Recettes traditionnelles

Bruschettas au noyau de lait

Bruschettas au noyau de lait

Les bruschettas sont une entrée savoureuse et très facile à faire

  • 4 coeurs coupés dans des tranches de pain
  • 1 rouge
  • 1/2 poivron rouge
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • Noyau de lait naturel Delaco
  • poivre, sel.

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Bruschettas au noyau de lait :

Coupez le pain en morceaux en forme de cœur en 4 morceaux qui sont frits dans un plateau mis au four à haute température jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Eplucher et couper en 2 gousses d'ail. Lorsque les tranches de pain sont prêtes, sortez-les du four et frottez-les d'un côté avec de l'ail puis graissez-les avec un peu d'huile d'olive. Pelez les tomates et coupez-les en cubes, coupez les poivrons en cubes et mélangez avec les tomates, puis mélangez le tout avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel au goût. Coupez le cœur de lait en tranches et placez-le sur les cœurs de pain grillés. La garniture obtenue en la plaçant sur les tranches de noyau de lait. Les bruschettas sont servies à l'apéritif ou au petit-déjeuner.


Nous aimons et cuisinons au centre de formation 10 Plus. J'ai chouchouté mes collègues avec des bruschettas aux tomates sauce verte

Oui, je l'ai gardé secret ! Je vais maintenant vous dire pour la première fois qu'il me reste exactement une semaine avant l'examen de fin d'études du cours de Technicien Nutritionniste. En ce week-end, j'ai choisi de chouchouter mes collègues avec une délicieuse recette de bruschettas, spécialement créée pour eux : Bruschettas aux tomates et sauce verte. Si vous êtes bon, je vous donnerai la recette :

Bruschettas aux tomates et sauce verte

Les filles ont deviné les ingrédients ! Je leur ai aussi dit les secrets! ??

Ce sont mes futurs collègues de terrain. J'espère consulter après le cours. ??

Malheureusement, tout le monde n'était pas en classe aujourd'hui. Je reproche à Ophélie d'être partie tôt. :)))


Pain maison, prêt en seulement 30 minutes & #8211 avec un noyau moelleux et moelleux, et la croûte rougeâtre et légèrement croquante vous conquiert !

Nous vous présentons une recette spéciale, à l'aide de laquelle vous obtiendrez un pain fait maison si délicieux que vous abandonnerez complètement le pain commercial. Outre le fait qu'il est très facile à préparer, il est également très économique. À partir de seulement 1/4 kg de farine, vous obtenez 5 pains ! La famille sera ravie !

INGRÉDIENTS

-1 jaune + 5 ml de lait (pour graisser la pâte)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélangez la farine tamisée avec la levure et le sel. Ajouter le beurre mou (à température ambiante), le lait et l'eau. Pétrir une pâte homogène.

2. Donnez à la pâte une forme ronde et placez-la dans un bol. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 90 minutes.

3. Pétrir légèrement la pâte, puis la laisser reposer 10 minutes.

4. Divisez la pâte en 5 parts égales. Donnez à chaque portion une forme rectangulaire, puis arrondissez légèrement les extrémités.

5. Placer le pain sur une plaque allant au four, tapissée de papier (ou graissée avec de l'huile). Laisser la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.

6. Faites quelques coupes en diagonale sur chaque pain. Battre un jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait. Graisser chaque pain avec le mélange obtenu.

7. Cuire le pain au four préchauffé à 180°C pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps de cuisson dépend de chaque four.


Rouleau de chocolat au lait. Un dessert crémeux que toute la famille adore

Battez les œufs au batteur, puis ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre jusqu'à obtenir une texture volumineuse.

En remuant continuellement, ajoutez le sucre vanillé et l'eau chaude, puis ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et au cacao en poudre et mélangez à la spatule.

Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé, verser le mélange dans la plaque, étendre uniformément et cuire au four pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius.

Le temps de cuisson varie d'un four à l'autre, il faut donc vérifier le dessus s'il est prêt avec un cure-dent.

Après la cuisson, retournez le dessus sur un torchon propre et humide, retirez le papier cuisson et roulez avec un torchon. Réserver jusqu'à refroidissement complet.

Pendant ce temps, on s'occupe de la crème : on bat le beurre mou, au batteur, pendant quelques minutes, puis, en battant continuellement, on ajoute une cuillerée de lait concentré et de sucre vanillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des cerneaux de noix.

Si le plan de travail a complètement refroidi, roulez-le et étalez la crème uniformément dessus, puis roulez-le à nouveau.

Garnir de chocolat fondu et de cerneaux de noix, puis réfrigérer pendant 4 heures.


Plateau à gâteaux Sweet Desire

Quantité : Ajouter au panier Il est nécessaire de mentionner dans la section Commentaires à la fin de la commande, la date souhaitée pour la livraison de la commande et le nombre estimé de personnes pour l'événement.

Les commandes pour le lendemain seront prises jusqu'à 14h00.

