Recettes traditionnelles

Boulettes de poulet délicates et omelette au maïs et aux olives

Boulettes de poulet délicates et omelette au maïs et aux olives

Pour l'omelette : mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle.

Battre les œufs avec le cumin, le thym, le basilic et l'aneth, mettre la délicatesse, râper le fromage sur une petite râpe ; mettre un peu d'eau et une cuillère à soupe de farine, bien battre. Égoutter le maïs et les olives. Cuire l'omelette à feu doux, mettre un couvercle.

Pour les boulettes, hachez la viande au robot, ajoutez 3 gousses d'ail, le pain trempé dans l'eau et pressé, l'oignon nettoyé et coupé en morceaux et ajoutez le thym, le basilic, l'aneth finement haché. Former des boulettes de viande rondes, ajouter la farine, puis les faire frire dans l'huile chaude à feu doux.

Servir chaud avec une omelette ou de la moutarde.


Omelette de cervelle de porc au four

Les morceaux de cervelle sont nettoyés de la peau et bouillis dans de l'eau chaude avec du gros sel pendant 10 minutes. La cervelle nettoyée et bouillie est égouttée dans un tamis.

Graisser un plat en verre résistant à la chaleur avec du beurre frais.

Le récipient est tapissé de chapelure fine.

ufs de poule, frais, battre avec une fourchette ou une fourchette et mélanger avec de la crème sure et/ou du lait bouilli frais (refroidi), du fromage fumé, râpé sur une grande râpe.

Les morceaux entiers de cerveau bouilli sont placés dans le récipient en verre résistant à la chaleur.

Des œufs battus sont versés sur le cerveau pour le recouvrir. Mélanger légèrement avec une fourchette, de façon à ce que l'œuf battu atteigne le fond du bol et que les morceaux de cervelle restent dans le liquide. Assaisonner avec du gros sel et des grains de poivre fraîchement moulus (pour un goût plus intense de l'épice).

Disposez des morceaux de beurre frais sur le mélange liquide, ce qui donnera de l'éclat à la préparation et la rendra mousseuse, mélangée à de la crème/lait.

Aucun problème ! Si la crème est assez grasse et que vous avez oublié d'acheter du lait sucré, vous pouvez utiliser un peu d'eau froide. Le goût du plat n'en souffrira pas.

Si vous voulez une omelette croustillante, vous pouvez saupoudrer de chapelure sur le mélange œufs, crème sure, lait/eau.

Le plat en verre résistant à la chaleur est placé dans le four chaud du poêle, à la bonne chaleur.

Ne quittez pas la cuisine ! La préparation cuit assez rapidement. Le mélange liquide gonfle, enveloppe le cerveau et l'étouffe.

Lorsque le beurre fondu sort sur le bord du bol et que la couleur cuivrée est dominante, la préparation est prête.

Sortez le plat du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes, temps pendant lequel le beurre pénètre dans la préparation en la ramollissant.

La préparation est coupée avec un couteau bien aiguisé, lorsqu'elle est un peu froide et que le beurre est complètement absorbé. Coupée à chaud, la préparation s'effrite et la manière s'en ressent.

L'omelette est servie avec une garniture de purée de pommes de terre, dans laquelle on met un peu de parmesan et de persil vert finement haché.

Une salade de saison est la bienvenue (lits jaunes et rouges, oignons, ail, poivrons, concombres, légumes verts, huile d'olive, gros sel, vinaigre de cidre et miel).

Un verre de bière fraîche ne peut pas être manqué.

La préparation peut être servie froide, en sandwich entre 2 morceaux de pain, au travail, le lendemain.

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SOUPE DE POULET AUX CHAMPIGNONS


Ingrédients pour 8 portions :
- 400g de poitrine de poulet
- 400g de Champignons
- 1 carotte
- poivrons rouges
- sel poivre
- 2 oignons
- 2L de soupe au poulet
- 100g de pâtes courtes
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de basilic frais (j'ai utilisé sec). et j'ai mis du persil :)

Préparation:
- Epluchez les champignons Champignon, coupez-les en rondelles et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Après ébullition, allumez le feu doux et laissez bouillir pendant encore 15 minutes.
- le blanc de poulet est lavé, essuyé, coupé en cubes et cuit dans l'huile chaude pendant 3 minutes puis retiré de la poêle.
- faire cuire l'oignon émincé, ajouter le blanc de poulet et les champignons égouttés et tremper le tout avec la soupe chaude au poulet (dans laquelle j'ai gardé la carotte et j'ai ajouté le poivre).
- saler et poivrer et laisser bouillir environ 10 minutes.
- ajouter les pâtes et faire bouillir le tout pendant environ 5 minutes.
- puis ajouter du bortsch au goût
- Servir chaud saupoudré de parmesan râpé et de basilic et/ou de persil fraîchement haché.
La soupe de poulet aux champignons est servie chaude.


