Recettes traditionnelles

Salade de roquette aux poires, raisins séchés au four et vinaigrette aux échalotes rôties

Salade de roquette aux poires, raisins séchés au four et vinaigrette aux échalotes rôties

Ingrédients

  • 1 1/2 livre de raisins rouges sans pépins, équeutés
  • 4 cuillères à café plus 3/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
  • 4 échalotes (environ 4 onces), pelées
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin de Xérès
  • 12 onces de roquette (environ 16 tasses), tiges dures enlevées
  • 3 poires mûres, coupées en quartiers, tranchées finement

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 250°F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin. Disposer les raisins en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Arroser de 3 cuillères à café d'huile d'olive; mélanger pour enrober. Placer les échalotes sur une feuille de papier d'aluminium épais; arroser d'1 cuillère à café d'huile. Enfermer dans du papier d'aluminium ; placer dans un petit plat allant au four. Cuire au four jusqu'à ce que les échalotes soient très molles, environ 1 1/2 heures, et les raisins sont ratatinés et légèrement caramélisés, environ 2 1/2 heures. Cool. À FAIRE : Peut être préparé 2 jours à l'avance. Couvrir séparément ; froideur. Amener à température ambiante avant utilisation.

  • Mélanger les échalotes et les jus accumulés, le vinaigre et le miel dans un mélangeur et réduire en purée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Avec le mélangeur en marche, incorporer graduellement le 3/4 tasse d'huile restante. À FAIRE : Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir; froideur. Porter à la température ambiante avant de servir.

  • Mélanger la roquette dans un grand bol avec suffisamment de vinaigrette pour enrober. Répartir dans les assiettes. Garnir de poires et de raisins. Saupoudrer de poivre concassé et servir.

Section des critiques

La cuisson au four hollandais comprend de vieux pots, de nouvelles idées

Bill Perry, qui est végétarien, verse de la sauce sur des tomates vertes frites et des aubergines pour terminer son Green Egg primé I Am I Am Ragu.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

David Pipes prépare un ragoût lors de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab à Boerne.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Lucy Zigler ajoute du gombo frais à la recette de goulasch de sa mère pour la cuisson annuelle Wang Dang Doodle Dutch Oven.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Des tomates fraîches et des oignons avec des herbes fraîches cultivées dans le jardin constituent le début de la sauce pour l'œuf vert de Bill Perry, je suis je suis Ragu lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, Samedi 17 novembre 2012. Perry a remporté le prix du public lors de la compétition.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le cordonnier aux pêches de Cheryl Schilhab lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Tomates vertes frites brunes pour l'œuf vert de Bill Perry I Am I Am Ragu lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012. Perry a remporté le choix du peuple récompense au concours.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Bruce Tingle prépare un ragoût lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Sherry et Tom Coker travaillent sur leur « casserole sur la route » lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Sherry et Tom Coker's "road kill cocotte" lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le cordonnier aux pêches de Cheryl Schilhab lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le cordonnier aux pêches de Cheryl Schilhab lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La zone de cuisson lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La zone de cuisson lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La zone de cuisson lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

L'œuf vert I Am I Am Ragu de Bill Perry mijote lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012. Perry a remporté le prix du public lors du concours. .

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

L'œuf vert I Am I Am Ragu de Bill Perry mijote lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012. Perry a remporté le prix du public lors du concours. .

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La zone de cuisson lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Mary Morton montre son écharpe trophée des années passées lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

L'œuf vert I Am I Am Ragu de Bill Perry mijote à côté d'une casserole de beurre fondant lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

L'œuf vert I Am I Am Ragu de Bill Perry mijote lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le "pompier" John Schilhab ajoute des charbons ardents à un plat lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le Green Egg I Am I Am Ragu de Bill Perry reçoit des charbons ardents ajoutés lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012. Perry a remporté le choix du peuple récompense au concours.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le chou frisé est ajouté à un ragoût de poulet au chou frisé avec des haricots cannellini lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Un ragoût de poulet mijote lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Les concurrents et les observateurs se détendent autour du feu qui garde les braises chaudes lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Des légumes sont ajoutés à un ragoût d'agneau marocain lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La zone de cuisson lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La zone de cuisson lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La zone de cuisson lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Du poulet est ajouté à un ragoût lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Des tomates fraîches et des oignons avec des herbes fraîches cultivées dans le jardin constituent le début de la sauce pour l'œuf vert de Bill Perry, je suis je suis Ragu lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, samedi , 17 novembre 2012. Perry a remporté le prix du public lors du concours.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Les tomates fraîches et les oignons constituent le début de la sauce pour l'œuf vert de Bill Perry, je suis je suis Ragu lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre. 2012. Perry a remporté le prix du public lors du concours.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Du poulet est ajouté à un ragoût lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Kim Pipes ajoute du bouillon à son ragoût de poulet au chou frisé lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le ragoût de poulet au chou frisé avec des haricots cannellini mijote lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le ragoût de poulet au chou frisé avec des haricots cannellini mijote lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Linda Tingle caramélise des raisins pour une salade de roquette lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

La zone de cuisson lors de la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le ragoût de poulet au chou frisé avec des haricots cannellini mijote lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Le ragoût de poulet au chou frisé avec des haricots cannellini mijote lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Bill Perry verse de la sauce sur des tomates vertes frites et des aubergines pour terminer son œuf vert I Am I Am Ragu lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012 Perry a remporté le prix du public lors de la compétition.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Lucy Zigler a préparé la recette de goulasch de sa mère lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Lucy Zigler ajoute du gombo frais à la recette de goulasch de sa mère lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Lucy Zigler ajoute du gombo frais à la recette de goulasch de sa mère lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Lucy Zigler ajoute du gombo frais à la recette de goulasch de sa mère lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Description de la table d'un tajine d'aubergines à la coriandre double par Carolyn Chipman Evans sur la table de service lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Les tomates fraîches et les oignons constituent le début de la sauce pour l'œuf vert de Bill Perry, je suis je suis Ragu lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre. 2012. Perry a remporté le prix du public lors du concours.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Linda Tingle prépare son plat d'agneau marocain lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle chez Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

De gauche à droite, Linda Tingle, Sherry et Tom Coker lors de la cinquième cuisson annuelle au four hollandais Wang Dang Doodle au domicile de Cheryl et John Schilhab près de Boerne, le samedi 17 novembre 2012.

Jennifer Whitney/Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Sous un ciel éclatant avec des étoiles qui jaillissent pour rejoindre l'éclat d'une lune, des hommes portant des chapeaux de cow-boy, des bottes, des jeans et parfois des jambières, rejoignent des cow-girls alors qu'ils s'occupent de fours hollandais en fonte à l'ancienne, alimentés par des charbons ardents.

La scène catapulte les invités dans le temps, mais nous sommes en fait le 17 novembre 2012, et le site n'est pas la prairie, mais la cour à côté de la maison de John et Cheryl Schilhab près de Boerne.

L'occasion est la cinquième édition annuelle de la cuisson au four hollandais Wang Dang Doodle, qui attire une quarantaine d'amis et de voisins pour cet événement très disputé.

Adhérer au thème de cette année, & ldquoAcheter local/manger bio, & rdquo était facile, grâce au nouveau marché fermier du Cibolo, qui a ouvert ses portes en mai dernier, mais a célébré avec une coupure de ruban plus tôt ce jour de novembre.

La cuisson au four hollandais a été conçue par trois couples, les Schilhabs, Bruce et Linda Tingle, et Steve Rode et Bitsy Pratt, qui sont tombés sur une cuisson similaire au centre-ville de Study Butte/Terlingua lors d'une visite à Big Bend quelques années en arrière.

Rode a raconté, &ldquoNous nous sommes mêlés, échantillonnés, avons été impressionnés et décidés, &lsquoNous pouvons le faire et ce serait amusant.'&rdquo

Cuisson au four hollandais

Les membres fondateurs et les anciens se souviennent :

Ingrédient préféré : Bacon, à l'unanimité.

La chose la plus drôle qui soit jamais arrivée : Tout le monde se souvient de la première année où Steve Rode est allé au Bill Miller Bar-B-Q et a acheté des haricots. Il a placé le four hollandais plein de haricots sur les braises, les a réchauffés et a remporté le prix du meilleur accompagnement cette année-là. Quelques mois plus tard, il a avoué.

Des catastrophes ? "Étant donné qu'il y a beaucoup d'alcool et de charbon ardent, il est surprenant qu'il n'y ait pas eu de catastrophe", déclare Carolyn Chipman Evans. "J'en ai eu un à la maison une fois, mais je ne l'ai pas apporté."

John Schilhab ajoute : "Lorsque vous cuisinez dans un four hollandais, vous le brûlez toujours la première fois."

Nombre de participants: Cette année, il y avait 17 entrées - cinq entrées, trois accompagnements, six entrées et trois desserts.

Sources de recettes : Certaines personnes achètent des livres de cuisine au four hollandais. D'autres adaptent les recettes. Les sites de cuisine sur Internet offrent d'autres options.

Thèmes : Chaque année est un thème différent. L'année dernière, c'était des costumes d'époque de l'ère "Lonesome Dove". Au cours d'une année dont on se souvient avec émotion, les gens ont produit des chansons - poèmes, limericks, chansons de rap - pour accompagner leurs plats.

Meilleure partie? C'est un événement communautaire, à la maison.

Ils sont rentrés chez eux et ont programmé le premier événement. Avec les Schilhabs comme hôtes chaque année, John a construit un espace dédié à l'événement, avec de la place pour une douzaine de fours hollandais, un éclairage zénithal et des zones de préparation. Dans un grand foyer, les bûches brûlent en charbons qui sont déplacés vers des démarreurs de cheminée à charbon sur un gril ouvert jusqu'à ce que les concurrents les demandent.

Ces fours hollandais à l'ancienne ne sont pas ce que les cuisiniers modernes envisagent. Des pieds courts s'étendent du fond du bol, qui est entièrement en fonte, et le dessus est enfoncé de sorte que des charbons ardents puissent être placés à la fois sous et au-dessus des plats de cuisson.

Les cuisiniers savent exactement combien de charbons sont nécessaires pour produire une certaine température. Par exemple, un plat à cuire à 350 degrés nécessite huit charbons au-dessus et huit charbons en dessous du four.

Le terme « ldquoWang Dang Doodle », popularisé par une chanson de blues du même nom, est devenu une bonne vieille fête du samedi soir, ce qui est une caractérisation appropriée pour cet événement.

Les règles de l'événement spécifiaient que les invités utilisent autant d'ingrédients biologiques que possible, avec une préparation hors site admissible, mais toute la cuisine doit être faite sur place.

Les charbons étaient prêts à cuire pour commencer à 15 heures, avec jugement à 19 heures.

Il y a deux ans, le groupe a décidé de faire appel à des professionnels comme juges. Cette année, Paula Hayward, propriétaire de Blue Moon Bakery & Café sur Main Street à Boerne, et Nathan Stevens, ancien propriétaire et chef du Phat Café à Terlingua et ancien chef exécutif du Uptown Blanco Restaurant, ont fait les honneurs.

Hayward n'était pas étranger à la cuisine au four hollandais. Sa mère était une cuisinière hollandaise de "noyau dur" qui "vivait dans les montagnes de l'Idaho et passait des semaines dans les montagnes à camper et à ramasser de la nourriture. C'est ainsi qu'ils vivaient », a-t-elle déclaré.

Les plats d'agneau étaient fortement présents parmi les plats principaux cette année, avec des entrées allant d'un rôti d'agneau à un tajine d'agneau, et plusieurs plats mettant en vedette des assaisonnements marocains.

Les catégories comprennent les entrées, les plats principaux, les accompagnements et les desserts. Certains de ceux qui ont assisté mais n'ont pas participé à la cuisson ont apporté des hors-d'œuvre plus conventionnels ainsi que des boissons.

Un succès parmi les fêtards était le fromage fait maison par le Dr Mark Mason, qui a remporté la catégorie hors-d'œuvre avec son fromage Haloumi, qu'il a grillé dans une poêle en fonte sur des charbons. Le fromage blanc doux et salé n'a pas fondu mais plutôt ramolli et doré. Il a également servi du camembert et du fromage bleu faits maison avec des craquelins.

Bien que la plupart des invités venaient de la région de Boerne ou de San Antonio, un couple, Tom Coker et Sherry Cottingham, est venu de Quitman dans l'est du Texas pour la fête.Ils ont contribué un cordonnier aux pêches et un plat mexicain, dont Tom a dit en plaisantant qu'il comportait & ldquoroad kill & rdquo acquis en cours de route. Ils ont également terminé la soirée en offrant des shots de tequila alors que les participants attendaient les décisions des juges.

Bill Perry, un végétarien, s'est fait remarquer pour avoir remporté des prix deux années de suite pour ses offres végétaliennes. Cette année, il a remporté le People's Choice Award pour ce qu'il a appelé Green Egg I Am I Am Ragu.

Parmi les autres grands gagnants, citons une entrée de Colleen Walter Brin intitulée Dutch Oven Moroccan Chicken, un plat d'accompagnement de Carolyn Chipman Evans appelé Double Coriander Eggplant Tagine et Cheryl Schilhab's Peach Cobbler, dérivé d'une recette de l'ancienne boulangerie assez sucrée de Fredericksburg et mettant en vedette ses fruits frais congelés. pêches qu'elle a cueillies l'été dernier dans un verger de la région.

Le prix Choix du juge a été décerné à Rode et Pratt pour leur apéritif bouchée BLT, composé de bacon maison, de pain frais cuit au four hollandais et de mayonnaise maison, ainsi que de micro-pousses et de tomates de la région.

L'apéritif BLT incarnait l'esprit du concours de cette année, a noté Stevens, &ldquolocalement cultivé, d'origine locale jusqu'au bout.&rdquo

Un autre succès était une salade de Linda Tingle, avec l'aide de son mari, Bruce.

Bien qu'elle ait pris la deuxième place dans la catégorie apéritif, elle a attiré les éloges des mangeurs et était la seule salade en vue.

Deux aspects notables : des raisins cuits joyeusement dans un four hollandais sur du charbon pendant deux heures, offrant une saveur incroyable, et Bruce a fait une descente dans le jardin du Schilhab sur place pour cueillir une variété de légumes verts, notamment de la roquette fraîche.

Le point culminant est survenu lorsque les juges ont annoncé leurs récompenses, remettant des prix tels que des cuillères à long manche et d'autres articles de cuisine aux gagnants.

&ldquoC'est comme les médailles des Jeux olympiques», a ri Cheryl Schilhab, expliquant que certaines personnes ont une collection à porter autour du cou.

Elle a résumé la soirée : &ldquoIl y a quelque chose de magique dans la façon dont tout se déroule chaque année.&rdquo


Jeudi 20 décembre 2007

CERTAINS DE MES CHEFS PRÉFÉRÉS - TARTARE DE THON, RATATOUILLE, COQ AU VIN

Il y a quelques semaines, j'ai assisté à une séance de dédicaces à la librairie Borders à Columbus Circle et j'ai rencontré de près plusieurs de mes chefs préférés - Daniel Boulud, Tom Keller et Eric Ripert. Tous sont des chefs quatre étoiles et ont été présentés dans le livre récemment publié, “My Last Supper” par la photographe Melanie Dunea. C'est un livre intéressant pour la personne de la nourriture (aka "foodie" 8221) qui a (à peu près) tout. Cinquante chefs sont photographiés et discutent de ce que serait leur dernier repas. http://www.amazon.com/My-Last-Supper-Portraits-Interviews/dp/1596912871/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1197401250&sr=1-1

Je me suis assis au premier rang et de l'autre côté de la table d'où étaient assis Mme Dunea, les chefs et le modérateur, M. Friedman. Ayant tous leurs livres de cuisine, qui ont été utilisés à profusion, c'était passionnant d'être assis juste en face d'individus aussi talentueux. Deux de mes autres chefs préférés, Jean-Georges Vongerichten et Anthony Bourdain, n'étaient pas présents à la séance de dédicace mais figurent également dans le livre.

Avant la table ronde, M. Friedman nous a demandé d'écrire sur des fiches ce que serait notre dernier souper. J'ai sélectionné le Tartare de Thon d'Eric Ratatouille de Tom Keller (alias Confit Byaldi) et le Coq au Vin de Daniel Boulud. Une fois la discussion de groupe terminée, M. Friedman a commencé à lire les choix de l'auditoire pour leur dernier souper. Le mien a été le premier qu'il a lu. Chaque chef a souri et m'a remercié d'avoir sélectionné “leurs” plats. Le chef Boulud a dit qu'ils étaient de bons choix et a suggéré que j'ajoute le "chocolat tueur" de Londres dont Mme Dunea a parlé au cours de la discussion. Plusieurs membres de l'auditoire n'ont pas fourni de réponses "sérieuses" ou leurs noms. Par exemple, une personne a écrit que son dernier souper serait un homme nu recouvert de sirop de chocolat. Eh bien, je suppose que c'est une réponse sérieuse, car j'y repense.

TARTARE DE THON ASIATIQUE - CHEF RIPERT
1/4 tasse d'huile de maïs
2 cuillères à café de gingembre frais râpé
1 livre de thon de qualité sushi
1/4 tasse de coriandre finement hachée
1 cuillère à café de jalapeño émincé
1 1/2 cuillères à café de poudre de wasabi
1 cuillère à café de graines de sésame grillées
1 cuillère à soupe d'échalote finement hachée
1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron, plus un demi-citron
Sel de mer et poivre fraîchement moulu
1 tomate - pelée, épépinée et coupée en dés de 1/8 de pouce
20 chips de pommes de terre de la meilleure qualité
Dans un bol, mélanger l'huile de maïs et le gingembre et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures. Filtrer l'huile. Avec un couteau très tranchant, coupez le thon en dés de 1/8 de pouce. Dans un grand bol, mélanger le thon avec 3 cuillères à soupe d'huile de gingembre, 3 cuillères à soupe de coriandre et de jalapeño, le wasabi, les graines de sésame, l'oignon vert et le jus de citron. Mélanger délicatement et assaisonner de sel et de poivre. Placez un moule rond de 1 1/2 po de haut et 2 1/4 po ou un emporte-pièce au centre d'une assiette à salade. Remplir le moule de tartare de thon en pressant légèrement. Soulevez le moule. Répéter avec le tartare restant. Versez le reste d'huile de gingembre autour de chaque tartare et saupoudrez de tomate, de la cuillère à soupe de coriandre restante et d'un filet de jus de citron. Disposez 5 chips de pommes de terre en cercle dans chaque tartare et servez aussitôt. Recette du livre de cuisine Le Bernardin : Four-Star Simplicity http://www.amazon.com/Bernardin-Cookbook-Four-Star-Simplicity/dp/0385488416/ref=pd_sim_b_title_2

Cette recette est parue dans le numéro du 13 juillet 2007 du “The New York Times” dans un article sur Tom Keller et son plat intitulé “Confit Byaldi” (alias “Ratatouille”). http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9505E0D8173FF930A25755C0A9619C8B63&sec=&spon=&pagewanted=2

Pour Piperade
1/2 poivron rouge, graines et côtes enlevées
1/2 poivron jaune, graines et côtes enlevées
1/2 poivron orange, graines et côtes enlevées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café d'ail émincé
1/2 tasse d'oignon jaune finement émincé
3 tomates (environ 12 onces de poids total), pelées, épépinées et coupées en petits dés, jus réservés
1 branche de thym
1 brin de persil plat
1/2 feuille de laurier
Sel casher

Pour les légumes
1 courgette (4 à 5 onces) coupée en rondelles de 1/16 po
1 aubergine japonaise, (4 à 5 onces) coupée en rondelles de 1/16 de pouce
1 courge jaune (4 à 5 onces) coupée en rondelles de 1/16 po
4 tomates Roma, coupées en rondelles de 1/16 po

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Pour la vinaigrette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Herbes fraîches assorties (fleurs de thym, cerfeuil, thym)
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu.

Pour la piperade, chauffer le four à 450 degrés. Placer les moitiés de poivron sur une plaque recouverte de papier d'aluminium, côté coupé vers le bas. Rôtir jusqu'à ce que la peau se décolle, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Peler et hacher finement. Mélanger l'huile, l'ail et l'oignon dans une poêle moyenne à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient très tendres mais pas dorés, environ 8 minutes. Ajouter les tomates, leur jus, le thym, le persil et le laurier. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il reste très doux et très peu de liquide, environ 10 minutes, ne pas faire dorer, ajouter les poivrons et laisser mijoter pour les attendrir. Assaisonner au goût avec du sel et jeter les herbes. Réserver une cuillère à soupe du mélange et étendre le reste au fond d'une poêle de 8 pouces.

Pour la vinaigrette, mélanger la piperade réservée, l'huile, le vinaigre, les herbes, le sel et le poivre au goût dans un bol. Pour servir, chauffer le gril et placer le byaldi en dessous jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Couper en quartiers et soulever très délicatement sur une assiette avec une spatule décalée. Tournez la spatule à 90 degrés en guidant le byaldi en forme d'éventail. Arroser de vinaigrette autour de l'assiette. Servir chaud.
http://www.amazon.com/French-Laundry-Cookbook-Thomas-Keller/dp/1579651267/ref=pd_bbs_sr_1?ie=UTF8&s=books&qid=1198168419&sr=1-1

COQ AU VIN - CHEF BOULUD
J'ai légèrement modifié cette recette, en utilisant un poulet au lieu d'un coq et du bacon de dinde (Désolé, Chef).

Pour mariner
1 flacon de 750 ml Rouge Bourgogne
1 gros oignon, tranché

4 cuisses de poulet et 4 cuisses de poulet

Mélanger le vin, l'oignon, le céleri, la carotte, l'ail et les grains de poivre dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes. Refroidir complètement mélanger dans l'huile. Placer les morceaux de poulet dans un grand bol en verre. Verser le mélange de vin sur le poulet en remuant pour enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 1 jour et jusqu'à 2 jours, en retournant le poulet de temps en temps.

Transférer les morceaux de poulet de la marinade sur des essuie-tout pour égoutter en les essuyant. Filtrer la marinade réserver les légumes et le liquide séparément.

Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse (assez large pour contenir le poulet en une seule couche) à feu moyen-élevé. Ajouter le bacon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brun. Transférer le bacon dans un petit bol. Ajouter le poulet, peau vers le bas, au jus de cuisson dans la casserole. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans un grand bol. Ajouter les légumes réservés de la marinade à la casserole. Faire revenir jusqu'à coloration, environ 10 minutes. Incorporer la farine en remuant 2 minutes. Incorporer graduellement le liquide de marinade réservé. Porter à ébullition en fouettant fréquemment. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, en fouettant de temps en temps, environ 2 minutes. Mélanger les échalotes, l'ail, les brins d'herbes et les feuilles de laurier, puis le bouillon. Remettre le poulet dans la casserole, en disposant la peau vers le haut en une seule couche. Porter à ébullition réduire le feu à moyen-doux. Couvrir la marmite et laisser mijoter le poulet 30 minutes. À l'aide de pinces, retourner le poulet. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes de plus.
Pendant ce temps, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen.
Ajouter les champignons sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Transférer les champignons dans l'assiette. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre restant dans la même poêle. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 8 minutes. Transférer les oignons dans une assiette à côté de la poêle de réserve de champignons.
À l'aide de pinces, transférer le poulet dans une assiette.

Filtrer la sauce de la casserole dans la poêle réservée, en appuyant sur les solides dans une passoire pour extraire tous les solides de la sauce. Porter la sauce à ébullition en grattant les morceaux dorés. Remettre la sauce dans la casserole. Ajouter les oignons dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les oignons soient presque tendres, environ 8 minutes. Ajouter les champignons et le bacon. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les oignons soient très tendres et que la sauce soit légèrement réduite, environ 12 minutes. Retirer l'excès de gras du dessus de la sauce. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Verser la sauce et les légumes sur le poulet. Saupoudrer de persil.


Cuisinier? Je la connais à peine ! [Fil de cuisine]

    (Personnellement, je vais parcourir cela de temps en temps) (doit payer pour entrer, je ne peux pas personnellement en attester mais mes amis l'adorent) Alton Brown est un joyau. Good Eats sur youtube est très instructif a une base de données de recettes simples (utilisant des produits Kraft, mais les substitutions sont faciles à faire). - Bonne ressource pour le déjeuner a un crapton de différents plats indiens à essayer Bonne section végétarienne "Comme le porno pour les gourmands
    - c'est sur mon flux rss. Contient des recettes, des critiques de livres de cuisine, des nouvelles sur les restaurants/chefs. J'adore leurs recettes et je trouve généralement les livres qu'ils critiquent - l'un des favoris de devCharles. - Blog de la femme du conférencier - une découverte Mojo_Jojo - Rejoint par le nouveau favori de ChopperDave Radroadkill
  • Joie de cuisiner
  • Comment tout cuisiner par Mark Bittman
  • Je suis ici juste pour la nourriture par Alton Brown
  • The Essential Vegetarian Cookbook - Je ne suis pas vraiment végétarien, mais je l'utilise comme référence pour des choses spécifiques.
  • What's Cooking, le magazine de recettes bimestriel gratuit de Kraft.
  • My Last Supper, par Melanie Dunea - entretiens avec 50 chefs de renommée mondiale, leur demandant quel serait leur dernier repas, qui y assisterait, où il serait, etc.
  • Cuisiner pour les nuls
  • Comment tout cuisiner, par Mark Bittman - Couvre tout. Rien de mieux pour un débutant.
    - le blog de la maman de schuss
  • Livres de cuisine de Moosewood
  • Comment tout cuisiner végétarien (pas tous végétariens, mais il y a beaucoup de bonnes recettes végétariennes et facilement adaptables)

Page 1
Sauce Tomate au Pepperoni
Riz brun et pâtes (végétarien)
Jambalatto

Page 2
Puerco Pibil
Sauce Spaghetti à la Viande

Page 3
Burritos déjeuner au corned-beef
Sauce aux nouilles aux arachides (végétarien)
Pâtes Au Poulet
Casserole de pommes de terre (légumes)
ufs brouillés au jambon

Page 4
Poulet à la sauce moutarde
Hash Brown Bake (végétarien)
Haricots et Riz Hood
Trempette au Fromage avec Boeuf
Salade de pâtes aux légumes grillés à la grecque (vég)

Page 5
Haricots et riz (végétarien)
Coupes de laitue de dinde teriyaki

Page 6
Salade de haricots (végétarien, végétalien)
Rôti braisé
Riz aux tomates (végétarien, végétalien)
Pâtes d'été avec vinaigrette italienne (végétarienne)
Burger à la féta
Burger au poulet et paella

Page 9
Panzanella grillée (végétarienne, végétalienne)
Sauce au fromage (végétarien)
Macaroni et fromage (végétarien)
Riz frit au porc

Page 10
Mac n' Cheese au bacon et à la truffe noire
Tofu enrobé de bacon

Page 11
Purée de pommes de terre au beurre de cacahuète (vég)

Page 13
Champignon Stroganoff (végétarien)
Curry Saag

Page 14
Cuisson Enchilada Facile
casserole de poulet et brocolis
Dhansak au poulet
"Pâtes" avec Sauce Tomate-Pesto (végétarien, végétalien)
Cioppino
Strudel Banane Mangue (végétarien)

Page 15
Burgers
Salade de maïs grillé (végétarien, végétalien - omettre le miel)
Poulet Romanoff
Burgers

Page 16
Les incroyables lasagnes de Diane
Ragoût de haricots noirs et patates douces avec piments et triangles de polenta (végétarien, végétalien, lien)
Poulet rôti à la citronnelle
Haricots noirs et riz (végétarien)
Biscuits sans cuisson (végétarien)
Puerco Pibil (vidéo)
Biscuits au beurre de cacahuète (végétarien)
Wraps aux légumes

Page 17
Poulet à la coriandre et aux épices thaïlandaises

Page 18
Saag de poulet facile
Pâtes Tomate-Mozzarella (végétarien)
Puttanesca sauce
Sandwichs au poulet

Page 19
Tortellini et haricots (légumes-sous bouillon de légumes)
Pilaf de riz turc
Salsa d'été (végétarienne, végétalienne)
Salsa (végétarienne, végétalienne)

Page 20
Quiche auto-croustillante au Kumara et au brocoli (végétarien)

Page 22
Salade de poulet (lien)
Mayonnaise (végétal)
Poulet au gingembre et raisins secs dorés
salsa
Trempette aux puces
Salade de Taco

Page 23
Pizza Salsa du Sud-Ouest (végétarien)
Trempette aux haricots noirs frits (vég, végétalien - omettre le fromage ou sous-fromage végétalien)
Poulet au miel caramélisé avec sauce au fromage de chèvre
Carottes glacées (légumes, lien)

Page 24
Pommes de terre nouvelles rôties au chipotle (végétarien)
Gâteau au chocolat sans farine (végétarien)
Muffins au citron et aux graines de pavot (Veg, lien)
Crème brûlée (végétarienne)
Salsa simple (végétarienne, végétalienne)

25
Plat au poulet
Mini tarte au citron vert avec coulis de framboises (vég)

Page 26
Dinde à l'orange et à la cannelle
Poulet à la crème de pommes
Au moins 5 Ziti au four au fromage (végétarien)
Strates de petit-déjeuner
Ragoût de boeuf simple
Mélange d'assaisonnement pour poulet
Kolatches
Pommes de terre au poivre (végétarien)
Fajitas (vidéo)

Page 28
Céleri braisé (légume, lien)
Tofu Braisé au Poivre et Portobellos (légume, lien)
Mélange de légumes au four (végétarien, lien)
Tofu grillé mexicain avec salade de chou Jicama (végétarien, végétalien (sans miel), lien)
Tofu BBQ (végétarien, végétalien, lien)
Matter Paneer Made Simple (végétarien, lien)
Gâteau aux canneberges (végétarien)
Patates douces et kakis (végétarien, végétalien, lien)
Risotto aux asperges et au bacon
Soupe de courge musquée rôtie (bouillon de légumes à utiliser)

Page 29
Fritata de riz au fromage chili (vég)
Pâtes absorbantes
Salade de poires au Roquefort (légume, lien)
Crème brûlée (végétarien, lien)
Tarte Cottage

Page 30
Korv Strogonoff
Garden Po'Boy (vég, lien)
Quesadillas aux crevettes
Pâtes Tex-Mex
Ragoût de lotte, poireaux et tomates

Page 31
la morue
Soupe à l'oignon avec croûtons au fromage et à l'ail (bouillon de légumes à base de légumes)
quelque chose de saucisse
Salade d'épinards et de roquette (végétarien)
Pain à la bière (végétarien)
Pytt je panna

