Recettes traditionnelles

Apéritif de gâteau aux épinards, gorgonzola et poisson

Apéritif de gâteau aux épinards, gorgonzola et poisson

J'aime préparer toutes sortes de collations, sous diverses combinaisons, car nous sommes habitués à toujours avoir des collations préparées à la maison. Cette fois, j'ai choisi un gâteau aux épinards, car la saison des légumes verts a commencé, combiné avec du gorgonzola et des pousses, car si simple, personne ne le mange avec nous, mais si je le cuisine dans divers plats, je profite de tout jusqu'au dernier moment.

  • 4 œufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 7 cuillères à soupe de farine
  • 100 g de gorgonzola
  • 250 gr d'épinards hachés surgelés (ou frais)
  • 1 ardei kapia
  • 4 cuillères à soupe de grains de maïs
  • 1 peut germer dans l'huile
  • 1/2 cravate à l'aneth vert
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau apéritif aux épinards, gorgonzola et poisson :

Décongeler les épinards et bien égoutter. Si vous utilisez des épinards frais, ébouillantez-les un peu, puis hachez-les. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Fromage Gorgonzola ou coupé en petits carrés. Ouvrez la boîte avec sprot, vidangez l'huile. Mettez quelques serviettes sur une assiette, retournez le poisson pour absorber le plus d'huile possible. Hacher finement l'aneth vert. Mélanger les jaunes avec un peu de sel et de poivre. Ajouter l'huile, puis le lait. Ajouter graduellement la farine, la levure chimique, bien mélanger. Ajouter les épinards bien égouttés, le piment Kapia, l'aneth et mélanger. Mettez maintenant le gorgonzola haché, les grains de maïs et enfin le sprat. Ne broyez pas le poisson avant, car il se brisera en morceaux après avoir tourné dans la composition. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez-les à la composition ci-dessus, mélangez bien avec une spatule en silicone. Tapisser une plaque à gâteau avec du papier sulfurisé, retourner la composition obtenue. Mettez le gâteau dans le four chaud à 180 degrés pendant environ 45-50 minutes. Faites le test du cure-dent pour vous assurer que le gâteau a bien pénétré. Quand c'est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Les portions sont servies. C'est bon aussi bien chaud que froid ça marche très bien. Bon appétit!


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