Boulettes de poulet délicates et omelette au maïs et olives - Recettes

Je n'ai pas mangé d'amandes non plus, je pense que c'est très bon ! Des bisous!

Merci Ina ! C'est vraiment beau, nous n'avons pas beaucoup d'arbres, mais assez pour notre famille. Bisous et bon dimanche !

Flory, j'ai fait des amandes pour la première fois, mais ça s'est avéré être un régal. Beaucoup de bisous.

Merci Adèle. Bisous et bon dimanche.

Je trouve que c'est bon avec des amandes ! Les saveurs s'accordent ! PUP !

Combien je l'aime. maximum beaucoup !! une combinaison absolument délicieuse !! une cuillère à café et pour moi il n'y en a plus ?? ) Beaucoup de bisous

Antonina, j'ai un pot pour toi, sinon tu te saches les lèvres avec une cuillère à café. Beaucoup de bisous.

Pour moi, les pots ne dureraient pas jusqu'à l'hiver, pour une combinaison aussi délicieuse, je vais les faire sauter immédiatement :) Bonne chance pour votre petit à l'école, de grosses émotions je pense qu'elles sont !

Danutza, résiste à les cacher, salut, salut. Merci, ma mère a de grandes émotions car nous devrons toutes les deux commencer l'école, sinon je me perds sur la route. Beaucoup de bisous.

Cette confiture est très bonne, elle a aussi l'air très bonne !
Quant aux émotions, je sais ce que c'est, elles doivent être cachées pour ne pas les transmettre à la fille.
Bonne chance à l'école !!
Beaucoup de bisous !

Il a une couleur de rêve, et je pense que c'est très bien. J'ai aussi ouvert un blog, et s'il vous plaît si vous voulez me rejoindre et me suivre. Je veux aussi me faire des amis qui me rendront visite et commenteront s'ils aiment ce que je vois en moi ou pas Merci beaucoup Bonne journée DiaMar cuisine jaune diamar99.blogspot.com

Merci Alynuse. J'ai essayé aussi fort que j'ai pu de cacher mes larmes, puis je les ai laissées à elles-mêmes quand je suis rentrée à la maison. Beaucoup de bisous.

DiaMar- merci pour votre visite! Je vous souhaite beaucoup, beaucoup de chance dans le monde virtuel. Bien sûr je te rends visite et je te mets sur ma liste.

Regardez bien. Je pense que c'est délicieux !! Si vous l'aimez, visitez mon blog.


Cuisine douce

Bienvenue dans ma cuisine virtuelle. Je m'appelle Laura et à travers ce blog je veux vous présenter les réseaux que j'ai essayés.

J'ai toujours aimé cuisiner et je dois avouer que c'est une méthode idéale de détente et d'"évasion". Depuis que je me connais, je suis assis entre les jambes de ma mère dans la cuisine, donc d'ici vous vous rendrez compte de la charge d'âme entre moi et mes plats :) Je me souviens que j'adorais l'odeur alléchante qui m'accompagnait avec ma mère pendant le étapes de cuisson.

J'aime expérimenter et je ne suis jamais une recette de la tête aux pieds ou je change d'avis, je commence quelque chose et autre chose sort. mais ce que je peux garantir c'est que mes plats sont uniques à chaque fois et très appréciés par mes proches pour l'instant :)

"Cuisiner" n'est plus un simple passe-temps ou une occupation, car il faut manger et vivre. non, nous savons tous que c'est de l'art et c'est peut-être l'un des arts les plus anciens, alors je vais lui donner la signification nécessaire et je vous dirai que tout ce que je fais est fait avec passion et à cause de cela j'aime passer par tout étapes de préparation d'une préparation. Je n'aime pas beaucoup faciliter mon travail en cuisine, je peux dire que je "souffre" pour chaque plat :)) La plupart du temps je préfère faire autant que je peux manuellement, ne pas utiliser la cuisine appareils électroménagers. C'est un plaisir pour moi de préparer, de A à Z, un plat.