Page 32
Bulle et grincement (lien)
Soupe épicée au chou et à la saucisse
Tortilla espagnole (végétarien, lien)
Pomme de terre des prairies
Crème brûlée (vég, lien)
boulettes de viande sauce aigre-douce
Relish aux canneberges (végétarien, végétalien)

Page 33
Poulet au bacon
Soupe à la courge musquée et aux haricots (végétarienne, végétalienne)

Page 34
Biscuits à l'avoine et à la mélasse (végétarien, lien)
Casserole de pizza profonde

Page 36
Pâte à pizza (végétarienne)
Sauce à pizza (végétarienne, végétalienne)
Steaks poêlés avec sauce aux poivrons rouges rôtis

Page 37
Boulettes de porc-épic
Poulet aigre-doux
Chili au boeuf
Curry
Gâteau au chocolat au micro-ondes dans une tasse (végétarien)
Gâteaux au saumon avec une sauce géniale
Burgers sur la cuisinière

Page 38
Poêlée de côtelettes de porc à l'oignon français
Côtelettes émiettées
Boulettes de viande de volcan au fromage
Noix de Saint-Jacques à la Sauce Vierge
Poulet Santa Fe
Gâteau de mariage avec glaçage à la ganache et à la crème au beurre (végétarien)
Ragoût
Chili aux haricots noirs et au chocolat (végétarien)

Page 39
Côtes levées braisées
Végétalien Pâtes Primavera (végétalien)
Burgers à la dinde (lien)
Steak Sauce
Poulet général Tso

Page 41
Ramen et Potstickers
Poulet ivre
Poulet au beurre

Page 42
Soupe aux tomates (végétarien)
Côtelettes de porc BBQ en croûte d'épices
Les cuisiniers illustrés Carnitas
Sauce Alfredo (végétal)
Pico de Gallo (végétarien, végétalien)
Salsa aux haricots noirs (végétarienne, végétalienne)

Page 44
Pilons de dinde au barbecue
Grilled Cheese (végétarien)
Salade de pousses d'épinards (végétarienne, végétalienne)
Chaudrée de crevettes de Manhattan
Soupe de pommes de terre au four (végétarien)
Biscuits (légumes)

Page 45
Sauce Hollondaise (végétarienne)
Gaspacho blanc (légume, lien)
Gaspacho vert (bouillon de légumes-sous-légumes, lien)
Salade César au poulet santé

Page 46
Porc effiloché
Macaroni et fromage avec bacon et brocoli
recettes variées de Bento Box (lien)
Soupe au chou russe sucrée

47
Tagliatelles aux œufs maison
Le "Curry-For-Wussies" de Cesca

49
Salade de carottes et raisins secs (végétarien)
Mini Wraps Fromage-Chien
Brochettes de crevettes avec relish olives-tomates
Burgers
Tarte aux fruits à la crème Boston (végétarienne)
Ragoût de boeuf aux choux de Bruxelles
Purée de pommes de terre au panais

51
Sauce au fromage
Tarte aux pêches (végétarien)

Page 52
Penne frit (végétarien)
Pâtes Brie (végétarien)
Salade de pastèque aux tomates cerises (vég)
Macaroni et fromage avec bacon et ail
Poulet super croquant
Haricots rouges et riz
Soupe Marocaine Au Poulet

53
Aubergine au Shiso (végétarien)
Biscuits au gingembre (végétarien)

54
Penne au four au maïs, courgettes et basilic (légumes, lien)
Rouleaux végétaliens à la cannelle (végétarien, végétalien)
cassoulet
Soupe a la bière et au fromage

Page 56
Pain étagé à la cannelle et aux pommes (végétarien)
Compote de pommes (végétarienne, végétalienne)
Salade de poivrons rouges à l'oignon et au maïs (végétarien, végétalien)
Filet de Saumon
Risotto Blanco (végétarien)

57
Risotto aux Moules
Marinade au yaourt à l'orange pour grillades
Marinade au citron pour grillades
Fajitas

Page 59
Poulet BBQ aux herbes
Riz au Curry
Ananas au curry (végétarien) (végétalien)
Risotto au Parmesan
Porc au beurre d'arachide
Nouilles de Shanghai frites végétariennes (veg)
Won-tons aux épinards (végétarien)
Riz frit aux légumes (veg)
Curry de Courge Battlenut (végétarien)
Biscuits Cheddar Bay (végétarien)
Macaroni et fromage Williams-Sonoma (lien) (vég)

Page 60
Cheesecake Marbré Brownies (végétarien)
Poulet à la Passerbye
Bouillon de Poulet Miso
Poitrine de porc braisée
Ragoût d'aubergines au cari (végétarien)

Page 61
Marmelade d'oignons caramélisés (végétarien)
Poulet Sauté
Pomme-courge au four (végétarien)
Pommes de terre sautées (végétarien)

62
Riz au curcuma (végétarien)
slop de haricots/maïs/riz (végétarien) (végétalien)
Poivrons rouges farcis au köfte avec sauce tomate à la grenade
Salade de pommes de terre avec vinaigrette au cumin (vég)
Sablés Blancs (végétariens)
Mac et cheeseburger végétarien (végétarien)

Page 63
Saumure de dinde (lien)
Granola maison (végétarien) (végétalien)
Sauce au fromage et aux herbes pour steak
Filet O'Fu (végétarien)(lien)
Biscuits Meringue Nature (végétarien)
Gâteau bonhomme de neige (végétarien)

Page 64
Gâteau au pouding au pain d'épice (végétarien)
Ragoût de seitan à la mijoteuse (végétarien) (végétalien) (lien)
Jambalaya (lien)
Saumon grillé au miel et au soja
Biryani (végétarien)
Petits pains au porc au barbecue (lien)
Torte au fromage de chèvre et tomates séchées (végétarien)(lien)
Soupe à la courge musquée rôtie, poires et échalotes (lien)
Soupe à la courge (végétarienne)(lien)
Pain brun irlandais (végétarien)(lien)

67
Truffes au chocolat (végétarien)
Pâtés aux champignons (végétarien)
Gingembre Snaps (végétarien)

Page 68
Steak de Delia et pudding aux rognons
Carnitas de porc
Sauce de viande
Lasagne végétarienne (lien)
Dîner rapide au poulet
Pudding du Yorkshire (végétarien)

69
Muffins aux courgettes, basilic et parmesan (végétarien)(lien)
Muffins aux carottes, aux pommes et aux noix (végétarien) (lien)
Cupcakes aux pépites de chocolat et marscapone (végétarien)(lien)
Pudding du Yorkshire (végétarien)
Chapeaux de champignons (végétariens)
Rembourrage
Omelette

Page 70
Ragoût de boeuf aux boulettes
Soupe de potiron et thym rôtis au gruyère (légume)

Page 71
Faire bouillir des fettucini aux épinards frais
Plat chaud aux champignons et riz sauvage (végétarien)
Confiture de bacon
Pilons de poulet à l'érable
Côtes levées au rhum
Burgers de tofu (végétarien)
Vinaigrette pour homard
Tofu Buffalo (végétarien)
Recette simple de côtelettes de porc

Page 72
tofu vieilli
Pizza Poulet Vodka
Porc effiloché
Courge étagée
Shakshouka (végétarien)

Page 73
Pâtes au saumon fumé et à l'aneth
Pad Thaï (végétarien)
Biscuits magiques (végétariens)
Poppers Jalapeno
Modifications à la recette de confiture de bacon

Page 74
Ramequins au jambon et aux œufs
Chow Mein au poulet (lien)
Épaule d'agneau braisée à la syrah (lien)
Bolognaise
Lait d'érable

75
le Chili
Casserole Chilaquiles (veg) (vegan)
Poulet Framboise-Balsamique aux Échalotes
Filets de sole farcis aux crevettes (ou tout autre poisson blanc)
Sauce d'Alfred
Salade de bifteck de flanc chaud avec vinaigrette chinoise aux haricots noirs

Page 76
Coq au vin
pudding d'été
Ragoût d'une semaine
Marinade de poulet à la mexicaine
Chai épicé (végétarien)

77
Ragoût Mexicain
Poulet vaguement asiatique
Mélange d'épices yéménites appelé hawaj pour le café (végétarien) (végétalien)
Cabillaud au four
Doro Vat
Garniture de courge
Nouilles au curry
Giada
Pain à la citrouille (végétarien)(lien)
Poulet tandoori

Page 78
Haricots et riz (végétarien)
Maïs soufflé sur la cuisinière (végétarien)
Quelles idées
Salade d'aubergines à la marocaine (végétarienne)(lien)
Filet de porc à la sauce à l'érable

79
Sandwich aux pommes grillées et fromage de chèvre (végétarien)
Fromage de chèvre à tartiner (végétarien)
Tacos au tofu avec sauce à la crème d'avocat (veg) (vegan)
Tacos au poulet épicé
un sandwich fantastique
Cullen Skink de Nick Nairn
Poulet grillé farci au fromage bleu et enveloppé de prosciutto
Salade de Haricots Noirs
Carottes Amande-Miel

Page 80
Pâtes d'Antonio Carluccio avec sauce aux courgettes et boules d'épinards
truite arc-en-ciel
chutney
Super sandwich végétarien

Page 81
Pho relativement rapide
Soupe portugaise à faible teneur en glucides au chou frisé
Poitrines de poulet tandoori

Page 82
Nouilles au pesto dans un bouillon de pois avec du saumon au poivre de soja
boeuf bourguignon
Chips à la pêche
Sauce Chili Rouge
Scones au fromage
Frites Maison (végétal)
Frites (végétarien)

Page 83
Pommes de terre au beurre et à l'ail (végétarien)(lien)
Chaudrée de fruits de mer bon marché

84
Poulet et quelques épices
Côtes de porc
Mijoteuse Coq-au-Vin
Pois Chiches Oignon Avocat Boeuf

Page 85
Manti turc (c'est-à-dire des boulettes) (lien)
Tarte au chocolat

86
Pattes de poulet
Soupe aux champignons et poulet à la crème

87
Gâteau au beurre (végétarien)
Pacanes épicées à l'érable (veg) (vegan)
Pâtes maison (lien vidéo)(veg)
Poudre de chili (végétarien) (végétalien)
Bouillon de tête de canard

88
Biscuits à la mélasse (végétarien)
Tagliatelles aux œufs

89
Steak mariné au whisky
Fromage de Chèvre Poêlé (végétarien)
Les meilleures lasagnes du monde (lien)
Raviolis à la courge musquée dans une sauce à l'érable et à la crème (végétarien)(lien)

90
Purée de chou-fleur (légume)
Kleftiko (agneau cuit lentement à la grecque) (lien)
Chaudrée de pois verts au bacon
Coq au vin
Risotto au vin rouge
Chasseur de poulet (lien)

Page 91
Bisque aux champignons (végétarien)(lien)
Bruschetta d'aubergines grillées et gouda fumé (végétarien)(lien)
Pesto Italien Traditionnel (végétarien)
Courge poivrée avec garniture d'automne (végétarienne)

92
Sauce tofu & (veg) (vegan)
Poulet mariné facile
La salsa la plus facile de tous les temps (végétarienne) (végétalienne)

Page 93
Bananes et côtelettes de porc
champignons farcis à la saucisse (lien)
cassoulet
Soupe d'automne du paresseux (végétarien)
Poulet noirci

94
Gâteaux avec des pépites de chocolat

95
Expériences sur le tofu
Recette de gâteau aux carottes d'Alton Brown (lien)
Saucisse de dinde hachée saveur italienne
Épinards trempés dans des trucs

Page 1
Tricher Latkes (végétarien)
Pain à l'oignon et au romarin avec petits pains au fromage bleu (végétarien)(lien)
Instructions de cuisson de la saumure et de la dinde d'Alton Brown (lien)
Purée de petits pois (végétarien)
Jarrets d'agneau braisés au sout
Brownies suédois (Kladdkaka) (végétarien)

Page 2
Haricots verts frits (2 liens)(veg)
Mac-n-cheese (2 liens)(veg)
Roulades de poulet farcies au chèvre

Page 3
Soupe épicée à la citrouille, au gingembre et à la noix de coco (lien)

Page 4
Plus d'idées et de conseils Mac-n-cheese
Carottes glacées et gousses d'edamame
Gâteau au fromage à la citrouille Okie

Page 5
Tarte à la citrouille maison
En savoir plus sur les roulades de poulet
Recette Traditionnelle de Morue

Page 6
Salade de poisson cru (lien)
Recette de gelée de cerise de Nostradamus (lien)
Salade d'avocat au wasabi (lien)
Soupe Tomate-Dinde

Page 7
Pâtes au poulet. Chose

Page 8
Tarte à la mouche
Biscuits à la pistache et à l'eau de rose
Crêpes à la farine de noix de coco (lien)
Boulettes (lien)

Page 9
Côtes levées au four
Soupe à l'oignon française (végétarienne)

Page 10
Macaroni basé sur une recette prête à l'emploi
recette de poulet 4chan
Gratin de chou-fleur et raifort (lien)
Côtelettes de porc grillées avec sauce à l'ail et au citron vert (lien)
Poulet grillé à la tandoori avec riz à la mangue et au jasmin (lien)
Cheeseburgers aux jalapenos avec bacon et oignons grillés (beaucoup de travail pour un hamburger, mais ça vaut vraiment le coup) (lien)
Steak avec sauce aux échalotes et merlot (lien)
London Broil à la philippine (lien)

Page 11
Poulet tikka masala
Burgers maison
le Chili

Page 12
Dîner au poulet
filet mignon sauce Champignons/Gorgonzola (lien)

Page 13
Poudre de curry (lien)
Gratin Dauphinois (lien)

Page 14
Légumes cuits (légumes)
Curry d'oeufs de tomates (végétarien) (lien)

Page 15
Saumon poêlé poivré

Page 16
galettes/pâtes au saumon

Page 17
tartiner (légume)
ragoût de boeuf (lien)
Sandwich aux champignons avec pomme (lien)(veg)
Burgers de dinde aux épinards
Biryani improvisé aux légumes

Page 18
Poulet au curry jamaïcain
méli-mélo de Paprikash hongrois
galettes végétariennes (végétariennes)
Tonkatsu (porc frit)
Gyouza
Pavlova

Page 19
Marinade pour poulet/tofu/shicken-sub
Poulet aux champignons et vin blanc

Page 20
Biscuits moka (végétarien)
Gâteau au chocolat (végétarien)
Steaks de filet avec sauce aux canneberges et porto et fromage Gorgonzola
Purée Yukon Gold et fenouil au beurre de romarin (vég)
Salade de roquette aux poires, raisins séchés au four et vinaigrette aux échalotes rôties (végétalien)
Foies de poulet sautés
Légumes marinés (veg) (vegan)
Ragoût de potiron (végétarien)

Page 22
recette de pâtes simple (veg) (vegan)

Page 23
Jambon façon V1m
Jambalaya

Page 24
pain de viande maison
soupe (légumes et lanières de boeuf)
soupe blanche
Chocolat "Tortues" (végétarien)

25
Crevettes à la noix de coco et sauce aux arachides (lien)
Tofu Saag (végétarien)
poulet tandoori "tricheur"
Concombres épicés au gingembre (veg) (vegan)

Page 26
flocons d'avoine du matin (végétarien)
Steak aux champignons et sauce aux poivrons rouges

Page 28
Pizza aux pommes de terre (lien)(veg)
Vinaigrette Miel-Dijon (végétarien)

Page 29
longes de porc panées aux champignons
Filet de porc aux cerises noires au poivre noir (lien)

Page 30
sauce teriyaki maison (veg)(vegan)
Veggie Stir Fry (végétarien) (végétalien)
Pudding au pain (lien) (végétarien)
bœuf braisé boxty et Guinness
Soupe aux tomates (veg) (vegan)
Soupe de légumes chinoise (veg)(vegan)
Mousse au café (végétal)
An-D's Made In China Kali Ma et Warm Veggie Bed (coeur de vache)

Page 31
Poulet Dhansak (lien)
Rogan Josh (lien)
poulet tikka masala (lien)
15 min de pâtes au saumon et épinards
agneau biryani (lien)
Recette d'asperges rôties (veg) (vegan)

Page 32
Curry de Crevettes
Chili de lentilles ancho au citron vert
Fromage Matzah & au Four
Casserole de nouilles et jambon au fromage

Page 33
gâteau de lave au chocolat (lien)(veg)
Gâteau au fromage au chocolat et à la vanille (végétarien)
poulet à la base de mirepoix

Page 34
Bananes au caramel chaud (vég)
Filet de porc français

Page 35
Bœuf Stroganoff
Échalotes au gingembre (lien)
samoussa (lien)
champion bateta (lien)

Page 36
Filet de porc aigre-doux (lien)
Poisson du lac de l'Ouest en sauce au vinaigre
Ragu italien

Page 37
Pain de viande
marinade pour tofu (veg) (vegan)

Table des matières du fil de cuisine Vanilla-Forum

Page 24
côtes de porc
Chili chaud comme de la merde
L'ancien PO
crêpes au jambon de parme et aux asperges
frotter à sec pour les côtes

25
pudding au sirop d'or
bacon confit (lien)

Page 26
pain de viande de dinde
Escalope rapide et facile

27
salsa verte (vidéo)
crumble aux prunes bêtement facile

Page 28
biscuits au citron
crème brûlée à l'avocat (lien)
émietter l'expérience
poulet Alfredo
soupe poulet et nouilles au maïs

Page 30
Boeuf en Croûte Fourré à la Coriandre et Noix (lien)
Risotto aux champignons sauvages (lien)
Oignons avec glaçage aux groseilles, porto et balsamique (lien)
Asperges au beurre de parmesan (lien)

Page 31
Farce aux abricots et aux marrons
Farce aux pommes et aux herbes
Toute farce pour oiseaux
Des champignons farcis
ragoût végétarien

Page 32
Tarte au poulet et aux pleurotes avec boules de farce aux poires et aux graines


La fête des mères arrive, Dallas !

Est-ce que quelqu'un a échappé à l'attention que la fête des mères est le prochain dimanche de demain ?

Maman est peut-être là en permanence, mais la fête des mères n'a lieu qu'une fois par an. Traitez-la bien en l'emmenant au brunch. Choix des dames.

sauter pour les menus…

Gril en chêne de feu

Le dimanche 8 mai, nous organiserons notre 4e brunch annuel de la fête des mères. Le brunch sera à partir de 23h00. à 15h00 À 40 $ par personne, ce brunch vous offrira un éventail de saveurs qui surprendront agréablement votre palette et raviront tous vos proches à table. (menus enfants disponibles)

Voici les délicieuses assiettes que vous pouvez commencer à attendre avec impatience :

1er cours
Cocktail de crevettes
Saumon fumé avec garniture traditionnelle
Bagel au Boursin aux Herbes et Fruits Frais

2e cours
Salade de Chêne de Feu
César
Salade d'épinards avec fraises fraîches, Queso Fresco et vinaigrette au bacon et au xérès

3e cours
Gigot d'agneau bénédictin rôti à la hollandaise à la menthe
Truite poêlée avec frittata aux épinards frais et oignons croustillants
Filet de bœuf grillé avec œufs pochés, asperges grillées et chili hollandais

4e cours
tarte sablée à la fraise
Tartelette Chocolat Caramel

Crème brulée
_____________________

Stéphane Pyles
CÉLÉBREZ LE PRINTEMPS AVEC LE BRUNCH DE LA FÊTE DES MÈRES CHEZ STEPHAN PYLES

Restaurant ouvert pour le brunch le dimanche 8 mai
Célébrez le printemps cette année avec un brunch spécial fête des mères chez Stephan Pyles. Le chef Stephan Pyles a créé un menu spécial brunch à trois plats avec des options spécialement pour les adultes et les enfants de 12 ans et moins.

Les clients peuvent choisir parmi des entrées telles que des petits pains collants à la cannelle et des pains fraîchement cuits au four, une soupe réfrigérée aux crevettes et au jicama, du Louis Peeky-Toe avec des cœurs de palmier aux pétoncles de mer poêlés plus copieux avec des œufs de ferme sous vide et de l'atole d'abricot ou une variété de salades, y compris le César du sud-ouest original de Stephan.

Les entrées comprennent des gaufres à la banane et à la noix de coco avec du beurre de pacanes et du rhum et du bacon de canard fumé, et un steak de chevreuil frit au poulet et à la fonte avec des purées d'échalotes et de sauge et une sauce à la crème au chorizo. Le faisan du Texas rôti avec du gruau de vanille Homestead et un certain nombre de plats aux œufs tels que «Nuevo Huevos Rancheros» sont également disponibles.

Des desserts décadents comme le Flourless Xoxopili Cake et le Almond Milk Flan partageront l'addition avec des douceurs plus légères comme les Tropical Fruit Sorbets with Cava.

Un menu pour enfants sera également disponible, comprenant des plats favoris tels que du poulet frit avec du fromage Mac &, du pain doré « Plain Old », de la pizza au fromage et du sundae Warm Devil's Food.

Brunch de la fête des mères de Stephan Pyles
Dimanche 8 mai de 11h à 15h
Menu adulte 3 services avec choix : 50 $ par personne, taxes et pourboire en sus.
Menu enfant 3 services au choix : 20 $ par enfant (12 ans et moins), taxes et pourboire en sus.
Le restaurant offrira 5 $ de Blood Marys signature et 8 $ de mimosas le jour de la fête des mères.
*Le restaurant sera fermé pour le dîner le dimanche 8 mai.

Les réservations sont recommandées – 214-580-7000.
_______________________________________

Eden
Fête des mères à Eden, le 8 mai 2011
11h30 à 22h30
Deux verres de vin offerts avec tous les repas servis aux plus de 21 ans!
(ou BYOB si vous préférez)

Ce menu buffet de la fête des mères est servi en plus de nos éléments réguliers du menu brunch de :
Œufs Bénédicte
Oeufs Sardou
Oeufs Oscar
Si vous pouvez y penser, et nous l'avons,
vous pouvez le mettre dans vos omelettes

Station de Découpage : Rôti de Côte de Boeuf (MR)
Au raifort crémeux et au jus
Jambon de Pit fumé avec glaçage au bourbon

Soupe : Chaudrée de Maïs Rôti

Salades : Pasta Prima Vera au Basilic
Salade de jeunes pousses avec vinaigrette aux artichauts
Salade de champignons marinés
Salade de Légumes Rôtis à la Feta
Vinaigrette de concombre et de tomate
Salade Carotte Raisin
Autres salades au choix du chef

Plateaux de : Pains et Muffins Assortis
Fromages et fruits importés
Crudités et trempette
Fruits et baies frais tranchés
Médaillons de saumon poché au basilic

Plats Chauds : Assortiment de Légumes Vapeurs de Saison
riz pilaf
Poule Rôtie à la Sauce aux Prunes
crevettes créoles

Desserts : Assortiment de Desserts et Chocolats
Au choix du chef

30,00 $ par adulte Pour les réservations s'il vous plaît appelez : 972-267-3336
15,00 $ pour les enfants Adresse : 4416 West Lovers Lane, Dallas, Tx 75209

__________________________________________
Biftecks ​​Allen Brothers

PETIT DÉJEUNER FÊTE DES MÈRES AU LIT
Allen Brothers Steak propose des plats faciles, élégants (et infaillibles)

Réveillez-vous à 6h du matin, habillez les enfants, nourrissez-les et préparez-vous pour l'école à 7h15 à la porte à 8h00 au bureau à 9h00. Cela vous semble épuisant ? Bienvenue dans la vie d'une maman qui travaille. En cette fête des mères, renoncez à la routine traditionnelle des chocolats et des fleurs et surprenez-la avec un cadeau unique qu'elle voit rarement : le petit-déjeuner au lit.

Allen Brothers Steaks - le principal fournisseur du pays de viande USDA Prime depuis 1893 - facilite la préparation du menu parfait pour le petit-déjeuner au lit avec ses viandes tendres, juteuses et savoureuses, ses plats d'accompagnement prêts à manger et ses desserts préparés livrés directement à votre porte , apportant un élément de commodité et de qualité à la table.

Voici quelques-unes des options de petit-déjeuner au lit les plus populaires pour la fête des mères :

Hachis de bœuf salé Wagyu. Faites de la fête des mères un délice épicurien avec le hachis de bœuf salé Wagyu d'Allen Brothers. Extraordinaire à base de poitrine de bœuf Wagyu hachée à la main, ce bœuf savoureux est mélangé à de savoureuses pommes de terre, oignons et plus encore. Préparez le hachis dans une grande poêle sur votre cuisinière, faites cuire les œufs selon les préférences de votre mère, retirez-les avec une spatule et servez. Un paquet de 14 oz sert 1-2 74,95 $.

Tranches de surlonge. Le steak et les œufs classiques n'ont jamais été aussi faciles. Ces tranches sont coupées à partir des extrémités des contre-filets Prime d'Allen Brothers et sont le nec plus ultra en matière de commodité pour un petit-déjeuner gourmand. Les restes? Les tranches font de délicieux sandwichs au steak. Chaque portion emballée individuellement contient deux tranches de 2 à 4 oz 49,95 $.

Échantillonneur de petit-déjeuner petit-déjeuner. Idéal pour les mamans qui aiment la viande rouge, l'échantillonneur de steak de petit-déjeuner Allen Brothers comprend deux filets mignons USDA Prime de 4 oz, deux lanières de surlonge USDA Prime de 6 oz et deux USDA Prime Ribeyes de 8 oz. Faites passer les plats traditionnels du petit-déjeuner au niveau supérieur avec les coupes Prime - le bœuf de la plus haute qualité disponible - et créez une version gastronomique des plats préférés de la famille comme le steak et les œufs. L'échantillon comprend six steaks au total 89,95 $.

Gâteau coeur au chocolat blanc. Terminez la fête des mères avec son côté sucré avec ce dessert appétissant - aucune cuisson requise! Ce magnifique gâteau moelleux à la vanille est recouvert d'une mousse au chocolat blanc moelleuse et recouvert de copeaux de chocolat blanc. Pour 6-8 personnes 29,95 $.

Warwick Melrose
Laissez maman profiter de la cuisine de quelqu'un d'autre pour le changement - et nous vous promettons qu'elle approuvera ! Le restaurant Landmark à l'intérieur du Warwick Melrose Hotel propose un brunch pour qu'elle se sente comme une reine ! Savourez une salade de tomates, de basilic et de mozzarella fraîche, du saumon poêlé avec une sauce au couscous aux agrumes et au beurre de pesto, un rôti de bœuf baron avec du raifort crémeux et un assortiment de desserts, pour n'en nommer que quelques-uns. Il y a aussi des sélections pour enfants pour faire plaisir aux plus petits !

Les places sont de 11h à 15h. le 8 mai. Les adultes coûtent 55 $ par personne, les enfants de 5 à 12 ans 24 $ et les enfants de moins de 5 ans sont gratuits. Les taxes et les pourboires ne sont pas inclus. Pour réserver, appelez le 214.224.3152 ou allez en ligne sur www.landmarkrestodallas.com

Et pour chaque brunch servi, le Warwick Melrose Dallas Hotel fera un don de 1 $ à la North Texas Food Bank.

Pains, muffins et viennoiseries assortis
Salade de poulet aux noix de cajou et aux herbes Présentoir de fruits et de fromages
Mesclun avec vinaigrette balsamique, ranch et fromage bleu
Salade César aux crudités de légumes grillés avec vinaigrette aux anchois blancs et croûtons à l'ail
Asperges balsamiques avec oignons cipollini, salade de tomates, basilic et mozzarella fraîche
Saumon fumé avec garnitures traditionnelles Salade d'artichauts, oignons rouges, fenouil et aneth frais

Station de fruits de mer
Assortiment de crevettes cocktail réfrigérées, sushis et rouleaux californiens

Articles chauds
Poulet milanais avec fenouil et tomate Saumon poêlé avec agrumes Couscous et pesto sauce au beurre T-bones d'agneau glacés à la menthe avec ragoût de haricots blancs Purée de pommes de terre à l'ail rôti Haricots verts frais avec oignons caramélisés Légumes cuits à la vapeur
Casserole de fromage brocoli Mélange printanier Riz sauvage ufs Bénédicte Saucisse & amp Bacon fumé au bois de pommier

Postes d'action
Rôti de porc frais Steamship avec chutney à l'ananas et à l'orange Rôti de baron de bœuf avec raifort crémeux Fait sur commande Omelette et plaque à gaufres
Sélections enfants
Doigts de poulet frits, macaronis au fromage Spaghetti & boulettes de viande Beurre d'arachide & gelée Assortiment de biscuits et brownies

Desserts
Gâteau velours rouge aux fraises enrobées de chocolat, gâteau au fromage aux framboises, tarte au babeurre Tarte aux fruits et aux baies, tarte aux pommes Tarte au citron vert Pouding au pain au chocolat blanc

Places assises De : 11h à 15h. 8 mai 2011 Adultes : 55 $ par personne, enfants de 5 à 12 ans 24 $, les enfants de moins de 5 ans sans taxes ni pourboire ne sont pas inclus. Pour les réservations, appelez le : 214.224.3152 Ou en ligne sur www.landmarkrestodallas.com
____________________________________

Bailey's Prime Plus
CÉLÉBREZ MAMAN AUTOUR D'UN REPAS MÉMORABLE AU BAILEY'S PRIME PLUS

Dallas, Texas (18 avril 2011) – Faites de cette fête des mères un moment inoubliable en offrant à maman un élégant menu à quatre plats le dimanche 8 mai de 11 h à 20 h. au prix de 39,95 $ par personne. Un menu spécial pour les enfants de 12 ans et moins est disponible pour 10 $. Les activités familiales de la fête des mères comprennent la peinture faciale et l'art des ballons avec un clown. Un menu régulier est disponible. Les réservations sont recommandées.
Menu Fête des Mères
Premier cours:

« Cette salade », La salade en tranches et la salade César

Texas Diane Filet, un filet de boeuf de 7oz avec sauce Texas Diane servi sur pommes de terre fouettées Yukon Gold et asperges vapeur Saumon rôti à la poêle servi sur riz basmati pilaf et compote de haricots verts avec une essence de moutarde et poitrine de poulet grillée aux herbes servi sur pommes de terre fouettées Yukon Gold et miel carottes glacées au thym avec un pan au jus

Gâteau au fromage New York servi avec sauces aux framboises et à la vanille et baies fraîches Gâteau aux baies fraîches de saison et mousse au chocolat servi avec sauce au chocolat, crème glacée à la vanille et fraises

Macaroni et Fromage Poulet Grillé avec Frites ou Purée de Pommes de Terre Boeuf Conseils et Purée de Pommes de Terre et Spaghetti

Dallas – Les boutiques de Park Lane – 214-750-8100

Fairview/Allen – Le village de Fairview – 972-363-2200

Fort Worth – West 7th – 817-870-1120

Pour plus d'informations, visitez www.baileysprimeplus.com
___________________________________

Le raisin
Le restaurant Grape célèbre la fête des mères (8 mai) avec un brunch spécial le dimanche de 10h30 à 14h. Le chef exécutif/propriétaire Brian C. Luscher proposera le menu hebdomadaire de brunch à la carte en plus de certains favoris pour la journée spéciale de maman, y compris des articles pour les enfants.

