Recettes traditionnelles

MyPlate Donner des recettes en ligne Étoiles d'or

MyPlate Donner des recettes en ligne Étoiles d'or

Ou plutôt, juste un logo MyPlate pour vous aider à manger sainement

MyPlate ne va nulle part : le nouveau logo pour une alimentation saine, soutenu par Michelle Obama et l'USDA, sera présenté pour la première fois en tant qu'« étoile d'or » pour les recettes qui correspondent à la norme MyPlate.

Selon États-Unis aujourd'hui, cinq publications et 18 sites Web de cuisine travailleront avec Let's Move pour présenter les plats recommandés par MyPlate : Condé Nast Magazines, Hearst Magazines, Meredith, Food Network et Time Inc. sont les principales maisons d'édition impliquées.

Chaque recette conforme à la norme sera étiquetée avec un logo MyPlate et 3 000 recettes seront présentées sur une nouvelle page Pinterest. Des entrées complètes et des plats d'accompagnement seront présentés, bien que les plats d'accompagnement doivent répondre à une partie des critères de MyPlate (protéines maigres, grains entiers ou inclusion végétale). "Ce partenariat élimine les conjectures pour trouver des recettes saines et donne aux parents les informations et les outils dont ils ont besoin pour faire des choix sains pour leur famille chaque jour", a déclaré Michelle Obama dans un communiqué.

L'USDA s'efforce également de s'assurer que les recettes contiennent peu de sucre ajouté, de graisses saturées et de sodium, a déclaré Sam Kass, chef de la Maison Blanche et conseiller politique principal pour Healthy Food Initiatives. On imagine Le hamburger aux beignets de Paula Deen n'est certainement pas sur la liste.


MyPlate Giving Online Recipes Étoiles d'or - Recettes

Ingrédients

  • 225g de beurre mou
  • 170g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 350 g de farine ordinaire, plus un peu plus pour saupoudrer
  • 100g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille, graines grattées (voir astuce papa)
  • Un peu de lait entier si besoin
  • Batteur sur socle avec l'accessoire de palette monté (pas indispensable mais rendra les choses beaucoup plus faciles !)
  • Coupe-biscuits – pour les médailles, utilisez un anneau de 7 à 8 cm

Instructions de cuissons

  1. Mettez le beurre mou dans le batteur sur socle avec l'accessoire à palette monté, puis ajoutez le sucre. Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire et crémeux. Vous pouvez le faire dans un bol à mélanger avec une cuillère en bois mais c'est beaucoup plus de travail !
  2. Ajouter l'oeuf et la farine et bien mélanger à nouveau. Ajouter le sucre glace et les graines de vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule. Vous devrez peut-être ajouter un peu de lait s'il est un peu sec. Lavez-vous les mains si vous avez des œufs crus sur vos doigts.
  3. Enveloppez la pâte à biscuits dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  4. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, chauffez votre four à 180˚C/160˚C chaleur tournante/thermostat 4. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier sulfurisé.
  5. Pendant que le four chauffe, saupoudrez le plan de travail propre de farine et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle fasse 1 cm d'épaisseur. Si vous avez le temps, remettez au frais pendant 30 minutes.
  6. Utilisez un emporte-pièce de 7 à 8 cm pour découper des cercles et placez-les sur la plaque de cuisson tapissée à au moins 2 cm d'intervalle.
  7. Si vous faites des médailles, faites un petit trou dans le haut des biscuits assez grand pour y faire passer un ruban (j'ai utilisé une douille ronde).
  8. Mettez la plaque au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  9. Sortez la plaque du four et placez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent avant de décorer.
  1. Vaporisez les biscuits d'un spray alimentaire doré comestible et laissez-les sécher sur la grille.
  2. Une fois le spray doré séché, décorez avec le glaçage blanc. Laissez reposer le glaçage pendant 5 minutes.
  3. Juste avant de servir, enfilez les rubans dans les trous qui ont été faits et faites un nœud.

Attention à l'avance : la pâte à biscuits doit reposer 1 heure avant la cuisson puis les biscuits doivent être complètement froids avant de décorer.

Essayez d'ajouter du zeste de citron, de lime ou d'orange ou des épices comme le gingembre ou la cannelle. Ou remplacez 3 cuillères à soupe de farine par 3 cuillères à soupe de poudre de cacao.

Pour extraire les minuscules graines d'une gousse de vanille, il suffit de fendre la gousse avec un couteau bien aiguisé et de l'ouvrir autant que possible. Ensuite, utilisez un couteau ou une cuillère pour gratter l'intérieur de haut en bas. La substance noire que vous avez rassemblée est constituée de centaines de petites graines prêtes à donner à vos biscuits un goût incroyable.

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Armure d'or
Prix ​​de vente 80000
Comment déverrouiller Obtenez des bouteilles de message

Ramasser les bouteilles de message

Vous pouvez obtenir la recette d'armure d'or en ramassant un message dans une bouteille. La recette de bricolage que vous pouvez obtenir est aléatoire, vous aurez donc besoin de chance pour obtenir cette recette rare.

Vous pouvez également utiliser notre Trading Board pour obtenir la recette que vous voulez !
Conseil de négoce de recettes et de fruits

Chaussures et casque Gold-Armor également disponibles


En plus de l'armure en or, vous pouvez également fabriquer un casque en or et des chaussures en armure en or pour une tenue complète en armure en or.

Casque d'or />Chaussures à armure dorée


All-American Eats : aliments à essayer des 50 États

Nous avons mis nos casquettes de gourmet et choisi un ingrédient ou un plat pour représenter chacun des 50 États.

Quelle nourriture vous fait penser à la Californie ? Et New York ? Nevada? Nous avons mis nos casquettes de gourmet et choisi un ingrédient ou un plat pour représenter chacun des 50 États. Découvrez quels restaurants vous donneront un avant-goût de ces aliments « tout américains » (dont certains ont été importés aux États-Unis par des immigrants du monde entier), ou consultez nos recettes qui vous permettent d'essayer des versions des plats à la maison.

La sauce barbecue blanche est un aliment de base dans le nord de l'Alabama. Alors que les résidents des autres États du barbecue ignorent souvent l'existence de cette sauce plus légère, les Alabamiens savent que ce n'est pas un barbecue sans le condiment à base de mayonnaise. On pense que la sauce barbecue blanche a été inventée en 1925, lorsque le désormais légendaire Big Bob Gibson a commencé à préparer des barbecues pour ses amis et sa famille dans une fosse creusée à la main dans son jardin. La sauce est devenue un succès instantané et est si bien connue aujourd'hui que Big Bob Gibson's a commencé à mettre en bouteille la recette à succès afin que les clients puissent la savourer à la maison.

