Recettes traditionnelles

Salade chypriote (grecque, avec de petites à grandes différences)

Salade chypriote (grecque, avec de petites à grandes différences)

Cette salade est, en fait, une salade grecque. La différence est que le fromage feta est coupé en cubes et que des feuilles de coriandre fraîche sont ajoutées.

  • 2 tomates moyennes
  • 2 concombres moyens
  • 1/2 oignon
  • quelques olives (noires, vertes, farcies - peu importe)
  • 50 gr de feta ou de mouton (salé)
  • sel
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (au lieu de vinaigre)

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade chypriote (grecque, avec de petites à grandes différences):

Coupez tous les légumes en cubes, tranches, écailles... chacun comme vous préférez :) et mélangez avec les feuilles de coriandre.

Couper le fromage en cubes et mélanger avec les légumes et les olives.

Verser l'huile et le jus de citron sur le mélange de légumes, de fromage et de verdure.

Sel au goût.

La salade peut être servie en accompagnement à côté des steaks ou en plat principal, en cas de régime :)

Sites de conseils

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La coriandre peut être remplacée par du persil, si c'est plus pratique


Histoire

La découverte d'un crâne de Néandertal dans une grotte de la péninsule de Halkidiki en Macédoine en 1960 a confirmé la présence de l'homme en Grèce il y a 700 000 ans. Des ossements et des outils paléolithiques ont été découverts dans les montagnes du Pinde (6500 avant JC).

Le passage à l'existence pastorale a eu lieu au néolithique (7000 - 3000 avant JC). La région fertile de Thessalie a été la première de ces régions. Les gens cultivaient du blé et de l'orge et élevaient des moutons et des chèvres. Ils utilisaient de l'argile pour fabriquer de simples vases, vases et statuettes de la déesse de la Terre, à laquelle ils adoraient.

En 3000 avant JC, les gens vivaient dans des colonies avec des rues, des places et des maisons en briques. Les villages étaient centrés autour d'une structure semblable à un palais qui appartenait au chef de la tribu. Les colonies grecques néolithiques les plus complètes sont Dimini (habitée entre 4000 et 1200 avant JC) et Sesklo, près de Volos.

L'Âge de bronze

Vers 3000 av. Les émigrants indo-européens ont introduit le traitement du bronze en Grèce et ainsi, 3 civilisations remarquables sont nées : cycladique, minoenne et mycénienne.

Civilisation cycladique

La civilisation cycladique était centrée sur les îles des Cyclades et est divisée en trois périodes : précoce (3000 - 2000 avant JC), moyenne (2000 - 1500 avant JC) et tardive (1500 - 1100 avant JC). L'héritage le plus impressionnant laissé par cette civilisation sont les statuettes en marbre parisien - les célèbres figurines cycladiques. Comme celles du Néolithique, ces figurines représentaient la déesse de la Terre. D'autres vestiges comprennent des outils et des armes en bronze et en obsidienne, des bijoux en or et des récipients en argile.

Les peuples de la civilisation cycladique étaient des marins qualifiés et avaient des affaires maritimes prospères. Ils exportaient vers l'Asie Mineure (l'ouest de la Turquie aujourd'hui), l'Europe et l'Afrique du Nord, ainsi qu'en Crète et en Grèce continentale. Les îles Cyclades ont été influencées à la fois par les civilisations minoenne et mycénienne.

Civilisation minoenne

La civilisation minoenne de Crète a été la première civilisation avancée à se développer en Europe, inspirée par deux grandes civilisations du Moyen-Orient, la mésopotamienne et l'égyptienne. Les archéologues divisent la civilisation minoenne en trois périodes, ainsi que la civilisation cycladique : début (3000 - 2100 avant JC), moyen (2100 - 1500 avant JC) et fin (1500 - 1100 avant JC).

De nombreuses parties du néolithique ont été préservées au début de la période, mais vers 2500 av. La civilisation minoenne a atteint son apogée au Moyen Âge, avec une production de récipients et d'objets métalliques d'une rare beauté, qui nécessitait imagination et habileté.

La période tardive est marquée par le déclin de la civilisation, tant commercialement que militairement, face à la concurrence mycénienne sur le continent, jusqu'à ce qu'elle se termine finalement en 1100, avec l'éruption du volcan Thira (Santorin).

Civilisation mycénienne

Le déclin de la civilisation minoenne coïncide avec l'apparition de la première grande civilisation sur le continent grec, à savoir la civilisation mycénienne (1900 - 1100 avant JC), qui a atteint son apogée entre 1500 et 1200 avant JC. Nommée d'après l'ancienne ville de Mycènes, où l'archéologue allemand Heinrich Schliemann a fait ses célèbres découvertes en 1876, elle est également connue sous le nom de civilisation achéenne, d'après les émigrants indo-européens qui se sont installés en Grèce continentale et ont assimilé des parties de la culture minoenne.

Contrairement à la société minoenne, où l'absence de murs indiquait une paix relative, la civilisation mycénienne était caractérisée par des cités-États telles que Corinthe, Pylos, Tirynthe et, plus fortement, Mycènes. Ils étaient dirigés par des rois qui vivaient dans des palais entourés de murs massifs, sur des collines facilement accessibles.

L'héritage le plus impressionnant laissé par la civilisation mycénienne est représenté par les magnifiques bijoux et ornements en or que l'on peut voir au Musée national d'archéologie d'Athènes. Les Mycéniens écrivaient en langue B linéaire (une forme naissante du grec) et vénéraient des divinités qui deviendraient les précurseurs des divinités grecques ultérieures.

La civilisation mycénienne a pris fin au 12ème siècle avant JC, quand ils ont été vaincus par les Doriens.

L'ère géométrique

L'origine des Doriens est incertaine. On pense qu'ils venaient d'Épire ou du nord de la Macédoine, mais certains historiens disent qu'ils sont venus de cette direction car ils ont été expulsés de Doris, en Grèce centrale, par les Mycéniens.

Les Doriens étaient des guerriers et se sont d'abord installés dans le Péloponnèse, mais se sont rapidement répandus à travers le continent, conquérant des cités-États et asservissant les habitants. Les Doriens représentaient une rupture traumatisante du passé et, pendant les 400 années suivantes, furent appelés la période noire de la Grèce. Cependant, il est injuste d'ignorer complètement les Doriens qui ont apporté du fer avec eux et ont développé un nouveau style de poterie, décoré de motifs géométriques, certains historiens sont encore divisés, estimant qu'ils ont copié les dessins des Ioniens en Attique. Les Doriens vénéraient des divinités masculines au lieu de déesses de la fertilité et adoptèrent les dieux mycéniens Poséidon, Zeus et Apollon, ouvrant la voie à la religion du Panthéon.

Âge archaïque

Vers 800 avant JC, la Grèce se calma à nouveau. Les Doriens étaient désormais des aristocrates terriens et le pays était divisé en cités-états indépendantes, les plus importantes étant Argos, Athènes, Corinthe, Elis, Sparte et Thèbes.

Les cités-états étaient autonomes. La plupart avaient abandonné la monarchie au profit de l'aristocratie en tant que forme de gouvernement, généralement dirigée par un archonte (grand magistrat). La population n'était pas satisfaite des aristocrates et de leurs privilèges hérités, et certaines villes étaient gouvernées par des tyrans. Le premier d'entre eux était Kypselos, à Corinthe en 650 av. Les tyrans ont pris leurs richesses par la force, ils n'en ont pas hérité. Aujourd'hui, le mot "tyran" a un sens négatif, mais à cette époque, les tyrans étaient considérés comme du côté des citoyens ordinaires.

Les peuples des différentes cités-états sont unis par l'émergence de l'alphabet grec (d'origine phénicienne, bien que les Grecs aient introduit les voyelles écrites), les vers d'Homère (qui créent un lien avec le passé mycénien), l'inauguration de la Jeux olympiques (qui réunissaient toutes les villes).-État) et la mise en place de sanctuaires centraux comme Delphes (terrain neutre pour les négociations) toutes ces connexions ont donné à la Grèce, pour la première fois, un sentiment d'identité nationale. La période est connue comme l'archaïque ou le moyen âge.

Athènes et Solon

Athènes était encore aux mains des aristocrates lorsque Solon fut nommé archonte en 594 av. Il annula toutes les dettes et libéra ceux qui étaient devenus esclaves à cause d'eux. Solon déclara que tous les Athéniens étaient égaux devant la loi. Il a annulé les privilèges hérités et restructuré le pouvoir politique en établissant quatre classes, en fonction de la richesse. Bien que seules les deux premières classes puissent devenir politiciennes, toutes les quatre avaient le droit d'élire des magistrats et de voter sur la législation. Ses réformes ont fait de lui le héraut de la démocratie.