Le Raisin est situé au 2808, avenue Greenville. Les réservations sont recommandées pour cet événement, 214-828-1981 ou visitez le site Web à www.thegraperestaurant.com Service de voiturier gratuit toujours fourni.
__________________________________

WEEK-END DE LA FÊTE DES MÈRES AU BLUE MESA GRILL
Le célèbre brunch du dimanche 8 mai sera un buffet toute la journée avec des heures prolongées de 8h00 à 20h00 (tous les emplacements).

Un brunch spécial du samedi 7 mai sera offert dans 3 succursales Blue Mesa de 10 h à 15 h (Dallas/Northwest Hwy, Plano et Southlake).

Les buffets comprennent une grande variété d'articles, dont beaucoup sont présentés dans des stations de chef sur commande. Le prix comprend le champagne, les mimosas, le café, le thé ou les boissons sans alcool.

Menu
Chips arc-en-ciel, salsa rôtie au feu, guacamole frais
Enchiladas incluant Poulet-Champignons avec Crème Chipotle et Fromage Bleu de Maïs
Fajitas au poulet grillé et au steak
Adobe Pie® farci au poulet, fromage et poivrons rôtis
Carving Station – Jambon glacé / Rôti BBQ Ranchera Poitrine / Rôti de dinde
Taco Bar – Poulet Tomatillo, Porc Râpé aux Amandes, Carnitas et plus – avec des tortillas maison
Poisson Grillé – Saumon Rouge Chili
Bar à omelettes – grand assortiment de garnitures
Salades – Sud-ouest César, épinards, salade de pâtes et autres
Gaufres Belges aux Fruits Frais
Huevos Rancheros, ufs Benedict, Migas, Saucisse Grillée
Desserts – Biscuits maison aux pépites de chocolat et pacanes, assortiment de flans, churros, tourte aux fruits, pandowdy pomme guajillo
Agua Fresca, jus de fruits, café et thé

Horaires du buffet du week-end de la fête des mères :

Samedi 7 mai – 10h-15h à ces 3 endroits seulement :
Lincoln Park, 7700 W. autoroute nord-ouest. à Central Expwy., Dallas (214) 378-8686
Granite Park, 8200 Dallas Parkway à l'autoroute. 121, Plano, Texas 75024 (214) 387-4407
Southlake Town Square E., 1586 E. Southlake Blvd., Southlake (817) 416-0055

Dimanche 8 mai – 8h00-20h00 dans les 5 sites :
Lincoln Park, 7700 W. autoroute nord-ouest. à Central Expwy., Dallas (214) 378-8686
Village sur la promenade, 5100 Beltline au péage, Addison (972) 934-0165
Granite Park, 8200 Dallas Parkway à l'autoroute. 121, Plano, Texas 75024 (214) 387-4407
University Park Village, 1600 S. University Dr., Fort Worth (817) 332-MESA
Southlake Town Square E., 1586 E. Southlake Blvd., Southlake (817) 416-0055

Prix ​​: Le buffet est de 17,95 $ par personne (comprend champagne, mimosas, café, thé ou boissons gazeuses). Les enfants de 6 à 10 ans coûtent 6,95 $ et les enfants de 5 ans et moins sont gratuits.

Réservations limitées disponibles. Veuillez appeler l'endroit qui vous intéresse pour vous renseigner.

Pour plus d'informations, veuillez visiter www.bluemesagrill.com
_______________________________________

Texas du Brésil
OUVERT À 11H00 LE DIMANCHE FÊTE DES MÈRES

Mimosas brésiliens de saison & Plus

Les dix-sept sites nationaux du Texas de Brazil ouvriront à 11h00 le jour de la fête des mères et constituent le cadre idéal pour une célébration de la fête des mères en famille. Les familles peuvent déguster des coupes d'agneau traditionnelles, ainsi que du bœuf, du porc, du poulet et des saucisses brésiliennes pour lesquelles le Texas de Brazil est célèbre, sculptées à table à la manière de la Churrascaria brésilienne.

Les convives peuvent compléter leur expérience de steakhouse brésilien avec des articles du généreux bar à salades de 50 à 60 articles, un dessert décadent, un verre après le dîner, un expresso fumant ou un cigare roulé à la main.

Les rafraîchissants Mimosas brésiliens, un cocktail glacé à base de champagne maison, mélangés avec un choix de purée de fruits et une touche de jus d'orange, sont également spéciaux pour le dimanche de la fête des mères. Des saveurs de mangue, de papaye, de baies sauvages, de fraise, de grenade, de fruit de la passion et de goyave sont disponibles. Les prix varient selon l'emplacement.

Dimanche 8 mai, tous les emplacements nationaux ouvrent à 11 h 00

Les prix varient selon l'emplacement, appelez le Texas de Brazil local pour plus d'informations.
Les boissons, dessert, boissons alcoolisées, taxes et pourboires sont en sus.

Brunch au champagne pour la fête des mères chez Nana

Offrez à maman ce qu'elle veut vraiment cette année : une expérience culinaire inoubliable chez Nana au Hilton Anatole. Le dimanche 8 mai de 11 h 00 à 14 h 00, offrez-lui un élégant menu brunch à quatre plats avec des options telles que la bisque aux champignons, les pétoncles de mer poêlés et la ganache au chocolat épicé alors qu'elle se livre à un superbe décor de restaurant et Dallas vue sur l'horizon. Le célèbre « brunch au champagne de la fête des mères » de Nana est au prix de 79 $ par personne, y compris les mimosas ou le champagne à volonté. Un menu trois services pour les enfants de moins de 12 ans est également disponible pour 24 $. Avec un service de premier ordre, une cuisine de renommée internationale et des vues impeccables depuis le 27e étage, Nana n'offre que le meilleur pour la fête des mères. Les réservations sont fortement recommandées en appelant le 214.761.7470 ou visitez www.nanarestaurant.com pour tous les détails.

Le légendaire Hilton Anatole propose des offres spéciales sur la fête des mères à partir de 79 $ pour les réservations le samedi 7 mai ou le dimanche 8 mai. Maman sera ravie du lit Hilton Serenity et du linge de luxe qu'elle n'aura pas à faire le matin et les produits de bain Crabtree & Evelyn La Source. Les offres spéciales sur les tarifs des chambres ne sont disponibles qu'avec l'achat d'un dîner ou d'un brunch et peuvent être effectuées en appelant Nana au 214.761.7470.
_______________________________________________
Grill du marché aux poissons de Chamberlain

Brunch de la fête des mères
dimanche 8 mai 2011
10h30 – 14h30

Boissons de spécialité
Paille Fête des Mères - Tini 8,95 $
Pearl Vodka infusée de fraises fraîches et de poires fraîches avec liqueur de fraise et nectar de poire.

Mimosa Royal $8.95
Vin Mousseux Brut Kenwood, Jus D'Orange Frais Et Liqueur De Framboise
Cocktail sans alcool pour la fête des mères (sans alcool) 3,95 $
Fraises fraîches mélangées, purée de mangue, jus d'orange un soupçon de citron garni de soda au gingembre

Bisque de homard, crevettes et crabe

Rouleau californien croustillant
Salade de chou asiatique au gingembre

Salade César
Bruschetta aux tomates rôties et basilic

Salade de légumes printaniers
Aux Noix Confites, Fromage De Chèvre & Vinaigrette Aux Framboises

Crevettes réfrigérées sur laitue au beurre
Avec Tomates Raisins & Vinaigrette Louis

Un choix d'entrées
Tous les plats sont servis avec des pommes de terre Yukon Gold et des asperges rôties

Boeuf Wellington Portabello
Sauce au Porto

Truite arc-en-ciel au four farcie aux crevettes
Avec Sauce Citron Basilic

Poulet au romarin et pacanes
Sauce Miel, Truffes et Dijon

Flet du Texas grillé
Chair de crabe, crevettes, citron et basilic

Saumon royal sur planche de chêne
Glaçage balsamique au miel

Un choix de desserts
Gâteau au fromage à la new-yorkaise
Nappé d'une sauce chaude aux pommes et à l'amaretto

Gâteau au chocolat chaud
Un gâteau au chocolat moelleux au centre
Avec sauce aux framboises et glace à la vanille

Gâteau aux carottes maison de Chamberlain
Avec Sauce Vanille

Tarte Au Citron Meyer
Avec baies fraîches et sauce aux framboises

38,00 $ par personne plus taxes et pourboire
17,50 $ pour les enfants de moins de 12 ans

Grill du marché aux poissons de Chamberlain
4525, chemin de la ceinture

Veuillez appeler le 972-503-3474 pour faire des réservations
_________________________________

Boissons de spécialité
Fête des Mères-Tini 8,95 $
Vodka Sobieski, Purée de Fraises, Schnaps à la Pêche,
Et une touche de jus d'ananas.

Bellini poire fête des mères 8,95 $
Vin Mousseux Brut Kenwood, Purée De Poires Et Schnaps Aux Poires

Cocktail sans alcool pour la fête des mères (sans alcool) 3,95 $
Fraises fraîches mélangées, purée de mangue, jus d'orange
Et un soupçon de citron surmonté de Ginger Ale

Choix d'entrées
Bisque de maïs sucré, crevettes et chair de crabe
Au basilic

Saumon fumé au bois de noix de pécan, quartier de bébé iceburg
Vinaigrette au poivre et à l'aneth

Salade César aux crevettes farcies au crabe et tortilla
Vinaigrette aux poivrons doux rôtis et Queso Fresco

Bocconcinni Mozzerella et jeunes tomates rôties
Huile de Basilic et Sirop Balsamique

Entrées au choix
Côte de bœuf traditionnelle rôtie lentement
À la crème de raifort et au jus maison

Petit Filet Mignon
Fromage bleu du Texas, bacon de bois de pommier et sauce au porto

Plie du Texas
Farcies aux épinards, marscapone et artichauts

Truite arc-en-ciel
Croûte d'omelette au parmesan et sauce au homard au xérès

Pâtes coupées à la main et poulet rôti
Artichauts Grillés, Herbes Fraîches, Crème de Truffes

Les entrées sont servies avec
Purée de pommes de terre yukonnaise avec peau et asperges rôties

Desserts au choix
Crème Brûlée Lavande

Cheesecake aux fraises avec compote de fraises à la menthe

Gâteau chaud au double chocolat avec sauce au chocolat

Tarte au chocolat aux noix et au caramel avec sauce au caramel salé

38,00 $ par personne plus taxes et pourboire
17,50 $ pour les enfants de moins de 12 ans

Steak and Chop House de Chamberlain
5330, chemin de la ligne de ceinture

Dallas, Texas 75254
S'il vous plaît appelez pour les réservations

Del Frisco's
Offrez à maman un brunch spécial fête des mères chez Del Frisco
L'emblématique Dallas Steak House ajoute une touche culinaire au brunch traditionnel

En cette fête des mères, rendez-vous au Double Eagle Steak House de Del Frisco pour un brunch dominical mémorable avec vos amis et votre famille. En l'honneur de toutes les merveilleuses mamans de notre vie, le chef David Holben et son équipe culinaire ont créé un menu spécial Fête des Mères qui est disponible uniquement le dimanche 8 mai. Le menu est rempli d'une savoureuse sélection de plats de brunch qui reflètent le l'engagement de Landmark Steakhouse envers une cuisine impeccable dirigée par un chef. Le menu trois services comprend un choix d'entrée, d'entrée et un dessert pour 43,95 $.

Les invités commenceront leur expérience de brunch avec une gamme alléchante d'entrées telles que du poulet gombo très chaud, des crostini au saumon fumé ou une salade printanière avec vinaigrette au fromage bleu. La sélection d'entrées comprend du bœuf de première qualité, des fruits de mer frais et des variantes de steakhouse sur un brunch classique. Les plats principaux incluent la côte de bœuf rôtie lentement, le filet mignon bénédictine et le homard et les omelettes au jambon Tasso, entre autres. Tous les plats sont servis avec des pommes de terre Château et des carottes glacées au miel. Les clients peuvent terminer leur brunch avec un choix de desserts faits maison, dont le célèbre gâteau au citron Doberge.

Le menu du brunch de la fête des mères propose également une côte de bœuf à la carte King et Queen Cut. Les enfants auront droit à un choix de macaronis au fromage, de doigts de poulet ou de pointes de bœuf avec des pâtes aux cheveux d'ange, chacun servi avec des carottes glacées au miel, une coupe de fruits et un choix de dessert.

Dimanche 8 mai de 11h à 16h

Un repas trois services avec entrée, plat principal et dessert est de 43,95 $. A la carte 12 onces. et la côte de bœuf de 16 oz est respectivement de 32 $ et 38 $. Le menu pour enfants est à 14,95 $.
Les prix n'incluent pas les taxes et les pourboires.

Double Eagle Steak House de Del Frisco
5251, chemin Spring Valley
Dallas, Texas 75254

Pour les réservations, veuillez appeler le (972) 490-9000.
________________________________

Nous servirons le brunch de la fête des mères de 11h à 14h dans notre nouveau restaurant, BISTRO Watel's (dans l'ancien espace York St, près de Lakewood à Live Oak et Skillman, 6047 Lewis Street.
Les réservations sont obligatoires au 214 720 0323 ou par email : [email protected]
Nous vous proposerons notre menu complet ainsi que des plats aux œufs au prix spécial de
3 cours pour 29$, ou
4 cours pour 34$
Menu sur www.watels.com
Attention PARKING :
La réparation automobile Texaco juste à côté nous permet d'utiliser les parkings lorsqu'ils sont fermés.
De plus, nous faisons partie du centre commercial derrière nous, donc n'importe lequel de ces endroits est également bon.
________________________________

Profitez du brunch au NOSH
10:30 – 3:30
3 cours avec une variété de choix 49 $
Menu
Brunch de Pâques

épinards à l'ail, crème d'estragon et vinaigre de Xérès
Boulettes de viande de Kobe

Sauce Béarnaise
Latke de pommes de terre

saumon à la betterave, crème fraîche et caviar d'esturgeon
Coeur Doré de Romaine

crabe jonah, tomates boursouflées et vinaigrette crémeuse aux échalotes rôties
Tranche de glace pour bébé

bleu crémeux, bacon au bois de pommier, tomates et pacanes confites
Gaspacho frais

avocat, tomate et amandes marcona

tomate, chorizo ​​espagnol & fromage fontina
Macaronis au fromage

gratin de jambon et cheddar
Pétoncles plongeurs poêlés

couscous perlé crémeux et tomates boursouflées
Flet à la milanaise

Chorizo ​​espagnol, maïs blanc et pommes de terre marbrées
Caille grillée à l'érable

coeurs de palmier, fèves & petite roquette
Épaule De Porc Baisée

succotash de maïs blanc, œuf au plat et sauce de campagne
Hachis de côtes courtes de bœuf

œuf poché mou, poivrons et aïoli au paprika fumé
Filet De Boeuf Bénédictine

oeufs pochés mous, oignons fondus, bacon & béarnaise

Pouding au pain et croissant aux bananes

glace banane rôtie & caramel au rhum
tarte tatin

Glace à la vanille de Tahiti
Gâteau soufflé au chocolat chaud

APPEL DE RÉSERVATIONS 214.528.9400

__________________________________________
Centrale 214
CENTRAL 214 ANNONCE LE BRUNCH DE LA FÊTE DES MÈRES

Offrez à maman un brunch spécial pour la fête des mères au Central 214. Le menu du chef Blythe Beck propose une variété de plats favoris pour toute la famille, allant de la poitrine fumée, du filet de bœuf et du poulet rôti aux herbes à une station d'omelette personnalisée. Laissez-vous tenter par la mousse au chocolat rose, le cheesecake aux fraises et les truffes au chocolat maison. Le prix est de 52,00 $ par personne ou de 23,00 $ pour les enfants, gratuit pour les enfants de 5 ans et moins. Le prix comprend les jus de fruits frais, le café, le thé et les sodas.
Les Bottomless Mimosas ou Bloody Marys ne coûtent que 15,00 $ par personne.
Pour votre réservation, veuillez appeler le 214.443.9339.

CARACTÉRISTIQUES DU MENU
Poitrine Fumée
Longe de porc braisée
Filet De Boeuf Entier
Poulet Rôti aux Herbes
Purée de pommes de terre fouettée au beurre
Casserole de brocoli et de fromage
Salade verte mélangée avec vinaigrette de la déesse verte
Pain de Maïs Maison
Chorizo ​​et Oeuf Haché
Oeufs brouillés
Station Omelette
Bacon Fumé au Bois de Pommier
Pain perdu
Mousse Au Chocolat Rose
Gâteau au fromage aux fraises
Truffes au chocolat

Jus de fruits frais, café, thé glacé et soda inclus

Fête des mères – 8 mai 2011
11h00 – 15h00

5680 North Central Expy. à Mockingbird Lane Dallas, TX 75206
_________________________________________________
Papillon de nuit
Brunch de la fête des mères de Meddlesome Moth – dimanche 8 mai – 11 h à 15 h

Menu et prix du brunch standard, avec plusieurs sélections spéciales de la cuisine ainsi que des cocktails de brunch de spécialité.

Le Moth proposera son menu complet du brunch du dimanche pour la fête des mères, avec plusieurs plats et cocktails spéciaux disponibles pour cette fête. Un délicieux crabe dormeur Benedict sera une sélection spécialement créée pour ce brunch de la fête des mères. Ils présenteront également leur sélection Mother and Child Reunion (un filet de poitrine de poulet frit, du gruau poivré avec des œufs pochés et de la sauce jalapeño) et des gaufres au bacon «Badass» de Neuske. Le Moth proposera également aux clients des mimosas à 3 $, ainsi que des pichets de sangria maison et une sélection de cocktails spéciaux pour la fête des mères du bar. Les réservations peuvent être effectuées en ligne sur www.mothinthe.net ou en appelant le 214-628-7900.

__________________________________________
Cinq soixante de Wolfgang Puck
CÉLÉBREZ MAMAN AVEC UN BRUNCH SPÉCIAL HAUT DANS LE CIEL

Five Sixty by Wolfgang Puck ouvrira ses portes le jour de la fête des mères pour célébrer et honorer les matriarches familiales.Le dimanche 8 mai, le restaurant emblématique du ciel servira un menu spécial à prix fixe de 11h30 à 16h30.

Le chef exécutif de Five Sixty, Pat Robertson, a conçu un repas de trois plats offert à 49 $ par personne, 19 $ pour les enfants de moins de 12 ans, composé de brunchs d'inspiration traditionnelle avec la signature de Wolfgang, une touche asiatique moderne.

Le menu offrira une gamme alléchante de bouchées pour le petit-déjeuner et de délicieux plats pour le déjeuner et comprendra des éléments tels que la salade de tomates ancestrales avec avocat, concombre et vinaigrette de soja blanc « Bacon et œufs » Pétoncles de plongée poêlés avec confit de bacon croustillant et œufs de caille frits « » Filet de bœuf grillé Five Sixty Benedict avec œuf poché mou, yuzu-wasabi hollandais et hachis de patates douces Mala Rouleaux de printemps croustillants aux crevettes et au homard avec trempette au miel et aux dix épices et saumon royal sauvage cuit à la vapeur « style Hong Kong » avec bok choy, gingembre et Soja. Les options de dessert comprendront des friandises inspirées comme la tarte au crumble au gâteau au fromage et au citron avec des baies rouges sautées et un trio de chocolats avec un gâteau au fudge avec une garniture au chocolat, une crème glacée au chocolat malté et une sauce au chocolat 10 ans.

Le brunch pittoresque de la fête des mères de Five Sixty, avec une cuisine fabuleuse et des vues inoubliables, promet d'être une occasion mémorable!

8 mai 2011
11h30-16h30

Cinq soixante de Wolfgang Puck
Tour de la Réunion
300 Boulevard de La Réunion
214.741.5560
www.wolfgangpuck.com
____________________________________________________________
Nick & amp Sam’s
BRUNCH FÊTE DES MÈRES DE NICK & SAM
8 mai 2011 10 h 30 à 14 h 30 65 $ adultes / 25 $ enfants 12 ans et moins

SÉLECTIONS DE PETIT DÉJEUNER
Pains de petit-déjeuner assortis Pain aux bananes, gâteau aux miettes de café, croissants, muffins et petits pains collants

Omelette Station Jambon Fumé au Miel, Saucisse Italienne, Bacon Fumé, Saumon Fumé, Fromage Cheddar, Fromage Pepperjack, Fromage Mozzarella. Asperges, poivrons, oignons, champignons, œufs entiers et blancs d'œufs

Pancake Station pépites de chocolat, bleuets, fraises, bananes caramélisées, compote de pommes, fruits frais, pacanes, macadamias, beurre de cacahuète, M&M's & Nutella
Gâteau de crabe Benedict avec homard Hollandaise Gaufres belges avec sauce aux fraises et crème fouettée à la vanille Pain doré à la vanille avec sirop d'érable chaud et bananes caramélisées ufs brouillés avec saumon fumé et ciboulette Chillaquillas avec œufs au plat et sauce ranchero Oignon caramélisé, fromage gruyère et quiche aux asperges Bacon fumé au bois de pommier & Porc Saucisse Liens Pommes De Terre Déjeuner

STATION DE SCULPTURE
Filet de boeuf rôti avec crème sure au raifort et sauce cabernet Poitrine de dinde frite cajun avec sauce naturelle

BAR À SALADE & BAR FROID
Salade verte avec vinaigrettes assorties Salade césar Tomate & mozzarella fraîche avec pesto de basilic Salade aux cinq haricots & Farro Poulet asiatique avec vinaigrette au sésame Fromage de chèvre frit croustillant Cocktail de crevettes géantes & Pinces de crabe d'Alaska avec tartare et sauce cocktail Salade de fruits au safran Sirop simple Bagels miniatures & Lox

BUFFET CHAUD
Côtelettes d'agneau de style tandoori avec pesto de coriandre Poitrine de poulet grillée avec citron, thym, artichauts et ail Saumon glacé teriyaki Crabe et homard Farcie au citron Sole au beurre de citron Tortellini de longe de porc 'Kung Pao' avec ail rôti, pois sucrés et sauce Alfredo Ziti au four avec Boulettes de viande maison, mozzarella et parmesan Maïs à la crème Purée de pommes de terre à l'ail Haricot vert sauté aux champignons et tomates Carottes glacées à l'érable et petits pois

STATION ENFANTS
Beignets de poulet avec sauce barbecue Fromage grillé Bâtonnets de mozzarella avec sauce au pepperoni Raviolis aux trois fromages avec sauce tomate et basilic Macaroni et fromage

STATION DES DESSERTS
Pouding au pain au chocolat blanc et aux bleuets Pouding aux bananes à l'ancienne Assortiment de gâteaux au chocolat Tartes au caramel et aux pacanes Assortiment de pâtisseries miniatures et gâteaux au fromage Cupcakes Tarte au chocolat Tarte à la citrouille
_______________________________________________________________
Asador
OFFRE À MAMAN UN BUFFET BRUNCH ABONDANT À ASADOR
CETTE FÊTE DES MÈRES

Asador accueille toute la famille pour célébrer la fête des mères avec un copieux buffet de brunch le dimanche 8 mai préparé par le chef du restaurant David Trubenbach. Le buffet sera offert de 10h30 à 15h. à 40 $ par personne, qui comprend un bar à vin gratuit et 18 $ pour les enfants de trois à neuf ans.

Les clients pourront profiter d'une station d'omelettes sur commande, d'une station de gaufres, d'une station de découpe, de salades composées, de soupes maison et d'une délicieuse station de desserts. Le restaurant est spécialisé dans les ingrédients locaux et de saison, offrant aux familles une occasion idéale de gâter maman avec les meilleurs plats locaux pour la fête des mères.

Les réservations sont recommandées et peuvent être effectuées en visitant www.opentable.com ou en appelant le restaurant au 214-267-4815.

Asador
Hôtel Renaissance Dallas
2222 autoroute Stemmons
Dallas, Texas 75207
____________________________________________________________________________________
RISTORANTE NICOLA CÉLÈBRE LA FÊTE DES MÈRES AVEC UNE FLAIR ITALIENNE

Le menu du brunch des Fêtes comprend des délices tels que la torta salata et les crêpes frittelle à la ricotta

Bien que le petit-déjeuner au lit soit une délicate attention, les œufs détrempés et les toasts brûlés peuvent vraiment décevoir. Cette année, offrez à maman un brunch mémorable en ville pour son grand jour. Le chef exécutif du Ristorante Nicola, Luigi Iannuario, a créé un menu de brunch spécial pour la fête des mères rempli de plats qui raviront le palais de tous les parents. Ce menu sera disponible de 10h30 à 16h. le dimanche 8 mai (fête des mères). Les articles les plus précieux du restaurant de son menu quotidien de pâtes faites maison et d'autres articles seront également disponibles pendant cette période et un menu complet sera servi jusqu'à 21 h. Le Ristorante Nicola est situé au 8111 Preston Road à Dallas et les réservations peuvent être faites en appelant le (214) 379-1111 ou en visitant www.nicoladallas.com.

Les échantillons de menu pour le brunch de la fête des mères commencent par une salade Caprese (9 $) avec de la mozzarella fraîche, des tranches de tomate, de l'huile d'olive et du basilic. Ou essayez des plats italiens sur les aliments traditionnels du petit-déjeuner tels que l'Uova Al Forno (15 $), les œufs au four, le bacon italien et la sauce tomate épicée servis avec des pommes de terre pour le petit-déjeuner ou la Torta Salata (14 $), quiche aux asperges, aux épinards et au brocoli avec salade de roquette, pommes de terre pour le petit-déjeuner et fruits. Les mamans gourmandes savourent les crêpes Frittelle Ricotta (12 $) faites d'un beignet italien garni de compote de bleuets et de sirop d'érable. Les autres offres incluent Crespelle (12 $), crêpes italiennes farcies de prosciutto cotto, champignons, ricotta, épinards et sauce béchamel, ou Uova E Salmone (16 $), deux œufs pochés servis sur du saumon fumé et de la focaccia avec sauce Parmigiano-Reggiano, saucisse de corde italienne et pommes de terre à la poêle. Des boissons comprenant le Pomellini, le Prosecco italien avec du jus de pamplemousse frais et un cube de sucre Nicola Spritzer, le soda Prosecco italien Aperol avec un bord en sucre et Bellini Nicola, le Prosecco italien avec du nectar de pêche blanche seront également disponibles pour 7 $ le verre.
______________________________
Mi Piaci
Menu brunch du dimanche de la fête des mères de 10h à 15h

Sélections d'antipasti
Insalata Tricolore
Assortiment de verdures avec pancetta maison, pignons de pin au fromage gorgonzola, huile d'olive extra et vinaigre balsamique
Insalata di Cesare
Salade de cœur de romaine avec vinaigrette César classique, croûtons à l'ail et graines de citrouille épicées
Caprese Classique
Mozzarella de Bufala importée avec tomates mûries sucrées et pesto de basilic
Saumon fumé
Avec garnitures traditionnelles
Affettati Misti
Assortiment de charcuterie maison, fromages, olives et fruits secs
Verdure Griglia
Légumes de saison grillés

Zuppa
Sélection de soupes maison

Sélections d'entrées
Station Omelette
Barre de purée de pommes de terre
Sélection de pâtes
Florentine de saumon
Station de découpe de viande
Côte de bœuf rôtie, gigot d'agneau entier rôti, jambon en spirale et poitrines de dinde fumées maison

Plateaux Dolce
Tiramisu, Torta di Limone et Torta di Cioccolata
_____________________________________________________
Lavendou Bostro Provençal
LE BRUNCH DE LA FÊTE DES MÈRES EST UN CLASSIQUE FRANÇAIS AU LAVENDOU BISTRO PROVENÇAL
Le Lavendou Bistro Provençal offrira à ses invités un merveilleux brunch pour la fête des mères rempli de recettes françaises classiques le dimanche 8 mai.

Le chef propriétaire Pascal Cayet et le chef exécutif François Soyez serviront le menu suivant le dimanche 8 mai, de 11 h à 15 h.

Premier cours
Vichyssoise — Soupe froide traditionnelle aux poireaux et pommes de terre
ous
Flamiche aux Poireaux—Tarte aux poireaux, oignons et bacon
ous
La Salade des Pyrénées — Salade de roquette, mesclun et frisée, poire pochée au vin blanc, roquefort, pacanes confites et vinaigrette balsamique
ous
Strudel aux Fruits de Mer Nantua—Crevettes, pétoncles, moules et champignons dans un strudel avec une sauce à la crème de homard

Plat principal
Oeufs Poché ufs pochés aux Oscars sur muffin anglais avec chair de crabe, asperges et sauce hollandaise
ous
Filet de Saumon Dijonnaise-Filet de Saumon à la Crème de Moutarde
ous
Steak Grillé au Poivre Vert de Madagascar - Filet de Boeuf Grillé à la Sauce au Poivre Vert,
Gratin Dauphinois et Haricots Verts Français
ous
Poitrine de Volaille Fleur des Alpes - Poitrine de Poulet aux Champignons, Oignons Perlés et Sauce Cabernet, Linguini

Gâteau Bavarois aux Framboise-Mousse de Framboise
ous
Marquise au Chocolat-Fondant au Chocolat avec Sauce Anglaise au Moka
ous
Gâteau de Fromage au Citron Vert-Key Lime Cheesecake avec Coulis de Citron Meyer
ous
Les Cerises Jubilée-Cerises Jubilé Glace Vanille

Le brunch de la fête des mères Lavendou est de 34,95 $ par personne. Pour planifier le brunch du 8 mai, appelez le 972-248-1911 ou envoyez un courriel à [email protected]
_________________________________________
Grille de la ville de la taverne de la victoire
Dimanche 8 mai De 11h à 15h
Rejoignez-nous le dimanche 8 mai de 11h à 15h pour un menu brunch spécial Fête des Mères comprenant une sélection de plats réconfortants du chef Jim, tels que la longe de porc rôtie Niman Ranch, le cheddar vieilli et la frittata au brocoli, en croûte d'herbes Saumon avec sauce aux agrumes, pain doré au Grand Marnier, tarte à la crème de noix de coco et bien plus encore. N'oubliez pas notre superbe carte des vins, Spicy Bloody Mary, ou notre sélection de bières pression artisanales.