Commande le: Les enfants de Big Bob Gibson ont gardé l'entreprise dans la famille, qui compte maintenant trois restaurants et des années de récompenses pour les barbecues. Alors que le menu s'est élargi depuis l'ouverture du magasin Big Bob, le poulet classique à la sauce barbecue blanche occupe toujours une place centrale dans le menu. Vous ne pouvez pas vous rendre en Alabama ? Découvrez la recette de sauce blanche convoitée de Big Bob Gibson ci-dessus.

Big Bob Gibson Bar-B-Q Emplacements multiples, Decatur (256) 350-0404 bigbobgibson.com

Le fumage de la viande et du poisson est un processus qui existe depuis des siècles et qui était à l'origine utilisé comme système de conservation naturel. Aujourd'hui, le saumon fumé est fabriqué en trempant le saumon dans une solution de saumure, puis en l'amenant dans un fumoir, où il subit un fumage à froid ou à chaud. Le saumon royal est devenu l'un des symboles de l'État de l'Alaska en 1962, et le saumon fumé est l'un des moyens les plus populaires de savourer le poisson de l'État de l'Alaska.

Commande le: Le saumon fumé d'Alaska peut désormais être commandé en ligne et expédié partout aux États-Unis. Le fumoir de l'île de Kodiak est un fumoir commercial familial qui n'utilise que du saumon sauvage et fournit du poisson fumé à de nombreux restaurants de l'île de Kodiak.

Kodiak Island Smokehouse 1011 Mill Bay Rd., Kodiak (907) 486-6455 kodiaksmokehouse.com

L'Arizona est connu pour ses cactus, dont le figuier de Barbarie. Cette plante du désert produit un fruit cramoisi sucré qui est populaire en Arizona comme un bel ajout à une margarita. Le fruit pousse abondamment dans l'état et est originaire d'Occident. Il était autrefois utilisé par les Indiens d'Amérique et au Mexique à des fins médicinales.

Commande le: Si un cocktail infusé à la figue de barbarie semble être la bonne solution, essayez la margarita à la figue de barbarie du Tonto Bar and Grill dans une jolie teinte rose. Ou, pour une version complètement différente de la figue de barbarie, le restaurant Flancer's à Flagstaff la sert sous forme de sandwich. Surnommé « Le parfait poulet aux figues de barbarie », le sandwich est une poitrine de poulet marinée à la figue de barbarie avec de la laitue, de la tomate, du provolone fondu et de la mayonnaise au chili vert du Nouveau-Mexique. Pour les clients méfiants, Flancer's a une garantie « sans épines ».

Flancer's Incredible Sandwiches & Pizzeria Plusieurs emplacements (480) 396-0077 flancers.com

Tonto Bar and Grill 5736 E. Rancho Mañana Blvd., Cave Creek (480) 488-0698 tontobarandgrill.com

La sauce au chocolat (une sauce au chocolat épaissie) est un accompagnement courant des biscuits dans le Sud. C'est un incontournable du petit-déjeuner en Arkansas. On pense que les recettes de la gâterie décadente du Sud ont été développées en utilisant du pudding au chocolat comme base au 19ème siècle. Bien qu'il n'y ait aucune documentation sur l'ajout de biscuits au mélange, il est logique qu'un produit de boulangerie commun ait été saisi à un moment donné pour tremper dans la sauce au chocolat et ainsi une tradition de petit-déjeuner est née.

Commande le: L'Ozark Cafe sert des plats maison de l'Arkansas depuis 1909. Le restaurant est un souffle du passé, avec un design qui rappelle les années 1930. La sauce au chocolat et les biscuits sont l'un des accompagnements du petit-déjeuner du restaurant et peuvent être commandés en plus des plats salés du petit-déjeuner.

Café Ozark 107, rue East Court, Jasper (870) 446-2976 ozarkcafe.com

Les produits fantastiques ne manquent pas dans le Golden State. Environ 25 variétés d'avocats sont maintenant produites en Californie, faisant de l'État le premier producteur. Riche en vitamines et chargé de "bonnes" graisses, l'avocat est souvent coupé en morceaux pour les salades et les sandwichs ou même utilisé comme pâte à tartiner, comme dans le "B.L.A.T." (bacon, laitue, avocat et tomate).

Commande le: Détenu et exploité par un couple californien, Huckleberry Bakery and Café à Santa Monica propose des pains, des pâtisseries et des délices salés faits maison et authentiques dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Le menu est créatif et inspiré, car il change fréquemment. Leur version du "B.L.A.T." est en fait appelé le « BLTA » et est livré avec du bacon Niman Ranch, des tomates Harry's Berries, de l'avocat, de la roquette et de l'aïoli sur du pain de campagne.

Huckleberry Bakery and Café 1014 Wilshire Blvd., Santa Monica (310) 451-2311 huckleberrycafe.com.com

L'omelette de Denver est un peu un mystère. Personne ne sait avec certitude pourquoi on lui a donné le nom de "Denver", et encore plus étrange, le plat du petit-déjeuner était d'abord populaire dans le Sud avant de devenir connu sous le nom d'omelette occidentale ou de Denver. Une théorie suggère que le nom s'est développé lors de la construction du premier chemin de fer de fond des États-Unis. Les travailleurs appelaient l'omelette « l'Ouest » et la mangeaient souvent sur un sandwich, mais lorsque le chemin de fer a atteint l'Utah, le plat d'œufs a été surnommé « le Denver ».

Commande le: Le Delectable Egg est l'omelette autoproclamée "Home of the Denver omelette" et utilise uniquement des ingrédients frais et naturels de la ferme. Ils ont trois versions au menu : l'omelette classique de Denver, le western sauvage (qui remplace le chorizo ​​par du jambon et ajoute des jalape & ntildeos) et le sandwich occidental.

L'œuf délicieux à plusieurs endroits, Denver delectableegg.com

Les pêcheurs qui se sont finalement installés en Nouvelle-Angleterre sont crédités d'avoir inventé la chaudrée de palourdes. Ils préparaient des soupes à partir des ingrédients qu'ils avaient sous la main et faisaient souvent partie de la prise quotidienne, des biscuits et du lait et utilisaient de la farine comme épaississant. Alors que la chaudrée devenait un aliment de base sur terre dans le nord-est, des pommes de terre, de grandes quantités de crème et des palourdes ont été ajoutées au mélange. Maintenant, la chaudrée de palourdes de style Nouvelle-Angleterre est un aliment de base du Connecticut. Bien que les carottes et le céleri soient parfois ajoutés au ragoût, le manque de légumes disponibles pour les pêcheurs à l'époque de la création des chaudrées est encore perceptible dans les recettes de la soupe aujourd'hui.