Écrasé

Dans le Péloponnèse, Sparte était une cité-état complètement différente. Les Spartiates étaient les descendants des envahisseurs doriens et utilisaient les Ilotes, les habitants de Laconie, comme esclaves. Ils dirigeaient la société selon des règles militaires strictes.

Les nouveau-nés étaient inspectés et, s'ils avaient des problèmes, devaient mourir au sommet d'une montagne. À l'âge de 7 ans, les garçons ont été emmenés de chez eux pour commencer une formation militaire qui les transformerait en soldats d'élite. Les filles n'ont pas suivi de formation militaire, mais ont été contraintes de rester en forme afin de donner naissance à des enfants en bonne santé. L'endoctrinement spartiate était si fort qu'il n'y avait pas de divergences d'opinion et une stabilité a été atteinte dont les autres cités-états ne rêvaient que.

Alors qu'Athènes est devenue forte grâce au commerce, Sparte est devenue la force militaire la plus puissante.

Les guerres persanes

Le désir des Perses de détruire Athènes est né après que la cité-État ait encouragé une rébellion dans les colonies perses d'Asie Mineure. L'empereur Darius a lutté pendant 5 ans pour vaincre la révolte et voulait se venger.

Une armée perse de 25 000 hommes a atteint l'Attique en 490 avant JC, mais a subi une défaite humiliante devant une force athénienne de 10 000 soldats lors de la bataille de Marathon.

Darius est mort en 485 avant JC et son fils Xerxès est resté pour réaliser l'ambition de son père de conquérir la Grèce. En 480 avant JC, Xerxès rassembla des gens de tous les coins de l'empire et lança une invasion sur terre et sur l'eau, comme jamais auparavant.

30 cités-États se sont réunies à Corinthe pour mettre en place une défense commune (d'autres États, dont Delphes, se sont rangés du côté de la Perse). Ils décidèrent de placer l'armée et la marine sous le commandement des Spartiates, avec la stratégie du chef athénien Thémistocle. Le roi spartiate Léonidas mena l'armée au col des Thermopyles, près de Lamia, le principal col vers le centre de la Grèce depuis le nord. Ce passage était facile à défendre, et bien que les Grecs fussent moins nombreux, ils résistèrent toujours héroïquement, jusqu'à ce qu'un traître montre aux ennemis un passage secret à travers les montagnes. Les Grecs ont été contraints de battre en retraite, mais Leonidas et 300 autres soldats se sont battus jusqu'à la mort.

Les Spartiates et leurs alliés du Péloponnèse se sont appuyés sur la deuxième ligne de défense, un mur oriental le long de l'isthme de Corinthe, alors que l'armée perse avançait sur Athènes. Thémistocle ordonna à tout le monde de fuir la ville, et aux femmes et aux enfants d'aller à Salamine (aujourd'hui Salamine), tandis que les hommes devaient prendre la mer avec la flotte athénienne. Les Perses détruisirent l'Attique et brûlèrent Athènes jusqu'à ses fondations.

Pour la flotte perse, les choses ne se sont pas bien passées. Habilement, les navires grecs ont capturé des navires perses dans la passe de Salamine. Xerxès retourna en Perse et laissa le général Mardonius gouverner la Grèce. Le résultat était contraire aux attentes. Un an plus tard, les Grecs, sous le commandement du général spartiate Pausanias, détruisirent les Perses lors de la bataille de Platées.

Epoque classique

Après avoir vaincu les Perses, les Spartiates disciplinés se sont retirés dans le Péloponnèse, tandis qu'Athènes a échoué en tant que libératrice. En 477 avant JC, la Ligue de Delian a été formée, du nom de l'île sacrée de Délos. Cette ligue comprenait presque tous les États dotés d'une flotte maritime, aussi petite soit-elle, comme les îles de la mer Égée et certaines cités-États ioniennes en Asie Mineure.

Cette ligue avait deux objectifs : créer une force navale pour libérer les cités-états encore sous domination perse et se protéger contre d'autres attaques de la Perse. Le serment d'allégeance à Athènes et la contribution annuelle des navires (plus tard de l'argent) étaient obligatoires. La ligue devint un empire athénien.

Lorsque Périclès est devenu le chef d'Athènes en 461 avant JC, il s'est concentré sur le déplacement du contenu du trésor de Délos à l'Acropole et a utilisé le trésor pour construire un programme bien développé. Les premiers objectifs étaient : la reconstruction du temple de l'Acropole et le raccordement d'Athènes au port du Pirée, qui devait être fortifié contre de futures invasions.

Avec un allié comme la mer Égée, Athènes a tourné son regard vers l'ouest, vers l'expansion. Cela a conduit à des conflits avec la Ligue du Péloponnèse, dominée par Sparte. En fin de compte, tout cela a conduit aux guerres du Péloponnèse.

La première guerre du Péloponnèse

L'un des principaux facteurs qui ont déclenché la première guerre du Péloponnèse (431 - 421 avant JC) a été l'incident de Corcycra, au cours duquel Athènes a soutenu Corcycra (aujourd'hui Corfou) avec Corinthe, la ville mère. Corinthe a demandé l'aide de Sparte qui s'est jointe, car leur pouvoir dépendait en grande partie de la richesse de Corinthe.

Athènes savait qu'elle ne pouvait pas vaincre les Spartiates sur terre, alors elle abandonna l'Attique et se retira derrière les murs, choisissant de s'appuyer sur une flotte pour faire pression, bloquant le Péloponnèse. Athènes a souffert lors de l'attaque, l'épidémie de peste a éclaté à l'intérieur de la ville, tuant un tiers de la population, dont Périclès, mais la défense a résisté. Le blocus du Péloponnèse commença à souffrir et, finalement, les deux villes parvinrent à un armistice.

La seconde guerre du Péloponnèse

L'armistice a duré jusqu'en 413 avant JC, lorsque les Spartiates ont aidé la ville de Syracuse, que les Athéniens attaquaient depuis trois ans. Les Spartiates ont mis fin au siège et détruit la flotte et l'armée athéniennes.

Cependant, Athènes a combattu pendant encore 9 ans jusqu'à ce qu'elle capitule devant Sparte en 404 av. Corinthe a insisté pour qu'Athènes soit détruite, mais les Spartiates se sont sentis obligés d'épargner la ville qui a sauvé la Grèce des Perses. Au lieu de cela, ils ont confisqué la flotte et aboli la Ligue Delian, détruisant les murs entre la ville et le Pirée.

Domination de Sparte

Pendant les guerres, Sparte avait promis de restaurer la liberté des cités-États qui étaient contre Athènes, mais elle changea d'avis et établit des oligarchies (gouvernements dirigés par les très riches), qui étaient supervisées par des garnisons spartiates. L'insatisfaction est vite apparue.

Sparte se trouve dans une situation difficile lorsqu'elle entame la campagne de reconquête des villes d'Asie Mineure, sous domination perse. Cela impliqua à nouveau les Perses dans les affaires grecques, où ils trouvèrent Athènes et la puissante Thèbes comme alliés. La rivalité entre Thèbes et Sparte a atteint son apogée lors de la bataille de Leuctres en 371 avant JC, où Thèbes, dirigé par Epaminondas, a vaincu les Spartiates. L'influence spartiate s'était désintégrée et Thèbes prit sa place.

Dans un revirement, les Spartiates se sont alliés aux Athéniens contre Thèbes à Mantinée dans le Péloponnèse en 362 av. Thèbes a gagné, mais Epaminondas a été tué et sans chef, Thèbes s'est effondrée.

Athènes n'a pas réussi à tirer parti de la situation des autres cités-États en développement, et une nouvelle force se développait dans le nord : la Macédoine.

L'essor de la Macédoine

Alors que les Grecs ont connu un déclin à travers les guerres du Péloponnèse, la Macédoine (nomos ou préfecture de Macédoine) est devenue plus forte dans le nord. La Macédoine a longtemps été considérée comme un rassemblement de tribus primitives gouvernées par un roi. Ils parlaient probablement une variante de la langue grecque, mais pour les Athéniens, cela sonnait probablement rural ou paysan, donnant aux Macédoniens la réputation d'étés à la campagne.

L'homme qui les a transformés en une force était Philippe II, qui monta sur le trône en 359 av.

En 338 avant JC, il se rendit en Grèce et vainquit l'armée combinée des Athéniens et des Thébains à la bataille de Chaironeia. L'année suivante, Philippe appela toutes les cités-états (sauf Sparte) à Corinthe et les persuada de déclarer leur foi en Macédoine, promettant une campagne contre la Perse.

L'ambition de Philippe d'attaquer la Perse ne s'est pas concrétisée, car en 336 avant JC, il a été assassiné par un noble macédonien. Son fils Alexandre, 20 ans, est devenu roi.