Le brunch de Pâques Victory Tavern est à seulement 25 $/personne. Amenez toute la famille – Les enfants de 12 ans et moins mangent à moitié prix !

Menu Buffet Brunch
Dimanche 8 mai 2011 de 10h30 à 15h00

Station froide
Petite roquette, cœurs de palmier et salade de crabe avec vinaigrette aux agrumes Saumon fumé avec pointes de pain grillé et présentation de fruits de printemps à la rémoulade Laitues artisanales mélangées avec feta, cucs anglais et tomates Campari Houmous de taverne avec chips de pita aux herbes fraîches

Pains & Pâtisseries
Petits pains à l'ancienne Pain aux courgettes et aux groseilles Mini petits pains à la cannelle Tartelettes au citron vert Tartelettes à la crème de noix de coco Très bons brownies

Station chaude
Saumon de la baie de Fundy en croûte d'herbes avec sauce aux agrumes et basilic Longe de porc Niman Ranch rôtie lentement Poulet Primavera avec pâtes papillon Pain doré au four avec sauce au Grand Marnier
Frittata au cheddar vieilli et au brocoli avec crème de tomates rôties ufs brouillés à la ciboulette fraîche
Légumes du marché Hash Brown Casserole Purée de pommes de terre au babeurre

Appelez maintenant pour réserver et faites-en une journée spéciale avec nous!
_________________________________________________________________
Charlie Palmer au Joule

Réservez votre place au Charlie Palmer at the Joule et offrez à votre maman notre brunch spécial (11h-15h 55$pp) ou le dîner (17h-21h 75$) menus à 3 plats à prix fixe. Les prix sont indiqués par personne et incluent un tournesol pour toutes les mamans. Réservations : 214.261.4600
Brunch de la fête des mères
dimanche 8 mai 2011
servi de 11h00 à 15h00
Amuser
CORNDOG DE HOMARD

Premier cours
SALADE BIBB
FRAISES MACÉRÉES AU XÉRÈS / PECORINO
ANCHOIS BLANCS GRILLÉS
COURGE / BASILIC / AIL / EAU DE TOMATE
PROSCIUTTO GUÉRI MAISON
MELON GRILLÉ / POLENTA CHAUDE / FRISÉE
SOUPE À LA TOMATE
CROQUETTE DE CRABE EN MORCEAU
SALADE VERTE COMPOSÉE
RAMPES MARINÉES / CHANTERELLES SAUTÉES / VINAIGRETTE AUX HERBES
CRAPAUD DANS UN TROU
BRIOCHE / UF ENSOLEILLÉ / SAUCISSE DE PORC / UF AU POIVRE NOIR CRÈME FRAÎCHE

Plat principal
ŒUFS BÉNÉDICTE
LONGE DE PORC KUROBUTA GRILLÉE / EUF POCHÉ / HOLLANDAISE
MUFFIN ANGLAIS A L'AIL RTI ET CÉLERI
AGNEAU BRAISÉ
FÈVES / GNUNDI / BASILIC OPAL
MAQUEREAU GRILLÉ
FOUGÈRE À TÊTE DE violon / TOMATES CERISES GRILLÉES AU THYM / PANCETTA
DOULEUR PERDU
CERISES POÊLÉES / CRÈME FOUETTE
FILET MIGNON
BEURRE DE FOIE GRAS
OMELETTE
GOUDA / FENOUIL CONFIT / CIPOLLINI RTI / MIZUNA / REGGIANO

Côtés
MORILLES
POIS FRAIS / OIGNON PERLE / AIL RTI
FOUGERONS SAUTÉES
PERSIL / Cerfeuil / AIL RTI
L'OR DU YUKON
POMME PURÉE
STEAK FRITES
KETCHUP / BÉARNAISE
GRAINS CRÉMEUX
VENTRE DE PORC / CHAMPIGNONS SAUVAGES
FRITES MAISON
POIVRONS RTIS / OIGNONS CARAMÉLISÉS
CHOUX DE BRUXELLES
RISSOLE
OEUFS BROUILLÉS
HERBES FRAÎCHES / POIVRE NOIR / FROMAGE PECORINO

Dessert
PANNA COTTA AUX CERISES GRILLÉES
MERINGUE GRILLÉE / CERISES MACÉRÉES / CRISP À L'AVOINE
GÂTEAU CHAUD AU CHOCOLAT ABRICOTS RTIS
CRÈME FRAÎCHE NOISETTE / TUILE CROUSTILLANTE
PIÑA COLADA
GÂTEAU INVERSÉ À L'ANANAS / CRÈME DE COCO GRILLÉE / SORBET À L'ANANAS
LES TARTES DE RUBEN
INSPIRATION QUOTIDIENNE

Célébrez la fête des mères à Crú
Rejoignez-nous pour un délicieux Wine Country inspiré
Brunch à trois plats pour seulement 24,95 $.
Amenez toute la famille – les enfants de 12 ans et moins mangent à moitié prix.
Profitez de notre vaste sélection de vins en bouteille et de notre cuisine viticole spéciale, en mettant l'accent sur l'incorporation d'ingrédients frais et de saison pour se marier parfaitement avec le vin. Nos serveurs compétents sont toujours prêts à vous suggérer un accord mets-vin à partir de notre carte de vins en bouteille ou au verre.

Menu
Menu du 8 mai 2011 3 services au choix pour 24,95$

ENTRÉES
Salade de tomates anciennes micro basilic + balsamique vieilli + sel hawaïen
Salade de roquette sauvage et poires noisettes grillées + vinaigrette au champagne
Ravioli à la ricotta et aux pois de printemps Garniture à la ricotta citronnée + petits pois anglais frais
Cocktail de homard mariné mangue fraîche + purée vanille-avocat
Asperges fraîches de thon Ahi poêlées + salade d'olives et de poivrons grillés

PRINCIPALE
Maïs à la crème de flétan rôti à la poêle + petits pois et carottes
Steak & ufs niman ranch tendre + œuf poché + fingerlings rôtis au thym
Crú Benedict toast au levain + prosciutto + oeufs pochés moelleux + hollandaise
Crêpes au babeurre compotée chaude de petits fruits + beurre d'érable + crème miel vanille
Couscous parfumé au saumon grillé + asperges rôties

SUCRÉ
Gâteau de lave au chocolat fondu baies fraîches macérées + crème fouettée à la vanille
Mousse à la framboise pépite de chocolat blanc + doigts de dame
Gâteau aux pêches rôties Gâteau au beurre noisette + pêches rôties au porto

Réservations disponibles le dimanche de 10h à 15h
S'il vous plaît appelez aujourd'hui pour la meilleure disponibilité
______________________________________________________
Hôtel Saint-Germain

BRUNCH FÊTE DES MÈRES
dimanche 8 mai

Votre mère ne mérite-t-elle pas le meilleur ? Célébrez la fête des mères avec un
Brunch de style Nouvelle-Orléans à l'Hôtel St Germain. Profitez de votre traditionnel
Brunch favoris dans notre belle salle à manger principale donnant sur le
beauté de notre cour-jardin clos de murs.
Places assises de 11h00 à 14h00
55 $ par personne
Pour les réservations, veuillez appeler notre concierge au 214.871.2516.
_____________________________________________________________________
Steak House de Sullivan

Gâtez maman avec un brunch spécial fête des mères chez Sullivan's
Le menu spécial du dimanche combine les classiques signature et les favoris du brunch
Prenez un moment ce dimanche 8 mai pour montrer aux mamans à quel point vous vous souciez d'elles en leur offrant un brunch spécial Fête des Mères au Sullivan's Steakhouse. Le chef exécutif Jerry Trevino et son équipe culinaire du populaire Dallas Steakhouse ont concocté un menu de brunch à prix fixe irrésistible pour les vacances spéciales. Connu pour ses steaks vieillis parfaitement préparés et ses fruits de mer frais, Sullivan's est devenu une destination pour les occasions spéciales et les repas de vacances et cette fête des mères ne fait pas exception. Le menu du brunch propose des plats emblématiques de Sullivan comme le filet mignon et la picatta de poulet rôti, mais ajoute également de nouveaux plats de brunch alléchants avec une touche de steakhouse, notamment le steak et les œufs Benedict, la frittata au bacon et au cheddar et la côte de bœuf rôtie lentement.

Le menu brunch à trois plats à 35,95 $ offre aux clients un choix entre une entrée, un plat principal, un plat d'accompagnement et une sélection de desserts maison de Sullivan. Le menu pour enfants de Sullivan propose également des plats adaptés aux enfants, notamment des lanières de poulet, des hamburgers au fromage et du fromage grillé, chacun servi avec des frites ou des frites maison.

dimanche 8 mai
Brunch de 11h à 15h
Dîner à partir de 17h jusqu'à 21h hors du menu régulier du dîner.

35,95 $ pour les adultes 10,95 $ pour les enfants.
Les prix n'incluent pas les taxes et les pourboires.

Steakhouse Sullivan
17795 North Dallas Parkway
Dallas, Texas 75287
Pour les réservations, veuillez appeler le (972) 267-9393.

Le Sullivan's Steakhouse, détenu et exploité par le groupe de restaurants Del Frisco, apporte une touche énergique au steakhouse américain traditionnel. Sullivan's est fier de servir les meilleures viandes vieillies et les fruits de mer les plus frais, des martinis et des vins fins et des plats d'accompagnement savoureux. Le Sullivan's Steakhouse est ouvert pour le dîner du lundi au samedi de 17h à 23h. et le dimanche de 17h à 22h. Le bar ouvre tous les jours à 16h30. Pour plus d'informations ou pour faire une réservation, veuillez appeler le (972) 267-9393 ou visitez www.sullivansteakhouse.com
__________________________________________________
Mignon
Menu fête des mères (liste ci-dessous)
dimanche 8 mai 2011
10h30 – 15h
39,95 $ par personne
17,95 $ par enfant de dix ans et moins
Réservations : 972-943-3372

Fête des mères
dimanche 8 mai 2011
10h30 – 15h30
39,95 $ par personne

1er
Veuillez sélectionner l'un des éléments suivants
Salade Petit Boston Bibb - Pommes Granny Smith, Noix Confites, Fromage Bleu & Vinaigrette À La Moutarde De Grain
Cœurs de Romaine Salade César-Croûtons Brioche & Parmesan râpé
Soupe Aux Lentilles Au Jambon

2e
Veuillez sélectionner l'un des éléments suivants
Steak & ufs-Médaillons de Filet, ufs Pochés & Béarnaise
Gâteau de crabe en morceaux géants et œufs Bénédictine-Hash de pomme de terre et ciboulette hollandaise
Saumon de l'Atlantique grillé à la crème de maïs blanc, épinards, bacon et réduction de balsamique
Prime Steak Frites-Ail Rôti & Demi Glace
Jarret d'Agneau-Safran, Risotto Champignons Forestiers et Épinards, Agneau au Jus
Pommes de terre aux doigts de poulet croustillants, oignons rôtis, maïs et xérès sucré au jus

3e
Veuillez sélectionner l'un des éléments suivants
Crème brûlée au chocolat blanc et à la cannelle (un must avec un cappuccino!)
Gâteau au chocolat fondu-crème glacée à la fraise
Pouding au pain au chocolat blanc et au Grand Marnier et crème glacée aux pacanes

Menu pour enfants 17,95 $
Dix ans et moins

1er
Veuillez sélectionner l'un des éléments suivants
Salade Petit Boston Bibb - Pommes Granny Smith, Noix Confites, Fromage Bleu & Vinaigrette À La Moutarde De Grain
Cœurs de Romaine Salade César-Croûtons Brioche & Parmesan râpé

2e
Veuillez sélectionner l'un des éléments suivants
Mac’n Cheese
Filets De Poulet et Frites
__________________________________________________________
Cafétéria du parc des Highlands
HIGHLAND PARK CAFETERIA CÉLÈBRE LA FÊTE DES MÈRES AVEC UN MENU SPÉCIAL ET UN CADEAU
Célébrez la fête des mères à la cafétéria Highland Park le dimanche 8 mai de 11 h à 15 h. En plus des offres à la carte, la cafétéria Highland Park propose une assiette spéciale de côtes de bœuf ou de jambon sculpté avec deux légumes et du pain maison pour 10,99 $, hors taxes et boissons. Conformément à la tradition HPC, toutes les mamans reçoivent un corsage spécial fête des mères. William Lord, un pianiste prodige de 11 ans, « chatouillera les ivoires » et acceptera les demandes.
214-324-5000.
_____________________________________________
Bolla à l'hôtel Stonleigh
Fête des Mères, le 8 mai 2011

Postes de chef
Bande de New York rôtie au four. Crème de Raifort. Rouleaux Assortis
Omelettes sur commande. Viandes assorties. Fromages assortis. Légumes Assortis

Salades de fruits et salades
Salade maison Stoneleigh. Assortiment de vinaigrettes et garnitures
Salade Bolla César. Ciabatta grillée. Parmesan . sauce César
Bouquets de concombre anglais. Rémoulade de tomates fumées. Fêta. Les carottes . Noix de pin grillées
Affichage du fromage. Fromage domestique importé et amp. Baguettes grillées. Raisins sans pépins. Baies
Affichage de fruits. Baies mélangées
Salade de pommes de terre Red Bliss. Moutarde à grains entiers. Oignons verts . Céleri . Oignons rouges
Salade de fruit . Miellat . Cantaloup . Ananas . Pastèque . Noix de coco . Yaourt
Salade de poulet aux raisins et groseilles. Oignons caramélisés . Noix de pécan . Mayo au miel
Asperges grillées. Prosciutto émincé. Compotée de Citron

buffet de petit déjeuner
Oeufs brouillés
Bacon Fumé au Bois de Pommier
Saucisse De Pays
Œufs Bénédicte . Hollandaise . Ciboulette . Bacon canadien. Muffin anglais
Pommes de terre du petit déjeuner . Poivrons . Oignons . Herbes
Gaufres . Baies. Crème fouettée . Sirop d'érable

Buffet
Poitrine de poulet marinée aux herbes . Sauté aux épinards. Olive de Kalamata. Ragoût de câpres
Filet de saumon en croûte citron-persil . Risotto au parmesan. Carottes au beurre. Beurre De Citron
Filet de porc rôti au four. Pommes de terre aux pétoncles au cheddar fumé. Demi Tomate. Haricots verts

Affichage de fruits de mer
Bagels miniatures au saumon fumé et amp. Câpres . Oignons rouges . Crème aigre . Oeufs bouillis
Crevettes Bouillies. Sauce cocktail . Quartiers de citron

Des pâtisseries
Pâtisseries pour le petit-déjeuner et croissants sucrés. Beurre de miel. Beurre De Cannelle
Desserts miniatures assortis
Biscuits et brownies assortis

Pour les réservations, appelez le 214.871.7111 . Adultes 45 $ . Enfants 22 $ . Servi de 11h à 14h30
______________________________________________________
Nathalie’s
Brunch à 3 plats pour la fête des mères
24,95 $ par personne
Premier choix de plat aigre ou salade
Deuxième choix de plat de poisson, agneau, poulet, pâtes, etc.
Dessert du troisième plat

5940, voie royale
Dallas, Texas
214-739-0632
_____________________________________
Acier
Restaurant et salon STEEL
Bonne fête des mères!
Brunch du dimanche 8 mai 2011 de 11h à 15h

Apéritifs
Salade de fruits miam
une salade thaï savoureuse et légèrement épicée de fruits de saison mélangés
Rouleau de printemps au crabe et à la mangue
avec une sauce piquante aux arachides
Satay de filet de bœuf aux épices thaïlandaises
avec une sauce piquante aux arachides
Calamars style sel de mer et piment
avec un trio de sauces chili
Soupe aigre-douce piquante
tofu blanc, poulet, champignons noirs, œuf et légumes dans un bouillon piquant et épicé

Entrées
Oeufs de gendre
une salade aigre-douce-épicée avec des œufs cuits deux fois
Saumon d'Ecosse Grillé
aux légumes et crème de coco au curry rouge
Palourdes et pétoncles aux noyaux de cerise avec Zaru Soba
Nouilles japonaises aux fruits de mer sautées avec sauce au basilic thaï
Boeuf « Secoué » Vietnamien
filet de boeuf sauté au wok, oignons et sauce traditionnelle
Poulet teriyaki
poitrine de poulet marinée et glacée avec une sauce douce et brillante, servie avec des légumes asiatiques

Desserts
Gâteau Volcan Au Chocolat
avec glace à la cannelle
Brandy Fruit Foster
bananes, ananas et fraises sautées au brandy, sauce à la cannelle et glace à la vanille
$28
___________________________________________________
Hibashi Teppan Grill et Sushi Bar
Hibashi propose à tous de merveilleuses façons de célébrer la fête des mères 2011 avec des menus spéciaux des équipes culinaires du restaurant dans la cuisine, au bar à sushis et à 14 grillades teppan divertissantes.

Les menus spéciaux suivants seront disponibles chez Hibashi le jour de la fête des mères, le dimanche 8 mai, de 11h à 22h.

Fête des sushis de maman
· Soupe miso maison
· Salade wakame ika
· Assortiment de sushis : Super thon blanc, saumon de l'Atlantique, thon à queue jaune, thon, crevettes de l'Atlantique, vivaneau rouge.
· Rouleau cœur de mère (thon épicé, crabe, avocat, tamago)
· Crème glacée au thé vert ou crème glacée aux haricots rouges
· Boisson gazeuse, thé glacé, thé vert ou verre de vin de la maison
35 $ ​​par personne

Célébration Sushi et Sashimi de Maman
· Soupe miso maison
· Salade wakame ika
· Sushi : Super thon blanc, saumon atlantique, thon, thon à queue jaune.
· Sashimi : saumon atlantique, thon à queue jaune, thon, super thon blanc, vivaneau rouge.
· Rouleau cœur de mère (thon épicé, crabe, avocat, tamago)
· Crème glacée au thé vert ou crème glacée aux haricots rouges
· Boisson gazeuse, thé glacé, thé vert ou verre de vin de la maison
55 $ par personne

Célébration Teppan de maman
· Soupe à l'oignon et salade maison maison avec vinaigrette au gingembre
· Des champignons farcis
· Ribeye et Crevettes, ou Filet Mignon et Poulet
· Riz Frit ou Riz Vapeur
· California Rolls ou Spicy Tuna Rolls
· Crème glacée au thé vert ou crème glacée aux haricots rouges
· Boisson gazeuse, thé glacé, thé vert

Le triomphe du teppan de maman
· Soupe à l'oignon et salade maison maison avec vinaigrette au gingembre
· Des champignons farcis
· Homard, Filet Mignon et Crevettes, ou Homard, Filet Mignon et Pétoncles
· Riz Frit ou Riz Vapeur
· California Rolls ou Spicy Tuna Rolls
· Crème glacée au thé vert ou crème glacée aux haricots rouges
· Boisson gazeuse, thé glacé, thé vert ou verre de vin de la maison
80 $ par personne

Célébration de la table centrale de maman
· Soupe miso maison et salade maison avec vinaigrette au gingembre
· Avocat farci
· Tori Teishoku – Poitrine de poulet, farcie de fromage et riz avec sauce piquante
· Crème glacée au thé vert ou crème glacée aux haricots rouges
· Boisson gazeuse, thé glacé ou thé vert
30 $ par personne

Célébration du filet de la table centrale de maman
· Soupe miso maison et salade maison avec vinaigrette au gingembre
· Avocat farci
· Dragon Tail – Filet mignon roulé avec asperges, poivrons rouges et verts, et oignons et mariné dans une sauce soja
· Crème glacée au thé vert ou crème glacée aux haricots rouges
· Boisson gazeuse, thé glacé, thé vert ou verre de vin de la maison
50 $ par personne

Pour les réservations, contactez le restaurant au 972-620-3474 ou [email protected]
_______________________________________
je Fratelli
Buffet Fête des Mères
Dans notre famille, la fête des mères n'a jamais été notre dimanche habituel, donc notre buffet brunch de la fête des mères n'est pas notre buffet dominical habituel. Nous mettons à niveau pour maman avec plus de choix et plus à apprécier. Célébrez toute la journée avec des bouteilles de vins sélectionnés à moitié prix !
Rejoignez-nous de 11h à 15h dimanche 8 mai.
24,99 $ par personne. Enfants de 11 ans et moins, 9,99 $.
Contactez un gestionnaire au 972-501-9700 pour plus de détails.
__________________________________________
Sevy’s
Rejoignez-nous pour notre Brunch Fête des Mères de 10h à 14h. Trois plats délicieux, adultes 31,99 $, enfants (8 ans et moins) 16,99 $.
Nous prenons les réservations pour les groupes de toute taille, faites la vôtre dès aujourd'hui par e-mail à [email protected] ou par téléphone (214) 265-7389.

MENU FÊTE DES MÈRES DE SEVY'S GRILL

PREMIER COURS
CHOIX DE:
Crostini au fromage de chèvre – Tomates roms marinées avec basilic frais et ail rôti.
Champignons Portabella grillés – Marinés dans des herbes fraîches et de l'ail rôti, puis grillés à la commande et servis avec des jeunes pousses.
Anneaux de calamars croustillants – Enrobés d'une pâte à la bière puis frits croustillants, servis avec une sauce tartare épicée et une sauce cocktail piquante.
Salade de verdures fraîches des champs – Mesclun avec tomates roma, jicama croustillant, concombres tranchés et vinaigrette au basilic à la menthe.
Bisque de homard du Maine – Bisque riche et savoureuse garnie d'estragon frais.
Salade César – Laitue romaine croustillante, croûtons aux herbes et parmesan reggiano.
Assiette Melon & Proscuitto – Cantaloup frais et miellat avec des copeaux de proscuitto, des craquelins de parmesan et de l'huile de basilic.

DEUXIÈME COURS
CHOIX DE:
Toast français du Texas – Deux morceaux de pain grillé du Texas grillés à un brun doré avec du sirop d'érable chaud et du sucre en poudre.
Migas!Migas! – Eggufs brouillés avec chorizo, tomates, coriandre, tortillas croustillantes et sauce au piment vert.
ufs Benedict – Muffin anglais traditionnel grillé garni de bacon canadien, d'œufs pochés et d'une délicate sauce hollandaise.
Salade de poulet grillé à l'hickory – Poitrine de poulet chaude, mesclun avec pomme, oignons rouges, crumbles de fromage bleu au babeurre, pacanes grillées et vinaigrette au miel de cidre.
Le Sevy Burger – Grillé à votre commande et servi avec du bacon fumé et du cheddar fort sur un rouleau Kaiser.
Truite en croûte d'amandes – poêlée et servie avec des pommes de terre à la poêle, des asperges fraîches et du beurre de ciboulette au citron.
Poulet grillé au romarin – Polenta crémeuse, mélange de légumes frais et jus de champignons sauvages.
Filet de Filet de Bœuf Fumé – Champignons grillés, légumes frais et pommes de terre nouvelles sauce béarnaise.
Filet de saumon de l'Atlantique grillé – Pommes de terre fouettées au maïs, sauce beurre citron ciboulette et oignons croustillants.
Crevettes Scampi Linguini – Crevettes du Golfe dodues sautées au vin blanc, ail frais, beurre, pointes d'asperges et tomates Roma.

TROISIÈME COURS
Un plateau de desserts pour la table ! Mini tarte aux trois agrumes, tartelettes aux pacanes du Texas, coupe de mousse au chocolat noir, baies fraîches et menthe.

______________________________________________________
Canari par Gorji
le chef-propriétaire Gorji prépare et sert un dîner de trois plats pour la fête des mères, le 8 mai, de 17 h à 21 h 30.
29 $ pour les adultes et 15 $ pour les enfants de 12 ans et moins (taxes et pourboire non inclus).
Les réservations sont recommandées en appelant le 972.503.7080. En plus du menu spécial fête des mères, les clients peuvent commander à la carte.
Le chef-propriétaire de Canary By Gorji, Gorji, prépare et sert un dîner de trois plats pour la fête des mères de 17 h à 21 h 30. pour 29 $ pour les adultes et 15 $ pour les enfants de 12 ans et moins (taxes et pourboire non inclus). Les réservations sont recommandées en appelant le 972.503.7080. En plus du menu spécial fête des mères, les clients peuvent commander à la carte.

PREMIER PLAT : SALADE AU CHOIX
• Une petite salade César et une tasse de bisque de tomates et basilic préparées traditionnellement avec du jaune d'œuf frais
• Salade verte de mesclun, vinaigrette à la grenade et au champagne et pignons de pin

DEUXIEME COURS : CHOIX DE L'ENTREE
• Côtelette de porc de premier choix avec purée de pommes de terre à l'ail et au gorgonzola et légumes grillés
• Bœuf Anar – pointes de filet de bœuf de première qualité poêlées avec une sauce crème à l'oignon rouge, aux champignons et à la grenade, servies avec des légumes grillés
• Saumon Citron – grillé avec du vin blanc, une sauce au citron et aux câpres, servi avec des légumes grillés
• Crème de poulet – grillée avec sauce crème Valdeon et champignons servis avec pâtes et légumes
• Lasagne aux épinards et aubergines au four – avec sauce pomodoro

TROISIÈME COURS : DESSERT
• Sorbet aux quatre baies

La gamme de produits du chef Gorji, Gorji Gourmet, comprend des sauces, des apprêts et des vinaigrettes à acheter chez Canary by Gorji Mediterranean Steak & Seafood, metroplex Whole Foods Market®, Jimmy's Food Store et www.gorjigourmet.com. Le restaurant Addison de 11 tables propose une sélection de vins de caractère et est ouvert pour le dîner du mardi au jeudi, de 17 h à 21 h 30. et vendredi – samedi,
17h-22h30 Pour plus d'informations, appelez le 972 503 7080 ou visitez www.canarybyGorji.com
_________________________________________________
La Duni
Buffet brunch pour la fête des mères de La Duni Northpark
21,95 $ pour les adultes 15,95 $ 10 ans et moins
Places assises de 10h à 15h.
Emplacement Northpark seulement.
Appelez pour réserver : 214-987-2260
_______________________________________________
Bijoux
CÉLÉBREZ LA FÊTE DES MÈRES AVEC UN REPAS DÉCADENT À BIJOUX
Bijoux rend un hommage attentionné à maman avec un repas à trois plats inoubliable
Le chef exécutif Scott Gottlich consacrera une journée à la matriarche de la famille en proposant un élégant menu de trois plats pour la fête des mères. Le menu, qui propose des plats de saison préférés tels que la carbonara au maïs, le risotto au cresson et le « shortcake » aux fraises, sera proposé en trois plats, permettant aux clients de personnaliser chaque plat. Des accords mets et vins seront également proposés par la sommelière Gina Gottlich pour accompagner chaque plat.
65$ par adulte/30$ avec accords mets et vins
25 $ par enfant
Fête des mères, le 8 mai, 17 h – 21h
214.350.6100

Salade de tomates ancestrales
sorbet melon, fines herbes, ail noir
2007 Château de Parenchère, Sauvignon Blanc, Bordeaux

Carbonara de maïs
confit de canard, pois anglais, parmigiano-reggiano
2007 S.A. Sprüm « Essence » Riesling, Mosel-Saar-Ruwer, Allemagne

Poitrine de porc croustillante
avocat, concombres marinés, vinaigrette coriandre-lime
2007 Easton Sauvignon Blanc, Sierra Foothills

Pétoncles poêlés
haricots de printemps, rampes marinées, pancetta
2007 Hess "Su'Skol Vineyard" Chardonnay, Napa Valley

Filet de Boeuf
asperges sautées, purée de pomme à l'ail, jus au vin rouge
2006 David Bruce Petite Sirah, Côte centrale

Risotto au cresson
riz carnaroli, parmigiano-reggiano, truffes
2008 Château Bonnet Sauvignon Blanc/Sémillon, Entre-Deux-Mers, France

Dôme de chocolat Vahlrona
baies d'été, coulis de framboise, chambourd
NV Croft « Distinction » Ruby Port

tarte sablée à la fraise
citron meringué, coulis de basilic, vinaigre balsamique 8 ans
2008 Michele Chiarlo « Nivole » Moscato d'Asti

Coulommiers
miel rewarewa, tuile d'amande, confiture d'oignons rouges doux
2008 Château de Valmer Chenin Blanc, Vouvray

Les réservations peuvent être faites en appelant au 214-350-6100.

Au deuxième étage
GÂTEZ MAMAN CETTE ANNÉE AU DEUXIÈME ÉTAGE
Le chef exécutif J Chastain a soigneusement préparé un moyen d'être toujours dans les bonnes grâces de maman
Le chef exécutif J Chastain a trouvé le moyen idéal pour rendre hommage à maman avec un beau repas au Second Floor Bistro du Westin Galleria Dallas, en proposant de splendides offres saisonnières en plus du menu de printemps régulier. La célébration convient aux familles et aux amis, avec une variété de choix qui plairont à toute la fête. Les réservations sont recommandées.