Commande le: L'U.S.S. Chowder Pot a commencé dans les années 1970 en tant que modeste stand de hot-dogs. Il y a maintenant deux avant-postes du célèbre restaurant de fruits de mer, et il a été élu meilleur fruits de mer du Connecticut par plusieurs publications pendant 17 années consécutives. Fidèle à son nom, l'U.S.S. Chowder Pot propose un bol très apprécié de chaudrée de palourdes traditionnelle de la Nouvelle-Angleterre. Ils servent également la chaudrée Chowder Pot, une version de bouillon clair du favori des clients.

L'U.S.S. Chowder Pot Plusieurs emplacements, Branford et Hartford (203) 481-2356 chowderpot.com

Le crabe a longtemps été une activité populaire sur les plages du Delaware. Étant donné que tout le côté est du Delaware borde l'Atlantique, il y a beaucoup de place pour que les gens utilisent des casiers à crabes et des pièges pour attraper des crabes bleus à cuisiner pour le dîner. Les recettes américaines de trempette au crabe remontent au début du XIXe siècle. Alors que certaines méthodes de cuisson suggérées reflètent une cuisson de palourdes moderne, de nombreuses recettes ont été créées pour prolonger la chair de crabe. La mayonnaise et le fromage à la crème étaient souvent ajoutés à la viande pendant la Seconde Guerre mondiale afin qu'elle puisse servir plus de personnes. De nos jours, la trempette au crabe du Delaware peut être servie chaude ou froide. Le premier est cuit au four comme une cocotte, le second est simplement jeté ensemble et mangé immédiatement.

Commande le: Fenwick Crab House a sa propre recette spéciale de trempette chaude au crabe. Le restaurant se vante que de nombreux imitateurs ont tenté de copier le plat sans succès. La trempette au fromage est cuite dans un Boule Roll français et finie avec du fromage cheddar frais qui fond sur le dessus.

Fenwick Crab House 100 Coastal Highway, Fenwick Island, City (302) 539-2500 fenwickcrabhouse.com

Key Lime Pie est peut-être le dessert le plus convoité de Floride. L'utilisation de citrons verts acidulés et aromatiques provenant directement des Keys de Floride a fait de la tarte un aliment de base dans l'État. Le jus de citron vert, les jaunes d'œufs et le lait concentré sucré constituent les ingrédients de la garniture. Ensuite, la crème jaune vif est souvent surmontée d'une meringue. En 2006, la Chambre des représentants de Floride et le Sénat ont adopté une loi pour faire de la tarte au citron vert la tarte officielle de l'État de Floride.

Commande le: Key West Key Lime Shoppe de Kermit propose "tout ce qui concerne le citron vert", de la sauce barbecue au sirop et, bien sûr, sa célèbre tarte au citron vert. Les clients n'ont pas à se rendre en Floride pour goûter aux navires de Kermit dans tout le pays et au Canada.

Kermit's Key West Key Lime Shoppe 200A Elizabeth Street, Key West (305) 296-0806 keylimeshop.com

Le poulet et les gaufres est un plat de soul food polyvalent qui peut être servi pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Alors que les origines de la combinaison inhabituelle de salé et de sucré sont largement contestées, une version soutient qu'un restaurant de Harlem a proposé la recette dans les années 1930. Wells Supper Club a servi le plat aux musiciens et aux artistes qui s'étaient produits tard dans la nuit et ils avaient déjà raté le dîner, mais il était encore trop tôt pour le petit-déjeuner. Alors que le plat a peut-être été inventé dans un restaurant de New York, la Géorgie a été un adepte fantastique du plat.

Commande le: Le restaurant Gladys Knight's, Gladys and Ron's Chicken & Waffles, sert une assiette moyenne de plats réconfortants. L'inspiration de Knight pour la recette est venue de son propre temps passé au Wells Supper Club à savourer du poulet et des gaufres après des représentations de fin de soirée.

Gladys and Ron's Chicken & Waffles Plusieurs emplacements, Atlanta et Lithonia (404) 874-9393 gladysandron.net

À Hawaï, on peut profiter de nombreux types de « luaus », des fêtes et des festins qui intègrent généralement des divertissements. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou une cuisine, il y a toujours de la nourriture, et les plats principaux peuvent aller du cochon kalua au saumon lomi ou au "poke", une salade de poisson cru. Mais les luaus sont généralement connus pour leurs rôtis de porc. Le mot kālua, qui signifie littéralement « cuisiner dans un four souterrain », peut également être utilisé pour décrire les aliments cuits de cette manière, comme le cochon kālua ou la dinde kālua, qui sont couramment servis lors des fêtes luau. . Le chef hawaïen Sam Choy a inventé le terme « porc kālua » pour décrire le bout d'épaule de porc frotté avec du sel de mer, enveloppé dans des feuilles de ti et cuit lentement au four en utilisant de la fumée liquide de mesquite.

Commande le: Si vous êtes à Hawaï cet été, dirigez-vous vers le Side Street Inn à Honolulu pour une commande de "Big Island Smoked Pork" et une portion de l'un de leurs célèbres plats de riz frit.

Side Street Inn, 1225 Hopaka St.,

Comme en Irlande, les pommes de terre sont ancrées dans l'histoire de l'Idaho. Particulièrement copieuses et durables en tant que culture, les pommes de terre font partie du paysage agricole de l'Idaho depuis des siècles. Les possibilités de cuisson ne manquent pas : vous pouvez faire bouillir des pommes de terre, les servir gratinées, les écraser, les cuire au four et les transformer en frites. Au fil du temps, cet aliment polyvalent et sans prétention est devenu un aliment de base dans tout le pays.

Commande le: Chez Boise Fry Company, ils connaissent les pommes de terre. Après avoir étudié intensément la pomme de terre, cet établissement sympathique, "après des mois de travail", a créé une frite "qui, bien que d'origine cosmopolite, est uniquement de l'Idaho et, surtout, savoureuse !"

Boise Fry Co., Plusieurs emplacements, Boise (208) 495-3858 boisefrycompany.com

Le sandwich au fer à cheval est unique à l'Illinois. Créé vers le début des années 1920, le fer à cheval est un « sandwich » à face ouverte, bien que nous ne soyons pas sûrs que vous l'appeliez ainsi étant donné sa composition : du pain grillé en tranches épaisses (ou des galettes de hamburger ou du jambon) garni de frites et nappées d'une sauce au fromage. D'autres viandes peuvent être utilisées pour la base, comme le porc, les poitrines de poulet ou le poisson frit. La sauce au fromage a tendance à varier d'un chef à l'autre.