Alexandre le Grand

La mort de Philippe II était un signal de rébellion dans l'empire, mais Alexandre n'a pas perdu de temps et a vaincu ces rébellions, faisant de Thèbes un exemple et la détruisant de fond en comble. Après avoir rétabli l'ordre, il se tourna vers l'empire perse et entra en Asie Mineure en 334 avant JC avec 40 000 hommes.

Après plusieurs batailles sanglantes avec les Perses, la plus importante à Issus (333 av. J.-C.), Alexandre conquit la Syrie, la Palestine et l'Egypte, où il fut proclamé pharaon et fonda la ville d'Alexandrie. Il a ensuite poursuivi le roi Darius III de Perse et a vaincu son armée en 331 av. Alexandre a continué à aller vers l'est, dans ce que nous appelons maintenant l'Ouzbékistan, Balkh en Afghanistan et le nord de l'Inde. Son ambition était maintenant de conquérir le monde, qu'il pensait finir en mer, après l'Inde. Les soldats diminuèrent et l'année suivante, il tomba subitement malade et mourut, sans héritier, à l'âge de 33 ans. Les généraux ont attaqué l'empire comme des aigles.

Lorsque les choses se sont calmées, l'empire d'Alexandre a été divisé en trois grands royaumes et quelques États plus petits. Les trois généraux les plus riches étaient : Ptolémée, le fondateur de la dynastie ptolémaïque en Egypte (capitale : Alexandrie), qui se termina par Cléopâtre, qui se suicida en 30 avant JC Séleucos, le fondateur de la dynastie séleucide, qui régna sur la Perse et Syrie (capitale : Antioche) et Antigone, qui régna sur l'Asie Mineure et dont les successeurs prirent le contrôle de la Macédoine.

La Macédoine a perdu le contrôle des villes grecques du sud, qui ont fusionné dans la Ligue étolienne, centrée à Delphes, et la Ligue achéenne, centrée sur le Péloponnèse. Athènes et Sparte n'ont pas adhéré non plus.

Domination romaine

Alors qu'Alexandre le Grand étendait son empire à l'est, les Roumains s'étendaient à l'ouest et s'intéressaient à la Grèce. Après plusieurs tentatives infructueuses, ils ont vaincu la Macédoine en 168 avant JC à la bataille de Pidna.

La Ligue achéenne fut vaincue en 146 avant J.-C. Le consul romain Mummius donna l'exemple aux rebelles corinthiens, détruisant leur ville. En 86 avant JC, Athènes rejoint la rébellion contre les Romains en Asie Mineure, dirigée par le roi de la région de la mer Noire, Mithridate VI. En réponse, l'homme d'État roumain Sylla envahit Athènes, détruisant ses murs et emportant ses statues les plus précieuses.

Au cours des 300 années suivantes, la Grèce, connue sous le nom de province romaine d'Ahéa, a connu une période de paix sans précédent, connue sous le nom de Roumain & # 8222pax. Les Romains ont toujours apprécié l'art, la littérature et la philosophie grecs, et les aristocrates roumains ont envoyé leurs enfants dans les nombreuses écoles d'Athènes. Les Romains ont adopté de nombreux aspects de la culture hellénistique, partageant des traditions dans tout l'empire.

Les Romains ont été les premiers à qualifier les Grecs de Grecs, un mot dérivé de graikos - le nom de tribu préhistorique unie.

Christianisme et Empire byzantin

La paix roumaine a commencé à s'effondrer en 250, lorsque les Goths ont envahi la Grèce, la première invasion d'une série déclenchée par les "grandes migrations" des Goths des Balkans.

Pendant ce temps, le christianisme est devenu la nouvelle religion. Saint Paul a visité la Grèce plusieurs fois au premier siècle et s'est converti en divers endroits. Le moment important de la propagation du christianisme dans cette partie du monde est venu avec la conversion des divisions romaines et la montée de l'empire byzantin, qui a mélangé la culture grecque avec le christianisme.

En 324, l'empereur chrétien Constantin I transféra la capitale de l'empire de Rome à Byzance, une ville sur la rive ouest du Bosphore, qui fut rebaptisée Constantinople (aujourd'hui Istanbul). Alors que Rome était en chute libre, la capitale orientale devenait plus forte et plus riche. L'empereur Théodose Ier a déclaré le christianisme religion officielle de la Grèce en 394 et a déclaré illégal d'adorer toutes les divinités grecques et romaines, désormais considérées comme païennes. Athènes est restée un centre culturel important jusqu'en 529, lorsque l'empereur Justinien a interdit l'enseignement de la philosophie classique en faveur de la théologie chrétienne, désormais considérée comme la forme suprême de l'effort intellectuel.

En 747 la population du Péloponnèse fut décimée par la peste bubonique, venue du port de Monemvasia. Les Byzantins ont encouragé l'afflux de peuples slaves pour repeupler la région, et aujourd'hui de nombreux villages du Péloponnèse ont des dénominations d'origine slave.

Croisades

L'ironie est que la fin de l'empire byzantin a été accélérée non par des invasions de l'est ou des invasions de barbares du nord, mais par des chrétiens de l'ouest - les croisés francs.

La mission déclarée des croisés était de libérer la terre sainte des musulmans, mais en relais, ils étaient déterminés à la fois par la cupidité et la religion. Les trois premières croisades passèrent sans affecter la région, mais les dirigeants de la quatrième croisade considérèrent la ville de Constantinople comme beaucoup plus riche que Jérusalem et passèrent un accord avec Venise.

Constantinople est tombée en 1204 et une grande partie de l'Empire byzantin a été divisée en États féodaux gouvernés par des princes latins et # 8222 autoproclamés (principalement des Francs et des Allemands de l'Ouest). Pendant ce temps, les Vénitiens s'étaient installés en Grèce. Au cours des siècles suivants, ils ont conquis tous les principaux ports de Grèce, y compris l'île de Crète, et sont devenus le peuple le plus fort et le plus riche de la Méditerranée.

Au jour de la situation difficile, Byzance n'était pas encore terminée. En 1259, l'empereur byzantin Michel VIII le Paléologue reconquiert le Péloponnèse et fait de la ville de Mystras un quartier central. De nombreux artistes, architectes, intellectuels et philosophes byzantins sont partis pour la ville, dans une dernière explosion de créativité byzantine. Michel VIII réussit à reconquérir Constantinople en 1261, mais Byzance avait perdu son ancienne renommée.

L'empire Ottoman

Constantinople s'est réveillé à une menace de l'est. Les Turcs Sljuk, une tribu d'Asie centrale, sont apparus pour la première fois à l'extrémité orientale de l'empire au XIe siècle. Ils s'installèrent dans la plaine anatolienne, battant l'armée byzantine à Manzikert en 1071. La menace semblait être maîtrisée, d'autant plus que les Turcs avaient été vaincus par les Mongols. Lorsque le pouvoir des Mongols a commencé à décliner, les Turcs ont été remplacés par les Ottomans en tant que tribu dominante des Turcs. Les Ottomans étaient les descendants d'Osman, qui a régné de 1289 à 1326. Les Ottomans musulmans ont commencé à se développer rapidement et, au milieu du XVe siècle, ont attaqué l'Empire byzantin de tous les côtés. En 1453, Constantinople tomba aux mains des Turcs et une fois de plus, la Grèce devint un champ de bataille, cette fois entre Turcs et Vénitiens. Finalement, à l'exception des îles Ioniennes, la Grèce est devenue une partie de l'Empire ottoman.

La puissance ottomane atteignit son apogée sous la direction du sultan Soliman le Magnifique, qui régna de 1520 à 1566. Pendant ce temps, il étendit l'empire des Balkans et de la Hongrie jusqu'à Vienne. Son successeur, Selim, ajoute Chypre en 1570, mais sa mort en 1574 met fin à l'expansion territoriale.

Bien qu'ils aient conquis la Crète en 1669 après une campagne de 25 ans et menacé à nouveau Vienne en 1683, les sultans des VIe et VIIe siècles ont vu l'empire commencer à décliner. Venise a expulsé les Turcs du Péloponnèse au cours d'une campagne de 3 ans (1684-1687), lorsque les troupes vénitiennes ont avancé à Athènes. La cloison a été sérieusement endommagée lorsque le canon de Ventian a touché la poussière de fusil turc qui s'y cachait. La domination turque a été restaurée en 1715, mais n'a pas retrouvé son autorité.

L'implication de la Russie

Les liens de la Russie avec la Grèce remontent à la période byzantine, lorsque les Russes ont été convertis au christianisme par des missionnaires byzantins. Lorsque Constantinople est tombée aux mains des Turcs, le chef de l'église russe a déclaré Moscou & # 8222 la troisième Rome & # 8221, le véritable héritier du christianisme, et a soutenu la libération des chrétiens du sud.

