. Pendant que les pommes de terre bout, préchauffer le four à 350 degrés.
  3. Ajouter le bœuf dans une poêle chaude, à feu moyen.
  4. Viande de saison avec du sel et du poivre.
  5. Faire revenir et émietter la viande pendant 3 ou 4 minutes.
  6. Ajouter les carottes hachées, les pois et l'oignon à la viande.
  7. Cuire les légumes avec la viande 5 minutes en remuant fréquemment.
  8. Égoutter les pommes de terre et les verser dans un bol.
  9. Mélanger la crème sure, le beurre, le jaune d'œuf et la crème.
  10. Ajouter le mélange de crème aux pommes de terre et réduire en purée jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque lisses.
  11. Égoutter le mélange de bœuf et de légumes et mélanger avec la purée de pommes de terre.
  12. Étaler la croûte à tarte sur une table avec de la farine.
  13. Découpez plusieurs ronds de 3 à 4 pouces de diamètre.
  14. Placer une cuillère à soupe de mélange à tarte berger au milieu de la pâte ronde.
  15. Replier à mi-chemin et pincer les extrémités avec de l'eau pour sceller.
  16. Placer sur une plaque à biscuits avec du papier ciré.
  17. Badigeonner la dorure à l'œuf sur chaque empanada.
  18. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. Servir avec de la moutarde épicée (recette ci-dessous) et déguster !


Tarte du berger

Ici, une copieuse garniture de bœuf haché, de carottes, de pois et d'herbes est garnie de monticules crémeux de purée de pommes de terre au beurre pour une version savoureuse d'un pâté chinois. Faites glisser les dents d'une fourchette sur la purée pour lui donner de la texture, puis parsemez quelques petits morceaux de beurre sur le dessus pour l'aider à bien dorer. Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez 1/3 tasse (2 oz./60 g) de farine à la garniture lorsque vous rajoutez le bœuf.

Pâté chinois

  • 2 lb (1 kg) de pommes de terre Russet
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe. huile d'olive
  • 2 lb (1 kg) de boeuf haché
  • 1 oignon jaune, haché finement
  • 3 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 po (12 mm)
  • 3 branches de céleri, coupées en morceaux de 1/2 po (12 mm)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2/3 tasse (5 fl. oz./160 ml) de vin blanc
  • 1 1/2 tasse (12 fl. oz./375 ml) de bouillon de poulet ou de bœuf
  • 2 c. pâte de tomate
  • 1 1/2 c. sauce Worcestershire
  • 1 c. Moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe. romarin ou thym frais finement haché
  • 1 tasse (5 oz/155 g) de pois surgelés
  • 4 cuillères à soupe. (2 oz./60 g) de beurre non salé
  • 1 1/4 tasse (10 fl. oz./310 ml) moitié-moitié
  • 1/2 c. muscade moulue
  • 1/2 tasse (2 oz/60 g) de parmesan râpé

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en quatre. Dans une casserole à feu vif, porter à ébullition les pommes de terre dans de l'eau salée. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20 à 25 minutes. Égoutter et garder au chaud.

2. Pendant ce temps, dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé, chauffer 1 c. de l'huile. Ajouter le boeuf et assaisonner de sel et de poivre. Faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 7 à 10 minutes. Transférer dans un bol et jeter l'excès de graisse de la poêle.

3. Dans la même poêle à feu moyen-doux, chauffer les 1 c. à soupe restantes. huile. Ajouter l'oignon et une pincée de sel et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à caramélisation, environ 10 minutes. Ajouter les carottes, le céleri et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient juste tendres, environ 5 minutes. Augmenter le feu à moyen-vif, ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié, environ 5 minutes. Incorporer le bouillon, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, la moutarde et 1/2 c. du romarin. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, de 6 à 8 minutes. Ajouter les petits pois au cours de la dernière minute de cuisson. Remettre le bœuf dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirer la casserole du feu et couvrir pour garder au chaud.

4. Pendant ce temps, placer une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer à 375 °F (190 °C). Transférer les pommes de terre dans un grand bol et écraser avec un presse purée. Ajouter le beurre et la moitié-moitié et remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé. Incorporer la muscade et assaisonner de sel et de poivre.