Fais-le: Commencez par du pain grillé épais, puis garnissez-le de Frites Croustillantes et une maison Sauce au fromage.

Commande le: S'il semble que les choses pourraient devenir un peu compliquées en faisant ce mauvais garçon à la maison, laissez les experts de Westwoods Lodge à Springfield, Illinois. Là-bas, le propriétaire Sean Nelson a créé sa propre version du fer à cheval, appelée la raquette à neige "South Of The Border". Selon Nelson, cette «chaussure unique se compose de laitue comme pain grillé, de viande à tacos comme viande, de sauce au fromage salsa, de tomates, d'oignons et d'olives noires. Il est entouré de chips tortilla et surmonté de cure-dents Texas (alias "Timber Styx").

Westwoods Lodge Pub & Grill 2406 West Jefferson St., Springfield (217) 698-9256 westwoodslodge.com

La tarte à la crème au sucre aurait été créée vers le début des années 1800 par les Quakers de Caroline du Nord qui se sont installés le long de la côte est de l'Indiana. Elle était connue sous le nom de tarte au "désespoir" en raison des ingrédients simples qui permettaient de la préparer même lorsque les fruits frais n'étaient pas disponibles. Aujourd'hui, la tarte à la crème au sucre est plus connue sous le nom de tarte Hoosier, en l'honneur de l'état "Hoosier": Indiana.

Commande le: Mrs Wick's Pies propose une tarte à la crème au sucre cuite à partir d'une recette familiale qui remonte au 19ème siècle. En plus d'un restaurant à service complet, Mme Wick's prépare des tartes dans un magasin d'usine. Wick's Inc. produit 12 millions de tartes et croûtes à tarte par an, qui sont couramment disponibles pour la vente par correspondance.

Mrs. Wick's Pies, 40, rue East Pine, Zionsville (317) 733-8717 wickspies.com

Le porc est depuis longtemps une source de nourriture privilégiée dans l'Iowa. À un moment donné, il était plus rentable pour les agriculteurs d'élever des porcs que du bétail. Le plan général du sandwich au filet de porc consiste en un filet de porc pané sur un petit pain moelleux. Une partie de son attrait de longue date est son caractère unique : chaque sandwich est « unique en son genre », variant en taille, forme, épaisseur et texture. Les arguments concernant qui fait le meilleur sandwich au filet de porc de l'Iowa sont devenus si vifs que les producteurs de porc de l'Iowa ont décidé, en 2004, d'en faire un concours.

Fais-le: Mettez une portion de Filet de porc pané sur un petit pain moelleux. Ajoutez les condiments préférés.

Commande le: Le restaurant Augusta, à Oxford, Iowa, s'approvisionne localement, en s'appuyant sur des ingrédients frais pour son succès. Leur menu propose plusieurs spécialités, comme des frites coupées à la main, des steaks et du pain et des tartes fraîchement sortis du four. Leur sandwich au filet de porc pané, répertorié comme "Le meilleur filet de porc de l'Iowa", a été reconnu comme l'un des meilleurs de l'Iowa par l'Association des producteurs de porc de l'Iowa susmentionnée. Pour seulement 10 $ le sandwich et servi avec des cornichons faits maison sur un petit pain maison, cela pourrait être l'un des secrets les plus délicieux du Midwest. Heureusement, le secret est maintenant dévoilé !

Restaurant Augusta 101 S Augusta Ave., Oxford (319) 828-2252 augustarestaurant.net

Il y a une raison pour laquelle le Kansas est connu comme « l'État du tournesol ». Les tournesols poussent en abondance. En fait, le Kansas est l'un des principaux producteurs américains de la belle fleur. Et cela signifie qu'ils ont beaucoup de graines de tournesol et d'huile de tournesol merveilleuses et croquantes, qui sont utilisées dans de nombreuses recettes.

Commande le: L'huile de tournesol Bainter, à Hoxie, au Kansas, broie, traite, filtre et met en bouteille des graines de tournesol à haute teneur en acide oléique en une huile de tournesol entièrement naturelle, qui est disponible pour l'expédition.

Huile de tournesol Bainter, 1017 Sheridan Ave., Hoxie (785) 675-1233 baintersunfloweroil.com

Connu pour une variété de musique américaine particulièrement déchirante, le Kentucky est également célèbre pour un type particulier d'aliments de style méridional et d'aliments frits. Le steak frit de pays, un plat bien-aimé, diffère du steak frit au poulet en ce qu'il est poêlé dans de la sauce, pas frit.

Commande le: Après avoir fréquenté une école culinaire à New York, les propriétaires de Winchell's, deux copains de lycée, sont retournés à Lexington, Kentucky, pour atteindre leur objectif de rendre les « habitants du Kentucky fiers en servant des plats frais et faits maison dans un environnement décontracté et convivial ». Au menu, vous trouverez du poulet, du poulet et encore du poulet. Essayez leur steak campagnard, qui est servi sous forme de deux escalopes panées à la main, frites, nappées de sauce campagnarde et servies avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts campagnards.

Winchell's Restaurant & Bar, 348 Southland Dr., Lexington (859) 278-9424 winchellsrestaurant.com

Le Sud devrait être fier de sa cuisine distincte. C'est un creuset d'épices, de cultures et de goûts. En Louisiane, le gombo se distingue comme l'un des plats les plus anciens de la région, originaire d'une époque avant même l'existence de documents écrits. Bien que les gens ne sachent pas s'il est d'origine cajun ou créole, il est certain que le gombo est à la fois une source de fierté et un symbole culturel significatif dans l'État. Avons-nous mentionné qu'il a aussi un goût incroyable? Souvent épais et mijoté, le gombo peut être préparé selon ses goûts. Le plus souvent, cependant, les fruits de mer, les légumes et les épices fortes sont incorporés d'une manière ou d'une autre.

Commande le: Depuis plus d'un siècle, le Galatoire's de la Nouvelle-Orléans sert les mêmes recettes familiales classiques et créoles françaises. Ce restaurant est fier de maintenir ses traditions séculaires, en restant fidèle à l'établissement d'origine depuis quatre générations. Il crée des plats d'inspiration culturelle comme le poisson meunière amandine, le ribeye bordelaise et plusieurs variétés de gombo. Récemment, Galatoire's a reçu un James Beard Award.