Lorsque Catherine la Grande devint impératrice de Russie en 1762, Venise et l'Empire ottoman furent affaiblis. Elle envoya des agents russes former la rébellion, d'abord dans le Péloponnèse en 1770 puis en Épire en 1786. le sultan.

Partis indépendants

En 1770 et 1780, Catherine contraint les Turcs à quitter la côte de la mer Noire et crée de nombreuses villes dans la région, qu'elle nomme grecque et byzantine. Il a offert aux Grecs une aide financière et des terres pour s'installer dans la région, beaucoup acceptant l'offre.

L'une des nouvelles villes était Odessa et ici, en 1814, les hommes d'affaires Athanasios Tsakalof, Emmanuel Xanthos et Nikolaos Skoufas ont fondé le premier parti grec indépendant, appelé Filiki Eteria (société amicale). Le message de l'entreprise s'est rapidement propagé et des succursales ont été ouvertes dans toute la Grèce. Les dirigeants d'Odessa pensaient que la force armée était la seule issue et contribuaient financièrement aux combattants de la liberté.

La guerre d'indépendance

La rébellion d'Ali Pacha contre le sultan en 1820 donna aux Grecs la chance qu'ils espéraient. Le 25 mars 1821, l'évêque Germanos de Patra annonce le début de la guerre d'indépendance en hissant le drapeau grec au monastère d'Agia Lavra dans le Péloponnèse. Des émeutes éclatèrent simultanément en Grèce et dans les îles, avec de grandes victoires pour les Grecs. Les combats furent acharnés et des atrocités furent commises de part et d'autre dans le Péloponnèse, 12 000 Turcs furent massacrés après la prise de Tripolitsa (aujourd'hui Tripoli), tandis que les Turcs commettaient des massacres en Asie Mineure, le plus connu étant l'île de Chios.

Les combats se sont poursuivis et en un an, les Grecs ont conquis les forteresses de Monemvasia, Navarin (aujourd'hui Pylos) et Nauplie dans le Péloponnèse, ainsi que Messolongi, Athènes et Thèbes. L'indépendance de la Grèce est proclamée le 13 janvier 1822 à Epidavros.

Mais la bataille était loin d'être terminée. Les dirigeants qui s'étaient unis contre les Turcs se sont maintenant retournés les uns contre les autres et les malentendus ont conduit à la guerre civile (1824-1825), à la suite de divergences sur le gouvernement national. Le sultan en profita et appela des renforts d'Egypte. En 1827, les Turcs avaient repris une grande partie du Péloponnèse, ainsi que Messolongi et Athènes. Les puissances occidentales intervinrent et une flotte de Russes, Français et Britanniques détruisit la flotte turco-égyptienne dans la baie de Navarino en octobre 1827. Le sultan Mahmoud II défia le sort et proclama une guerre sainte, poussant la Russie à envoyer des troupes dans les Balkans contre l'armée ottomane. . Les combats se sont poursuivis jusqu'en 1829, lorsque les troupes russes ont atteint Constantinople et que le sultan a accepté l'indépendance de la Grèce par le traité d'Andrinople.

L'émergence de la nation grecque

Les Grecs étaient occupés à organiser l'État indépendant. En avril 1872, ils ont élu Ioannis Kapoditrias, un résident de Corfou qui avait été ministre des Affaires étrangères du tsar Alexandre Ier, comme premier président. La capitale a été choisie Nauplie, dans le Péloponnèse.

Bien qu'il ait réussi à obtenir un soutien extérieur, la manière autocratique dont il a gouverné n'était pas acceptable pour de nombreux chefs de la guerre d'indépendance, en particulier pour les chefs des tribus manichées, qui avaient leur propre loi. En 1831, Kapoditrias est assassiné.

Dans l'anarchie qui s'ensuivit, la Grande-Bretagne, la France et la Russie intervinrent à nouveau et déclarèrent que la Grèce devait devenir une monarchie. Ils ont décidé qu'un non-grec devrait monter sur le trône, afin de ne favoriser aucune faction grecque. Ils ont choisi le prince Otto de Bavière, âgé de 17 ans, qui est venu à Nauplie en janvier 1833. Le nouveau royaume (établi lors de la Convention de Londres de 1832) était composé du Péloponnèse, de Sterea Ellada, des Cyclades et des Sporades.

Le roi Otton n'était pas aimé des Grecs dès son arrivée sur leur territoire. Il a amené avec lui plusieurs aristocrates bavarois, qu'il a nommés aux plus hauts postes, et sa manière de diriger était aussi autocratique que Kapodistrias. Il transféra sa capitale à Athènes en 1834.

Les Grecs ont perdu patience avec le règne d'Otton en 1843, lorsque les dirigeants de la guerre d'indépendance ont manifesté dans la capitale, exigeant une constitution. Otto a convoqué l'Assemblée nationale, qui a rédigé une constitution prévoyant un gouvernement parlementaire, composé d'une chambre basse et d'un sénat. Les hommes d'Otto ont été écartés du pouvoir et remplacés par les combattants de la guerre d'indépendance.

Bonne idée

À la fin des années 1850, la plupart des héros de la guerre d'indépendance avaient été remplacés par une nouvelle génération de diplômés universitaires (l'Université d'Athènes a été fondée en 1837). En 1862, ils organisèrent une révolte sans effusion de sang et renvoyèrent Otto. Ils ne savaient pas quoi faire, mais parce que la même année la Grande-Bretagne rendit les îles Ioniennes aux Grecs (protectorat britannique depuis 1815), dans l'euphorie générale, les Britanniques réussirent à établir le prince Guillaume de Danemark. Il est devenu le roi George I et la monarchie grecque entretient toujours des liens avec les Danois.

Son règne de 50 ans a apporté la stabilité au pays, à commencer par la nouvelle constitution de 1864, qui a établi l'élection démocratique des représentants. Une révolte en Crète contre les Turcs a été vaincue par le sultan en 1866-1868, mais en 1881, la Grèce a conquis la Thessalie et une partie de l'Épire, à la suite d'une autre guerre russo-turque. Pour beaucoup, l'organisation des Jeux Olympiques à Athènes en 1896 a marqué le début de la nation grecque.

En 1897, il y eut une autre révolte en Crète et le Premier ministre Theodoros Deligiannis déclara la guerre à la Turquie. La tentative d'invasion de la Turquie dans le nord s'est avérée désastreuse et, seulement avec l'implication des grandes puissances, l'armée turque n'est pas entrée à Athènes.

La Crète a été placée sous administration internationale. Les affaires gouvernementales de l'île ont été remises aux Grecs, et en 1905, le président de l'assemblée crétoise, Eleftherios Venizelos, a annoncé l'union de la Crète (enosis) avec la Grèce, bien que cela n'ait été reconnu par le droit international qu'en 1913. Venizelos est devenu premier ministre de la Grèce en 1910 et le politicien le plus important, jusqu'à ce que les républicains le destituent en 1935.

Les guerres balkaniques

Bien que l'Empire ottoman ait pris fin au début du XXe siècle, il appartenait toujours à la Macédoine. C'était un prix convoité par les pays balkaniques nouvellement formés, la Serbie et la Bulgarie, ainsi que par la Grèce, qui a conduit au déclenchement des guerres balkaniques. Le premier, en 1912, les trouva tous trois contre les Turcs ; le second, en 1913, trouva la Serbie et la Grèce contre la Bulgarie. Le résultat fut le traité de Bucarest (août 1913), qui étendit le territoire grec en ajoutant le sud de la Macédoine, une partie de la Thrace, une partie de l'Épire et les îles de la mer Égée du nord-est, et reconnaissant l'union avec la Crète.

En mars 1913, le roi George est assassiné par un fou et son fils Constantin devient roi.

La Première Guerre mondiale et Izmir

Le roi Constantin, qui était marié à la sœur de l'empereur allemand, a insisté pour que la Grèce reste neutre lorsque la Première Guerre mondiale a éclaté en août 1914. Pendant la guerre, les Alliés (Grande-Bretagne, France et Russie) ont fait pression sur la Grèce pour qu'elle s'allie avec eux. contre les Allemands et les Turcs, leur promettant des territoires en Asie Mineure. Primul ministru Venizelos era pentru cauza aliatilor, fiind astfel in dezacord cu regele, care a parasit in final Grecia in 1917, fiind inlocuit de al doilea fiu, Alexandru, care era mai supus aliatilor.