5. Étendre la garniture uniformément dans un plat allant au four d'une capacité de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm) ou de 5 pintes (5 l). Répartir uniformément la purée de pommes de terre sur le dessus. Saupoudrer de fromage et des 1/2 cuillères à soupe restantes. Romarin. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées, 15 à 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes, puis servir chaud. Pour 6 à 8.

Pour cela et plus de 35 autres idées de tartes sucrées et salées, consultez Le livre de recettes de tartes, notre guide tout compris pour préparer des tartes par les cuisiniers de la Williams Sonoma Test Kitchen.


Tarte au berger de Bibby

Dans mes cours de cuisine, je me demandais souvent quelle était la différence entre la tarte au berger et la tarte au cottage. En grandissant, je me souviens que ma mère faisait une tarte au cottage, mais la tarte du berger était une rareté. Traditionnellement, la tarte cottage est faite avec du bœuf haché, tandis que la tarte Shepherd's utilise de l'agneau. Chez nous, l'agneau était un luxe et réservé aux grandes occasions. Chaque fois que je fais de l'agneau rôti, que ce soit pour Pâques ou Noël, je mets juste assez d'agneau de côté pour faire une tarte Bibby's Shepherd's. La saveur savoureuse de la sauce riche est équilibrée par le gras sucré de l'agneau et de la purée de pommes de terre.

La nourriture dans les années 70 était bon marché et gaie, ce qui signifiait que l'agneau se retrouvait rarement sur notre table à dîner, et encore moins dans une tarte! Quarante ans plus tard, je suis marié à un Liverpudlian et donc, la tarte du berger devait figurer au menu. Je n'avais pas de recette familiale à laquelle faire référence, alors voici mon point de vue. Je le fais avec de la sauce brune et du Worcestershire. C'est profondément savoureux et complètement délicieux. Nous l'avons appelée la tarte du berger de Bibby.

Pour la tarte, vous aurez besoin des restes d'un rôti d'agneau du dimanche midi. Si vous n'avez pas de recette d'agneau incontournable, ce shawarma d'agneau est l'une des recettes de viande les plus populaires que j'ai publiées lorsque j'ai commencé ce blog culinaire. Le choix des légumes dépend de ce que vous avez dans le réfrigérateur. Je l'utilise pour nettoyer le réfrigérateur en général, avec des poireaux, des carottes, du céleri, des champignons et tout ce que je trouve dans le tirage de légumes. Les pois surgelés sont un must, cependant. Aucune tarte de berger décente ne devrait être sans ces verts. La purée à la pipe est un peu fantaisiste mais amusante. Empilé fera tout aussi bien.


A propos de l'auteur

Articles Similaires

Demandez à un coach de santé : prédiabète, désintoxication et plus encore.

Le guide définitif des FODMAP

Recette de brochettes de poulet et de basilic à l'italienne, parce que tout.

Keto on the Trail: Quoi emporter pour le camping Primal et Keto.

Recette : Tarte au berger décadent

Ceci est mon point de vue sur la tarte au berger de Heston Blumenthal. Ce n'est pas une recette que vous pouvez préparer après le travail, sauf si vous aimez manger à minuit. Il y a du travail à faire, mais le résultat est le pâté chinois le plus collant, crémeux, décadent et délicieux.

TARTE AU BERGER DE LUXE

3 jarrets d'agneau
Huile d'olive extra vierge
Flocons de sel
Poivre noir fraichement moulu
1,5 l de bouillon de bœuf non salé
1 feuille de laurier
1,5 kg de pommes de terre cireuses, pelées et coupées en gros morceaux réguliers
250 g de beurre non salé coupé en cubes
220 ml de lait chaud
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
3 oignons bruns, finement émincés
2 carottes, coupées en petits dés
3 branches de céleri, finement coupées en dés
5 gousses d'ail, émincées finement
anis 2 étoiles
15g de cèpes séchés, trempés dans de l'eau bouillante, hacher les champignons et garder le liquide
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
250 ml de vin rouge
3 brins de romarin
1/2 botte de menthe
400g d'agneau haché
3 cuillères à café de fécule de maïs
140g de petits pois surgelés

1. Préchauffer un four à chaleur tournante à 160°C ou 180°C conventionnel.

2. Dans une cocotte, faire revenir les jarrets dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner légèrement et couvrir avec le bouillon. Ajouter une feuille de laurier et mettre au four pendant trois ou 3 heures et demie jusqu'à ce que la viande soit tendre et tombe de l'os. Laisser refroidir les jarrets dans le liquide.