Meilleures recettes de clones de e-jus

Lait de moutarde

C'est l'une des recettes de clones de jus électroniques en deux parties les plus simples que même un débutant puisse réussir. Commencez avec une base PG/VG/Nic, ajoutez 6% de TPA Fraise et 8% de glace TPA à la gousse de vanille. Ensuite, laissez infuser le liquide pendant plusieurs jours (jusqu'à une semaine).

Vautour Punch Clone

Commencer par une base PG/VG/Nic, ajouter 0,5% de sucre brun TPA, 0,5% de barbe à papa, 1% de Madagascar (Vanilla Classic) (FA), 1% de fraise sucrée (TPA), 1% de fraise (mûre) (TPA) , 8% Vanilla Custard v1 (CAP), 8% Kiwi Fraise (Stevia) (CAP).

Clone de lait maternel

C'est une recette plus complexe pour les vapoteurs aventureux. Commencez avec une base de PG/VG/Nic, ajoutez 0,5% de biscuit Graham (clair) (TPA), 0,5% de guimauve (TPA), 1% de bonbons au caramel (TPA), 2% de crème anglaise à la vanille (TPA), 3% de crème bavaroise ( TPA), 3% Cannelle Danoise (TPA), 3% French Vanilla Deluxe (TPA), 3% Sweet Cream (TPA), 3% Vanilla Bean Ice Cream (TPA), 5% Strawberry (Mûr) (TPA) et 6 % Cheesecake New York Style (LA).


20 meilleurs économiseurs de calories

Voici un nouveau guide d'économie de graisses et de calories qui propose 20 façons simples de réduire les calories que vous consommez en effectuant des substitutions simples. Il se compose de 20 échanges faciles que vous pouvez faire que vous cuisiniez à la maison, que vous mangiez au restaurant ou que vous soyez tenté par des desserts et autres friandises sucrées.

Ce guide remplace un ancien qui était très populaire auprès des lecteurs lorsque nous avons commencé à bloguer. Le nouveau met l'accent sur des choix plus à jour pour la cuisine, les desserts, les boissons et les choix de repas en fonction des choix du marché, des habitudes de consommation et des suggestions des directives diététiques.

Nous pensons que ces nouvelles recommandations de substitution sont plus à jour, plus pratiques et plus importantes maintenant, car les gens passent environ 25 % moins de temps à cuisiner qu'à manger à l'extérieur de chez eux aujourd'hui par rapport à il y a 20 ans (Smith, 1). De plus, les repas pris à l'extérieur de la maison ont presque doublé selon l'USDA. En 1970, 25,9 pour cent de toutes les dépenses alimentaires étaient consacrées à la nourriture à l'extérieur du foyer en 2012, cette part a atteint son niveau le plus élevé de 43,1 pour cent.

Voici un aperçu du document par catégorie :

L'un des meilleurs moyens d'économiser des calories et de limiter la surconsommation de graisses et d'huiles raffinées est d'utiliser huile distribuée dans un récipient de pulvérisation. Il y a tellement plus d'options pour les vaporisateurs d'huile dans le magasin, notamment : l'huile de canola, l'huile d'olive et l'huile d'avocat pour n'en nommer que quelques-unes.

Huile d'avocat est délicieux et idéal pour cuisiner en raison de son point de fumée élevé, qui est de 482 degrés Fahrenheit (AOCS, 1). Cela signifie que vous pouvez le chauffer plus haut avant qu'il ne fume afin que les articles brunissent rapidement. Les huiles de pulvérisation font souvent une meilleure tartinade de « pain » aussi, à la place du beurre ou de la margarine. À environ 0,80 l'once, ce n'est pas bon marché, mais c'est précisément le but. Vous en utiliserez moins ! Une étude a révélé qu'il améliore l'absorption des caroténoïdes dans les salades et la salsa (Unlu, 1). Pour des recommandations de sécurité sur les matières grasses et la cuisson, consultez cette fiche d'information de l'USDA.

Utiliser un spray combo huile et vinaigre aromatisé est une excellente façon à faible teneur en calories d'habiller une salade de jus de citron ou de citron vert et le vinaigre aromatisé par eux-mêmes fonctionne bien aussi. Les vinaigrettes en bouteille sont souvent riches en matières grasses et/ou en sodium.

D'autres substitutions de cuisson à faible teneur en matières grasses incluent l'utilisation blanc d'oeuf à la place des œufs entiers et dinde extra maigre à la place du bœuf haché aidera à réduire les calories de 50 % ou plus. Les choix de protéines maigres peuvent également inclure du poisson, de la viande blanche de volaille sans peau, des haricots et des légumineuses et de la viande maigre.

Après avoir choisi la coupe ou la protéine la plus maigre, gardez-la maigre en utilisant une méthode de cuisson faible en gras comme griller, griller, cuire à la vapeur ou faire sauter avec une petite quantité de graisse. Il est préférable d'éviter la friture, la friture à la poêle ou toute autre méthode de cuisson où de grandes quantités de graisse sont ajoutées au processus de cuisson.

yaourt grec est populaire et son option simple fait un excellent substitut à la crème sure, à la crème fraîche et au fromage à la crème. Un seul contenant de yogourt nature sans gras peut effectuer de nombreuses astuces dans votre cuisine, notamment :

  • vinaigrette pommes de terre au four
  • étaler sur des craquelins ou du pain
  • garniture de poisson, poulet, chili, burritos, tacos, plats indiens et autres plats épicés de la même manière que vous le feriez avec de la crème sure
  • ajouter aux trempettes

Bien sûr, le yogourt grec fait un délicieux dessert lorsqu'il est garni de fruits frais. Recherchez la variété 0% de matière grasse dans votre magasin.

Pour ceux qui aiment les biscuits, les cupcakes, les gâteaux glacés, les brownies et les glaces, il y a de bonnes nouvelles. Vous n'avez pas à abandonner votre dent sucrée pour faire de meilleurs choix qui vous aideront à respecter votre budget calorique. À notre avis, il vaut mieux garder quelques articles à portée de main pour les créations de desserts à base de fruits que des paquets d'articles qui ajoutent beaucoup de calories en une semaine. Tenez toujours compte du nombre total de calories par paquet lorsque vous faites vos courses.

La crème fouettée ne contient que 76 calories par once et 1/4 à 1/2 once suffit souvent pour garnir du yogourt, des bananes ou des fruits pour un dessert décadent assemblé étonnamment faible en calories. C'est plus frais et satisfaisant que la crème glacée, les bonbons collants ou les gros biscuits. Le yogourt grec, les fruits, les noix et la crème fouettée peuvent être combinés de plusieurs façons pour faire une délicieuse gâterie. N'oubliez pas non plus le contrôle des portions sur ces articles. Tenez-vous en à la quantité recommandée sur l'emballage ou allez-y un peu moins.