Fête des mères, le 8 mai
11h – 23h

MENU:
Crêpes banane-cannelle—caramel orange, mascarpone 11

Cocktail de crevettes – sorbet Bloody Mary, panna cotta à la moutarde 16

Soupe aux pois anglaise—truffes, chair de crabe, crème fraîche 9

Short Rib Benedict — sauce hollandaise aux tomates, asperges grillées 15

Parfait au malt aux fraises — quatre-quarts au citron, crème chantilly 9

972-450-2978
________________________________________________
Artisanat Dallas
artisanat | DALLAS propose un menu à prix fixe spécialement conçu en l'honneur de la fête des mères
Brunch assis Disponible le dimanche 8 mai de 11h à 14h
Brunch de la fête des mères – Offrez à maman un brunch spécial chez craft | DALLAS et surprenez-la avec des truffes gratuites et une tulipe tout en profitant d'un moment de qualité autour d'un repas assis à trois plats. Le coût est de 45 $/pp plus un mimosa à la mandarine gratuit (boissons supplémentaires non comprises). Le menu à prix fixe spécialement conçu comprend :

Premier cours – (partagé par table)
Commence par une sélection de pâtisseries et les entrées suivantes pour vous mettre en appétit :
Oeufs fermiers farcis, jambon de Benton & paprika fumé
Fromage Pimento, piments doux marinés et levain grillé
Homard du Maine, avocat et radis petit-déjeuner

Plat principal – (Choisissez un)
Gaufre aux noisettes, fraises du Texas & crème d'érable
Croque madame, oeuf de canard frit & pecorino
Frittata d'asperges du Texas, oignons nouveaux & jambon Benton's
Crabe & Meyer risotto citron, oseille & poivre rose
Ricotta mezzaluna, pois de printemps & beurre de truffe confit
Flétan, fèves et fondue de pommes de terre dorées
Crevettes et gruau, œuf de ferme poché et tomate fumée
Poulet des prés venteux, crème de bette à carde et morilles
Carré d'agneau, artichauts, pistache de Sicile & olive OU
Filet de boeuf, bacon de Benton, oeuf fermier & confiture de tomates

Dessert – (pour la table)
Sopapillas, fraises du Texas, miel de lavande et crème glacée à la vanille
Tartelette au chocolat tiède, cajeta & pistache

Réservation obligatoire pour garantir les places assises. Veuillez appeler : 214-397-4111 pour réserver une table.
dimanche 8 mai
Disponible de 11h00 à 14h00.
_____________________________________________
Eddie V’s

Huîtres de Louisiane*
Huîtres du marché*
Crevette colossale
Tour des coquillages*
Crabe en morceaux géants
Tartare de Thon Ahi*
Gâteau de crabe en morceaux géants
Pointe Judith Calamars
Tacos au homard du Maine
Crevettes Enrobées De Bacon
Bisque de homard du Maine
Chaudrée
Salade BLT Wedge
Salade César
Salade de tomates ancestrales

Plats principaux
Bénédicte au saumon fumé
Salade De Fruits De Mer Hachés
Aiglefin Georges Bank*
Poisson rouge de Louisiane*
Saumon d'Ecosse*
Thon Ahi du Pacifique*
Sole de citron de l'Atlantique Nord*
Bar hawaïen*
Crevettes géantes du Golfe
Filet mignon
Bande de New York de 8 onces
16 onces de poulet rôti

Accompagnements
Steak de champignons sautés
Épinards sautés au Parmigiano-Reggiano
Asperges, Vapeur ou Grillées
Salade grecque de tomates anciennes
Maïs Doux Sauté Style Monterey
Broccolini au citron et à l'ail
Riz frit au crabe épicé avec échalotes et champignons

Enfants
Petit Filet 4 oz
Crevettes Croustillantes du Golfe
Pâtes Gemelli
Offres de poulet

Tous les plats de ce menu sont cuisinés sur commande ou crus.

Mettre à jour: ufs bénédictins au saumon fumé chaud avec piments verts et hollandaise chipotle et coriandre – 16
ufs frais de crabe nordique Benedict avec épinards sautés et créole hollandaise – 16
Oeufs de homard du Maine Benedict avec champignons shiitake sautés et fines herbes hollandaises – 20
Omelette de style Oscar avec asperges sautées, échalotes et crabe nordique frais – 15
Filet Mignon Steak et ufs avec Béarnaise, Pommes de Terre Rôties et Asperges – 24

* Articles non disponibles : Georges Bank Haddock, Ahi Tuna Entree et Hawaiian Sea Bass

Le service de brunch comprend également le Bloody Mary Bar et les Bottomless Mimosas à table avec de la musique live de Melanie Skybell Vocal Jazz Trio
_________________________________________

Soupe du jour 7
Gâteau de crabe du Golfe 14
Chop House Steak Tartare 10
Cocktail de crevettes géantes 15

Salades d'Entrée
Filet tranché—Légumes verts, tomates, concombres, croûtons au levain, vinaigrette au fromage bleu Filet tranché César classique 11 Salade romaine classique avec vinaigrette César et croûtons au levain 13 $

Chop house Big Blue — Ronde d'iceberg, vinaigrette crémeuse au bleu, crumbles de roquefort, bacon au bois de pommier, tomates marinées et pacanes grillées Salade d'épinards 11 Fromage de chèvre vieilli, bacon au bois de pommier, 12 $

STEAK
Portier 40
24 onces de bœuf nourri au maïs du Midwest

Os dans le faux-filet « Cowboy » 40
24 onces de bœuf angus certifié nourri à l'herbe

Os à New York Strip 46
22 onces de bœuf angus certifié

Faux-filet 39
18 onces d'angus certifiés nourris à l'herbe et vieillis à sec

Filet 42
8 onces de bœuf premier angus

Filet 30
8 onces tout naturel angus

Filet 44
12 onces tout naturel angus

Sélections de brunch
Entrecôte Grillée et Eggufs 29
Steak Prime 8oz, 2 oeufs, Saucisse Andouille sauce béarnaise
Gâteau de crabe du Golfe Benedict 16
Hachis de légumes racines, sauce hollandaise aux tomates rôties
Filet Tournedos Bénédicte 15
Levain grillé, choron de sauce succotash aux fèves
Frittata Florentine 13
Pousses d'épinards, sauce mornay suisse sauté de champignons sauvages
Hacher l'omelette maison 13
Cheddar vieilli, filet mignon braisé, tomates, oignons verts, crème sure avec pommes de terre au romarin

COPEAUX et FRUITS DE MER
Côtelettes d'agneau 42
Coupe anglaise, bordelaise et fromage bleu
Poulet au citron, romarin et poivre noir 28
Purée de pommes de terre aux oignons verts
Saumon BBQ asiatique 32
Bok choy braisé, curry vert et lait de coco
Bar du Chili poêlé 39
Beurre blanc à la truffe noire, risotto au crimini, pois mange-tout

ACCOMPAGNEMENTS
Épinards à la crème 8
Béchamel, ail, chèvre
Champignons Marsala 10
Sauté au vin doux de marsala
Purée De Pommes De Terre Aux Oignons Verts 8
Huile de ciboulette, sauce bordelaise
Asperges Grillées 8
Choux de maque d'écrevisses 10
Maïs sauté, poivrons rouges et poblano, crème, ail, beurre et garni de queues d'écrevisses
__________________________________________________________
Eden
Fête des mères à Eden, le 8 mai 2011
11h30 à 22h30

Deux verres de vin offerts avec chaque entrée (doit avoir plus de 21 ans)
Ou BYOB si vous préférez !

Ce menu buffet de la fête des mères est servi en plus de nos éléments réguliers du menu brunch de :
Œufs Bénédicte
Oeufs Sardou
Oeufs Oscar
Si vous y pensez, et nous l'avons, vous pouvez le mettre dans vos omelettes

Station de sculpture :
Côte de bœuf rôtie (MR) avec raifort crémeux et au jus
Jambon de Pit fumé avec glaçage au bourbon

Soupe :
Chaudrée de maïs rôti

Salades :
Pâtes Prima Vera au Basilic
Salade de jeunes pousses avec vinaigrette aux artichauts
Salade de champignons marinés
Salade de Légumes Rôtis à la Feta
Vinaigrette de concombre et de tomate
Salade Carotte Raisin
Autres salades au choix du chef

Plateaux de :
Pains et muffins assortis
Fromages et fruits importés
Crudités et trempette
Fruits et baies frais tranchés
Médaillons de saumon poché au basilic

Nourriture chaude :
Assortiment de Légumes Vapeurs de Saison
riz pilaf
Poule Rôtie à la Sauce aux Prunes
crevettes créoles

Desserts :
Assortiment de Desserts et Chocolats au Choix du Chef

30 $ par adulte
15 $ pour les enfants
Appelez le 972-267-3336 pour les réservations
__________________________________________________
LES DALLAS INTERCONTINENTAL ACCUEILLE MAMAN ET TOUTE LA FAMILLE POUR UN BRUNCH FÊTE DES MÈRES
Offrez à maman un festin luxueux dans la salle de bal Crystal de l'InterContinental
En cette fête des mères, laissez-nous le travail. L'InterContinental Dallas prépare un festin élaboré dans notre magnifique salle de bal Crystal, offrant à maman un jour de congé bien mérité. Détendez-vous dans l'espace confortable et élégant et offrez-vous une tartinade à volonté qui va des favoris du petit-déjeuner aux viandes rôties, aux fruits de mer et aux desserts. Les éléments du menu comprennent :

Petit déjeuner
Pain perdu à la vanille
Oeufs de filet de porc fumé Benedict à la sauce hollandaise
Blintz au fromage et compote de fruits
Salades et fruits de mer
Cœurs de romaine à la vinaigrette César
Mélange de salade printanière avec vinaigrettes et garnitures assorties
Salade de poulet au curry, raisins secs et pommes
Charcuterie fine en tranches et présentoir de fromages importés
Saumon fumé mariné maison avec condiments
Crevettes et pinces de crabe sur glace avec sauce cocktail
Affichage de sushis assortis
Entrées chaudes et stations de découpage
Côte de bœuf en croûte de romarin, crème de raifort et au jus
Dinde entière rôtie frottée à la sauge, sauce campagnarde et chutney de canneberges
Longe de porc farcie aux abricots et à la pistache garnie de demi-pommes
Saumon à l'estragon avec relish de fruits tropicaux
Poitrine de poulet en croûte de pacanes avec sauce à la moutarde créole
Desserts
Gâteau aux carottes confites, cheesecake aux fraises, gâteau tres leches et cake à la crème italienne
Fontaine au chocolat, mini tartelettes aux fruits, mousse au chocolat et crème brûlée
Tarte aux pacanes, tarte aux pommes et pudding au pain Bailey's

Il n'est pas nécessaire de laisser les enfants à la maison, car l'InterContinental Dallas couvre également les plus petits. Notre buffet pour enfants comprend des mini pizzas, des filets de poulet, des crêpes au dollar en argent et des desserts.

Idéalement situé au cœur de North Dallas, l'InterContinental Dallas est l'hôtel d'affaires et de loisirs préféré de la ville. Il comprend plus de 500 chambres et suites et plus de 100 000 pieds carrés d'espace de réunion au total, ainsi que Q de Cheval, un restaurant magnifiquement conçu servant une cuisine de classe mondiale. L'hôtel est le point d'ancrage de la scène animée des restaurants et des divertissements de la région avec des dizaines de restaurants, bars et boutiques accessibles à pied, ainsi que des centaines d'autres situés à quelques minutes en voiture.
dimanche 8 mai 2011
10h30 – 15h
Adultes – 65 $
Enfants – 27 $ les enfants de moins de cinq ans mangent gratuitement
50% de réduction aux militaires actifs avec carte d'identité militaire
Tous les prix incluent les taxes et le pourboire
Réservations : Réservations requises en appelant au 972-386-6000
__________________________________________
Plano de Jasper
BRUNCH DE JASPE
FÊTE DES MÈRES 2011
35,00 $ par personne plus taxes et pourboire 11 h à 15 h

LES FAVORIS DE JASPE
Focaccia aux trois fromages de Jasper 10.
Échalotes Caramélisées et Portobellos « Un Incontournable »
Croustilles Maytag au fromage bleu 11.
PREMIER COURS
ufs farcis à la truffe blanche et au crabe du golfe
Crêpes Crevettes Poireaux Grillées au Bois, Marmelade Orange-Gingembre
Soupe masa au poulet grillé
Soupe à l'oignon à la française
Salade César de Jasper
Croûtons de focaccia, poivrons rôtis
Les verts de Jasper
Échalotes Caramélisées, Noix De Pécan Confites, Fromage Bleu
"Coin haché"
Bacon au bois de pommier, fromage bleu Maytag, ranch au fromage de chèvre

DEUXIÈME COURS
Crabcake "Benoît"
Jambon Salé, Thym Hollandaise
Pancakes banane-malt
Confit de Cassis, Chantilly Vanille
Omelette au gouda vieilli à la truffe blanche
Jambon Salé, Frites Maison
Pain doré à la vanille
Sirop miel-banane caramélisé
Saumon Poêlé
Polenta crémeuse au mascarpone, asperges grillées
Poulet frit de Gramma Minnie
Chunky Whippers à l'ail, sauce à la crème
Poulet fermier au citron et rôtisserie
Pommes de terre fouettées à l'huile d'olive, broccolini, sauce à la poêle
Filet de porc grillé aux pêches du Texas
Gruau de maïs au cheddar blanc
Fer Plat Grillé Au Bois "Steak Et Oeufs"
Biscuits Chili-Lime, Sauce au Bacon Fumé
Enchiladas à la côte de bœuf
Méné Boch-Pasilla Chili Taupe

TROISIÈME COURS
Tarte aux cerises et citron vert
Meringue Suisse
Tarte au chocolat noir
Marmelade d'orange épicée
Crème brûlée au doigt de beurre
Beurre fait maison
Sandwich à la crème glacée Rocky Road
Sauces au chocolat et caramel, crème de guimauve

CTÉS EN FONTE
Maïs à la crème de Bourbon 7.
Asperges grillées au noyer 9.
Épinards Fanés, Échalotes Frites 7.
Champignons rôtis aux herbes 9.
Salade de pommes de terre au four crémeuse 8.
Macaroni au fromage Gouda-jambon vieilli 9.
Frites coupées à la main 5.
Rondelles d'oignons panées à la main 5.
Biscuits et sauce chili-lime 6.
Hash Brown pomme de terre-poireau 6.
Bacon fumé au bois de pommier 7.
Saucisse Grillée au Bois 6.

Pain au fromage au feu de bois aux champignons Portabella. . .11.
Pesto de tomates séchées au four, basilic
Houmous à l'ail, pain plat rôti au bois. . . . . . 11.
Fromage Feta, Olives Kalamata, Tomates En Dés
Tomates vertes frites en croûte de polenta……. . . . . 14.
Fromage De Chèvre, Miel D'Ancho De Roche Ronde
Gâteaux de crabe du Texas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.
Sauce crémeuse à l'avocat et au citron vert
Soupe masa au poulet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.
Poulet Grillé, Maïs Grillé, Fromage Cotija

Salades
Salade verte des champs de la ferme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7./9.
Noix De Pécan Grillées, Vinaigrette De Xérès Au Champagne
Au sud de la frontière César . . . . . . . . . . . . . . . . 7./9.
Maïs Pueblo, Pepitas Grillées, Fromage Cotija
Young's Farm "Beurre Wedge" . . . . . . . . . . . . . . . 11.
« Vinaigrette de la déesse verte au basilic »
Salade frisée d'épinards-bacon, "Croutons d'huîtres" . . . . 13.
Vinaigrette crémeuse au xérès, crumbles de fromage bleu Ajouter une poitrine de poulet grillée ou du saumon grillé . . 6./7.

Côtés
Mac’n Cheese au cheddar de la vallée de Brazos. . . . . . . . . . 9.
Asperges grillées ou panées, aïoli à l'ail . . . . . . . 8.
Smoky Cheddar Homestead Mills Grits . . . . . . . . . . 7.
Choux de Bruxelles braisés au bacon et au bois de pommier. . . . . . 6.
Créole Black Eyed Peas, Andouille Saucisse . . . . . . 8.
Brocoli et chou-fleur cuits à la vapeur, Hollandaise aux herbes. 8.
Patate Douce Au Four, Beurre D'érable . . . . . . . . . . . . . 5.

Entrées
Sélection de poisson frais du jour . . . . . . . . . . . . . . MKT
Pommes de terre au persil, Légume du jour
Filet de Boeuf Grillé au Hickory 8 oz. . . . . . . . . . . 36.
Pommes De Terre Fouettées, Légume Du Jour
Poulet Frit Country de Gramma Minnie. . . . . . . 18.
Pommes de terre rouges en morceaux, sauce au poivre noir et à l'érable
Omlette au jambon fumé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.
Épinards, Cheddar Fumé, Tomates Cerises
ufs de poitrine fumée Benedicts . . . . . . . . . . . . . .18.
Hash Browns de Rathbun, Thym Hollandaise
Pain doré à la vanille. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12.
Pain Challah, Bacon Fumé au Bois de Pommier
Steak et œufs grillés. . . . . . . . . . . . . . . 26.
Biscuits Maison, Sauce "Mama's"
Crêpes au babeurre et aux mûres. . . . . . . . . . . . . .14.
Saumon Fumé Au Cèdre Bleu Assiette . . . . . . . . . . . . .24.
pommes de terre rissolées croustillantes, œuf au plat, beurre à la ciboulette
Big Daddy XXL Burger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.
Vous nous dites comment vous le voulez
Salade de chou aux crevettes, au crabe et au homard . . . . . . . . . . . 20.
Fromage Cotija, Vinaigrette Coriandre-Lime

Desserts
Tarte au babeurre de MawMaw. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7.
Servi avec la marmelade de pamplemousse de Rathbun
Cheesecake à la vanille de Mazelle. . . . . . . . . . . . . . . . 7.
Sauce Chocolat Amande Caramel
CitronBars ………………………….7.
Sauce Orange Sanguine, Chantilly Vanille
ChocolatLavaCake ……………………..7.
Glace Chocolat Menthe Blanche et Fudge Chaud

Frais de 3,00 $ sur toutes les substitutions de plats d'accompagnement
20% de pourboire ajouté pour les groupes de 8 ou plus.
__________________________________________________
Café du jardin
Brunch de la fête des mères !

17 $ pour les adultes
8 $ pour les enfants

Buffet illimité
Crêpes
Pain perdu
Saucisse et bacon
Fruit
Desserts et pain maison

Plats sur commande
(le prix du brunch comprend le buffet plus
un plat principal et quelques accompagnements)
Casserole de saucisses et d'oeufs
Quiche du Jardin
Œufs Bénédicte
Rôti braisé
Demi Poulet Rôti Aux Herbes
Dumplings au poulet et à l'amp

et votre choix de légumes du jour

Boissons en fontaine, café et thé inclus

Jus d'orange et lait 1,75 $ petit 3 $ grand

Le menu régulier ne sera pas disponible.

De plus, nous n'acceptons pas les réservations, mais nous avons l'espace alors ne vous inquiétez pas !
________________________________________
Café Pacifique
BRUNCH DU DIMANCHE FÊTE DES MÈRES 8 MAI 2011

ENTRÉES, SOUPES ET SALADES
CAFÉ PACIFIC CEVICHE FUMÉ BAR HARBOUR MOULES TIAN Jalapeno Soja
CALAMARI Croustillants Frits avec Cocktail & Sauce Tartare
GÂTEAUX DE CRABE À LA SAN FRANCISCO Sauce Cocktail
SALADE CÉSAR Laitue romaine croustillante, crostini à l'ail et vinaigrette César
SALADE VERTE MIXTE Pacanes Grillées, Feta, Tomates Cerises & Vinaigrette Xérès
CHAUDRÉE DE PALOURDES À LA NOUVELLE ANGLETERRE SOUPE AUX POIS FENDUS

ENTRÉES
UFS BENEDICT Servis avec bacon canadien, asperges et pommes de terre Red Bliss
SALADE ORIENTALE AU POULET Nouilles de riz, amandes grillées, laitue iceberg, coriandre et vinaigrette crémeuse au gingembre
PETITE STEAK AU POIVRE Petits Légumes, Frites et Sauce Cognac
SOLE ALMONDINE Red Bliss Pommes de terre, Haricots Verts & Beurre Blanc CREOLE B.B.Q. CREVETTES Riz au jasmin, épinards fanés au fromage bleu et sauce barbecue créole
SAUMON FUMÉ COURT Pommes de terre, épinards parfumés au sésame et aïoli de Pommery
CTE COURTE DE BOEUF Oignons Caramélisés Fouettés Pommes de Terre, Brocoli & Cabernet Demi Glace

DESSERTS
TARTE KEY LIME Servie avec sauce aux framboises
CRÈME BRULEE À LA VANILLE FRANÇAISE Aux Biscuits Sablés à la Noix de Coco
Crème glacée à la vanille PECAN BALL, roulée dans des pacanes grillées et une sauce au fudge
BAIES FRAÎCHES servies dans une coupe à biscuits aux amandes croustillantes avec sauce aux framboises et au caramel
GATEAU AU CHOCOLAT DU DIABLE Gâteau à deux étages avec une garniture de mousse au chocolat au lait et une ganache au chocolat noir
SORBET À LA MANGUE Avec Biscuits Sablés à la Noix de Coco


Hey vous! Plus que trois jours avant la Saint-Valentin. Ne le foutez pas en l'air.

Ne dites pas que nous n'avons pas essayé de vous aider. Si vous ne pouvez pas trouver un endroit pour emmener votre femme/petite amie/partenaire/amoureux imaginaire maintenant, j'ai peur que nous ne puissions plus rien faire pour vous.

sautez pour la liste finale des menus et des spéciaux de la Saint-Valentin

ASSIETTE
Menu spécial Saint-Valentin avec une performance musicale en direct du Kristin Center de 19h à 22h. Menu à trois plats pour 50 $ par personne. Accord Vin/Champagne 20$ par personne.

1er cours
Légumes verts mélangés d'élevage - Betteraves rouges rôties, canneberges, noix de Grenoble grillées, fromage de chèvre du Texas
Risotto « Paella »—Safran, Chorizo, Moules, Petites crevettes
Thon à nageoires jaunes—Thon poêlé aux épices avec croustilles à l'ail et concombres marinés/sandwich au tartare avec vinaigrette au wasabi

2e cours
Mérou poêlé—couscous au citron, épinards cuits à la vapeur, vinaigrette aux tomates
Saumon de l'Atlantique poêlé—Pomme de terre à la ciboulette, fondue au raifort, salade de cresson
Poitrine de poulet rôtie—roquette, ratatouille, huile de basilic
Filet de Bœuf Grillé—Purée de Pommes de Terre, Demi Glace aux Cerises, Petits Légumes Rôtis

3e cours
« Boîtes » de chocolat - Ganache, mousse au chocolat, grué de cacao
Fraises—fraises macérées, génoise au citron, glace à la vanille
Assortiment de petits fours pour deux : macarons français, bonbons au chocolat, barres de chocolat aux épices, fraises enrobées de chocolat

je Fratelli
Du vendredi 11 février au lundi 14 février après 16h
Offrez à votre Saint-Valentin des offres spéciales chez i Fratelli.
Notre Ristorante & Wine Bar est un lieu élégant et romantique pour vos déclarations d'amour !

ENTRÉES
Bisque aux fruits de mer 4.79 tasse 7.99 bol
Salade d'épinards aux fraises avec vinaigrette chaude au bacon 4.79
Caprese 2 voies 7.49

ENTRÉES
Ravioles de Homard à la Crème de Pesto 27.99
Côtes levées de bœuf aux pommes de terre au romarin 19,99
Bar au citron et à l'ail 23.99

LE DESSERT
Bailey's Irish Cream Crème Brulée 5.99
Gâteau au chocolat fondu 5.99

Les fonctionnalités du week-end de la Saint-Valentin sont disponibles après 16 h 00
Les réservations sont recommandées.
Les articles en vedette sont soumis à disponibilité
_____________________________
Café du Jardin

Dîner de poésie de la Saint-Valentin
Lundi 14 février 2011 de 19h à 22h30
Profitez d'une soirée de nourriture, de plaisir et d'amis au Garden Café. Ouverture des portes à 19h00. et le dîner commencera à 7h30. Participez à un forum de poésie à micro ouvert ou asseyez-vous simplement et profitez des lectures de poésie inspirantes, fantaisistes et parfois même stupides de poètes connus et moins connus. Apportez votre boisson préférée de votre choix et amusez-vous. Les places sont limitées alors réservez vite !

Entrée
Salade de chou frisé et d'avocat

Côtes de bœuf désossées braisées à la bière avec purée de pommes de terre Yukon Gold et légumes rôtis

Crevettes Grillées et Gruau de Cheddar avec Épinards et Légumes Rôtis

Courge poivrée rôtie farcie de riz sauvage, pacanes et canneberges avec légumes rôtis

Dessert
Gâteau au chocolat décadent avec ganache au chocolat et compote de baies fraîches

5310, rue Junius
Dallas, Texas 75214
214-887-8330
_____________________________
Jaspers Plano
SAINT VALENTIN 2011
PRIX FIXE 4 COURS 75 $

LES FAVORIS DE JASPE
Focaccia aux trois fromages de Jasper 10.
Échalotes Caramélisées, Portobellos, Basilic Doux
Croustilles Maytag au fromage bleu 6./10.

INTERMEZZO
Sorbet Citron-Thym

PREMIER COURS
Calamars frits croustillants, focaccia au romarin, confit de putanesca
PEI Oyster Duo In the Shell: Chipotle-Champagne Granita
Tempura : Agrumes Ponzu, Tobiko Caviar
Petits pains à la vapeur au porc barbecue asiatique, concombre mariné, moutarde piquante au litchi
Curseurs de biscuits à la saucisse de canard, œuf de canard brouillé, Spritzer au pamplemousse du Texas

DEUXIÈME COURS
Soupe masa au poulet grillé
Chaudrée de palourdes de style Nouvelle-Angleterre Palourdes de Manille, craquelins faits maison
Salade César Jasper, Croûtons Focaccia, Poivrons Rôtis
Jasper's Greens, vinaigrette aux échalotes rôties, fromage bleu Maytag
Bacon au bois de pommier « Chopped Wedge », Ranch de fromage de chèvre

CTÉS EN FONTE
Asperges grillées au noyer 9.
Champignons rôtis aux herbes 9.
Macaroni au fromage Gouda vieilli, jambon cru 9.
Épinards fanés 6.

TROISIÈME COURS
Saumon Loch Duart Poêlé, Risotto Truffe Noire-Langouste, Nage Safran-Vanille

Lotte Braisée au Vin Rouge, Légumes Racines Rôtis, Bouillon de Champignons Sauvages

Filet de porc Berkshire saumuré à la Guinness, pommes de terre marbrées rôties, légumes verts d'hiver, jus de porc malté

Buffalo Short Rib Confit, Petits Légumes du Patrimoine, Grains de Cacao, Purée de Céleri Racine

Allen Brothers Aged Prime Strip Steak, Pasilla Chili, Gruau De Maïs Bleu Anson Mills, Salsa Verde Rôtie Au Bois

32 onces Steak de première qualité pour 2 personnes
*Disponible moyennant des frais supplémentaires de 18 $ par personne avec Prix Fixe

QUATRIÈME COURS
Crème Brûlée « Lait De Céréales », Gaufrette Aux Baies
Tarte Cerise Limeade, Meringue Suisse
Gâteau étagé à l'érable BLiS, bacon confit, fromage à la crème fouetté à la mélasse

Torte au chocolat sans farine, marmelade d'oranges épicées
____________________________
Abaque
SAINT VALENTIN 2011

100 $ PAR PERSONNE
125$ POUR LA TABLE DE CHEF PARTAGÉE*

FOIE GRAS DE LA VALLÉE D'HUDSON, BRIOCHE PAIN PAIN
BANANE CARAMÉLISÉE, NIB DE CACAO GASTRIQUE

RAVIOLI DE CRABE PEEKYTOE, PAINS GRILLÉS
BEURRE AU PESTO BASILIC

THON BIG EYE EN CROTE DE POLLEN DE FENOUIL
PIÈCES DE POMMES DE TERRE FINGERLING « FUMÉS », VINAIGRETTE AUX OLIVES NICOISE

KONA KAMPACHI SASHIMI, OIGNONS ROUGES MARINÉS AU YUZU
VINAIGRETTE DE SOYA BLANC POMME GRANNY SMITH

CTE COURTE BRAISÉE AU WAGYU, GLAÇAGE ÉPICÉ À LA MANDARINE
UF DE CAILLE AU SOLEIL, RIZ CROUSTILLANT AU JASMIN FRIT

S O U P A N D S A L A D S

SOUPE DE POMMES DE TERRE À LA TRUFFE OR-NOIRE DU YUKON
CHANTRELLES DORÉES, POIREAUX, HUILE D'OLIVE DE Cerfeuil

SALADE BEURRE DE FEUILLES DE BEURRE, RONDELLES D'OIGNON EN FEUILLE DE BEURRE
BACON FUMÉ AU BOIS DE POMME, VINAIGRE CRÉMEUX AU FROMAGE DE CHÈVRE

SALADE DE ROQUETTE SAUVAGE, CROUTONS DE CIABATTA, PROSCIUTTO
COUPE DE PARMIGIANO, VINAIGRETTE FIGUE-BALSAMIQUE

SALADE DE LAITUE FEUILLES BOUCLÉES, LÉGUMES-RACINES RTIS
NOISETTES CONFITES, VINAIGRETTE CROQUANTE AU MIEL POMME-CIBOULETTE

SORBET CHAMPAGNE BASILIC, PERLES DE FRAISE

*LA TABLE DE CHEF PARTAGÉE COMPREND LE CHAMPAGNE POMMERY POP

MORUE NOIRE CROQUANTE SAISIE, CHOU-FLEUR RTI
POMMES DE TERRE MARBRE, BEURRE CARAMEL SALÉ

MARLIN RAYÉ AUX BONBONS GRILLÉS AU BOIS, BOULETTES DE BUF WAGYU
POIS SANS SUCRE, BOUILLON DE SOJA BLANC ÉPICÉ ET CITRON GRASSE

SAUMON ÉCOSSAIS RTI À LA POÊLE, BETTE À BETTERAVE
BACON CROUSTILLANT, CHAMPIGNONS HÉRISSON, CRÈME SUNCHOKE

MAGRET DE CANARD EN CROTE JAPONAISE AUX 7 ÉPICES, HON SHIMEJII
PURÉE DE PATATE DOUCE AU GINGEMBRE, SIROP DE KUMQUAT ÉPICÉ

GIBIER SAISI AU POIVRE D'ESPELETTE, LÉGUMES-RACINES
MOUSSELINE A L'AIL RTI, DEMI OIGNON PERLE

FILET DE PORC NIMAN RANCH, GLACE AU MIEL ANCHO
HASH JALAPENO-POMME DE TERRE GRILLÉ, BOUILLON AU PESTO CORILANTRO

FILET DE BUF RTI AU BOIS, BEURRE AU VIN ROUGE
POMMES DE TERRE FOUETTES POIREAUX, LÉGUMES D'HIVER

« SHOOTERS » HOMARD-ÉCILLON, ROUGE CHILI-COCO SAKE 20.

BACON FUMÉ AU BOIS DE POMME « COQUILLES ET FROMAGE » 10.

RISOTTO CRÉME À LA TRUFFE NOIRE 11.