Trupele grecesti au luptat de partea aliatilor, dar cand razboiul s-a terminat in 1918, teritorille promise in Asia Minor nu au aparut. Venizelos a luat problema in mainile lui si sub supunerea aliatilor a adus trupele in Smyrna (actual Izmir) in mai 1919, sub pretextul protejarii celor 500000 de locuitori greci din oras. Avand putere in Asia Minor, Venizelos a ordonat o a doua ofensiva in octombrie 1920.

Pana in septembrie 1921, grecii au avansat pana la Ankara, unde au fost luati pe sus de catre fortele turcesti conduse de Mustafa Kemal (mai tarziu Atatürk). Kemal i-a intors pe greci in primavara cu o masiva ofensiva. Smyrna a cazut si multi locuitori greci au fost masacrati. Mustafa Kemal era acum erou national, sultanatul fusese abolit, iar Turcia devenise republica sub conducerea lui.

Rezultatul acestor ostilitati a fost tratatul de la Laussane din iulie 1923. Acesta dadea estul Traciei si insulele Imvros si Tenedos turcilor, iar italienii pastrau Dodecanese (pe care o obtinusera temporar in 1912 si pe care au mai avut-o pana in 1947).

Tratatul cerea si schimb de populatii intre Grecia si Turcia, pentru a preveni viitoare dispute. Aproape 1,5 milioane de greci au plecat din Turcia si aproximativ 400000 de turci au plecat din Grecia. Acest schimb a pus presiuni pe economia Greciei si a fost o mare greutate pentru indivizii in cauza. Multi greci au abndonat stilul de viata privilegiat din Asia Minor, pentru o stare de saracie in cartierele din Atena.

Republica din 1924–1935

Sosirea refugiatilor din Turcia a coincis si a determinat o perioada de instabilitate politica fara precedent, chiar si dupa standardele grecesti. In octombrie 1920 regele Alexandru a murit din cauza unei muscaturi de maimuta si tatal sau, Constantin a fost reinstaurat. Constantin s-a identificat prea mult cu razboiul impotriva turcilor si a abdicat dupa caderea Smyrnei. A fost inlocuit de fiul sau George al II-lea, care nu se compara cu grupul se ofiteri de armata care au preluat puterea dupa razboi. In martie 1924 a fost proclamata republica, printre numeroase lovituri de stat.

O masura de stabilitate fost intoarcerea la putere in 1928 a lui Venizelos. A urmat o politica de reforma economica si educationala, dar progresul era incetinit de marea criza. Partidul sau liberal antimonarhic a inceput sa piarda in fata partidului monarchist popular, culminand cu infrangerea in alegeri in martie 1933. Noul guvern se pregatea sa reinstaureze monarhia, cand Venizelos si sustinatorii sai au incercat o lovitura de stat fara succes, in 1935. Venizelos a fost exilat la Paris, unde a murit un an mai tarziu. In noiembrie 1935, regele George al II-lea a fost reinstaurat printr-un plebiscit si l-a numit prim-ministru pe generalul de dreapta Ioannis Metaxas. Noua luni mai tarziu, Metaxas si-a asumat puteri dictatoriale, cu consimtamantul regelui, sub pretextul prevenirii unei lovituri de stat comuniste.

Al doilea razboi mondial

Viziunea grandioasa a lui Metaxas era sa creeze o a treia civilizatie greaca, bazandu-se pe trecutul antic si bizantin, dar ce a creat de fapt, era similar cu al treilea Reich. A exilat sau intemnitat oponentii, a interzis sindicatele si KKE (partidul communist grec – Kommounistiko Komma Elladas), a impus cenzura presei si a creat o politie secreta si o miscare fascista a tinerilor. Totusi, Metaxas este cunoscut pentru raspunsul ohi (nu) pe care i l-a dat lui Mussolini, atunci cand acesta a cerut ca italienii sa treaca prin Grecia la inceputul celui de-al doilea razboi mondial, mentinand astfel politica de stricta neutralitate a Greciei. Italienii au invadat Grecia, dar au fost trimisi catre Albania.

O cerinta obligatorie in planul lui Hitler de a invada Uniunea Sovietica a fost sa asigure flancul stang in Balcani. Britanicii realizand acest lucru l-au rugat pe Metaxas sa introduca trupe in Grecia. A dat acelasi raspuns ca si italienilor, dar apoi a murit subit in ianuarie 1941. Regele l-a inlocuit cu mult mai timidul Alexandru Koryzis, care a acceptat fortele britanice in Grecia. S-a sinucis cand trupele germane au invadat Grecia pe 6 aprilie 1941. Trupele grecesti, britanice, australiene si noi zeelandeze erau depasite numeric si intr-o luna, toata tara era sub ocupatie nazista. Populatia a suferit ingrozitor in timpul ocupatiei, multi pierind de foame. Nazistii au strans mai mult de jumatate din evrei si i-au dus in lagare.

Au aparut mai multe miscari de rezistenta. Cele mai importante erau: ELAS (Ellinikos Laïkos Apeleftherotikos Stratos), EAM (Ethnikon Apeleftherotikon Metopon) si EDES (Ethnikos Dimokratikos Ellinikos Syndesmos). Desi ELAS era fondata de comunisti, nu toti membrii erau de stanga, in timp ce EAM era formata din membri stalinisti KKE, care au trait in Moscova in anii 30 si care sperau la o Grecie comunista postbelica. EDES era formata din luptatori ai rezistentei de dreapta si monarhisti. Aceste grupari s-au luptat una impotriva celeilalte cu tot atata inversunare cu care luptau impotriva germanilor.

Germanii au fost inlaturati din Grecia in octombrie 1944, dar gruparile de rezistenta comunista si monarhista au continuat sa se lupte.

Razboiul civil

Pe 3 decembrie 1944 politia a tras impotriva demonstrantilor comunisti din Piata Syntagma din Atena. Cele 6 saptamani de lupte intre dreapta si stanga, cunoscute ca Dekemvriana (evenimentele din decembrie), au fost prima runda a razboiului civil grec si numai interventia trupelor britanice a impiedicat victoria ELAS-EAM. Alegerile din martie 1946, boicotate de comunisti, au fost castigate de monarhisti, iar plebiscitul l-a reinstaurat pe George al II-lea.

In octombrie, armata democratica de stanga a Greciei a fost formata pentru a relua lupta impotriva monarhiei si a sustinatorilor britanici. Sub conducerea lui Markos Vafiadis, armata a ocupat o mare parte din teritoriul grec de la granita de nord cu Albania si Iugoslavia.

Pana in 1947 Statele Unite inlocuisera Marea Britanie, iar razboiul civil se transforma in razboiul rece. Comunismul a fost declarat illegal, iar guvernul a introdus faimosul certificat de incredere politica, care a ramas valid pana in 1962 si fara de care grecii nu puteau vota si nu puteau gasi de lucru.

Statele Unite nu au facut mare lucru sa imbunatateasca situatia. DSE a continuat sa fie aprovizionata din nord (de catre Iugoslavia, Bulgaria si indirect de sovietici prin statele balcanice), iar pana la sfarsitul anului 1947, mari portiuni din partea continentala erau sub controlul sau, ca si parti din Creta, Chios si Lesvos. Totusi, nu a reusit sa cucereasca orasele majore pentru a forma un govern rival.

Lucrurile s-au imbunatatit in favoarea guvernului in 1949, cand DSE a fost fortata de catre fortele de centru sa paraseasca Peloponezul, dar luptele au continuat in muntii Epirosului pana in octombrie 1949, cand Iugoslavia s-a desprins de Uniunea Sovietica si astfel a taiat aprovizionarea DSE.

Razboiul a lasat tara in haos, politic si economic. Mai multi greci au fost ucisi in trei ani de razboi civil decat in al doilea razboi mondial, iar un sfert de million de oameni au ramas fara locuinta.

Disperarea a determinat un exod. Aproape un million de oameni au plecat in cautarea unei vieti mai bune, in special in tari ca Australia, Canada si SUA. Sate – chiar insule intregi – au fost abandonate de oameni care au pariat pe un nou inceput in orase ca Melbourne, New York si Chicago. In timp ce unii s-au intors, majoritatea au ramas acolo.

Reconstructia si problema Ciprului

Dupa o serie de coalitii nereusite, sistemul electoral a fost schimbat prin vot majoritar, ceea ce excludea viitoare guverne comuniste. Urmatoarele alegeri au fost castigate de partidul de dreapta Ellinikos Synagermos (Adunarea grecilor), condus de generalul Papagos, care a fost maresal in timpul razboiului civil. Generalul Papagos a ramas la putere pana la moartea sa in 1955, cand a fost inlocuit de Konstandinos Karamanalis.

Grecia a intrat in NATO in 1952 si in 1953 Statelor Unite le-a fost acordat dreptul de a avea baze militare. Cu scopul de a mentine guvernul de dreapta, Statele Unite au contribuit cu ajutor umanitar generos si cu si mai generos suport militar.