Lorsque vous êtes au stand de café, optez pour un seul biscuit biscotti plutôt qu'un petit pain collant de 600 calories. Les magasins de café tels que Star Bucks répertorient désormais les calories sur leurs articles afin que vous puissiez en apprendre beaucoup sur les desserts et leur teneur en calories tout en faisant la queue.

Repas et boissons

Le tableau des repas et des boissons est assez simple. Choisissez des boissons non sucrées. Les thés aromatisés sont toujours excellents à tout moment de l'année. Vous pouvez avoir froid pour l'été et chaud pour l'hiver. Pas besoin de sucre !

Au lieu de la restauration rapide, pensez à la soupe et à la salade ou aux sushis. L'un des meilleurs endroits pour rechercher ces articles lorsque vous êtes pressé sont les épiceries qui ont des bars à salades, des comptoirs à sushis et des buffets entiers prêts à manger. Vous pouvez entrer et sortir avec un bon repas en moins de temps que vous ne pouvez attendre dans une file d'attente de restauration rapide.

"Food Eaten Away from Home", USDA Economic Research Service, publié en ligne en décembre 2016. Consulté en mai 2017.


12 présentations de salades + 3 idées bonus

  • QUELLE: Rendre attrayant présentations d'assiettes pour une alimentation saine, ce qui est un défi car vous travaillez souvent avec des grains entiers bruns et vous utilisez moins de viande et moins de gras. La bonne nouvelle est que vous pouvez vraiment augmenter la couleur des fruits et légumes.
  • QUI: Le public visé est les professionnels qui enseignent des démonstrations culinaires, les directeurs de service alimentaire, les directeurs de diététique, les diététistes, les économistes domestiques, les enseignants et même les aspirants cuisiniers. Mais personne qui veut faire un plat plus beau dans sa cuisine en bénéficierait également. Nous utilisons des astuces simples qui donnent à la nourriture un aspect et un goût délicieux - c'est un "style alimentaire comestible" - pas de produits chimiques étranges ni de trucs amusants.
  • POURQUOI: Pour que tout le monde puisse profiter de faire un très beau salade.

Mes compétences en placage sont affinées depuis plus de 20 ans dans l'industrie de la restauration, y compris 2 hôtels Hyatt, de nombreux salons de l'alimentation, des séances de photographie, ainsi que mes études culinaires de la CIA et de la Suisse. Une présentation esthétique est toujours nécessaire dans toutes les facettes de la restauration. Les compétences en présentation m'ont permis de passer les tests rigoureux de ProChef II, où j'ai vraiment appris le concept des garnitures utiles par rapport aux garnitures frivoles. Ce sont des présentations de salades à l'assiette que les gens vont adorer! Mon chef préféré, Hans Hickel, a dit : « Les gens mangent avec leurs yeux !

  • COMMENT: Étudiez et mettez en pratique nos conseils ci-dessous et ajoutez un signet, suivez l'un de nos cours ou abonnez-vous en tant que membre premium pour accéder à notre bibliothèque de recettes et à nos newsletters. Si vous voulez améliorer vos présentations, vous pouvez entraine toichaque jour pendant que vous cuisinez. Il existe également d'innombrables livres de cuisine, blogs, magazines et chaînes Instagram pour vous donner des idées. Si cela vous semble bon, essayez-le!
  • Fiez-vous à des ingrédients qui ne vont PAS avec la nourriture vous servez - les exemples incluent : une fraise avec une tige, un radis de fleur sculpté mignon, un gros brin de persil, une tranche de tomate trop épaisse ou un gros morceau de laitue. Habituellement, ceux-ci ajoutent de la couleur mais ne sont pas consommés. Ce sont la solution de facilité. Ils sont souvent une réflexion après coup. MEILLEURES IDÉES : herbes hachées, pincées d'épices, sauces arrosées, points d'huile aromatisée, purée de légumes, fruits ou légumes tranchés finement qui se mangent et ajoutent une texture croustillante.
  • Servir une assiette pleine de nourriture de couleur fade. MEILLEURES IDÉES : des légumes colorés râpés comme des carottes, des poivrons rouges, des tomates, des betteraves, etc. Essayez de mélanger les couleurs afin d'avoir une répartition uniforme de la couleur dans l'assiette.

Comme me l'a dit le chef cuisinier Rudy Specklcamp lors de ma dernière journée de test ProChef II, "Le métier d'un chef est de préparer des aliments qui ont l'air et le goût délicieux." Il parlait de tout trancher soigneusement, de choisir les bonnes garnitures et de trouver des accompagnements qui ont du sens. Cette partie est difficile - elle vous fait réfléchir !

  • Garde le Facile et frais.
  • Couper dans un uniforme dans la mesure du possible - les éléments coupés en dés doivent être carrés.
  • Utilisez beaucoup de blanche assiettes - la nourriture est toujours meilleure sur du blanc. Les plaques pleines sont meilleures que les modèles. La nourriture doit être le modèle et l'accent.
  • Lors de l'utilisation couleurs, pensez aux couleurs complémentaires et à une variété de couleurs.

TEST: Est-ce que la nourriture dit vraiment « mange-moi ! » ?

Voici 12 façons de présenter une salade délicieuse et saine. Essayez-les tous !

1) Grand - when making a salad, think tall. Tall could mean piling leafy greens in a high, airy pile. It can also mean a ramekin or bowl that is taller than it is wide. It can also include putting a wonderful Apple Waldorf Salad in a tall glass. Tall is tall!

2) WIDE - With salads, using a big plate helps them spread out wide so you get a lot of "goodies" on the top. This can be good for a platter that you are serving at a party - and also for a fun presentation, too. In this particular arrangement for our Spring Salad, we chose a large square platter and topped our salad with fruits and toasted nuts.

3) Motifs - in this Fruit Yogurt Salad, we have used a spiral pattern. But you can also line things up diagonally, horizontally or even in a scattered fashion.

4) Encadré - it is good to frame your salad with chips, lettuce, tomatoes, etc. In this Taco Crunch Salad, just 5 chips (less than half of a serving) make the taco salad more appetizing and provide a contrasting crunch and toasted corn flavor.

5) Fans - if you fan veggies over the top you get an interesting look as we did with this Asian Slaw. We used snow peas but you could fan thinly sliced veggies like carrots or bell peppers, too.