TRIO SAMPLER :
PATE DE CHOCOLAT, MARMALADE DE KUMQUAT CONFITE
TARTES WHOOPIE AU VELOURS ROUGE
VANILLE BAVAROISE, CERISES MACÉRÉES SAMBUCA

_____________________________
Abuelo

Craquez pour le trio de fajitas de la Saint-Valentin d'Abuelo pour deux
Abuelo's fait monter la température cette Saint-Valentin avec un spécial chaud et torride. Abuelo's, avec cinq emplacements dans le Metroplex, offre à ses clients une façon romantique et abordable de célébrer la Saint-Valentin avec un dîner spécial pour deux qui se déroulera du jeudi 10 février au lundi 14 février.

Le spécial Trio Fajita pour deux de la Saint-Valentin comprend un steak et du poulet assaisonnés et grillés au bois, ainsi que deux brochettes de crevettes au barbecue du Yucatan, le tout servi avec des oignons grillés, du guacamole aux haricots charro, de la crème sure, du fromage râpé, du pico de gallo et des tortillas à la farine. Et inclus pour le dessert, les couples peuvent satisfaire leur dent sucrée en partageant le flan mexicain primé d'Abuelo. Le spécial Fajita Trio for Two avec flan est à seulement 29,99 $ et disponible toute la journée du 10 au 14 février.

"Notre spécial Fajita Trio for Two Special est un excellent moyen pour les clients de profiter de plats uniques tout en profitant d'un dîner romantique à l'extérieur", a déclaré Pete Stovall, partenaire régional de Abuelo's DFW. "Ces promotions prolongées sont parfaites pour ceux qui ne peuvent pas venir le jour de la Saint-Valentin, ou pour ceux qui veulent simplement partager un dîner à deux."

Pour plus d'informations sur le spécial Trio Fajita pour deux de la Saint-Valentin d'Abuelo, veuillez appeler le restaurant.

Emplacements d'Abuelo dans la zone DFW :
824 Aéroport Frwy Hurst, Texas 76054 – (817) 514-9355
1041 Ouest I-20 Arlington, Texas 76017 – (817) 468-2622
2520 S. Stemmons Frwy. Lewisville, Texas 75067- (972) 315-6057
3420 N. Central Express Way Plano, Texas 75075 – (972) 423-9290
3701 Dallas Parkway Plano, Texas 75093 (972) 781-1613
_____________________________

Café sur le vert Invite l'industrie de la restauration à la NUIT DE LA SAINT-VALENTIN
dimanche 13 février

Cafe on the Green Chef de Cuisine Katie Natale étend une offre spéciale de 15%
rabais aux associés de l'industrie de la restauration pour profiter des 90 $ par
personne, dîner de la Saint-Valentin à quatre plats le dimanche 13 février pour 76,50 $
par personne. Les dimanches sont généralement ceux où beaucoup dans l'industrie de la restauration
avoir une nuit de congé.

Membre de la section Dallas des Dames d'Escoffier, Natale dit :
"C'est la nuit des rendez-vous pour la plupart des gens que je connais qui travaillent dans le restaurant
l'industrie, mais je travaille cette nuit-là et j'adorerais partager mon
Dîner de la Saint-Valentin avec des gens de l'entreprise qui ne traitent pas souvent
eux-mêmes à un dîner comme celui-ci.”

Pour réserver, appelez le 972-717-2420 ou rendez-vous sur www.opentable.com .
Veuillez présenter votre numéro de travail ou un talon de paie pour confirmer votre statut d'industrie
et de recevoir les 15% de réduction sur votre dîner. (N'inclut pas les boissons alcoolisées
boissons.) Le dîner sera servi de 18h00 à 22h00. Café sur le
Green est situé au Four Seasons Resort and Club à Las Colinas, 4150 North
MacArthur Blvd., Irving, TX 75038. Il est établi en tant que Forbes Four Star
Le restaurant.

Première
Huîtres croustillantes avec aïoli au poivre noir
Tomate poire rouge, micro-verts

Seconde
Salade de figues glacées au miel et fromage de chèvre
Mesclun Légumes, Proscuitto & Pignons de Pin
Ou alors
Soupe aux betteraves et pommes
Crème de Raifort

Entrées
Filet Mignon Grillé, Tarte Aux Champignons Sauvages
Réduction de vin rouge
Ou alors
Roulade de dinde rôtie au foie gras
Légumes Racines Sautés
Demi Crème Marsala
Ou alors
Homard du Maine poché
Cheveux d'ange aux épinards
Beurre Blanc Lavande

Dessert
Parfait Chocolat Framboise, Macaron Pistache

Compliments du Chef Pâtissier à Emporter
Truffes Cognac Gingembre

Sushi Zen
MENU DÉGUSTATION DU CHEF DE LA SAINT-VALENTIN POUR DEUX
169 $ pour 2 personnes
Comprend votre choix d'une bouteille de :

Chardonnay Nu Four Vines — Santa Barbara
OU ALORS
Matua Valley Sauvignon Blanc — Nouvelle-Zélande
OU ALORS
Concannon Pinot Noir — Côte Centrale
OU ALORS
Cabernet Times Ten Cellars — Dallas

PREMIERS
SPÉCIALITÉ OMAKASE :
BRUSCHETTA ZEN
Médaillons d'aubergines en croûte de panko garnis de
Thon Big Eye et Basilic Thaï

APÉRITIF
Six Huîtres Kumomoto avec Yuzu Granita et Wasabi Tobiko

SUSHI MIXTE
Sushi à queue jaune, saumon et thon et ROULEAU SAKURA Signature

ENTRÉE PRINCIPALE
SURF ET GAZON :

DEUX QUEUES DE HOMARD À LA VAPEUR AUX ALGUES DE SAKE et au divin beurre de soja

FILET DE BUF GRILLÉ
UN filet de 6 oz servi garni de champignons Buna Shimeji. Servi avec des épinards au sésame.

DERNIER
CREME BRULEE FRUIT DE LA PASSION

Nous servirons notre MENU RÉGULIER EN CONJONCTION avec notre menu de la Saint-Valentin

Vendredi 2/11, samedi 2/12, dimanche 13/02 et lundi 14/02
Places assises à 18h et 20h pour le lundi 14/02
(Nous n'offrirons pas notre menu spécial du lundi, mais nous servirons notre menu régulier) Appelez le 214.946.9699 pour les réservations.
_____________________________
Marché aux poissons de Dallas

11 au 14 février
Dîner à quatre plats avec accords mets-vins en option
65$ par personne (taxes et pourboires en sus).
Réservations de 17h à 23h. Appelez le 214-744-3474 pour les réservations.
______________________________
Horne & Dekker
Venez célébrer votre amour chez Horne & Dekker cette Saint-Valentin… Oui, nous le ferons
Être ouvert

Dallas, Texas (3 février 2011) Les habitants de Dallas aiment la bonne bouffe, et l'amour est ce dont il s'agit chez
Horne & Dekker pour la Saint-Valentin. Horne & Dekker (2323 N Henderson Avenue, Ste 102,
Dallas, TX 75206, 214.821.9333) organise un dîner spécial à prix fixe non seulement pour la Saint-Valentin
Jour, lundi 14 février, mais tout le week-end précédant la Saint-Valentin. Nous savons déjà ce que vous pensez : Horne & Dekker n'est pas ouvert le lundi. Mais nous ouvrons nos portes spécialement pour vous et vos proches le lundi, Saint Valentin, de 17h à 22h.
Appelez et réservez vos réservations aujourd'hui au 214.821.9333 pour vous et votre Valentin. En plus de ce menu spécial vacances, les clients auront également la possibilité de commander à partir de notre menu régulier tout au long du week-end.

Pour 49 $ par personne, les tourtereaux affamés peuvent profiter d'un menu à prix fixe de trois plats comprenant plusieurs nouvelles sélections. Le premier plat offre un choix de soupe crémeuse aux tomates et au basilic servie avec des crostini au fromage bleu, P.E.I. Moules servies dans un bouillon de vin blanc, tomates et ail avec pommes frites,
Salade de bébés épinards avec dattes medjool, fromage bleu et bacon au bois de pommier servi avec vinaigrette au xérès ou leur salade César à la grêle signée H&D garnie de croûtons à l'ail. Les entrées appétissantes comprennent un petit filet servi avec des asperges grillées, des pommes de terre cuites deux fois au four et un demi-poivre, ou choisissez les raviolis décadents au homard du Maine servis avec des poireaux frits dans une sauce à la crème au brandy ou des gnocchis de pommes de terre H&D avec des fèves et des morilles dans un champignon salé bouillon.

Horne & Dekker est célèbre pour ses délicieux desserts, en particulier le Red Velvet Cupcake, qui est un troisième plat alléchant. Choisissez parmi le cupcake velours rouge à l'ancienne rempli de fromage à la crème sucré et recouvert d'un glaçage à la vanille, les baies fraîches et la crème au champagne servie avec un biscuit sablé à l'orange et à la vanille ou le pot au crème au chocolat crémeux, garni d'une riche ganache au chocolat noir et croustillants au caramel.

______________________________
Château Bistrot
Dîner de la Saint-Valentin 2011

Entrée
Ravioli de homard dans une sauce crémeuse au curry et à la coriandre

Petite salade printanière
Légumes de printemps, canneberges, noix et oignon rouge émincé dans une vinaigrette au champagne

Intermezzo
Sorbet Citron à la Menthe

Surf & Turf
Habillé d'une Béarnaise à l'Estragon Servi avec Pointes d'Asperges & Pommes de Terre Au Gratin
Ou alors
Saumon frais—Amandes encroûtées avec une sauce à l'aneth et aux abricots, servi avec des pointes d'asperges et des pommes de terre gratinées

Dessert
Gâteau au fromage crémeux
Ou alors
Mousse au chocolat à l'orange

47,00 $ par personne, prépayé
(Valeur 125$)
Boissons non alcoolisées incluses.
Pour réservation 903-473-1909

Cadot
Les réservations pour la Saint-Valentin chez Cadot se remplissent vite ! N'attendez pas pour faire vos réservations.

Cadot est ouvert le dimanche 13 février et le lundi 14 février à partir de 17h et propose un menu spécial.

Menu de la Saint-Valentin 49,95 $ (plus taxes et pourboire)

Apéritif (Choisissez-en un)
Bisque de Crevettes au Bourbon & Crème Fraische
Salade de pousses d'épinards au fromage de chèvre, noix confites, betteraves et quartiers d'orange
Terrine de Canard aux Pistaches & Truffes
Phillo aux champignons sauvages avec sauce aux asperges et au porto de Madère
Escargot sauté dans une sauce à la crème à l'ail

Plat principal (Choisissez-en un)
Côtes levées avec purée de pommes de terre Sauce Petit Sirah Garnie de raifort et de roquette
Omble chevalier avec risotto aux artichauts, petits pois et sauce au beurre blanc au safran
Chopino de fruits de mer avec moules, palourdes, crevettes, pétoncles et perche
Pochée au bouillon de tomates au vin blanc
Caille Farcie au Riz Sauvage sur Lit de Chou Rouge, Sauce Demi-Glace Orange Groseille
Steak en fer plat garni de gorgonzola et d'amandes grillées avec frites de patates douces et épinards sautés

Dessert (Choisissez-en un)
Soupe au chocolat avec mélange de baies garnie de guimauves
Café Segafredo Liegois
Crème Brûlée au Gingembre Confit & Segments d'Orange
Gâteau au fromage new-yorkais garni de pommes caramélisées, de canneberges et de sauce caramel au brandy
(Menu sujet à changement)

______________________________
TJ's Market & amp Catering

Cette Saint-Valentin, faites l'amour, pas le dîner !

TJ’s Sweetheart Dinners, seulement 39,99 par personne
Sélectionnez un article dans chaque catégorie et offrez à votre amour un dîner sensuel…

Entrées
Bar chilien grillé avec salsa à la mangue et à l'ananas
Homard du Maine cuit à la vapeur de 1,5 à 1,75 lb (ajouter 15,00)
Filet mignon à l'ail
Surf & Turf: Filet & Queue de homard 4oz (ajouter 10,00)
Carré d'agneau poêlé au thym et à la sauge

Salades
Salade d'épinards sexy aux abricots, au fromage bleu et à l'oignon rouge
Salade du jardin de saison

Côtés (choisissez 2)
Purée de pommes de terre à l'ail rôti
Pilaf de riz sauvage
Haricots Verts Aux Amandes
Épinards sautés et ail

Desserts
Gâteau fondant au chocolat au centre mou
Gâteau coeur fraise et champagne avec ganache au chocolat blanc

Ajoutez un apéritif partagé luxueux à votre soirée spéciale
Assiette de caviar pour deux avec blinis et accessoires :
Hackleback󈼧.99, Osetra élevé à la ferme�.99, Osetra sauvage�.99 (pour 2 personnes)
Cocktail de crevettes, homard et crabe géant en morceaux pour deux󈼄.99 (pour 2 personnes)
Beignets de crabe façon Maryland avec sauce rémoulade󈻦.99 (pour 2 personnes)
Une douzaine d'huîtres Blue Point sur une demi-coquille avec des sauces cocktail et mignonnette󈻱.99 (pour 2 personnes)
Veuillez commander avant le jeudi 10 février. Disponible pour le ramassage à partir du samedi 12 février.

_______________________________
Carafe

Menu
pétoncles marinés à l'eau de rose avec glaçage à la pistache confite et fraise
Salade de bébé spain bio aux poires, amandes et vinaigrette au porto

Entrées
demi-poulet rôti au thym pomme de terre nouvelle rôtie et sauce à la poêle
faux-filet grillé à sec avec pomme de terre fouettée à la manchego et sauce au brandy
Poisson St. Peters poêlé avec riz aux herbes et champignons sauvages, ragoût de pois anglais

14 février
prix 40$ par personne
qui n'inclut pas les taxes et le pourboire
téléphone : 214-948-0644
_____________________________________
Aw Shucks & Big Shucks
Une douzaine d'huîtres avec un œillet gratuit le jour de la Saint-Valentin

Les huîtres, mieux connues pour leurs pouvoirs aphrodisiaques réputés, seront en spécial chez AW & Big Shucks le jour de la Saint-Valentin, avec un œillet gratuit, à moitié prix de 15h30 à 18h30 le lundi 14 février

Aw Shucks, 3601, avenue Greenville, 214-821-9449
Big Shucks, 6232 E. Mockingbird Lane, 214-887-6353
_____________________________________
Artisanat | DALLAS

En plus de sa sélection de dîners standard, le restaurant propose un somptueux menu dégustation pré-fixe pour ravir les convives fêtards célébrant les vacances de février - disponible pour quatre nuits à partir du vendredi 11 février. Le coût est de 95 $/personne (sans alcool boissons comprises à l'exception des boissons au café). Donc, si le chemin vers le cœur de votre miel passe par son estomac, c'est une tartinade qu'il adorera certainement :

Artichaut, cœur de palmier, amande et truffe noire
Esturgeon fumé, pomme de terre dorée, caviar d'Ossetra
Escargot, crème aux œufs fermiers, ail doux
Veau braisé au lait, miel Graham, granola épicé, pruneau
Longe d'agneau, carotte, citron Meyer, Ras el Hanout
Beignets de chèvre, agrumes confits et
Glace chocolat grenade, meringue vanille toastée.

Les réservations sont obligatoires pour garantir les places assises. Veuillez appeler le 214-397-4111 pour réserver une table.

Du vendredi 11 février au lundi 14 février
Le dîner commence à 17h30

artisanat | DALLAS
2440 Victory Park Ln. (situé au premier étage du W Dallas – Victory)
214-397-4111

_____________________________________
Steakhouse Sullivan

Offrez à votre Saint-Valentin une soirée spéciale au Sullivan's Steakhouse ce week-end de la Saint-Valentin. En plus de son menu de dîner régulier, Sullivan's a préparé un dîner spécial à trois plats pour deux pour seulement 89 $.

Le menu sera proposé du vendredi 11 février à la Saint-Valentin et propose certains des meilleurs plats de Sullivan's Steakhouse, notamment une riche bisque de crevettes et de homard, une bande de New York de 12 onces, des côtelettes d'agneau triple coupe et un steak de saumon grillé frais. Chaque invité aura le choix entre une soupe ou une salade, une entrée, un choix d'un accompagnement et l'un des desserts maison décadents de Sullivan. Le sommelier de Sullivan a également proposé des suggestions de vins pour compléter le dîner parfait.

Récemment élu l'un des cinq « restaurants les plus romantiques de Dallas » sur la liste A de la WFAA, Sullivan's Steakhouse est une excellente destination pour un dîner romantique de la Saint-Valentin.

Du vendredi 11 février au lundi 14 février, 17 h jusqu'à la fermeture.

Repas trois services pour deux, 89 $. Menu régulier également disponible. Le prix n'inclut pas l'alcool, les taxes ou le pourboire.

Steakhouse Sullivan
17795 North Dallas Parkway
Dallas, Texas 75287
_____________________________________
Salum

Le haut-lieu de la restauration Salum proposera le 14 février une soirée gastronomique et musicale mettant en vedette le menu régulier du chef/propriétaire Abraham Salum ainsi qu'un menu spécial de 3 plats pour 65 $ par personne (taxes et pourboires en sus), y compris une coupe de champagne gratuite .

Un moment fort de la soirée sera la chanteuse de jazz Nadia Washington interprétant des standards de jazz, des chansons d'amour, des airs de jazz latin et brésilien. Nadia, une jeune chanteuse de jazz dynamique à la voix douce et sensuelle est diplômée de la Booker T. Washington High School for Performing and Visual Arts et du Berklee College of Music de Boston, où elle a reçu la bourse de la Fondation Bill Cosby. Son nouveau CD, « Journey », lance la carrière musicale de Nadia en tant que chanteuse de jazz, compositrice et guitariste. Pour l'apparition de Valentine, Nadia sera accompagnée de Nelda Washington, une artiste accomplie, pianiste, auteur-compositeur et éducatrice, et la mère de Nadia.

Salum est situé au 4152 Cole @ Fitzhugh. Les réservations pour cette soirée romantique et musicale sont fortement recommandées. Appelez le 214-252-9604. Pour plus d'informations www.salumrestaurant.com
__________________________________

Mignon
Lundi 14 février de 17h à 22h
69,95 $ par personne
Plus taxes et pourboire de 20 %

1er
Veuillez sélectionner l'un des éléments suivants

Salade Bibb Petit Boston
Pommes Granny Smith, Noix Confites, Fromage Bleu & Vinaigrette À La Moutarde De Grain

Gâteau de crabe en morceaux
Sauce Crème de Homard, Fenouil Braisé, Tomate Confite

Cœurs de salade César à la romaine
Croûtons briochés et copeaux de parmesan

Cocktail de crevettes
Concombre, Tomate Raisin, Ciboulette, Sauce Cocktail

2e
Veuillez sélectionner l'un des éléments suivants

Saumon de l'Atlantique poêlé
Maïs blanc à la crème, épinards, bacon et beurre balsamique

Pétoncles du Maine Diver poêlés
Asperges géantes rôties, tomates séchées au four et fromage de chèvre poivré

Carré d'agneau en croûte de menthe 14oz
Gruau de cheddar blanc et dino kale avec figues balsamiques au porto

Prime Filet « Au Poivre » 8oz
Risotto aux champignons forestiers, aux épinards et au vin rouge avec sauce au brandy au poivre

Bar du Chili rôti
Raviolis Pommes de Terre-Ciboulette, Artichauts Rôtis & Jus de Truffe Noire

Faux-filet grillé de qualité supérieure
Pommes de terre lyonnaise, bacon et sauce chimichurri

3e
Veuillez sélectionner l'un des éléments suivants

Crème brulée à la cannelle et au chocolat blanc
(Un must avec le cappuccino !)

Gâteau au chocolat fondu
Glace à la fraise

Pouding au pain au chocolat blanc et au Grand Marnier
Crème glacée au beurre et aux pacanes

Réservations recommandées
972-943-3372
_____________________________________
Del Frisco's
Tombez amoureux à la première bouchée au week-end de la Saint-Valentin de Del Frisco

Passez votre Saint-Valentin avec quelqu'un de spécial au Double Eagle Steak House de Del Frisco. Acceptant maintenant les réservations pour le week-end de la Saint-Valentin, Del Frisco's est la destination de choix pour un dîner romantique. Le délicieux menu du dîner dirigé par le chef propose les meilleurs steaks USDA Prime et les fruits de mer les plus frais de DFW. Avec une vaste carte des vins primée et un bar accueillant les meilleurs spiritueux, Del Frisco's offre tous les outils pour créer une soirée inoubliable.

Pendant le week-end de la Saint-Valentin, Del Frisco's offrira un filet mignon et une queue de homard d'eau froide pour seulement 69 $. Avec une hospitalité inégalée, une liste d'entrées délicieuses, des entrées plus grandes que nature et des plats d'accompagnement irrésistibles, Del Frisco's vous fera tomber amoureux dès la première bouchée ce week-end de la Saint-Valentin.

Du vendredi 11 février au lundi 14 février
17h jusqu'à la fermeture.

Del Frisco's de Dallas
5251 chemin Spring Valley
(972) 490-9000

Del Frisco's de Fort Worth
812, rue Main
(817) 877-3999

_____________________________________
Acier
Samedi 12 février – Lundi 14 février

Rejoignez-nous pour un dîner romantique de 3 plats à prix fixe comprenant de nouveaux articles spéciaux et des favoris de longue date pour seulement 65 $ par invité. Agrémentez votre repas d'un de nos cocktails signature ou d'une bouteille de notre carte des vins primée.

Le coup de foudre
Romance Roll—thon, œufs de poisson volant, jalapeño, oignon rouge garni de fraise et de sriracha

Salade de crevettes et d'oranges sanguines sautées—sauce au beurre de ponzu

Clam Miso—petits palourdes dans une soupe de bouillon japonais

Aphrodisiaque sur la demi-coquille - huîtres dans une sauce épicée au saké ponzu

Golden Years—Vietnamian "Shaken" Beef—De succulents morceaux de filet mignon sautés avec des oignons et une sauce traditionnelle

Steel Signature Miso Sea Bass—purée de pommes de terre yukon gold avec crème au wasabi et asperges tempura

Sweet Sushi Delight—sélection du chef de sushi, sashimi et maki roll

Nouilles géantes aux crevettes pad thaï - nouilles de riz sautées, fèves germées et oignons verts avec une sauce aigre-douce garnie de cacahuètes

Heureux pour toujours
Gâteau volcan au chocolat avec glace à la cannelle
Gâteau mousse aux fraises
Brandy Fruit Foster – ananas, banane et fraise sautés avec du brandy et de la cassonade

Boissons en vedette
Duval-Leroy, Lady Rose, Rose Champagne Flacon 375ml 50$

Soyez mon cocktail de la Saint-Valentin 10 $
Vodka Grey Goose, liqueur de fusion X Rated et saké à la framboise servis dans un verre à martini

Appelez le 214-219-9908 pour faire vos réservations !
_____________________________________
Pyramide
Le dîner de la Saint-Valentin du chef exécutif André Natera a été préparé alors qu'il réfléchissait aux aliments qui suscitent les sentiments les plus amoureux. Il griffonnait des notes au fur et à mesure que les saveurs venaient à lui et travaillait sans relâche jusqu'à ce qu'un menu de cinq plats comprenant un Velouté de pommes de terre et un chou-fleur aux huîtres et une ganache au chocolat avec de la crème glacée à la fraise et au basilic et une guimauve apparaisse. Les clients peuvent passer la nuit la plus romantique de l'année enveloppés dans les bras de leurs proches dans l'un de nos stands intimes ou cachés à l'arrière du restaurant avec rien d'autre que l'autre et le repas sensuel en tête. Voir le menu complet ci-dessous.

Le menu exclusif du dîner de la Saint-Valentin sera disponible du vendredi 11 février au lundi 14 février pour 75 $ par personne avec des accords mets-vins disponibles pour 35 $ par personne.

Pour s'écarter du menu du dîner de la Saint-Valentin, le chef Natera a également créé un menu de dégustation de desserts exclusif à cinq plats. Peut-être que vos plans pour le dîner de la Saint-Valentin sont déjà définis, mais vous voulez terminer la soirée avec quelque chose de spectaculaire. Avec la carte des desserts du chef, les clients pourront savourer des créations de confiserie telles que la soupe pomme-gingembre avec gelée de pomme et bonbons au gingembre et baies avec marsala et sabayon. Ce menu exclusif de desserts sera disponible uniquement le lundi 14 février pour 55 $ par personne avec des accords mets et vins disponibles pour 25 $ par personne. Le menu complet est disponible ci-dessous.

Pour les réservations, veuillez appeler le 214-720-5249.
_____________________________________
Penne Pomodoro
11, 12, 13, 14 février 17h à 23h Menu régulier aussi disponible

Soupe
Bisque de crevettes servie avec crevettes hachées et ciboulette 7,50 $

salade
Salade de homard, mesclun, julienne de carottes, coeur de palmier frais, rouge rubis
segments de pamplemousse et vinaigrette au citron Meyer. 10,50 $

Pâtes
Raviolis en forme de coeur remplis de crabe et crevettes dans une sauce crémeuse aux crustacés,
garni de crevettes géantes rôties à la poêle et de ciboulette. 20,95 $

Entrées
Filet mignon grillé sauce cognac au poivre vert et pétoncles poêlés
nappé de coulis de poivrons rouges servi avec pommes de terre rattes rôties et asperges. 27,95 $

Queue de homard rôtie farcie d'un mélange de gâteau au crabe et d'une sauce épicée au beurre de citron
avec pommes de terre rattes rôties et asperges. 25,95 $

Dolce :
Tasse de chocolat en forme de coeur remplie de mousse au chocolat et de framboises fraîches
avec crème anglaise au Grand Marnier. 7,95 $

Penne Pomodoro 3 Lieux

Snider Plaza, 6815 Snider Plaza, 214-373-9911
Preston & Forest, 11661 Preston Road, #143, 214-368-3100
Lakewood, 1924 Abrams Parkway, 214-826-6075

www.pennepomodoro.com
_____________________________________
Victory Tavern City Grill
Lundi 14 février 17h-22h – 35$/personne

Rejoignez-nous pour une soirée romantique de dîner et de danse le jour de la Saint-Valentin. Nous proposerons un dîner spécial de 3 plats de la cuisine du chef Jim Oettings mettant en valeur des ingrédients locaux et frais.

Profitez des sons émouvants et passionnés de Goga et dansez toute la nuit sur son répertoire de succès populaires et d'interprétations sensuelles allant du grésillement latin de Carlos Santana au ténor soyeux d'Andrea Bochelli.

Ce sera une soirée inoubliable pour vous et votre être cher !

Appelez le 214-432-1900 pour faire vos réservations avant qu'il ne soit trop tard !

______________________________________
Taverne
Célébrez la Saint-Valentin 2011

Soupe
Bisque de tomates anciennes rôties garnie de fromage feta français et d'huile de basilic. 7,95 $

salade
Petite salade de roquette aux endives belges, radicchio, fraises, vinaigrette balsamique. 8,95 $

Apéritif
Gâteau de crabe géant fait maison et sauce au beurre de citron Meyer. 12,95 $

Pâtes
Ravioli de veau et de homard en forme de cœur avec un ragoût de pleurotes, sauce crème au thym frais et essence de truffe. 22,95 $

Risotto
Risotto et Noix de Saint-Jacques, riz Canarolli mêlé d'échalotes, poireaux braisés, trompettes royales, beurre et parmesan. 25,95 $

Secondi
Côtelette d'agneau poêlée et queue de homard rôtie au four. 27,95 $

Flétan frais rôti à la poêle enrobé de prosciutto de Parme avec sauce hollandaise au Prosecco 26,95 $

Dolce
Maison Sfogliatina con Frutti di Bosco
Sfogliatina fourrée de crème fouettée à la vanille et de baies fraîches mélangées, sauce au vin cotto au chocolat. 7,95 $

Taverna Dallas / 3210 Armstrong 214-520-9933
Taverna / Fort Worth 450 Throckmorton-Sundance Square 817-885-7502
www.tavernabylombardi.com
______________________________________
Sangria Tapas et Bar

11 février – 14, 17 h à 23 h

Menu régulier également disponible

Soupe:
Bisque de tomate patrimoniale garnie de feta française et d'huile de basilic.
$6.95

Salade:
Mélange printanier bio, endive belge, mini fenouil et quartiers d'orange, vinaigrette aux agrumes
Servi avec un crostino au chèvre
$8.50

Tapas :
Tartare de Thon Sangria, sauce tomate, poire bosh, micro céleri et noisettes concassées grillées
$12.50

Tapas :
Asperges blanches grillées, Jamon Serrano et sauce hollandaise au cava arrosées de réduction de muscat
$11.50

Poisson:
Saumon écossais frais poché, servi sur risotto à l'encre de seiche et sauce aïoli au safran.
$14.95

Moi à:
Filet de faux-filet grillé servi avec choux de Bruxelles sautés, carottes et lardons,
et un fondu de poireau, jus de veau, sauce beurre à la truffe noire.
$15.95

Dolce :
Mousse au chocolat Godiva, servie avec des framboises fraîches et de la crème fouettée.
$8

4524 Cole Avenue, Dallas 214-520-4863
www.sangriatapasybar.com
______________________________________
Mi Piaci
Four Days to Wine & Dine – C'est Amore!

Peu importe la date, les tourtereaux peuvent profiter d'un délicieux dîner de Saint-Valentin à 3 plats tout le week-end à Mi Piaci. Le chef Ross Demers a créé un menu spécial, offrant aux convives de nombreuses options parmi lesquelles choisir pour chaque plat. En antipasti ou en apéritif, dégustez des sélections telles que la bisque de homard à la façon adriatique, une salade César classique ou des croquettes de risotto. Pour l'entrée, ou Piatti Caldi, essayez un plat délicieux comme le bar chilien sur un risotto au pesto de basilic avec des légumes de saison et fini avec des escalopes de veau glacées au citron avec des pâtes de courgettes, des tomates cerises séchées au four et une sauce au beurre de câpres au citron ou des tortellonis fourrés au fromage fontina avec crabe royal, champignons, tomates roma, asperges et sauce au beurre de truffe au vin blanc. Et pour le Dolci, ou le dessert, vous ne pouvez pas vous tromper avec un Tiramisu vénitien classique à base de mascarpone, de liqueurs italiennes, d'espresso et garni de cacao ou un gâteau sans farine au chocolat noir et blanc avec gelato aux noisettes. Sirotez une coupe de champagne ou une bouteille de vin maison gratuite tout en profitant de l'ambiance romantique du Mi Piaci Ristorante Italiano, un favori de Dallas depuis 20 ans.