Cipru a devenit o preocupare principala in afacerile externe ale Greciei din 1961 si a ramas pana in zilele noastre. Din 1930, grecii ciprioti (patru cincimi din populatia insulei) au cerut unirea cu Grecia, in timp ce Turcia si-a mentinut autoritatea de cand a devenit protectorat britanic in 1878. (1925 a devenit colonie a coroanei britanice).

Opinia publica greceasca era in favoarea unirii, in timp ce Marea Britanie si Statele Unite se opuneau din motive strategice. In 1956, organizatia Greco-cipriota de dreapta EOKA (Organizatia Nationala a luptatorilor ciprioti pentru libertate) s-a ridicat impotriva britanicilor. In 1959 Marea Britanie, Grecia si Turcia au ajuns la o solutie de compromis, prin care Cipru devenea republica independenta in august, avandu-l ca presedinte pe arhiepiscopul grec cipriot Makarios si pe turcul Faisal Kükük, ca vicepresedinte. Schimbarile nu au reusit sa linisteasca situatia. EOKA a continuat sa lupte, iar turcii ciprioti reclamau repartitia insulei.

Intors in Grecia, Georgos Papandreou, un fost sustinator al lui Venizelos, a fondat EK (uniunea de centru) in 1958, dar alegerile din 1961 i-au readus la putere pentru a treia oara consecutiv pe ERE (Uniunea radical nationala), noul nume dat de Karamanlis pentru Adunarea grecilor. Papandreou i-a acuzat de frauda electorala pe ERE, iar situatia politica a culminat cu uciderea, in mai 1963, a deputatului communist EDA (uniunea democratica de stanga), Grigorios Lambrakis. Toate acestea au fost prea mult pentru Karamanlis, care a demisionat si a plecat din tara.

EK a venit la putere in februarie 1964 si Papandreou nu a pierdut timpul, implementand o serie de schimbari radicale. A eliberat detinutii politici si a permis celor exilati sa se intoarca in Grecia, a redus taxele si deficitul bugetar si a crescut bugetul pentru servicii sociale si educatie.

Lovitura de stat a coloneilor

Dreapta din Grecia nu era multumita de toleranta lui Papandreou pentru stanga si, pe 21 aprilie 1967, un grup de colonei de armata, in frunte cu Georgos Papadopoulos si Stylianos Pattakos, au dat o lovitura de stat. Regele Constantin a incercat o contra lovitura in decembrie, dupa care a plecat din tara. O junta militara a fost instaurata, cu Papadopoulos prim-ministru.

Coloneii au impus legea martiala, au abolit toate partidele politice, au interzis sindicatele, au impus cenzura si au inchis, torturat si exilat mii de greci care li se opuneau. In iunie 1972 Papadopoulos a declarat Grecia republica si s-a autoproclamat presedinte.

In noiembrie 1973 studentii s-au adunat la Politehnica din Atena pentru a protesta impotriva juntei. Pe 17 noiembrie, tancurile au patruns in cladire, ranind foarte multe persoane si omorand cel putin 20. Pe 25 noiembrie, Papadopoulos a fost detronat de brigadierul Ioannidis, seful politiei militare.

In iulie 1974, disperat sa aiba succes cu politica externa, Ioannidis a pus la cale un plan sa-l asasineze pe presedintele Makarios si sa uneasca Ciprul cu Grecia. Planul a mers cum se poate mai prost, pentru ca Makarios a aflat si a fugit. Junta l-a instalat ca presedinte pe Nikos Sampson, un fost lider EOKA, iar Turcia a reactionat invadand insula.

Junta l-a inlaturat repede pe Sampson si a capitulat, dar turcii au continuat sa avanseze, pana cand au ocupat nordul insulei, fortand 200000 de greci ciprioti sa fuga din casele lor in sud.

Dupa colonei

Armata l-a chemat pe Karamanlis de la Paris si partidul sau Noua Democratie (ND) a castigat alegerile din noiembrie 1974. Interdictia partidelor comuniste a disparut, Andreas Papandreou (fiul lui George) a fosrmat PASOK (uniunea socialista panelenica) si un plebiscit a votat 69% impotriva restabilirii monarhiei.

Noua Democratie a castigat din nou in 1977, dar popularitatea lui Karamanlis a inceput sa scada. Una din marile lui realizari a fost intrarea Greciei in Comunitatea Europeana (acum Uniunea Europeana). Pe 1 ianuarie 1981, Grecia a devenit a zecea membra a CE.

Anii socialisti 󈨔

Partidul PASOK al lui andreas Papandreou, a castigat alegerile din octombrie 1981 cu 48% din voturi, dand Greciei primul guvern socialist. PASOK a venit la putere cu un program social ambitios si cu promisiunea de a inchide bazele aeriene americane si retragerea din NATO.

Dupa sapte ani de guvernamant aceste promisiuni au ramas neindeplinite (desi prezenta militara Americana a fost redusa) somajul era ridicat si reformele in educatie si sanatate erau limitate. Problemele femeilor au avut succes: sistemul de zestre a fost abolit, avortul a fost legalizat si au fost implementate casatoriile civile si divortul. Momentul culminant a venit in 1988, cand povestea de dragoste a lui Papandreou cu stewardesa Dimitra Liani (cu care s-a si casatorit) a tinut capul de afis al ziarelor, iar PASOK a fost implicat intr-un scandal financiar cu Banca Cretei.

In iulie 1989, o coalitie putin probabila intre conservatori si comunisti a preluat cazul pentru investigare, pentru a implementa katharsis (campanie de purificare). In septembrie s-a hotarat ca Papandreou si patru dintre ministrii sai sa fie judecati pentru delapidare, ascultarea telefoanelor si vanzari ilegale de cereale. Procesul lui Papandreou s-a incheiat in inauraie 1992 si a fost achitat.

Anii 󈨞

Algerile din 1990 au readus ND la putere si Konstandinos Mitsotakis a fost numit prim-ministru. Hotarat sa resolve problemele economice – inflatia ridicata si costurile ridicate – guvernul a impus masuri de austeritate, incluzand inghetarea slariilor angajatilor la stat si cresteri ale utilitatilor publice si ale serviciilor de baza.

Pana la sfarsitul anului 1992, au inceput sa apara acuzatii de coruptie impotriva guvernului si s-a sustinut ca Mitsotakis, care era din Creta, avea o colectie de arta minoica. Au urmat acuzatii de ascultare a telefoanelor si la mijlocul anului 1993 sustinatorii lui Mitsotakis l-au abandonat pe el si ND pentru noul partid politic de primavara. ND a pierdut majoritatea parlamentara si alegerile anticipate din octombrie l-au readus pe Andreas Papandreou si PASOK.

Ultima parte a conducerii lui Papandreou a fost dominatea de speculatii legate de sanatatea sa. A fost fortat sa plece la inceputul anului 1996 si moartea sa pe 26 iunie, a fost sfarsitul unei ere in politica Greciei.

Plecarea lui Papandreou a produs o schimbare dramatica de directie pentru PASOK, partidul abandonand viziunea de stanga si punandu-l ca prim-ministru pe avocatul si economistul Costas Simitis. Afost numit domnul curatenie din politica Greciei si a avut majoritate de voturi intr-un sondaj efectuat in octombrie 1996.

Noul mileniu

La inceputul mileniului, guvernul lui Simitis s-a centrat aproape exclusiv pe integrarea europeana. Aceasta insemna, in termini largi, mai multe taxe si masuri de austeritate. Succesul sau in fata protestelor constante, i-au castigat un nou mandat pentru inca patru ani in aprilie 2000. Scopul intrarii in clubul euro a fost atins la inceputul lui 2001 si Grecia a adoptat moneda euro in martie 2002.

In aprilie 2004, populatia Greciei, poate satula de politicile socialiste, a apelat din nou la dreapta si l-a ales pe Konstandinos Karamalis de la ND ca prim-ministru. Aceasta a fost o ocazie pentru socialisti, pentru ca erau responsabili cu organizarea jocurilor olimpice din 2004 si tot erau amanate si existau probleme tehnice.

Inainte de organizarea jocurilor olimpice, Grecia a avut un success sportiv de mare amploare, castigand surprinzator Campionatul European de Fotbal (Euro 2004) in Portugalia, ceea ce i-a facut mandri pe grecii de pretutindeni. Jocurile Olimpice au avut un succes rasunator, grecii organizand un specatcol de vara. Costurile jocurilor din 2004 vor fi incheiate peste multi ani, deoarece bugetul a fost cu mult depasit. Alta mandrie nationala a fost in 2005, la Eurovizion, cand, cu sanse mici, Grecia a castigat in mod surprinzator, cu un cantec in limba engleza, cantat de diva Greco-suedeza Elena Paparizou. Grecii din toata lumea erau din nou incantati.