1 kg (recommandé pour 7-8 personnes)

Préparé selon des recettes traditionnelles uniquement à partir d'ingrédients soigneusement choisis : beurre, lait, œufs, farine, gâteaux maison en exclusivité vous fera penser à l'enfance et aux vacances passées chez les grands-parents.

- Gâteau Snickers aux cacahuètes - 9 mcx x 28 gr - farine, noix, cacahuètes, chocolat, œufs, levure chimique, beurre, sucre
- Gâteau rumba au chocolat et rhum - 9 mcx x 28 gr - farine, cacao, chocolat, essence de rhum, confiture, lait, noix, oeufs, sucre en poudre
- gâteau aux pommes - 9 mcx x 28 gr - farine, oeufs, levure chimique, cannelle, sucre, sucre vanillé, margarine, pommes (produit de jeûne)
- Gâteau d'abeille au miel - 9 mcx x 28 gr - farine, sucre, amidon, bicarbonate de soude, miel, oeufs, huile, sucre vanillé, lait, beurre, confiture


Bruschettas à la sauce tomate

broyer l'ail, le frotter avec de l'huile, puis l'ajouter sur les tomates concassées.

Assaisonnez avec du sel et du poivre

Les bruschettas sont préparées séparément. Trancher la baguette.

Les tranches de pain sont placées côte à côte dans un plateau.

Faire une pâte d'ail avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et graisser chaque tranche avec.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Sur les bruschettas ainsi préparées, mettez une salade ou encore une feuille de basilic et un peu du mélange de tomates préparé ci-dessus.

Servir à l'apéritif, nature ou saupoudré de mozzarella râpée.

Cette recette a été préparée pour le Sweet Challenge Romania, animé ce mois-ci par Diana, qui nous propose d'utiliser comme ingrédient rouge et/ou comme thème les saveurs des fêtes - les saveurs estivales.


Recette de bonbons Raffaello au mascarpone et aux amandes effilées

100 grammes de mascarpone
120 grammes de noix de coco
2-3 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou aussi sucré que vous le souhaitez)
deux cuillères à soupe avec 20% de crème sure
deux cuillères à soupe d'amandes effilées
noix

  • Comment préparer des bonbons Raffaello au mascarpone et aux amandes effilées
  1. Mélanger le mascarpone avec la crème sure et le sucre en poudre.
  2. Ajouter 100 grammes de noix de coco et les flocons d'amandes concassées.
  3. Bien mélanger la composition jusqu'à consistance lisse.

Voir ici la recette vidéo de la recette de bonbons Raffaello au lait en poudre
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  1. Il en résultera un “évalué” une petite miette que nous transformerons avec nos mains en bonbons sous forme de boules au milieu desquelles nous mettrons un morceau de cerneaux de noix.
  2. Une fois les bonbons formés, mettez-les dans la noix de coco restante et mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent.

Bon appétit !

Astuces & ampTrics

Si vous le souhaitez, vous pouvez également essayer la variante de bonbons Raffaello au mascarpone et au chocolat blanc que vous pouvez trouver dans la recette du gâteau Raffaello & # 8211 Cliquez ici


Bruschettas au noyau de lait - Recettes

La diversification est une nouvelle étape pour vous et votre chiot !

Renseignez-vous auprès de notre guide interactif, étape par étape, tout ce dont vous avez besoin pour que les repas de votre bébé soient variés et nutritifs. Nous encourageons les saines habitudes alimentaires dès la première cuillère à café à travers une série complète de délicieuses recettes saines adaptées à l'âge du petit.

L'Organisation mondiale de la santé recommande l'allaitement exclusif au lait maternel jusqu'à 6 mois et sa poursuite parallèlement à la diversification. La diversification de l'alimentation du bébé est initiée selon la recommandation du médecin.

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Gâteau Impérial & # 8211 Gâteau Maison aux Noix, Crème Vanille et Cacao Top

Ingrédients pour le dessus de cacao : 6 œufs, 2-3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de cacao noir, 6 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de 5 g de levure chimique.

Ingrédients pour le dessus en noix : 4 blancs d'œufs, 150 g de noix moulues, 50 g de sucre, 1 cuillère à soupe et demie de miel, 4 cuillères à soupe de farine, 1 sachet de 5 g de levure chimique.

Ingrédients pour la crème vanille : 500 ml de lait, 1 flacon d'essence de vanille, 5 jaunes, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de sucre, 250 g de beurre à température ambiante, 1 cuillère à soupe et demie d'amidon, 1 cuillère à café et demie de farine.

Ingrédients pour la garniture : 4 cuillères à soupe de crème liquide, 250 g de chocolat noir

Mode de préparation :

Préparation du dessus de cacao. On commence par séparer les œufs, les blancs d'œufs des jaunes. Dans un bol haut, mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent bien, puis ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une mousse dure comme une meringue. Ajouter progressivement un jaune à la composition de blanc d'œuf et bien mélanger avec un fouet après chaque jaune ajouté. Dans la composition ajouter la farine mélangée au cacao et à la levure chimique, puis mélanger légèrement avec des mouvements de bas en haut jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène. Tapisser une plaque de 25 × 30 cm de papier cuisson, verser la pâte et cuire au four chauffé à 180 degrés pendant environ 25-35 minutes, selon chaque four. Une fois cuit, laissez-le refroidir dans la plaque. Lorsqu'il est complètement froid, coupez-le dans le sens de la longueur en deux parties égales.