3. Pendant que les jarrets braisent, préparez la purée. Couvrir les pommes de terre d'eau tiède dans une grande casserole et cuire à feu doux pendant 30 minutes - l'eau doit rester juste sous le feu doux, ce qui aide à fixer l'amidon.

4. Égoutter les pommes de terre. Faites bouillir de l'eau fraîche avec trois cuillères à café de sel. Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles se défassent. Bien égoutter et sécher rapidement tout excès d'eau.

5. Écrasez la pomme de terre (un moulin à légumes ou un presse-purée est préférable, mais ne mélangez jamais, car cela diviserait l'amidon) sur le beurre en cubes dans un bol, remuez jusqu'à ce qu'il soit amalgamé. Ajoutez le lait chaud par lots jusqu'à ce que vous ayez une consistance lisse et crémeuse - vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le lait, mais ne le rendez pas trop humide. Salez, mélangez avec la moutarde et réservez.

6. Dans une casserole à fond large, ajouter un peu d'huile et cuire l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail et l'anis étoilé pendant 10 minutes en remuant. Ajouter les cèpes hachés et la pâte de tomate et cuire encore cinq minutes. Ajouter le vin et réduire en sirop. Retirez l'anis étoilé et jetez-le. Mettez les légumes de côté.

7. Retirez la viande du jarret de l'os et coupez-la grossièrement en dés. Mettre de côté.

8. Ajouter le liquide des cèpes au liquide du jarret et réduire des trois quarts à feu vif. Réduisez à feu doux, et jetez-y le romarin et la menthe pour infuser pendant 15 minutes. Jeter les herbes.

9. Dans une grande poêle à feu vif, porter un peu d'huile à point de fumée et faire revenir le hachis jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter à la viande de jarret.

10. Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante ou à 200 degrés conventionnel.

11. Prenez un peu de bouillon réduit, ajoutez la maïzena et mélangez. Ajouter au reste du bouillon et remuer pour épaissir. Versez-le dans les légumes et le vin, mélangez bien, puis ajoutez la viande et les petits pois et assaisonnez bien. Mélangez doucement, en essayant de ne pas casser la viande du jarret - le mélange doit être succulent mais pas trop humide.


Outils dont vous pourriez avoir besoin :

Plat de cuisson ou grande poêle en fonte

Tasse à mesurer liquide et cuillères à mesurer

Quelle est la différence entre la tourte du cottage et la tourte du berger?

La principale différence entre les deux est que la tarte au cottage est faite avec du bœuf, tandis que la tarte du berger est faite avec de l'agneau, mais aux États-Unis, la tarte du berger est généralement faite avec du bœuf haché.

Comment empêchez-vous la tarte des bergers de s'effondrer?

Les œufs dans la purée de pommes de terre aident à garder la tarte ensemble. Vous devez également vous assurer d'étaler les pommes de terre et d'appuyer un peu.

Avec quoi peut-on manger le pâté chinois ?

  • Salade avec ranch de kéfir ou alors vinaigrette à la moutarde et au miel
  • Petits pains au levain ou alors pain au levain croustillant
  • Choucroute ou un autre légume fermenté

Tu auras besoin de: pour Tarte au berger d'Afelia

Pour la purée :
1kg de pommes de terre blanches
1/2 – 1 cuillère à café de sel (ajustez à votre goût)
1 grosse cuillère à soupe de beurre
un peu de lait tiède au besoin (j'en ai utilisé environ 50ml, vous aurez peut-être besoin de moins ou plus selon le type de pomme de terre que vous utilisez)
100 g de cheddar mûr râpé (facultatif)

Pour le remplissage:
1 cuillère à soupe d'huile
1 gros oignon
50g de céleri
2 carottes moyennes
700g d'agneau haché
1,5 cuillère à soupe de farine nature
1,5 cc de sel
1 cc de paprika
1 cc de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de poudre de curry mélangée (je recommanderais d'utiliser la poudre de curry TRS Madras OU la poudre de curry mélangée douce Bolsts)
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café d'ail en poudre OU 3 gousses d'ail râpé
1 cuillère à soupe de purée de tomates
250 ml de bouillon de légumes (fait en dissolvant 1 cube Oxo végétarien dans de l'eau bouillante)
1 tasse de petits pois/pois surgelés


Tarte Veggie Shepherd’s


(6 voix, moyenne : 4.83 sur 5)
Chargement.