Relatiile Greciei cu vecinii, in special Turcia, s-au imbunatatit. Konstandinos Karamanlis a facut eforturi deosebite sa contribuie ocazional in situatii ale vecinilor estici, eforturi care au fost rasplatite, prin faptul ca nu s-au mai inregistrat disensiuni, care in trecut au dus la conflicte intre cele doua armate.

In 2005 Grecia era o tara europeana dezvoltata, inca in process de maturizare, cu un standard de viata in crestere, contrabalansat de o crestere a costurilor. Din ce in ce mai multe personae cu venituri mici si medii au inceput sa aiba probleme cu creditele. Probleme legate de casa si masina au devenit comune, in contrast cu anii anteriori, cand grecii, in mod traditional, evitau creditele. Cu toate ca preturile au crescut, turismul nu a scazut. In vara lunga si calduroasa din 2007, incendiile de padure au produs dezastre naturale asupra faunei si florei, in special in Peloponez, Epiros si Evia.


6 retete rapide de mic dejun pentru copii

Retetele pentru un mic dejun copios, sanatos si satios trebuie sa faca parte din ideile fiecarei mamici cand vine vorba de alimentatia copilului. Micul dejun este cea mai importanta masa a zilei si trebuie sa asigure aportul de vitamine si minerale care sa dea micutilor energie si vitalitate. Iata cateva idei simple si rapide la-ndemana oricarei mamici!


MȚR și Villa Vinèa au lansat Vinul Muzeul Țăranului

Crama transilvăneană Villa Vinèa și Muzeul Național al Țăranului Român au lansat Vinul Muzeului Țăranului. Astfel, sub brandul MNȚR, cei care apreciază oenologia se vor putea bucura de 2 soiuri locale și unul internațional, sub etichetele Villa Vinèa Rosé, Pinot Noir, 2019, Villa Vinèa Fetească Regală, 2018 și Villa Vinèa Fetească Neagră, 2018.

Sortimentele sunt disponibile pentru achiziționare în cadrul Galeriei de Artă a Țăranului, magazinul de suveniruri al muzeului.

“Am căutat, mulți ani de zile, un vin potrivit pentru a deveni Vinul Muzeului Țăranului. Evident, prima cerință a fost să fie unul de calitate superioară. În plus, ne-am dorit să provină dintr-o podgorie cu un grad înalt de notorietate și apreciere și să se ridice la standardele vizitatorilor noștri – oameni care apreciază cultura noastră națională și lucrul bine făcut.

Mă bucur că am găsit cel mai bun partener, crama Villa Vinèa, acest promotor al vinului transilvănean, și sper că Vinul Muzeului Țăranului se va bucura de succes.”, declară Virgil Ștefan Nițulescu, director al Muzeul Național al Țăranului Român.

Pentru a susține cultura și activitățile artistice comunității locale, crama Villa Vinèa donează Teatrului Național Târgu-Mureș câte 2 lei, din prețul fiecărei sticle vândute în asociere cu Muzeul Țăranului Român.

Proiectul Vinul Muzeului Țăranului este susținut de către tipografia IPPU Packaging.

Pinot Noir, Fetească Regală și Fetească Neagră, pentru vizitatorii MNȚR

“La Villa Vinèa, creăm vinuri de calitate, care să reprezinte cu mândrie și eleganță cultura locală și terroir-ul Târnavei Mici. Ne bucurăm că etichetele noastre sunt acum disponibile în magazinul de suveniruri al MȚR și sperăm ca vizitatorii din România și din alte țări – turiștii și expații ce trec pragul acestei frumoase instituții – să ia cu ei mostre ale pasiunii noastre pentru calitate și oenologie. Prin astfel de proiecte, realizate cu consecvență, consider că vom reuși, treptat, să ne poziționăm țara drept un producător relevant și apreciat, de vinuri de calitate.”, declară Mircea Matei, Director General al Villa Vinèa.

Vinurile care se găsesc deja pe rafturile Galeriei de Artă a Țăranului sunt următoarele:

Villa Vinèa Rosé, 2019 – medaliat cu aur, în cadrul International Wine Contest Bucharest 2020. Acesta este un Pinot Noir 100%, un vin corpolent, cu arome intense, un nas de fructe roșii de pădure și o culoare roz pal. Are o aciditate medie și un gust fructat, de citrice, căpșune, cu ușoare nuanțe de mango. Postgustul are o prospețime a sa, în care se simt arome de cireșe de mai, ierburi mediteraneene condimentate și aluzii minerale.

Villa Vinèa Fetească Regală, 2018 este un vin de un galben pai, foarte deschis, cu un nas bine integrat și o mineralitate caracteristică terroir-ului Târnavei Mici. Nasul este delicat, un amestec de fructe albe, de câmp, citrice verzi și iarbă proaspăt cosită. Gustul aduce în prim plan mere și lămâi verzi, cârcei de viță-de-vie, toate urmate de ușoare nuanțe de mentol. Postgustul este proaspăt și răcoritor, cu o ușoară astringență și note amărui, elegante, de grapefruit copt.

Villa Vinèa Fetească Neagră, 2018 este un vin rubiniu deschis, în al cărui nas se simt, în primul rând, fructele roșii și, într-un mod discret, în plan secundar, lemnul de stejar. Gustul este unul de cireșe, vișinată și magiun de prune, cu aluzii subtile de ciocolată neagră și vanilie. Postgustul este proaspăt, bogat în fructe roșii, de pădure. (Comunicat de presa – septembrie 2020)

Despre crama Villa Vinèa

Crama Villa Vinèa a fost fondată în 2004, în Valea Târnavelor, de către Heiner Oberrauch, proprietarul Salewa Group, care include branduri precum Oberalp, Salewa Sport, Pomoca, Wild Country etc. Cu o suprafață de 70 de hectare, pe care sunt cultivate soiuri locale și internaționale de struguri – Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Noir, Merlot și Kerner -, compania produce în prezent 20 de vinuri, grupate în 3 game: Premium, Selection și Classic. Terroirul impresionant, cu cea mai înaltă clasificare din România, metodele de producție și pasiunea celor doi vinificatori, Misi Denes și Celestino Lucin, oenologul anului 2009, conform publicației italiene Gambero Rosso, fac ca vinurile Villa Vinèa să fie extrem de apreciate pentru calitatea, savoarea și mineralitatea lor.

Despre Muzeul Național al Țăranului Român

Muzeul Naţional al Ţăranului Român se înscrie în familia europeană a Muzeelor de Arte şi Tradiţii Populare. Este un muzeu naţional aflat sub autoritatea Ministerului Culturii. Posesorul unor colecţii de obiecte deosebit de bogate, adăpostit într-o cladire-monument istoric, în stil neo-românesc, practică o muzeografie cu totul aparte, care i-a prilejuit în anul 1996 onoarea atribuirii trofeului EMYA – European Museum of the Year Award. Stilul original de expunere se prelungeşte şi în publicațiile muzeului, în acţiunile de tip Muzeul Misionar, Şcoala Satului sau în evenimente ca vernisaje, concerte, conferinţe.


Alo! Pamantul cheama Gastronomia Romaneasca

Sau mai bine zis cheama inapoi cu picioarele pe pamant conceptul care incepe s-o defineasca, unul care ia deja dimensiuni cosmice si pluteste in spatiu, rupt de realitate. Putina istorie: amicul meu Nico Lontras – unul din cei mai buni chefi romani a carui inapetenta pentru marketing si TV il face necunoscut pentru majoritatea, dar ale carui talent si creativitate uimesc pe oricine are placerea de a-i devora opera, mai ales daca nu e roman carcotas – impreuna cu colaboratori de-ai lui, in special Cosmin Dragomir de la Gastro Art, au obtinut o lege care stabileste „Ziua nationala a gastronomiei romanesti” in prima duminica a lunii octombrie a fiecarui an. Admir efortul lor desi ideea ca trebuie o lege pentru asta e de discutat serios. O s-o facem putin mai tarziu cand o sa ne intrebam de ce fondatorii acestei sarbatori, desi antreprenori si oameni independenti, sunt atat de atasati de ideea ca fara interventia statului lucrurile nu se pot schimba. Cum, de pilda, Cosmin Dragomir declara reporterului Hotnews ca finalitatea conferintei de ieri despre „Identitatea gastronomica nationala” va fi un document cu care „vom merge la autoritati”. Abia astept sa vad ce va intelege tante Veorica din respectivul document.