Menu 8 mois

Nous continuons la série de menus avec celui de 8 mois. Le 3ème mois de diversification, vous avez déjà compris comment ça se passe, vous commencez à vous organiser un peu, et la frustration augmente au fur et à mesure que les enfants jettent la nourriture par terre, vous êtes donc sur la bonne voie :)). Comme précédemment, je vous présente quelques suggestions de menus, des idées pour quand vous n'avez pas d'inspiration. Ce n'est pas approuvé par je ne sais quel médecin, ce n'est pas le menu parfait ou je ne sais pas. J'ai été très inspiré par ce que j'ai donné à la Coccinelle, étant donné que j'ai écrit tout ce qui est ressorti du premier jour de diversification :))). Maman folle, je sais.

Ce mois-ci, nous avons des betteraves et des fraises au menu. Vous vous demandez peut-être, des fraises à 8 mois ? Oui, ils présentent un risque d'allergie assez élevé, mais selon le National Center for Family Medicine Studies, qui a publié une étude récente en décembre 2016, il est conseillé d'introduire tous les allergènes avant l'âge de 1 an. Ce n'est pas un aliment parfait pour un certain âge, vous pouvez donner des fruits et légumes au bout de 6 mois sans tenir compte d'aucune règle. Bien sûr, il existe aussi des légumes comme les épinards ou les betteraves qui contiennent des nitrates, mais je suppose que personne n'en donne quotidiennement et en quantités énormes. L'essentiel est d'avoir un équilibre, une alimentation diversifiée, d'alterner les légumes pour que bébé puisse bénéficier pleinement d'un maximum de vitamines et minéraux. J'ai aussi mis le lien vers l'étude ici, pour les incroyants : http://cnsmf.ro/ghidpreventie/GhidPreventie_Vol6.pdf

Buuun, ci-dessous je fais quelques petites précisions concernant le menu, ainsi que quelques informations qui j'espère vous seront utiles :).

♥ Nous avons commencé à nous diversifier à l'été et il y avait des fruits complètement différents, nous avons essayé d'adapter la carte à la période actuelle. Selon le moment où vous commencez, vous pouvez donner n'importe quel fruit de saison, abricots, pêches, nectarines, melons et prunes, prunes, raisins, etc. Il est préférable de les servir aux bébés crus, râpés sinon au pape seul. Ou des poires ou des pommes cuites à la vapeur et dures qui se marient très bien avec un peu de cannelle et une petite cuillère à café d'huile de coco.

Aussi, j'ai préféré ne passer que les légumes restant à votre choix si vous souhaitez les offrir en purée ou les donner entiers selon le type de diversification choisi. Si vous proposez de la purée n'oubliez pas d'ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, je ne l'ai pas précisé car je devenais trop large. Je voulais que tout soit le plus précis et simple possible. Il serait préférable de cuire les légumes à la vapeur. Les vitamines sont bien mieux stockées de cette façon que si vous les faites bouillir.

♥ Vous verrez qu'il y a beaucoup d'omelettes, boulettes de viande et puddings au menu. Le cafard est déjà le seul pape et c'est pourquoi vous les trouvez inspirés par tout de son menu. Mais si vos bébés ne sont pas prêts pour les plats, vous pouvez simplement prendre les légumes du plat, les cuire à la vapeur et les mélanger avec l'œuf dur. Il s'agit en quelque sorte de vous inspirer du menu et de vous faciliter la tâche.

N'oubliez pas d'utiliser du lait et du yaourt le plus gras possible, non dégraissé. Au cours des 2 premières années de la vie, les enfants ont besoin d'autant de graisse que possible, excluez donc tout écrémé.

Aussi, si vous utilisez de la farine blanche, prenez le type 650, évitez autant que possible le type 000 étant le plus transformé.

N'oubliez pas si vous utilisez de la cannelle, n'utilisez pas de cassia (cannelle foncée d'Indonésie, grosse couleur foncée) qui ne va pas du tout. J'ai aussi découvert cela sur la recommandation d'une mère et je la remercie ainsi. La bonne est la cannelle de Ceylan (brun clair), c'est un peu plus difficile à trouver, mais c'est la meilleure. A titre de recommandation, vous pouvez l'acheter ici en ligne, si vous ne le trouvez pas en magasin.

Toujours rien sans un peu de sucre ou de sel ajouté. Et avec le miel, nous attendons après 1 an.

Si vous avez d'autres ambiguïtés que j'ai oublié de mentionner, vous pouvez les exprimer librement, je les attends avec plaisir, pour secouer la tête en quelque sorte.

Nous commençons ci-dessous par le menu bébé 8 mois, et à la fin vous trouverez sa version PDF ainsi que les photos pour chaque semaine. J'espère sincèrement vous aider au moins puuuutinel là-bas. Tous les réseaux plus complexes ont des liens directs vers le site. Là où vous voyez l'écriture colorée, cliquez et vous serez redirigé vers la page avec la recette respective. Toutes les recettes sont très simples et faciles à faire, traverse mon cœur et j'espère mourir :))).