Dîner Amore à Mi Piaci
Vendredi – Lundi 11-14 février 2011
16h00-23h00
Mi Piaci
14854, promenade Montfort
Vendredi et samedi 65 $ – Dîner 3 plats et coupe de champagne
Dimanche 65 $ - Dîner à 3 plats et bouteille de House Red, White ou Prosecco par couple
Lundi 75 $ – Dîner 3 services, coupe de champagne et rose
RSVP au (972) 934-8424
______________________________________
560 de Wolfgang Puck
Five Sixty de Wolfgang Puck célèbre la Saint-Valentin avec deux menus de dégustation spéciaux

Five Sixty de Wolfgang Puck régale les convives de Dallas pour la Saint-Valentin. Le chef exécutif Patton Robertson a conçu deux options de menu spéciales pour l'occasion, l'un un menu de dégustation individuel et l'autre un menu de dégustation en couple.

Les menus dignes de l'évanouissement proposent quatre plats de la cuisine d'influence asiatique de Wolfgang Puck, en mettant l'accent sur les aliments qui excitent et ravissent, qui, combinés aux vues incomparables de Five Sixty, créent le décor idéal pour les célébrations de la Saint-Valentin.

Parmi les plats délicieux, citons les huîtres réfrigérées Blue Point avec mousse de champagne, mignonette de poire et pétoncles de plongée saisis au caviar Osetra avec champignons des champs sauvages, shishito et nage au basilic thaï et côtelette de chevreuil grillée avec patates douces mala et vin de prune.

Le Menu Dégustation individuel, composé de l'amusement du chef, d'un choix de premier, deuxième et troisième plats, ainsi que d'un dessert, est proposé à 115 $ par personne, avec un accord mets-vins en option pour 50 $ par personne. Le menu de dégustation en couple à 4 plats est au prix de 140 $ par personne avec un accord mets-vins offert à 60 $ supplémentaires.

Dimanche 13 février et lundi 14 février
Les places commencent à 17h. avec le dernier siège à 21h30.
Cinq soixante de Wolfgang Puck
Tour de la Réunion
300 Boulevard de La Réunion
214.741.5560

Manoir de palissandre sur Turtle Creek

Offrez à votre chéri un dîner spécial Saint-Valentin au restaurant Mansion. Le menu à trois plats comprend des entrées, des plats principaux et des desserts et est proposé le lundi 14 février pendant les heures de dîner. 125 $ par personne.

Entrée, au choix :
Soupe de chou-fleur, boulette de homard, truffes noires
Salade de poires et endives, cresson, grenades, noix
Foie Gras Poêlé et Thon Ahi, salade de daikon, épices togarashi
Gnocchi de pomme de terre, poitrine de porc, petit chou vert, moutarde pommery
Huîtres de la Côte Est, sorbet Bloody Mary, concombres marinés

Entrée, au choix :
Espadon à la plancha, beurre blanc aux agrumes, pommes marbrées, pousses d'épinards
Saumon rôti lentement, purée de céleri-rave, réduction d'orange sanguine, salade de céleri
Carré d'agneau, épaule d'agneau braisée, gruau moulu sur pierre, chou frisé du Texas braisé
Filet de boeuf, purée de pommes de terre, béarnaise à l'ail rôti, choux de Bruxelles, bacon
Poulet Rôti Bio, sauce albufera, petits légumes glacés

Dessert au choix :
Baba au rhum passion, panna cotta aux fruits de la passion, brunoise tropicale
Champagne & Framboise – sabayon au champagne, panna cotta aux agrumes, compote de framboises, sorbet au champagne
Trio de chocolats – pot-au-crème expresso au chocolat au lait, fondant au chocolat, glace au chocolat noir

Le restaurant Mansion proposera également un menu de dégustation de quatre plats pour la Saint-Valentin du vendredi au dimanche soir en plus du menu à la carte standard. Appelez le restaurant Mansion au 214.443.4747 pour réserver.

Connu pour son ambiance romantique et son cadre isolé au cœur de Dallas, Rosewood Mansion sur Turtle Creek est l'endroit idéal pour une escapade d'un week-end. Profitez des tarifs des chambres du week-end de la Saint-Valentin à partir de 300 $ par nuit, ajoutez le petit-déjeuner à des tarifs à partir de 330 $ par nuit. Profitez d'un dîner, de boissons et d'une chambre avec les tarifs du forfait Saint-Valentin Taste of the Mansion à partir de 525 $ par nuit.
_______________________________________

Kimpton's Hotel, Palomar Dallas et Central 214
Les forfaits de février et les offres spéciales sur les repas comprennent du champagne, du chocolat et une « robe-mance »

Rien ne dit romance comme le champagne et le chocolat. Pour le mois de février, les clients du Kimpton's Hotel Palomar et de son restaurant Central 214 peuvent « Get Your Veuve On » avec des forfaits spéciaux pour la Saint-Valentin et des services de restauration créés pour le plaisir.

Forfait « Enfilez votre Veuve »
Rempli d'avantages passionnants, le forfait « Get Your Veuve On », offert exclusivement à l'hôtel Palomar Dallas du 7 au 28 février, comprend :

Hébergement pour la nuit
Bouteille de champagne Veuve Clicquot au frais
Crédit de 50 $ pour le restaurant Central 214 ou le service d'étage (parfait pour un dîner de la Saint-Valentin ou un dessert au chocolat de février !)
Film dans la chambre de votre choix
Service de voiturier gratuit la nuit

Les tarifs commencent à seulement 289 $ la nuit. Réservez en ligne avec le code tarifaire « VEUVE » ou en appelant au 214-520-7969 et en demandant le forfait « Get Your Veuve On ».

Retraite « une robe-mantique » »
Les clients peuvent également attiser la flamme de l'amour avec un forfait relaxant «Robemance» disponible à l'hôtel Palomar Dallas et dans d'autres hôtels de Kimpton à travers le pays. Réservable à partir du 24 janvier pour les séjours de février, ce rendez-vous pour voyager à deux comprend deux nouveaux peignoirs à imprimé animal Kimpton à emporter à la maison (valeur de 180 $) et un crédit de 25 $ à utiliser pour un repas en chambre ou au Central 214. Pour réserver, utilisez simplement " ROBES » dans la case code tarifaire, ou par téléphone en demandant le forfait « Robemance ».

Vivre. Amour. Lust: Central 214 Dîner de la Saint-Valentin
Les convives peuvent encore plus se faire plaisir avec le romantique « Live. Amour. Lust: Valentine's Dinner » offert au Central 214 du vendredi 11 février au lundi 14 février. Le dîner à cinq plats comprend un verre de Veuve Clicquot gratuit et un menu de brie et bisque au champagne, salade de laitue au beurre, pommes Granny Smith, Poires asiatiques et amandes à l'érable avec vinaigrette au miel et à la mandarine, vin blanc et pattes de crabe au beurre avec sauce au porto et macaroni au sherry et casserole au fromage et un plat principal de côte de bœuf en croûte d'ail avec champignons de Bourgogne, purée de panais au raifort frais et oignons frits croustillants. Complétez le tout avec un succulent gâteau aux tortues au chocolat. Le dîner de la Saint-Valentin est au prix de 75 $ par personne avec des accords mets-vins en option pour 35 $. Les réservations sont disponibles en appelant au 214-443-9339.

L'amour du chocolat : Caractéristiques des desserts
Cela ressemblera à la Saint-Valentin tous les jours de février avec les caractéristiques spéciales des desserts au chocolat de Central 214 pour le Mois national du chocolat. Les riches créations au chocolat du chef Blythe Beck comprennent un pouding au pain aux pépites de chocolat et un shake au chocolat, au beurre de cacahuète et à la banane servis avec un brownie blond chaud.

Les clients et les habitants sont également invités à une journée spéciale Chocolate Lover's Day - Chocolate Wine Hour, qui se tiendra le 17 février de 17h à 19h dans le hall du salon de l'hôtel Palomar Dallas et dans d'autres hôtels Kimpton du pays. Profitez d'une variété de friandises au chocolat et de boissons gratuites.

CENTRALE 214
"HABITENT. AMOUR. LUST : LE DÎNER DE LA SAINT-VALENTIN »

Offrez-vous ce dîner romantique à cinq plats comprenant une coupe de champagne Veuve-Clicquot gratuite et le menu de brie et bisque au champagne du chef Blythe Beck, salade de laitue au beurre, pommes Granny Smith, poires asiatiques, vin blanc et pattes de crabe au beurre avec macaroni au xérès et gratin de fromage et un plat principal de côte de bœuf en croûte d'ail aux champignons de Bourgogne. Complétez le tout avec un succulent gâteau aux tortues au chocolat. Le dîner de la Saint-Valentin est au prix de 75 $ par personne avec des accords mets-vins en option pour 35 $. Les réservations sont disponibles en appelant au 214-443-9339.

Brie et bisque de champagne
Croûtons au caviar

Laitue Bibb au beurre
Pommes Granny Smith et poires asiatiques
Amandes à l'érable
Vinaigrette au miel et à la mandarine

Pattes de crabe vapeur au vin blanc et au beurre
Casserole de macaronis au port salut et au xérès

Côte de bœuf en croûte d'ail
champignons de Bourgogne
Purée de raifort et panais frais
Oignons Frits Croustillants

Gâteau Tortue au Chocolat
Gâteau au chocolat, beurre de cacahuète et croustillant de barre Heath

Du vendredi 11 février au lundi 14 février
Places assises de 17h00 à 22h30

Central 214 à l'hôtel Palomar Dallas
5680 North Central Expy. à Mockingbird Lane
214-443-9339

La Fiorentina
La Saint-Valentin

Disponible les 11, 12, 13 et 14 février

Menu régulier également disponible

Chambord, Framboise, Prosecco

Crabe et bisque de maïs 11,00 $

Garni de chair de crabe géante, ciboulette, crème fraîche

Salade d'endives rouges de Belgique braisées et mâché 13,00 $

Aux Betteraves Jaunes Rôties, Orange Sanguine Caramélisée, Gorgonzola,

Noix confites et vinaigrette à l'orange sanguine

Raviolis de homard du Maine faits maison 32.00

Servi avec une sauce au homard et garni de tomates hachées, chair de homard,

Ciboulette et zeste de citron Meyer

Duetto de 6 oz. Filet Mignon et Crevettes Colossales Nigériennes 47,00 $

Servi avec Jus de Veau, Meyer Citron Buerre Blanc, Légumes Locaux et Pomme du Jour

Avec Artichaut et Sauce Tomate Rôtie.

Servis avec des gnocchis de betteraves rôties mélangés au beurre et à la sauge

Côte de veau Valdostani 38,00 $

Garni de jambon de Parme et de fromage Fontina. Servi avec une Truffe Noire, Demi de Veau Champignon Royal Trompette,

Légumes locaux et pomme de terre du jour

Tour de chocolat pour 2 16,00 $

Rempli de baies fraîches, gâteau éponge, mousse au chocolat, sauce aux framboises et crème fouettée

Gâteau éponge à la vanille fourré de dôme de mérange, brossé de Grand Mariner, de gelato Bacio maison et de framboises fraîches.

Servi avec un Vin Cotto au Chocolat et une Crème Anglaise aux Framboises

Café Illy, amaretto, brandy, crème fouettée à la vanille fraîche, trait de cannelle

4501, avenue Cole
www.lafiorentinadallas.com

celle de Norma
Répandre l'amour avec de délicieux plats cuisinés à la maison
Le Norma's Café met la romance à table le 14 février avec ses spéciaux de la Saint-Valentin. Les tourtereaux peuvent se blottir et partager un repas romantique du sud. Chaque emplacement servira un menu pour couples différent et délicieux pour seulement 29,99 $. Dînez dans le magasin original d'Oak Cliff et dégustez un échantillon d'apéritif à lécher les doigts, un choix de poulet Monterey ou de bifteck de faux-filet avec une pomme de terre au four chargée et un délicieux gâteau de velours rouge à quatre étages. L'amour est également dans l'air à l'emplacement de North Dallas, offrant un échantillon d'apéritif, un choix de Tilapia Veracruz ou de Brisket Tacos avec des côtés sélectionnés et le délicieux gâteau de velours rouge à quatre étages. Lors de cette journée spéciale, les invités peuvent BYOB aux deux endroits… Vive l'amour au Norma's Café.

Café de Norma
17721 N. Dallas Pkwy #130
ou alors
1123 Ouest Davis

Entrée : L'échantillon d'apéritif comprend des champignons frits, des cornichons frits et des rondelles d'oignon. Aucun remplacement.

Entrée : Poulet Monterey, poitrine de poulet eNORMAus nappée d'oignons verts, de champignons et de tomates, garnie de fromage jack.
Rib Eye Steak, steak grillé au charbon de bois recouvert de champignons et d'oignons.
Les deux entrées sont accompagnées d'une pomme de terre au four chargée et d'une salade d'accompagnement.

Dessert : Gâteau de velours rouge à quatre étages

Entrée : L'échantillon d'apéritif comprend des bouchées épicées, des quesadillas au fromage et des champignons frits. Aucun remplacement.

Entrée : Tilapia Veracruz, tilapia grillé à la sauce tomate, recouvert d'ail frais, d'oignon émincé et de coriandre. Servi avec un choix de deux accompagnements.
Tacos de poitrine, trois tacos de poitrine râpés et fumés dans une tortilla de maïs, garnis d'un mélange frais de coriandre et d'oignons. Servi avec du riz et des haricots.
Les deux entrées sont accompagnées de salades d'accompagnement.

Dessert : Gâteau de velours rouge à quatre étages

** Les invités sont autorisés à BYOB aux deux endroits le jour de la Saint-Valentin
_______________________________________

Bolla au Stoneleigh Hotel & Spa
Célébrez le week-end de la Saint-Valentin et la Saint-Valentin avec un choix de deux menus à prix fixe !

vendredi 11 février
18h00 – 22h00
Bolla proposera le menu du dîner normal et un menu de dégustation spécial pour la Saint-Valentin pour 85 $ par personne.

Samedi 12 février et lundi 14 février
18h00 – 22h00

Bolla présentera votre choix de deux menus Prix Fixe Valentine’s (ci-joint) pour 85$ par personne.

Bolla sera fermé pour le dîner le dimanche 13 février 2011.

Menus
La Saint-Valentin
14 FÉVRIER 2011

Menu n°1 : Homard, pétoncles et champagne

1er cours
Salade de Homard
Fruits Comprimés. Champagne Granité. Roquette . Caviar d'Osetra

2e cours
Pétoncles poêlés
Risotto aux betteraves rouges. Asperges . Beurre de Champagne

3e cours
Queue de homard pochée au champagne
Mousse de Saint-Jacques. Beurre de poireaux. Épinard . Gnocchis à la Tomate

Dessert
Toast au champagne
Sorbet Fraise-Champagne . Gâteau au champagne. Champagne Brûlé

1er cours
Tartare de Boeuf
Champignons tempura. Salade de céleri. Moutarde Pommery Grain

2e cours
Bisque de Champignons Chanterelles
Côtes courtes effilochées. Biscotti aux champignons. Sirop expresso. Le lait cuit à la vapeur

3e cours
Bifteck de faux-filet carbonisé
Salsifis à la truffe noire. Champignons Cèpes. Pointe Le Vêque. Oignons Rôtis

Dessert
Dégustation de chocolat péruvien
Gateau au chocolat . Gelato à l'alcool Godiva . Chocolat Brûlé

Menu au choix
85 $ par personne

César Gallegos, Chef Exécutif
Devan Gernert, chef de cuisine

LE RISTORANTE ITALIANO DE NICOLA

Menu spécial Felice San Valentino offert du 12 au 14 février

Pour ceux qui cherchent à en ajouter un peu plus amore à leur expérience de la Saint-Valentin, Nicola's Ristorante Italiano propose un menu spécial couple Felice San Valentino créé par le chef Sascia Marchesi pour 79 $ par couple plus taxes et pourboire. Il sera servi tous les soirs du samedi 12 février au lundi 14 février. De plus, les éléments de menu les plus précieux de Nicola de la cuisine italienne artisanale et authentique seront disponibles. Nicola's est situé au 5800 Legacy Drive dans The Shops at Legacy et les réservations peuvent être effectuées en appelant le (972) 608-4455 ou en visitant www.nicolaslegacy.com.

Le menu Felice San Valentino commence par une Focaccia Emiliana Al Fuoco gratuite, un pain plat signature garni de savoureuse ricotta et de prosciutto di Parma, garni d'une réduction de balsamique et servi avec un verre de Martini & Rossi Pomegranate Prosecco. Le Primi (premier plat) est Bocconcini Misti Della Casa, brochettes de tomates caprese, mini gâteaux de crabe au risotto, jambon spek et mascarpone aux figues à l'intérieur de mini paniers croustillants avec mousse de champignons cremini. Un accord mets et vins d'Alois Lageder Pinot Bianco est disponible pour 7 $. Secondi ("Seconds" en anglais) est un choix parmi Sogliola Dorata Con Cestino Di Verdure E Prosciutto San Danielle, sole au citron panée dorée sur verdure mélangée avec avocats enveloppés de prosciutto, mayonnaise aïoli piquante et sauce Dijon-citron avec un J. Pinot Gris (8 $) Granseola E Madaglioni Di Vitello, médaillon de veau poêlé avec chair de crabe en morceaux et sauce chardonnay-citron-beurre, polenta au gorgonzola et asperges servi avec Carmel Road Chardonnay (8 $) ou Risotto Al Limone Con Salmone E Capperi In Crema Di Mascarpone, risotto au saumon rôti, câpres et crème agrumes-mascarpone servi avec un pinot de A à Z (9 $). Pour finir la soirée, un Dolce (Dessert) de Spuma Al Cioccolato Gianduja E Purée Di Pere Arrostite, Fragole Vestite, shooters mousse au chocolat Gianduja avec purée de poire Bosc rôtie et fraises revêtus de chocolat fondant avec biscotti. Cela peut être associé à un Banfi Rosa Regale pour 10 $.

RISTORANTE NICOLA

Menu spécial Saint-Valentin pour deux disponible du samedi au lundi.

La langue italienne est considérée par beaucoup comme la langue de l'amour, il serait donc logique que la cuisine italienne soit tout aussi riche en romance. Dans cet esprit, le Ristorante Nicola célèbre la Saint-Valentin (San Valentino) avec un menu spécial couple créé par le chef exécutif Luigi Iannuario pour 89 $ par couple plus taxes et pourboires. Ce menu sera disponible tous les soirs du samedi 12 février au lundi 14 février. Les articles les plus précieux du restaurant du menu régulier de pâtes faites maison et d'autres délices seront également disponibles pendant cette période. Le Ristorante Nicola est situé au 8111 Preston Road à Dallas et les réservations peuvent être faites en appelant le (214) 379-1111 ou en visitant www.nicoladallas.com.

Le menu de la Saint-Valentin pour deux commence par une Focaccia Pomodoro E Basilico gratuite, un pain plat signature aux tomates et au basilic, servi avec Martini & Rossi Pomegranate Processco. Le Primi (premier plat) est une Gamberoni Insalata Pesta, des crevettes géantes pochées servies sur une salade de mangue, papaye, avocat et mache mélangée à une vinaigrette à l'orange sanguine. Un accord mets et vins de Pinot Grigio Baroni Fini est disponible pour 9 $. Pour Secondi ("Seconds" en anglais), les invités peuvent en choisir un par personne parmi Spiedini Di Capesante, brochettes de pétoncles au prosciutto et filet mignon, salade de bébé roquette sauvage, fenouil et pamplemousse rose avec une réduction de veau balsamique servie avec Montepulciano D'Abruzzo Illuminati (11 $) Tagliatelle All'astice Con Piselli, tagliatelles plates en forme de ruban avec chair de homard, pois de senteur et poivrons rouges dans une sauce au homard servis avec Gavi Batasilo (9 $) ou Filetto Di Branzino, filet de branzino poêlé avec tomates rôties au four, dés de crevettes géantes, purée de courge musquée et sauce au beurre de poireaux accompagnés de Morgan, Chardonnay, Santa Lucia Highlands (11 $). Pour terminer la soirée, le Dolce (Dessert) est une Mousse Di Cioccolato Fondente, mousse au chocolat mi-sucré, fraises fraîches, coulis de fruits de la passion et copeaux de chocolat blanc. Il peut être associé au Moscato D'Asti Mionetto pour 8 $.

Au deuxième étage
Le Second Floor Bistro permet aux clients de célébrer la Saint-Valentin trois fois cette année

Le chef J Chastain a rassemblé une collection de plats délicieux qui inspireront à coup sûr tout romantique cette Saint-Valentin au deuxième étage. Contrairement à la normale Prix ​​fixe repas, les clients peuvent choisir parmi toutes les options romantiques de la Saint-Valentin ou commander leur plat préféré dans le menu régulier du deuxième étage. Le deuxième étage sert également des plats spéciaux le samedi et le dimanche précédant le 14 février, une alternative romantique et rafraîchissante pour ceux qui ne peuvent pas célébrer le grand jour de Cupidon.

Du samedi 12 février au lundi 14 février de 11h à 23h

Le deuxième étage de la Westin Galleria
13340 Dallas Parkway

Salade de prosciutto, chèvre affiné, cantaloup, vinaigrette nivole

Bisque de raviolis de homard, butternut, bacon

Flétan, soupe de panais, pousses de betteraves, salade de topinambours marinés

Filet de Filet de Boeuf, ragoût de Cèpes, choux de Bruxelles, tomates

Panna Cotta Jubilé Cerises, crumble d'amandes, citron meringué
972-450-2978
_______________________________________

Bijoux
LA SAINT-VALENTIN À BIJOUX LAISSERA LES INVITÉS EN DIRE « J’TAIME »

Le chef Scott Gottlich a créé un repas intime de quatre plats dans l'un des cadres les plus intimes et romantiques de Dallas, Bijoux. Le festin de la Saint-Valentin permettra aux invités de choisir un plat délicieux parmi chacun des quatre plats. Complétez chaque assiette délicieuse avec la préférence de vin de la sommelière Gina Gottlich, et vous et votre homologue romantique êtes en route pour une nuit d'amour.
85 $ par personne, 45 $ pour les accords mets-vins

Lundi 14 février, 17h30 jusqu'à la fermeture

5450 West Lovers Lane Suite 225
214-350-6100

Agnolotti aux châtaignes et patates douces blanches, parmigiano-reggiano, beurre noisette, truffes noires
2008 S.A. Prüm « Essence » Riesling, Mosel-Saar-Ruwer, Allemagne

Salade tiède d'asperges, pleurotes, oeuf poché, béarnaise
NV Schramsberg « Mirabelle », Californie

Bisqueravioli de homard, cerfeuil, bulles de vanille
2009 Ryan Patrick "Naked" Chardonnay, Columbia Valley

Crevettes poêlées, choux de Bruxelles et vinaigrette au lard et sherry
2008 Teira Sauvignon Blanc, Dry Creek Valley

Poitrine de porc braisée lentement, betteraves dorées, salade tiède de pommes, grenade
2006 David Bruce Petite Sirah, Côte centrale

Foie Gras Poêlé
purée de courge kabocha, navets confits, raisins aigres (supplément de quatorze dollars)
2007 Steele Pinot Noir, Carneros

Omble chevalier, polenta, palourdes, bouillabaisse
2007 Hess "Su'skol Vineyard" Chardonnay, Napa Valley

Duo de Veau, filet mignon rôti, ris de veau, câpres
2006 Fort Ross Pinotage, côte de Sonoma

Filet de Boeuf, rutabaga, haricots verts, jus au vin rouge
2006 Praxis Merlot, Vallée Alexandre

Risotto aux champignons rôtis, girolles, parmigiano-reggiano, huile de cèpes
2007 Alois Lageder Pinot Bianco, Haut-Adige, Italie

Dôme de chocolat Vahlrona, réduction de cognac cerise, dentile, glace frangélico
Porto Tawny 10 ans Taylor

Panna Cotta à l'orange sanguine, kumquat, vanille, chocolat blanc
2007 Michele Chiarlo « Nivole » Moscato d'Asti

Robiola, gâteau aux noix, compote de canneberges et agrumes
2006 Jorge Ordonez “Seleccion Especial #1” Moisson tardive Moscatel, Malaga, Espagne
_______________________________________

Texas du Brésil

En cette Saint-Valentin, les établissements nationaux du Texas de Brazil invitent les clients à partager une soirée mémorable avec leur être cher en proposant des cocktails spéciaux pour la Saint-Valentin et un dessert au chocolat décadent. Ces spéciaux romantiques se marient parfaitement avec le somptueux menu du dîner du Texas de Brazil.

Les cocktails de spécialité incluent la rose brésilienne, idéale pour la rose dans sa vie, le baiser brésilien, qui sera certainement aussi agréable que le baiser pour suivre le rêve de crème de framboise, et le décadent Milky Way Martini, entre autres. Les cocktails sont offerts à partir de 7 $ – 9 $, les prix varient selon l'emplacement. Le menu complet est ci-dessous, recettes et photos disponibles sur demande.

Pour couronner un dîner romantique, le Texas de Brazil présente un décadent gâteau à la mousse au chocolat à trois couches, idéal à partager après un savoureux repas de la Saint-Valentin. Le dessert est un délicieux gâteau à 3 étages composé de couches de mousse au chocolat clair et noir surmonté d'une ganache au chocolat. Photo disponible sur demande.

Cocktails de la Saint-Valentin et gâteau mousse triple chocolat disponibles du 11 février au 14 février pour la Saint-Valentin.
7 $ – 9 $, les prix varient selon l'emplacement

Addison, Texas : 15101 Addison Road, 972.385.1000
Dallas, Texas : 2727 Cedar Springs Rd., 214.720.1414
Fort Worth, Texas : 101 N. Houston St., 817.882.9500
_______________________________________

Le Steakhouse de Morton

Morton's The Steakhouse vous invite à les rejoindre du 11 au 14 février 2011 pour célébrer l'occasion la plus romantique de l'année, ainsi que les derniers jours du restaurant dans le célèbre restaurant Elm Street. Morton's accueillera les couples à la recherche d'une expérience culinaire unique avec le menu complet du dîner ou un menu spécial à trois plats pour deux qui fera fondre les cœurs et réchauffera les esprits. Dégustez un steak de première qualité USDA, de succulents fruits de mer, une carte de vins et de champagnes primée et des desserts riches et décadents.

Assurez-vous d'essayer le cocktail spécial de la Saint-Valentin de Morton, The Red Velvet, qui ne manquera pas de mettre l'ambiance. L'occasion permettra également aux convives de savourer un dernier repas au restaurant Elm Street, un incontournable du centre-ville de Dallas depuis 23 ans. Cette expérience gastronomique romantique ne laissera pas votre chéri déçu.
_______________________________________

Chemin de fer de l'État du Texas

Trains romantiques pour le dîner de la Saint-Valentin prévus au Texas State Railroad
Le Texas State Railroad organise deux trains de dîner de la Saint-Valentin le samedi 12 février et le lundi 14 février. et animations musicales en direct.

Les options d'entrée pour le dîner comprennent des biftecks ​​de faux-filet marinés au cidre ou un filet de saumon grillé avec sauce aux mûres et à la coriandre, accompagnés de plats d'accompagnement gratuits, et une option de tarte au chocolat allemande ou de gâteau au fromage aux fraises à servir avec du café au retour du Mewshaw Siding. Vous pourrez apporter une bouteille de vin à déguster avec le repas.

« Nos trains-restaurants sont devenus très populaires », a déclaré Lori Pennington, directrice du marketing. « Le train du dîner de la Saint-Valentin est une façon très romantique et unique de célébrer la Saint-Valentin ! »

La réception au champagne et les animations musicales en direct commencent à 18h30 au Texas State Railroad Rusk Depot et le train du dîner part à 19h30 et revient vers 21h30. Les billets coûtent 110 $ par personne pour les 21 ans et plus.

Les places sont limitées et les réservations préalables sont obligatoires. La date limite pour réserver des billets est le vendredi 11 février à midi. Pour réserver, visitez www.TexasStateRR.com ou appelez le 1-888-987-2461.

_______________________________________
Cru
Samedi 12 février – Lundi 14 février

Rejoignez-nous pour un romantique Prix ​​fixe Souper 4 services et toast au champagne à la valeur incroyable de 45 $/personne. Notre menu est également disponible à la carte.

Profitez de notre vaste sélection de vins en bouteille et de notre cuisine viticole spéciale, en mettant l'accent sur l'incorporation d'ingrédients frais et de saison pour se marier parfaitement avec le vin. Nos serveurs compétents sont toujours prêts à vous suggérer un accord mets-vin à partir de notre carte de vins en bouteille ou au verre. Réservations disponibles à partir de 17h – 22h

Nana
Nommée l'un des « Top Ten Romantic Restaurants in America » par le critique gastronomique de renommée mondiale John Mariani de ForbesTraveler.com, Nana détient véritablement le titre de destination gastronomique la plus romantique de Dallas pour la Saint-Valentin. Le chef exécutif Anthony Bombaci a créé un menu exquis pour le dîner de la Saint-Valentin à quatre plats comprenant des options savoureuses telles que le ceviche de langoustines chiliennes, le magret de canard rôti lentement et le «fondant» chaud au chocolat Valrhona Manjari. Pour voir le menu complet, rendez-vous sur nanarestaurant.com. La vue panoramique à couper le souffle depuis le 27e étage et les œuvres d'art de qualité muséale de la collection privée de Margaret et Trammell Crow donnent le ton de l'opulence, de la royauté et de la romance.

Le menu de quatre plats commence à 99 $ par personne (taxes et pourboires en sus) et comprend une coupe de champagne Moët & Chandon Rose Imperial rose. Le menu de la Saint-Valentin sera disponible du 11 au 14 février et les places commenceront à 17h30 chaque jour.

Si vous recherchez une expérience encore plus romantique, le légendaire Hilton Anatole propose des tarifs exclusifs aux clients qui dînent au Nana pour la Saint-Valentin. Réservez une chambre luxueuse pour 79 $, une suite d'angle pour 99 $ ou une suite de luxe pour 139 $ – en fonction des disponibilités. Les offres spéciales de l'hôtel et les réservations pour le dîner ne sont disponibles qu'en appelant Nana au 214.761.7470.