Deocamdata interviul lui Cosmin Dragomir din hotnews.ro ma face sa ma bag in discutie nu pentru a fi critic de serviciu, de astia avem destui, ci pentru ca simt nevoia sa lamurim termenii si contextul daca nu vrem ca discutia sa derapeze fie catre nationalismul tembel care defineste politrucul roman, fie catre delirul de branding care afecteaza serios pe majoritatea comunicatorilor nostri. Realitatea e ca nici nationalismul nici conceptele de branding nu aduc clienti in restaurante. Clientii vin daca le place mancarea si servirea. Un adevar simplu la care vom reveni mai tarziu.

Gastronomia nationala

Radacina problemei e in a intelege ce e aceea o „gastronomie nationala” si daca ea mai e o realitate in zilele noastre. Simplificand abrupt, bucataria nationala europeana isi are radacinile in bucataria aristocratica romana, de unde a intrat direct in bucataria italiana si, prin diverse contaminari, in cea franceza. Pentru europeni mancarea buna a fost de la inceput si in mod esential un diferentiator al aristocratiei, in toate epocile pana la modernitate, la fel cu hainele si casele. Ea a fost mult mai putin „nationala” si mult mai mult cosmopolita si aristocratica inca din vremurile vechi. Un drum diferit, mult mai lung, mult mai strans impletit cu o filosofie de viata populara, a fost urmat de bucatariile nationale asiatice, in special cea chinezeasca si indiana, care au influentat masiv in multe mii de ani bucatariile de pe intregul continent.

Ar trebui sa ne fie clar inca de acum ca ideea de „identitate gastronomica nationala” devine iluzorie in termeni istorici. Dar daca ne uitam numai la ultimele 2-300 de ani la ce s-a intamplat in Europa, putem chiar spune ca ideea e un non sens la orice scara a timpului. Astfel, prima bucatarie populara europeana cu adevarat savuroasa, creativa si generoasa, care se rupe de hedonismul aristocratic, e ceea ce numim azi „bucataria italiana”, una care are cateva zeci de mii de retete documentate. Problema e, pana la 1861, in peninsula italica erau o multime de state suverane, cu bucatarii „nationale” proprii, aflate deseori in razboi unele cu altele. In fapt bucataria italiana e o suma de bucatarii regionale distincte, alimentate de culturi regionale foarte diferite. Mancarea din Bolonia si cea din Florenta, la numai 100 km distanta, sunt complet diferite! (Mai multe detalii citate aici sunt din cartea Marcellei Hazan, „Essentials of Italian Cooking”, una din cele mai importante scrise pe subiectul asta.)

Regasim aceeasi evolutie in bucataria franceza populara in care fiecare regiune are un mod de a gati complet diferit de vecinii ei. Francezii au si inventat un cuvant potrivit pentru sursa acestor diferente, „terroir”, al carui sens e profund cultural si doar geografic, cum pare.

Asadar pana ce Escofier a dat armata jos din pod si-a bagat-o in bucatariile restaurantelor, structurand o varietate regionala imensa impreuna cu cele mai decadente feluri de mancare de la curtea regala, puteam vorbi cel mult de bucatarii regionale si nu de una nationala franceza. La fel stau lucrurile si cu bucataria „chinezeasca”, care e o suma de bucatarii regionale extrem de diferite.

National vs. regional

Istoria asta ne ajuta sa vedem ca problema e legata de ceea ce numim „national”. Natiunile sunt constructii relativ recente, pe fundatii de limba mai mult decat de traditie. In timp ce bucatariile regionale sunt expresia culturala ultima a vietii profunde a unei regiuni, cu radacini intinse sute de ani inainte de aparitia natiunilor si, de multe ori, prezente in regiuni trans-nationale. „Nationalul” e un construct recent care vine la pachet cu o „cultura nationala” la fel de recenta si desori artificiala, in timp ce „regionalul” e o poveste culturala si culinara mult mai veche si mult mai rezistenta vicisitudinilor istoriei.

Revenind la problema romaneasca, ar trebui deja sa ne fie clare cateva lucruri:

  1. Traditia gastronomica regionala romaneasca e mai de scurta durata decat cea europeana si puternic influentata de culturile extrem de diferite care au stapanit sute de ani diversele regiuni istorice. Radacinile gastronomiei populare regionale la noi sunt de fapt in bucatariile altor natiuni sau in constrangerile impuse de altii. (Mancam mult porc si nu stim sa crestem si sa gatim oaie si vita pentru ca turcii luau aproape toate oile si vitele, dar lasau porcii. Cu alte cuvinte din cauza ocupatiei otomane noi mancam oaie doar de paste si desori in sila pentru ca nu prea stim s-o gatim)
  2. Ideea de identitate gastronomica nationala e un non sens la fel de mare cu ideea de identitate folclorica nationala, o simpla adunare de traditii complet diferite pe care nu le leaga decat decizia *politica* de-a le pune impreuna. (Pentru un taran maramuresean agitatia muzicala olteneasca e o oroare. Dupa cum Sofia Vicoveanca e cel putin bizara pentru banateni)
  3. Odata cu libertatea de miscare si internetul, amalgamul cultural european dar si mondial sterge rapid granitele gastronomice nationale, cele artificial definite, fara a le estompa, chiar dimpotriva, intarindu-le pe cele regionale, care au radacini mai adanci si mai solide.

De altfel, daca te uiti la ciorbele alternative sau „produsele cu potential” [mentionate de Cosmin in interviu](https://life.hotnews.ro/stiri-calatorii-23356472-mancare-poate-iasa-romania-lume-afara-sarmalute-ciorba-burta.htm), te izbeste nu atat „romanismul” lor cat regionalismul. Iar asta submineaza din start chiar ideea initiala, de „gastronomie romaneasca”. Nici o strategie de comunicare, oricat de stralucita, nu poate construi un produs care nu exista. Iar asta ne duce la subiectul comunicarii. (Desi as adauga ca e ironic sa constatam ca adevarata gastronomie nationala e data de ce servesc acum restaurantele drept „romanesc”, adica exact de cele zece ciorbe de care se plange Cosmin in interviu :))

Strategiile de comunicare

Pentru ca am totusi vreo 25 de ani de lucru efectiv in marketing si publicitate pe destule proiecte de branding si re-branding importante inainte de a deveni taran nou si apoi bucatar, as avea ceva de spus si despre nesfarsitele si inutilele discutii despe „branding” a „orice” din ultimii ani. Dupa parerea mea, marea majoritate a celor ce folosesc obsesiv termenul de „brand” sau „marca”, nu inteleg bine despre ce vorbesc. Ideea ca identitatea e un construct perfect manipulabil prin „campanii de comunicare” bazate pe „concepte” si „strategii” e profund daunatoare si paguboasa. Ca sa intelegeti cat de rupta de realitate e bransa consultatilor pe chestiuni de brand si identitate, e suficient sa va uitati la lumea politica romaneasca care sparge multe zeci de milioane de euro in fiecare an cu consultanti si strategii in iluzia permanenta ca un politician poate sa para altceva decat e de fapt doar aplicand o strategie de „comunicare”.

In realitate nu exista identitate personala fara calitati si defecte personale reale, dupa cum nu exista brand fara calitati si defecte reale ale unui produs anume. Comunicarea e un instrument de modelare a perceptiilor, nu un mijloc de constructie al identitatii, cum gresit cred majoritatea. Cu alte cuvinte nici o campanie geniala nu poate face din tante Veorica altceva decat un politruc agramat. Asta e produsul, trebuie sa fii nebun sa crezi ca poti minti eficient despre talentul literar al Veoricai. Dar o campanie cu adevarat geniala ar putea transforma agramatismul si mediocritatea ei intr-un avantaj.

Asa e si cu gastronomia „romaneasca”. Nu de campanii prin care sa construim identitatea a ceva ce cultural nu exista avem nevoie. Ci de campanii care sa-i transforme slabiciunile structurale in calitati si oportunitati. Si nu e slabiciune structurala mai mare a bucatariei romanesti decat faptul ca nu prea e nimic romanesc prin ea. Toate bucatariile regionale sunt de fapt un imens fusion de retete ale altor culturi, facute deseori cu o creativitate care se apropie de geniu. Ceea ce ma duce la ideea care ma urmareste de ceva vreme: gastronomia cu adevarat romaneasca e cea care integreaza si adapteaza creativ traditiile altor culturi.

Cu alte cuvinte mi se pare infinit mai de viitor sa romanizam bucataria asiatica folosind ingrediente si condimente romanesti decat sa reinviem ciorbe reci de care nu a auzit aproape nimeni. Cu alte cuvinte as transforma mentionata ciorba de salata cu afumatura si ou intr-un ramen ardelenesc. Abia aia ar fi o ciorba cu adevarat romaneasca. (Florin Cojocariu – septembrie 2019)


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