6) Cups, bowls, plates, platters - you can use a variety of interesting bowls, dishes and ramekins to create visual interest and to complement the food. Think of your serving ware as a canvas for your creation! We LOVE white plates - you can never go wrong with a white plate. Plates that are too busy (think old fashioned flowered china) detract from the food. Here is our Asian Broccoli Sesame Salad in a cup:

This pile of dishes is on my microwave, ready to go!

A great source for china is the sale aisle in a department store or home store. Discontinued items are always on sale and they are often interesting for plate presentations. I always scan big stores like Macy's during the holidays.

7) Cascade - ce Pasta Shrimp Salad, made with whole wheat penne, cascades off the greens - the greens are shredded finely.

8) Agrumes - I believe that a small wedge of lemon, lime or an orange that is squeezed over a salad adds a lot of flavor without adding sodium and fat. See the salad above - the tiny squeezable bits of lemon is meant to go with the Shrimp Pasta Salad.

9) Bruine - this technique is used over and over in cooking and desserts - you drizzle the sauce over the top in a fine stream as we have done with the balsamic vinegar glaze over this Spinach Walnut Salad. Balsamic vinegar glazes are growing in popularity and available in almost any grocery store. You can also drizzle any dressing.

10) Molds - this is always fun with couscous in our Lemon Couscous Salad - you mold it in a scoop or bowl and invert it onto the plate. Molding adds a precise shape and it looks more enticing to eat a carefully molded grain versus spilling it all over the plate. This method would also work with tabouleh, quinoa, or rice.

11) Couleur - fruits, and vegetables add the most wonderful colors so use lots of them to balance color and flavor. Consider using a Japanese mandolin to finely shave the vegetables so they are more palatable like we did with the carrots and candy cane beets in this fresh salad. Check out the image below to see the translucency of vegetables that are finely shaved on a Japanese mandolin and with a sharp French knife.

12) Spritz and shine - normally chefs add a brush of butter or a spray of oil to foods to make them shiny. We like to use an Italian dressing spritzer. We are able to add a very light mist of a wonderful dressing - I bet we can dress a whole salad with less than a half teaspoon and it is shiny and fresh, never drowned! In addition to dressing, there are delicious oils that come in spray cans. One of our favorites is avocado oil.

13) Tossed from a big clear bowl, with greens and herbs. What better way to make a salad than to put a whole array of mesclun greens and fresh herbs together and toss them and serve them from a big clear bowl? This Mediterranean-inspired salad features a variety of fresh baby greens and herbs like mint, oregano, parsley, and thyme.

14) Like A Star - why not make a fun star shape for your salads? Look what we did with the Lacinato kale that was lightly steamed and set on the outside of the plate in a star shape! The delicious baby spinach and shredded apple with poppy dressing were set into the center.

Many of these recipes are from the Salad Secrets Cookbook or our online database of recipes.
Every salad is special and unique. This is the culmination of over 24 years of recipe development and publishing

You will find delight in high-fiber, low-fat, low-sodium recipes that utilize a big variety of vegetables, greens, nuts, seeds, fruits, lean protein, fish and beans.

These are the most creative, healthful salads in the world.


Gold Nugget mandarin a gem of California sunshine

On the phone, Richard Pidduck hesitates before admitting it’s a beautiful 29 C at his Santa Paula Creek ranch in Ventura County, Calif., with no rain in sight.

The fourth-generation citrus grower later sends me a photo of his orange groves, each 2.7-metre tree dotted with Gold Nugget mandarins glinting in the sun.

I send him a photo of my snowy Toronto backyard.

This California gem, seedless and plump with juice, is considered by many to be the most flavourful mandarin of all. Its bumpy golden skin is easy to peel and high in oil, giving it a shiny appearance and perfumed aroma, while its balance of sweet and tart flavours is guaranteed to wake up your taste buds on a sleepy winter day.

The late-season variety is in season from now through mid-May.

Pidduck, who also grows lemons and avocados, has been growing Gold Nuggets for about 10 years.

“All you have to do is taste them,” he says, to understand why the lumpy mandarin is rapidly growing in popularity, with more trees being planted every year.

“I love to go in the orchard and pull them off the tree,” says Pidduck. “I eat five or six a day when they’re in season … it puts a smile on your face every time.”

But the Sunkist grower says he has to be patient, since it takes about four years to get a good crop.

Mandarins, like wine grapes, also are fussy about the type of soil they prefer, and need constant attention.

To reflect its premium status, he says, the Gold Nugget always will be sold under its own name, unlike generic mandarins marketed under brands such as Halos, Cuties and Delites.

When I checked in the next day, Pidduck replied:

“It’s another boring sunny day here, would rather see rain!”

Mandarins and other citrus play an important role in Lunar New Year celebrations, which begin Friday. The words orange and tangerine are similar to the words for luck and wealth in Chinese and the orange colour resembles gold or money. Giving citrus as a gift symbolizes luck, prosperity, family, love and long life.

In case you’re wondering, mandarins are the official name for this family of flat, easy-peel oranges, which includes tangerines and clementines, the smallest member.

Buy and Store

  • To juice, roll an orange on the countertop with the palm of your hand to break juice sacs. Cut fruit in half crosswise and squeeze out juice by hand or with a juicer.
  • For a quick V-Day treat, dip mandarin segments into just-melted dark chocolate. Place on parchment paper until set.

Chargement.

  • Combine segments of different mandarin varieties with sliced kiwi. Top with yogurt and chopped almonds.
  • In a roasting pan, cover cod filets with Gold Nugget segments, grated peel and thinly sliced carrots. Drizzle with olive oil and roast at 400 F (200 C) until it flakes easily.

Gold Nugget Granita with Camomile Honey

Adapted from Sunkist, this unique dessert offers a colourful taste of summer in mid-winter. If you can’t find camomile buds, try a tea bag or two. Serve leftover granita on its own for a refreshing dessert.

2 cups (500 mL) fresh-squeezed orange or mandarin juice (8 Gold Nuggets)

3 Gold Nugget mandarins, zest and segments

½ cup (125 mL) Sucre en poudre

½ cup (125 mL) mon chéri

2 tbsp (30 mL) jus de citron frais

1 tbsp (15 mL) loose camomile buds (I found a jar at Foodland Pape Market)

2 cups (500 mL) plain Greek yogurt (I’m lovin’ new Riviera 0%)

Combine orange juice, zest and sugar in a medium saucepan. Bring to a boil and simmer, stirring, until sugar melts. Pour into a shallow dish liquid should not be more than 1-inch (2.5 cm) deep. Let cool, then freeze for 1 hour. Remove and scrape with a fork to break ice into fluffy crystals. Return to freezer until solid, about five hours, scraping with fork once or twice. Serve immediately or cover with plastic wrap and freeze until serving time.