Préparation du plan de travail en noyer.

Dans un bol profond, mélangez les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils moussent bien, puis ajoutez progressivement le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une mousse dure comme une meringue. Broyer les noix, mélanger avec la farine, la levure et le miel, puis ajouter sur les blancs d'œufs et mélanger de bas en haut jusqu'à homogénéité. Tapisser une plaque de 25 × 30 cm de papier cuisson, verser la pâte et cuire au four chauffé à 180 degrés pendant environ 25-35 minutes, selon chaque four. Le plan de travail ne sera pas très haut. Une fois cuit, laissez-le refroidir dans la plaque.

Préparation de la crème. Dans un verre normal à jus, mettez le lait, puis versez-le dans un bol. Mélangez le lait avec la farine, la fécule, les jaunes d'œufs et mélangez le tout. Le lait restant est bouilli mélangé avec du sucre, du sucre vanillé et de l'essence de vanille. Lorsque le lait commence à bouillir, allumez à feu doux, prenez 2 cuillères à soupe de lait chaud, mettez-le sur la composition d'œufs et ajoutez toute la composition au lait. Remuez continuellement jusqu'à consistance lisse, ne reste pas grumeleuse et la crème épaississe. Lorsqu'elle est suffisamment épaisse, laissez-la refroidir puis ajoutez le beurre conservé à température ambiante, mélangez jusqu'à obtenir une crème plus fine.

Assemblage du gâteau. Placer le dessus de cacao sur une assiette droite. Une partie de la crème est étalée uniformément dessus. Ajouter le dessus de noix sur la crème, mettre le reste de crème sur le dessus de noix et compléter avec le deuxième dessus de cacao. Appuyez légèrement du bout des doigts pour que le gâteau soit parfaitement assis. Verser sur le dessus du cacao le glaçage au chocolat obtenu en faisant fondre le chocolat, mélangé à de la crème fouettée liquide au bain marie. Vous pouvez le décorer de cerneaux de noix et de noix de coco, ou vous pouvez le laisser uniquement avec un glaçage au chocolat. Le gâteau est laissé refroidir pendant environ 2-3 heures, puis il peut être portionné et servi. Nous vous souhaitons bon appétit et augmentons votre cuisine !


Bruschettas au noyau de lait - Recettes

Calzone, calzone, pizza calzone. J'ai mangé une seule fois dans ma vie. et c'était comme s'il me manquait.
Alors je me suis mobilisé et j'ai dit que cette fois je devais faire des slips aussi. Et j'ai fait!
La recette de la pâte à pizza est tirée du livre Délices en cuisine, Pizza et focaccia, Ed.Adevarul, 2011.

400g de farine blanche 000,
200 ml d'eau chaude,
1/2 cube de levure de bière ou 1 sachet de levure sèche,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge,
1 cuillère à café de sucre,
sel.

une boîte de Delaco Milk Core,
400g de bacon,
400 ml de ketchup,
Épices à pizza Kotanyi.

Dissoudre la levure écrasée dans de l'eau tiède. Ajouter une pincée de sel, le sucre et l'huile d'olive mélanger vigoureusement avec une cuillère et verser sur la farine placée en forme de fontaine.
Bien pétrir la pâte, la rassembler en forme de boule, la saupoudrer de terre cuite et la mettre dans un bol tapissé de farine. Laissez lever pendant environ 2 heures, puis divisez-le en le nombre de portions souhaité - j'en ai fait 4. Façonnez-les en boule, couvrez-les d'une serviette et laissez-les lever encore une heure. .

Couper le bacon en lanières et les faire revenir légèrement dans la poêle.

Un morceau de noyau de lait est coupé en tranches - une boîte a trois boîtes, j'ai donc utilisé une boîte pour une pizza.
Kechup fait dans la maison de ma belle-mère : P

J'ai graissé une plaque à pizza avec de l'huile d'olive, j'ai étalé un morceau de pâte avec mes doigts, j'ai graissé une demi-feuille de ketchup,


Je mets les tranches de noyau de lait,

puis j'ai saupoudré env. 100g de bacon et épices à pizza de Kotanyi

J'ai tiré la feuille de pâte sur la moitié remplie et j'ai bien resserré les bords.

Graisser avec de l'huile d'olive si besoin, mais mon plateau était déjà graissé, donc je n'ai pas graissé.
J'ai laissé la calzone dans la plaque à pizza ronde et l'ai mise au four pendant 10 minutes à 220 degrés.

Et il fait si froid dehors que j'ai allumé la chaudière. et la pizza sentait si bon que nous nous sommes réveillés avec un verre de vin rouge à la main. on a chaud, sans blague :P

3 commentaires :

Mmm je veux casser un morceau aussi !

Une bonté. J'aime ce remplissage. Nous sommes aussi fans de slips.
bonne journée .. je t'embrasse !