  • Auteur: Le diététicien végétal
  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes
  • Durée totale : 50 minutes
  • Rendement : 6 portions 1 x
  • Régime : végétalien

La description

Remplis de légumes - courgettes, pois, carottes, poivrons, oignons - et de seitan à base de plantes, ces savoureux mini pots de ragoût sont garnis de pommes de terre fouettées et dorés au four.

Ingrédients

Purée de pomme de terre:

  • 5 pommes de terre moyennes (6 onces chacune), pelées, coupées en deux
  • 1 ½ cuillères à soupe de margarine sans produits laitiers
  • ½ – 2/3 tasse de lait végétal, nature, non sucré (c.-à-d. lait de soja)
  • Sel et poivre (facultatif, au choix)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 carottes moyennes (2 onces chacune)
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 petites courgettes (7 onces chacune), tranchées
  • 1 petit (10 onces) poivron (vert, rouge, jaune ou orange)
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille (mélange d'assaisonnements végétariens)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché (ou 1 cuillère à café séché)
  • ½ cuillère à café de sel de céleri
  • ½ cuillère à café de moutarde séchée
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • Pincée de sel de mer (facultatif)
  • 8 onces de seitan assaisonné, tranché
  • 1 ½ cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de sauce soja à teneur réduite en sodium

Garnir:

Instructions

  1. Pour faire de la purée de pommes de terre : Remplissez la casserole d'eau et portez à ébullition. Ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 30 minutes). Retirer du feu, égoutter et écraser avec un presse-purée ou un batteur électrique. Ajoutez de la margarine sans produits laitiers, suffisamment de lait végétal pour faire une purée de pommes de terre lisse et tartinable, du sel et du poivre (si désiré). Mettre de côté.
  2. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le ragoût. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, une poêle ou une sauteuse. Ajouter les carottes, l'oignon, l'ail, les courgettes et le poivron et faire sauter pendant 10 minutes. Ajouter les pois, l'assaisonnement pour volaille, le persil, le sel de céleri, la moutarde, le poivre, le sel de mer (si désiré) et le seitan et bien mélanger. Mélanger la farine dans le bouillon et ajouter dans la sauteuse et bien mélanger. Incorporer la sauce soja. Laisser mijoter, couvert, en remuant fréquemment, pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.
  3. Pendant que les légumes mijotent, préchauffer le four à 400 F.
  4. Répartir le ragoût de légumes dans 6 plats à soupe ou mini-casseroles allant au four (environ 1 1/8 tasse chacun). (Peut placer tout le ragoût dans une grande casserole, si désiré). Garnir chaque plat de ½ tasse de purée de pommes de terre, en lissant la surface du ragoût. (Si vous utilisez un grand plat, utilisez toute la recette de purée de pommes de terre pour couvrir la surface.)
  5. Placer les plats sur la grille supérieure du four et chauffer pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit doré sur le dessus.
  6. Retirer, garnir d'herbes et servir immédiatement.

Remarques

Pour faire cette recette sans gluten, remplacez le tofu par le seitan et remplacez la farine par de la fécule de maïs. Utilisez de la sauce soja sans gluten.

Nutrition

  • Portion: 1 portion
  • Calories : 311
  • Sucre: 8 grammes
  • Sodium: 421 mg
  • Gros: 6,5 grammes
  • Gras saturé: 1 g
  • Les glucides: 51 grammes
  • Fibre: 7 grammes
  • Protéine: 17 grammes
  • Cholestérol: 3 mg

Mots-clés : nourriture réconfortante végétalienne, pâté chinois végétarien, pâté chinois

Avez-vous fait cette recette?

Pour d'autres plats réconfortants végétaliens et végétariens classiques, essayez certains de mes favoris :


Voir la vidéo: Mustaherukka-suklaapavlova (Janvier 2022).