Recettes traditionnelles

Tarte Dobrogean

Tarte Dobrogean

Laissez-moi vous dire ce que j'ai souffert avec cette tarte.
Un jour j'ai vu à la télé quelqu'un faire l'éloge de cette tarte et à un moment, j'attendais de dire qu'elle est "doré" !!!
J'ai cherché sur google et quoi voir, tous les gens ont dit que c'était la recette originale mais ce n'étaient pas au moins 2 recettes identiques; alors j'ai choisi quelque chose de chacune et j'ai fait la fameuse tarte; avec des éloges), comme c'est bon ; j'ai eu du mal à le froisser mais je n'ai pas pu, je ne sais pas pourquoi.

feuille

  • 500g de farine
  • 1 cube de levure
  • 20 ml d'huile
  • sel
  • 1 sachet de beurre
  • eau chaude

REMPLISSAGE

  • 500g de fromage de vache
  • 300g télémea de mouton
  • 6 œufs
  • 300g de crème sure

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte Dobrogean :

On fait une pâte à pain avec de la farine, du sel, de la levure dissoute avec un peu d'eau tiède, on ajoute de l'huile au pétrin puis on laisse lever

Dans un bol, mélanger les fromages avec 4 œufs

A partir de la pâte, étalez une fine feuille avec le rouleau à pâtisserie, graissez-la avec du beurre fondu, mettez 3-4 cuillères à soupe de fromage, roulez, ridez puis mettez dans le moule graissé au beurre ; faites ceci jusqu'à ce que la pâte et le fromage soient finis. puis retirez le plateau et mettez sur le dessus avec une cuillère le reste du mélange d'œufs avec de la crème sure et un peu de sel, laissez reposer encore 10 minutes, après quoi vous pouvez servir du sucre en poudre sur le dessus.


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