Meanwhile, place honey, lemon juice and camomile in a small saucepan. Bring to a simmer on low heat until liquid. Remove from heat and let sit at least 15 minutes to infuse flavours. Reheat and strain into a small container, discarding camomile. Let honey sit until ready to use.

To serve, place a dollop of Greek yogurt in six chilled dessert bowls. Add reserved mandarin segments and drizzle with camomile honey. Spoon granita on top and serve immediately.


How to Cook Perfect 5 Star Charizard Gold Curry in Pokemon Sword & Shield?

To cook the perfect, five- star Charizard Gold Curry in Pokemon Sword & Shield, the first step is choosing the ingredients. The base ingredient doesn’t seem to matter, it can be anything, such as sausages or what have you. The real secret seems to be in berries. Toss in as many rare berries as you can and have, this seems to help things out. I don’t think the flavor profiles matter necessarily, but it’s probably best to pay at least a little attention to it.

The second step is to make sure that the little sparkles appear during the Fan the Flames and Stirring phases. In the Fan the Flames stage, first mash the button quickly until steam starts coming out. Then, slow down, but keep a steady pace. When it comes to stirring, start off slow and increase the speed as you go. Again, the little sparkles will let you know that you’re doing well. As for putting your heart into it, make sure that the heart lands into the light-green ring the closer to the center, the better. Think of it as catching Pokemon in Pokemon Go.

Lastly, cooking with other people in the camp seems to increase the odds of getting a Gold Curry. You can do it solo, but the help of other people is highly advised. Even an NPC camp should do the trick it doesn’t have to be with another player.


8 MyFitnessPal Mistakes That Are Sabotaging Your Weight-Loss Goals

MyFitnessPal can be a genius weight loss tool&mdashespecially if you have a tendency to munch mindlessly or have no idea how many calories you&rsquore eating in the first place, says Christy Brissette, R.D., president of 80 Twenty Nutrition. Tracking your meals&mdashwhether in a journal or an app&mdashhelps you eat less because it increases your awareness of what you put in your mouth.

That said, using the app to lose weight isn&rsquot foolproof. In fact, some mistakes could push you further from your goal.

Here are the MyFitnessPal fails that could be sabotaging your weight loss.

MyFitnessPal only works if your input is accurate. And if you&rsquore eyeballing it, you may underestimate portions. &ldquoI see this with my clients all the time,&rdquo says Brissette. Although the default entry for a serving of cereal, for example, is a half cup, most of us eat about two cups. And that makes a big difference.

When you guestimate, it's easy to get confused when your calories appear to be right on track but your weight stays the same. So for the first couple of days, measure out the foods you typically eat with measuring spoons and cups to get a better feel for your portion sizes. Keep in mind that the serving in the app isn&rsquot necessarily right for you&mdashyou might need to eat more or less depending on your activity levels, height, and overall calorie intake. (Speed up your progress towards your weight-loss goals with Women's Health's Look Better Naked DVD.)

You may not think it&rsquos worth adding that smear of mayo to your MyFitnessPal, but it all adds up if you&rsquore trying to lose weight, says Brissette. Condiments and oils can add up to a lot of calories over the course of the day, she says. The solution: If you can&rsquot be bothered to enter it into the app, it&rsquos probably not worth eating. On the other hand, if you&rsquove gotta have that EVOO on your salad, make sure you measure it out.

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One person&rsquos "turkey sandwich" could be made with lettuce and mustard another&rsquos with avocado, mayonnaise, and cheddar, making their nutritional value distinctly different. Instead of picking the general entry for a meal or food, break down your foods into their individual ingredients. (By the way, the app can store the meals you eat on the regular so you don't have to log your go-to sandwich every time). "It can be tedious, but it&rsquos the best way to make sure it&rsquos accurate," says Brissette.

Liquid portions are especially hard to judge. When you take the time to measure and log your a.m. juice, you&rsquoll realize that you&rsquore consuming a lot of extra calories and sugar, says Brissette. A few glasses over the course of the week adds up&mdashbut it&rsquos also easy to cut back. Just like with your cereal, pour it into a measuring cup before it goes in your glass for a few days to get a sense of your portions. And don&rsquot forget to count that splash of cream in your coffee, too. If you drink four cups of coffee a day, that tablespoon of creamer per cup can add significant calories, she says.

Check out these moves that blast calories fast.

Newsflash: Many foods in the MyFitnessPal database are user-generated&mdashso some aren&rsquot accurate. For example, one medium apple can set you back 30 calories or 120, according to the options provided by the app. For foods you nosh frequently, check the nutrition facts online with the USDA food composition database.

It&rsquos also worth noting that the "verified" listings (the ones with a check mark next to them) might not actually be accurate either, says Brisette. "The check mark means the information is complete but not necessarily right," says Brissette. In fact, a statement on MyFitnessPal&rsquos website says, "We do our best to ensure the nutrition information for foods accurately reflects nutrition information from the product packaging. Many of the foods in our database are created by users, and occasionally food will be marked with a checkmark that has nutrition information inaccuracies." So if your weight loss has stalled, double check the nutrition info for the foods you eat on the regular online.

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"I&rsquove seen people put in less nutritious foods and meet their calorie goals, but they&rsquore still not eating healthy," says Brissette. And while you might meet your calorie quota, you&rsquore bound to feel crummy and have a hankering for a snack not long after eating a meal.

For now, ensuring that the food you eat is fueling your body with more than empty cals is on you. So instead of stressing about calorie counts, focus on eating whole foods with the nutrients you need to feel satisfied, like protein, fiber, healthy fats, and whole-grain carbohydrates.

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Research suggests that the accuracy of food tracking drops dramatically the longer you wait to jot down your meals. So if you put off adding everything up until the end of the day, you&rsquore bound to underestimate your portions or forget that your coworker brought in donuts, says Brissette. Instead, enter what you eat as soon as possible for a more accurate count.

While you might be tempted to track your weight as often as your meals, you're not going to get an accurate reading. Around your period or after a salty meal, you might retain a couple of pounds of water weight (here's how to de-bloat). "It can be frustrating after a gold-star day of eating to see that you&rsquore up five pounds," says Brissette. So weigh yourself once a week, naked, first thing in morning, after you go to the bathroom. And if your weight loss graph isn&rsquot a ski slope, don&rsquot despair, says Brissette. Losing more than one to two pounds a week is actually a sign that you&rsquore taking your diet too far.