Papillon de nuit
LUNDI 14 FÉVRIER
65$/PERSONNE PLUS TAXES ET POURBOIRES
LES APPARIEMENTS SUGGÉRÉS NE SONT PAS INCLUSIFS

LE REGARD
HUÎTRES ET PERLES
SHOOTER UNI ET OEUF DE CAILLE
Accord suggéré : Toast au champagne

LE BAISER
OPTION UN
CARPACCIO DE BUF DE KOBE
GASTRIQUE DE MELON D'EAU, OIGNON ROUGE CÉLEVÉ, ROQUETTE
Accords suggérés : Sunner Kolsch ou Riff Pinot Grigio

OPTION DEUX
SALADE DE HOMARD
ROSE DAME POMMES, CERVIL, CARDAMOME BEURRE BLANC
Accord suggéré : Blanche de Bruxelles ou Anne Amie Cuvée

L'ENLÈVEMENT
OPTION UN

ÉPAULE D'AGNEAU BRAISÉE « POT RTI »
RACINES DE LÉGUMES RÔTIES
Accords suggérés : Avery Ellies Brown Ale ou Charles Smith Merlot

OPTION DEUX
POISSON DE SABLE NOIR D'ALASKA
CHORIZO, SOUBISE
Accords suggérés : Sierra Nevada Pale Ale ou Fess Parker Chardonnay

CONSOMMATION
(PLAISIR PARTAGÉ)
DÉCADENCE CHOCOLAT
GELEE FRAMBOISE-CHAMPAGNE
TRUFFES ASSORTIES
Accord suggéré : Monks Café Belgian Sour ou Nivole Moscato d'Asti

MENU SUJET À MODIFICATION EN FONCTION DE LA DISPONIBILITÉ DU PRODUIT
_______________________________________
La Duni
LA DUNI BONNES OFFRES POUR LA SAINT-VALENTIN

Les cafés latins La Duni proposent une offre chérie pour la Saint-Valentin. Les succursales Oak Lawn et McKinney Avenue proposeront un dîner de quatre plats comprenant un toast au champagne pour 49,95 $ par personne. Les autres boissons, taxes et pourboires sont en sus. Les places sont toutes les 30 minutes de 17h00 à 22h00. La Duni NorthPark propose son menu régulier.
Pour réserver, appelez Oak Lawn 214/520-6888 ou McKinney 214/520-7300. Un numéro de carte de crédit est requis pour garantir les réservations, et des frais de 50 % sur toutes les annulations après le 10 février si les sièges ne sont pas revendus s'appliqueront.
L'amour doux s'épanouit à La Duni, avec ou sans, le dîner spécial 4 services. Une combinaison de roses et de cupcakes peut être commandée en différentes quantités avec des prix spéciaux avant le 12 février. Les commandes peuvent être passées dans l'un des emplacements de La Duni et doivent être récupérées à l'emplacement où elles ont été commandées. Pour plus de détails, consultez www.laduni.com
_______________________________________
Hôtel Saint-Germain
L'amour est toujours dans l'air à l'Hôtel Saint-Germain, et quatre jours complets de célébrations de la Saint-Valentin sont enivrants!

Dîner—Un menu décadent à plusieurs plats spécial Saint-Valentin sera servi dans notre magnifique salle à manger aux chandelles pendant quatre nuits : vendredi 11 février (95 $) et samedi 12 février, dimanche 13 février et lundi 14 février à 125 $.

Des accords mets et vins seront également proposés. Célébrez l'une de ces nuits avec le même menu et la même atmosphère magique.

Soupe
Champignons Sauvages et Artichauts avec Crème Fraîche au Xérès et Ciboulette

Apéritif
Médaillon d'agneau mi-saignant sur polenta crémeuse avec sauce au pesto rose

Fruit de mer
Crevettes Jumbo Spotted au Paprika sur Citron Coriandre Riz Jasmin, Homard Sauce Estragon

Entrées
Filet de Filet de Bœuf Prime sur Mousseline de Pommes de Terre au Porto, Asperges Frites, Demi-Glace à la Moutarde Créole
ou alors
Bar du Chili sur Risotto à la Truffe Blanche, Tomates Pochées à l'Huile d'Olive, Haricot Vert, Caviar Beurre Blanc

Fromage
Fromage de Chèvre à pâte molle enrobé de pâte feuilletée, pignons de pin grillés, miel de fleur d'oranger, mâché

Dessert
Gâteau Opéra Framboise, Ganache Chocolat, Crème Fraîche Anglaise Gousse de Vanille, Tuille Pistache

Suites d'hôtel—L'indulgence romantique ultime devrait toujours inclure une nuit inoubliable dans l'une de nos sept fabuleuses suites, toutes avec cheminées et lits à baldaquin, ainsi qu'un petit-déjeuner de luxe servi dans votre suite le lendemain matin.

Soirée enchantée—Vous voulez lancer un sort ou essayer l'une de nos potions d'amour secrètes ? Peut-être un kit d'amour vaudou, un massage au champagne ou une chasse au trésor des amoureux avec des indices de calligraphie antique scellés à la cire et cachés dans votre suite ? Faites votre choix pour une expérience très spéciale pour vous et votre personne spéciale.

Cadeaux de la boutique Choisissez des coffrets cadeaux joliment emballés de confiseries de l'hôtel St Germain, comme de magnifiques macarons français, des pralines crémeuses, du chocolat et des amandes, et plus encore. La liste complète avec des photos de tous nos articles cadeaux pour la Saint-Valentin sera affichée en ligne sur notre site Web www.hotelstgermain.com. Veuillez appeler le 214-871-2516 pour les réservations et les commandes à la boutique. 2516 Maple Avenue, Dallas Texas 75201

_______________________________________
Supports
Le rendez-vous VIP de la Saint-Valentin

Le sort d'amour de Cupidon va et vient, mais les invités ne manqueront pas de ressentir un pur bonheur lors du rendez-vous de la Saint-Valentin de Brackets. Un trio d'événements festifs aura lieu pour célébrer la fête légendaire en l'honneur de la Saint-Valentin. Pour ceux qui recherchent quelqu'un de spécial, l'happy hour Meet Your New Mate du 11 février est l'endroit idéal. Ce n'est pas le mélangeur de singles typique. Les clients peuvent déguster des cocktails spéciaux dans une atmosphère amusante tout en découvrant la crème de la crème de Dallas. L'amour sera dans l'air à la Stoplight Party le 12 février, où des serviettes de couleur coordonnées représenteront les statuts relationnels. Les clients célibataires et prêts à se mêler auront des serviettes vertes, ceux dont la vie amoureuse est un peu plus complimentée utiliseront des serviettes jaunes et ceux pour qui on parle auront des serviettes rouges. Les invités peuvent se mélanger, se mêler et essayer de trouver quelqu'un de nouveau qui est également célibataire, ou passer du temps avec leurs proches.

Pendant le rendez-vous de la Saint-Valentin, les tourtereaux peuvent déguster une délicieuse cuisine du menu de la Saint-Valentin de Brackets pour 75 $ par couple. Le menu spécial se compose de nœuds d'ail et de rosettes de pepperoni addictifs de Brackets, d'un choix d'une délicieuse soupe ou d'une salade, d'une côtelette de poulet ou de raviolis d'Aragosta, et d'un dessert accompagné d'un vin mousseux. Les clients peuvent également se livrer aux éléments du menu régulier de Brackets. Que les invités bercent la vie de célibataire, soient heureux dans une relation ou recherchent l'amour de leur vie, Brackets a quelque chose pour tout le monde… Il détient la médaille d'or des lieux pour célébrer la Saint-Valentin.

Happy Hour Meet Your New Mate : vendredi 11 février de 17h à 19h
Fête des feux : samedi 12 février à 19 h
Dîner de la Saint-Valentin : vendredi 11 février – lundi 14 février
Réservations pour le dîner recommandées et début à 17 h. (214) 823-0123

Supports (à côté de l'hôtel Palomar)
5330 East Mockingbird Lane, bureau 100
Dallas, Texas 75206

Dîner de la Saint-Valentin – 75 $ (Menu ci-dessous) Disponible le 11 février – 14
Réservations conseillées à partir de 17h.
75 $ par couple

Entrée
NOEUDS D'AIL & ROSETTES DE PEPPERONI | pâte à pizza et pepperoni en forme de moulinet

Premier cours
Choix de:
SALADE DE GREENS VIVANTS BIO| segments d'orange sanguine, pétales de rose & vinaigrette aux fruits de la passion
BISQUE DE HOMARD | crème veloutée à la vodka

Deuxième cours
Choix de:
CTE DE POULET | Poitrine rôtie à la poêle farcie de purée de chou-fleur au fromage de chèvre ivre et demi-glace à la fraise
RAVIOLI D'ARAGOSTE | pâtes farcies à la chair de homard, crème de sauge savoureuse et fleurs comestibles

Troisième cours
Choix de:
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR | baies de saison garnies, chantilly, cigare au chocolat
GÂTEAU DE VELOURS ROUGE

Château Bistrot
Dîner de la Saint-Valentin 2011

Entrée—Ravioli de homard dans une sauce légère au citron, curry et coriandre

Petite salade printanière—Légumes verts, canneberges, noix et oignon rouge émincé dans une vinaigrette au champagne

Intermezzo— Sorbet au citron à la menthe

Surf & Turf—Béarnaise au citron et à l'estragon servie avec des pointes d'asperges et des pommes de terre gratinées
Ou alors
Saumon frais aux amandes incrusté d'une sauce citron-aneth et abricot servi avec pointes d'asperges et pommes de terre gratinées

Dessert
Gâteau au fromage crémeux
Ou alors
Mousse au chocolat à l'orange

47 $ par personne, prépayé
Boissons non alcoolisées incluses.
Pour les réservations 903-473-1909

Porte d'écran
CÉLÉBREZ VOTRE SAINT-VALENTIN À PORTE D'ÉCRAN DANS ONE ARTS PLAZA
Menu régulier et spéciaux de la Saint-Valentin tout au long du 11 février – 14

L'amour est dans l'air à Screen Door dans One Arts Plaza. Célébrez votre amoureux tout au long du week-end de la Saint-Valentin, du vendredi 11 février au lundi 14 février, y compris le brunch du dimanche 13 février de 11 h à 14 h 30, avec un menu inspiré de la Saint-Valentin et des cocktails spéciaux.

Le chef David McMillan a créé des éléments de menu spéciaux en plus du menu régulier de Screen Door, notamment : Bisque de homard avec crème fraîche maison Huîtres frites « Rockefeller » Homard du Maine farci au crabe nordique, crevettes douces du Maine et cèpes, Sauce Maltaise Petit filet et pétoncles aux châtaignes , purée de pomme, asperges rôties, sauce Marchand du Vin et pour finir en douceur, Charlotte aux framboises et chocolat noir à la crème fondante.

Faites griller votre Saint-Valentin avec des cocktails et des spécialités pétillantes, telles que Veuve Clicquot Brut (14 $ par verre/70 $ par bouteille) Domaine Chandon « Etoile » Rose (10 $ par verre/50 $ par bouteille), Strawberry Kiss Martini avec fraises écrasées, Grey Goose et citron vert (12 $) et un Martini au chocolat et framboise Godiva avec de la vodka au chocolat et à la framboise Godiva (12 $).

Pendant que vous dînez, profitez de la musique contemporaine et classique de la harpiste Naoko lors du brunch du dimanche et du dîner de la Saint-Valentin. Les réservations sont fortement recommandées en appelant le 214.720.9111 ou en visitant notre site Web, screendoordallas.com.

Amenez quelqu'un de spécial et rejoignez-nous pour une fabuleuse création à quatre plats du chef Avner Samuel au NOSH Euro Bistro. Votre soirée complète est au prix de 89$ par personne et vous ravira à coup sûr!

Consultez notre menu spécial, puis appelez pour faire votre réservation pour cet événement à disponibilité limitée.

Menu Saint Valentin 2011 $89

Farm Egg Custard Saumon salé maison et caviar d'esturgeon américain

Courge musquée tempura de homard à la singapourienne, chili doux et coriandre

Kobe Meatballs béarnaise à la truffe noire

Croustillant d'huîtres du Pacifique, épinards à l'ail et crème d'estragon

Ahi Tuna Tartare riz gluant croustillant, poire asiatique & sirop de soja

Foie Gras Duo coings caramélisés & confit de canard (ajouter 12)

Pancetta de pétoncles poêlés, feuilles de chou de Bruxelles et satsumas

BBQ “Crevettes & amp Grits” beurre de poivre vert & amp frisee

Queue de bœuf braisée au flétan poêlé et poireaux fondus

Côtes courtes braisées “Pot Pie” légumes-racines rôtis et biscuit au cheddar

Médaillons de Filet de Boeuf Grillé Ragoût de Champignons Sauvages & Beurre de Foie Gras à la Truffe Noire (ajouter le homard 21)

CÉLÉBREZ LA SAINT-VALENTIN AVEC UN WEEK-END DE ROMANCE

Le Grape Restaurant, le restaurant le plus romantique de Dallas depuis près de 40 ans, célèbre la Saint-Valentin tout le week-end, alors choisissez un jour et prenez rendez-vous. Les vendredis, samedis et dimanches (11-13 février) proposent des dîners spéciaux romantiques à la carte en plus du menu populaire.

La destination de restauration populaire pour les amoureux propose un menu de 3 plats à prix fixe inspiré par le chef pour la Saint-Valentin le lundi 14 février (à partir de 17h) pour 65 $ par personne avec une option pour ajouter des accords mets-vins (20 $), boissons, taxes et pourboires en sus. Avec des choix décadents disponibles dans chaque plat, les Saint-Valentin peuvent célébrer l'occasion avec des plats de bistro romantiques préparés par le chef/propriétaire Brian C. Luscher.

Les réservations sont recommandées pour ces soirées spéciales. Situé au 2808 Greenville Avenue, The Grape est ouvert pour le dîner tous les soirs à 17h30. Pour les réservations, appelez le 214-828-1981 ou visitez le site Web à www.thegraperestaurant.com. Service de voiturier gratuit toujours fourni.

Gril en chêne de feu

Le lundi 14 février, nous vous invitons à dîner avec nous et à profiter d'un menu unique que le Chef Eric Hunter a personnalisé pour cette journée spéciale.

Le prix de notre dîner de la Saint-Valentin est de 65 $ par personne. Les réservations se feront à la demi-heure de 17h à 22h. Pour réserver une table, veuillez contacter Jennifer Hunter au 817-598-0400.

Cours 1
Bisque de homard
Homard et crème fraîche à l'eau de vie
Taraud de thon
Avec des won ton croustillants, du chili épicé et de la coriandre
Carnitas au porc fumé
Avec salsa à la mangue

Cours 2
César
Cœurs de romaine avec césar crémeux et toast au parmesan
Salade de Homard
Aux coeurs de palmier, asperges et vinaigrette aux fruits de la passion
Salade d'épinards
Épinards frais aux noix confites, poires asiatiques et bacon fumé au bois de pommier et vinaigrette balsamique

Cours 3
Filet mignon
Avec purée de pommes de terre à l'ail et asperges grillées
Thon en croûte de poivre
Avec Baby Bok Choy et Ponzu
Poitrine de poulet croustillante
Avec pâtes fraîches faites maison et crème de tomates grillées

Cours 4
Gâteau au fromage praliné aux pacanes
Jubilé de fraises
Cannoli triple chocolat

Cibus
Menu de la Saint-Valentin

SOUPE
Crème Rosa Amore
Bisque de crevettes maison garnie de crevettes tempura et de crème sure au basilic. 8,95 $

SALADE
Insalata di Cupido
Beurre de laitue, mâche, céleri rave, mayer citron, poire grillée et vinaigrette à la truffe blanche
servi avec des copeaux de Parmigiano Reggiano. 9,50 $

APÉRITIF
Avocat Degli Inamorati
Avocat frais de Californie farci de chair de crabe géante, de poivrons jaunes et rouges rôtis avec un aïoli à l'ail rôti. 12,95 $

PÂTES
Raviolis de San Valentino
Raviolis maison farcis de viande de veau et de homard rôtis, accompagnés de poireaux braisés, pleurotes et d'une sauce au cognac, crème de homard. 21,95 $

PESCE
Branzino con Brodetto dell” Amore
Bar chilien poêlé servi sur palourdes japonaises, moules méditerranéennes et légumes d'hiver rôtis dans une sauce brodetto. 24,95 $

CARNE et PESCE
Filetto della Speranza
Filet mignon grillé servi sur ragoût de champignons sauvages, jus de veau naturel et beurre de truffe et deux scampis géants aux crevettes, servi avec du Parmigiano Reggiano & une purée de pommes de terre au mascarpone & des asperges grillées. 28,95 $

DOLCE
Crostata Degli Inamorati
Tarte à la pâte à sucre fourrée de ganache au chocolat Gianduia au beurre de cacahuète, garnie de framboises fraîches servie dans un lit de crème anglaise à la vanille. 8,50 $

Menu spécial disponible du 11 au 14 février en plus du menu régulier.
8687 N. Central Expy à Northpark Center
214-692-0001
_______________________________________

Repère
La Saint-Valentin n'est que dans un mois, alors dirigez la flèche de Cupidon vers le restaurant Landmark de l'hôtel Warwick Melrose pour un festin de quatre plats fabuleusement romantique. Le menu complet est joint, mais voici un indice : vous trouverez du chocolat et du champagne (les incontournables de la Saint-Valentin), ainsi que du homard, des pétoncles, des crevettes, du mérou, de l'agneau et plus encore. Pour simplifier, le prix est tout compris (taxes et pourboires déjà intégrés.) La superbe ambiance du Warwick Melrose ? Libre!

Comme la Saint-Valentin a lieu le lundi, ce dîner spécial est ouvert les 12 et 14 février. Appelez pour réserver au 214.224.3152 ou visitez www.landmarkrestodallas.com.
_______________________________________

Nana
En plus d'un repas gastronomique à quatre plats, Nana propose d'incroyables offres spéciales sur les chambres du légendaire Hilton Anatole pour une expérience encore plus romantique.
Nommée l'un des « Top Ten Romantic Restaurants in America » par le critique gastronomique de renommée mondiale John Mariani de ForbesTraveler.com, Nana détient véritablement le titre de destination gastronomique la plus romantique de Dallas pour la Saint-Valentin. Le chef exécutif Anthony Bombaci a créé un menu exquis pour le dîner de la Saint-Valentin à quatre plats comprenant des options savoureuses telles que le ceviche de langoustines chiliennes, le magret de canard rôti lentement et le «fondant» chaud au chocolat Valrhona Manjari. La vue panoramique à couper le souffle depuis le 27e étage et les œuvres d'art de qualité muséale de la collection privée de Margaret et Trammell Crow donnent le ton de l'opulence, de la royauté et de la romance.

Le menu de quatre plats commence à 99 $ par personne (taxes et pourboires en sus) et comprend une coupe de champagne Moët & Chandon Rose Imperial rose. Le menu de la Saint-Valentin sera disponible du 12 au 14 février et les places commenceront à 17h30 chaque jour.

Si vous recherchez une expérience encore plus romantique, le légendaire Hilton Anatole propose des tarifs exclusifs aux clients qui dînent au Nana pour la Saint-Valentin. Réservez une chambre luxueuse pour 79 $, une suite d'angle pour 99 $ ou une suite de luxe pour 139 $ – en fonction des disponibilités. Les offres spéciales de l'hôtel et les réservations pour le dîner ne sont disponibles qu'en appelant Nana au 214.761.7470.

Menu de la Saint-Valentin
Anthony C. Bombaci, chef exécutif de Nana
Mark LaRocca, directeur général de Nana

Premier cours
Vichyssoise de chou-fleur au lait de coco, caviar de truite fumée, ciboulette

Bocconcini Mozzarella, Tomates Raisins Rôties au Four, E.V.O., Basilic
Caille du Texas grillée, purée de courge-ricotta, sauge tempura, câpres, citron
Ceviche de langoustines chiliennes, oignons rouges, coriandre, jalapenos
Laitue Mesclun, Vinaigrette « Ranch » Fromage De Chèvre-Estragon, Poires Forelle
Spaghetti de concombre mariné à la thaïlandaise avec basilic et menthe
Demi-homard du Maine poêlé, nouilles soba réfrigérées, purée de carottes et cari rouge (8 $ supplémentaires)
Jamon Iberico «Fermin», Ciabatta à la tomate, huile d'olive extra vierge (12 $ supplémentaires)
Foie Gras de la Vallée de l'Hudson Poêlé, Caramel Soja-Mirin, Bananes, Échalotes (10$ supplémentaires)

Bar Rayé « A La Plancha », Oignons Cipollini, Pommes De Terre Marbrées, Coulis D'Olives Noires Douces (8$ supplémentaires)

45 jours de faux-filet grillé avec os, chutney de tomates, écrasé de pommes de terre, sauce béarnaise mousseuse (15 $ supplémentaires)
Carré d'agneau du Colorado et poitrine d'agneau, fromage de chèvre ivre poêlé, patate douce
Saumon Ecossais Poêlé, Garbanzos, Ragoût de Porc, Piments Piquillo Glacés
Coquilles Saint-Jacques poêlées, taboulé d'orge perlé, persil, yaourt épicé, pâtes frites
Filet de Bœuf Grillé au Mesquite, Oignons Rouges Rôtis au Four, Fromage Regina Triple Crème Blu, Vinaigrette Caramel-Moutarde
Magret de Canard Rôti Lent, Coing Glacé, Emulsion de Fruit de la Passion, Riz au lait Savoureux Coco-Vanille
Pâtes Cavatelli, Légumes Poêlés, Crème De Maïs, Mojo Verde

Dessert (choix de)
Fraises Glacées, Chantilly Vanille, Réglisse Liquide, Génoise Orange « Migas »
Fondant au Chocolat Valrhona Manjari tiède, Gelato au Beurre de Cacahuète, Crème de Curry de Madras
« Gâteau au fromage », Graham Cracker « Terre », Sorbet à la mangue, Coulis de mojito

Bailey's Prime Plus
Célébrez tout le week-end du 11 au 14 février

Célébrez la Saint-Valentin tout le week-end, du 11 au 14 février, au Bailey's Prime Plus avec deux délicieux menus au choix :

Menu #1 : Classique Pré-Fixe 39,00 $, par personne

Cours de salade-choisir parmi: That Salad, The Slice, Épinards, Bailey's Haché, César ou Tomate Mozzarella

Cours d'entrée—choisir parmi : Côtelette de porc glacée à l'érable, 6 oz. Filet mignon coupé au centre, poulet fermier rôti au barbecue, bar en croûte d'oignons jalapenos, saumon écossais, pâtes aux crevettes « Wild Texas » ou sébaste noirci

Cours de desserts—choisir parmi : Dessert vedette du chef ou Baies de saison

Menu #2 : Pré-fixe chérie de la Saint-Valentin 49,00 $, par personne
Amuse bouche—Tartelette au brie et aux asperges avec salade de moutarde et de chicorée
Premier cours-choisir parmi: Bisque de crevettes et champignons sauvages ou cette salade
Deuxième cours—Choisissez parmi : Bar Poêlé sur Cheddar Blanc Haché de Chair de Crabe avec Jus d'Orange Fenouil et Mini Tomates Confites ou Trio de Filets, Croûte de Poivre, Style Oscar et avec Poulet Frit aux Crevettes
Cours de desserts—Trio de desserts : gâteau mousse au chocolat, gâteau au fromage Bailey’s et fraises enrobées de chocolat

Menu régulier également disponible.

Dansez toute la nuit avec des spectacles au Bailey's Lounge, élu l'un des meilleurs endroits pour danser à Dallas par le magazine D. Profitez de la musique live les vendredis, samedis et Saint-Valentin. Emplacement Fairview, Saint-Valentin seulement.

Bailey's Prime Plus
Dallas – Les boutiques de Park Lane – 214-750-8100
Fairview/Allen – Le village de Fairview – 972-363-2200
Fort Worth – West 7th – 817-870-1120

Bonnell
Cette année, pour le week-end de la Saint-Valentin, Bonnell's ouvrira le restaurant pour le service du dîner les dimanche 13 et lundi 14 février. Pour ces deux journées spéciales, le chef Bonnell a concocté le menu le plus décadent à trois plats à prix fixe.
Les réservations sont limitées, alors appelez dès aujourd'hui : (817) 738-5489

Menu de la Saint-Valentin
13 février & 14 février

Premier cours
“Trois de la mer”
Salade de homard à la truffe blanche
Crabe frais avec vinaigrette à l'avocat et à l'estragon
Palourdes aux cerises cuites et farcies

Deuxième cours
Filet de Boeuf Coupe Centre avec Sauce Béarnaise à la Truffe Noire,
Gruau de cheddar blanc et jalapeño et haricots longs sautés

Troisième cours
“Chocolate Lover’s Dream”
Accompagné d'un verre de vin de dessert mousseux
Gâteau Kahlua, Mousse au chocolat noir et blanc,
Sauce aux myrtilles et framboises fraîches

85 $ par personne, le prix n'inclut pas les taxes ni le pourboire

Restaurant Bonnell’s
4259, chemin Bryant Irvin
Fort Worth, Texas 76109
www.bonnellstexas.com

La Saint-Valentin tombant un lundi cette année, le restaurant Fearing's proposera une belle gamme d'options de restauration tout au long du week-end du 11 au 14 février. D'un irrésistible menu de la Saint-Valentin, offert pour quatre soirées en plus des sélections de dîners primés de Fearing, à un brunch du dimanche inspiré de la Saint-Valentin, Fearing's proposera ce qui suit ce week-end de la Saint-Valentin :

Dîner de la Saint-Valentin, du 11 au 14 février 2011
Un menu à quatre plats inspiré de la Saint-Valentin, comprenant certaines des saveurs les plus populaires et les plus appréciées du chef Dean Fearing (menu ci-dessous) :

11 février de 17 h à 23 h
12 février, 17 h à 23 h
13 février, 17 h à 22 h
14 février, 17 h à 22 h
95 $ par personne

Brunch de la Saint-Valentin, 13 février, 11 h 15 à 15 h
50 $ par personne
Les réservations sont fortement recommandées et peuvent être effectuées au (214) 922-4848.

Menu du dîner de la Saint-Valentin
Premier cours
Salade lyonnaise de crabe Peekytoe avec œuf de caille et huître chaude pochée à la crème Taittinger avec caviar d'Osetra iranien

Deuxième cours
Foie Gras de la Vallée de l'Hudson glacé au miel et beurre de cajou sur pain doré à la vanille et marmelade de gingembre et de kumquat

Troisième cours
Surf and Turf: Filet de bœuf vieilli 21 jours sur poireaux crémeux avec réduction spéciale Caymus et homard thermidor avec champignons de homard sur purée de pommes

Dessert
Galette de baies rouges avec sandwich à la crème glacée à la pistache et au double chocolat en forme de cœur

Menu du brunch du dimanche de la Saint-Valentin
Premier cours
Bisque de courge musquée avec beignet de faisan confit et gastrique de bacon à l'érable

Deuxième cours
Surf and Turf: Filet de bœuf vieilli 21 jours sur poireaux crémeux avec réduction spéciale Caymus et homard thermidor avec champignons de homard sur purée de pommes

Dessert
Galette de baies rouges avec sandwich à la crème glacée à la pistache et au double chocolat en forme de cœur


Offrez-vous le chocolat au vin rouge de la vallée de Yakima & 02.09.12

Il nous arrive de penser que le vin se marie bien avec tout. Cependant, il se marie encore mieux avec toutes sortes de chocolats ! Du lait, noir, blanc, salé à cuit dans votre dessert préféré ou en cascade d'une fontaine de chocolat - le chocolat et le vin rouge sont un mariage parfait. Les établissements vinicoles de la vallée de Yakima associeront tous les types de chocolat et vous montreront également comment bien les associer lors de leur week-end annuel Vin rouge et chocolat du 18 au 19 février.

À seulement 150 miles de Seattle et de Portland, le voyage d'une nuit ou d'un week-end est un cadeau de Saint-Valentin parfaitement thématique pour votre personne spéciale ou planifiez le voyage ensemble. Wine Yakima Valley est votre seul et unique arrêt pour acheter des laissez-passer pour le vin rouge et le chocolat tout en vous donnant accès à des réductions, des accords exclusifs, des dégustations de bibliothèque, des visites et plus encore tout au long du week-end. Les laissez-passer Premier au chocolat de 30 $ pour le vin rouge et le chocolat peuvent être achetés à l'avance d'ici la fin de la journée demain, le 10 février, ou pour 35 $ dans les établissements vinicoles pendant le week-end de l'événement.

Planifiez votre voyage avec une brise avec la nouvelle application mobile de visite des vins. C'est facile à utiliser et GRATUIT!

Pour les amateurs d'événements sur Twitter, consultez le concours Sip & Click tout en rebondissant de cave en cave. Prenez simplement une photo de votre expérience Red Wine & Chocolate, tweetez-la avec où vous en êtes et le hashtag #yakimawine et vous pourrez gagner des prix incroyables, y compris un certificat-cadeau pour Ummelina Spa, une visite du domaine à Terra Blanca , vigneron pour une journée à Two Mountain Winery, et une visite du vignoble Wilridge et une randonnée ou un vélo de montagne dans le Cowiche Canyon. Tout ce que vous avez à faire est de siroter et de cliquer !

Avant le Red Wine & Chocolate, essayez-vous à l'association avec ces conseils utiles :

Laisse fondre – Goûtez le chocolat et laissez-le fondre sur votre langue juste avant de siroter du vin.
Les tanins ne se mélangent pas – Evitez les vins et chocolats trop tanniques par nature, qui se concurrencent et donnent un mélange brouillon et plat.
Combinaisons salées – Les blancs au beurre ou doux se marient exceptionnellement bien avec le chocolat au lait salé.
Savoureux et onctueux – Les vins aux notes savoureuses, telles que la fumée, le bois ou les qualités charnues, sont remarquables lorsqu'ils sont associés à du chocolat à la texture lisse et aux notes savoureuses similaires, telles que le cuir, le fromage ou la fumée.
Des similitudes audacieuses – Les vins audacieux et corsés se marient très bien avec des chocolats à la texture copieuse et rustique avec une saveur tout aussi prononcée.
Deux d'une sorte – Les vins ou le chocolat avec des notes tout aussi distinctes, comme le poivre noir, peuvent être mutuellement améliorés lorsqu'ils sont associés.
La chance des débutants – La méthode la plus simple pour un accord réussi est de sélectionner des chocolats qui contiennent des baies, des fruits secs ou des noix.


Voir la vidéo: Des salades simples pour le dîner, pour une table de fête, pour un mariage, pour Noël. Amokov (Décembre 2021).