Boulettes de poulet délicates et omelette au maïs et olives - Recettes


J'aime le maïs et j'aime les grains de maïs en conserve de SunFood, alors quand j'ai vu cette recette dans le livre Recettes pour les amis du réseau Lid, j'ai dû la faire, avec les modifications nécessaires, bien sûr :-)
C'est vrai que j'ai allumé le four, mais je l'ai fait par une fraîche soirée de juin :-)

Ingrédient:
350g de poitrine de poulet,
3 oignons verts,
1 boîte de maïs SunFood,
2 gousses d'ail,
1/2 poivron rouge,
1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché,
1 ou,
20 ml de crème,
1 sachet de safran Kotanyi,
2 tranches de pain,
20g d'amandes,
1 rouge,
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès,
sel et poivre mosaïque des moulins Kotanyi,
huile d'olive.

Mode de préparation :
La poitrine de poulet est lavée, tamponnée avec du papier absorbant, coupée en cubes, puis passée dans un hachoir à viande.
Les oignons verts sont lavés, nettoyés et hachés.
Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.
Le piment est lavé, nettoyé et coupé en morceaux.
Le maïs est lavé, rincé et égoutté - je n'ai utilisé qu'une demi-boîte.

et du persil vert finement haché et assaisonner au goût avec du sel et du poivre mosaïque des moulins Kotanyi.

Avec les mains mouillées, formez environ 20 boulettes de viande de taille égale qui sont montées sur des brochettes. J'ai mis 4 boulettes de viande sur une brochette pour ne pas avoir à faire deux plateaux.
Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 180 degrés. Laissez agir environ 20-25 minutes.

Ils peuvent également être frits dans une poêle avec de l'huile chaude de tous les côtés pendant environ 5 minutes, puis retirés sur des serviettes absorbantes et maintenus au chaud. Je préfère la version au four, peu importe la chaleur.
Le safran est dissous dans 4 cuillères à soupe d'eau chaude.

Coupez le pain en cubes et hachez l'ail restant. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites revenir l'ail, le pain et les amandes. Coupez la tomate en deux, puis en cubes et faites cuire avec le reste de la composition, puis assaisonnez le tout avec du vinaigre et du safran.

Assaisonner selon l'envie.
Servir avec des brochettes de boulettes de viande.
J'ai sorti deux des quatre boulettes de viande d'une brochette et n'ai laissé que deux boulettes de viande pour que nous puissions attraper la brochette à la main : P

J'ai mis du maïs dans un petit verre de cognac, puis j'y ai mis des brochettes.


Vendredi 8 janvier 2010

BON ANNIVERSAIRE!



Sandwich avec omelette et tendre filet de porc

Ingrédients
Pour le filet de porc :, 200 gr de filet de porc tendre, sel, poivre, paprika, poivre blanc, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de thym séché, Il nous faut également : 2 mini baguettes entières aux graines, 1 concombre mariné, 80 gr fromage à la crème avec des légumes verts, 1 tomate, 4-5 cuillères à soupe de grains de maïs (j'ai utilisé de Sun Food), 2 œufs, sel, poivre, une pointe de couteau Herbes de Provence, 1 cuillère à café de beurre

Difficulté: faible | Temps: 30 minutes


Le blog de FELIS

Ingrédients:
- 3 cuisses de poulet
- & # 189 ananas frais
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 250 ml de soupe au poulet
- 1 citron vert
- 2 piments forts
- sel poivre
- 250 gr de couscous

Préparation:
1. Désosser les cuisses de poulet et les couper en cubes aussi gros que vous le souhaitez. Épluchez un ananas, râpez-le et coupez-le en cubes. Poivrons gras et julienne.
2. Dans une casserole, faire fondre une cuillère à soupe de beurre et bien cuire les cubes de viande. Lorsque la viande a un peu bruni, mettez les poivrons hachés, les piments forts entiers et l'ananas sur la viande. Tu roules bien.
3. Ajouter un peu d'eau dans la poêle, un demi-citron coupé en rondelles, saler et poivrer au goût. Lorsque le jus tombe et que la viande et les légumes ont ramolli, éteignez le feu.
4. Dans une casserole, mettre le bouillon de poulet et une cuillère à soupe de beurre. A ébullition, retournez le couscous. Laissez le plat couvert pendant 20 minutes. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez du sel, du poivre, du jus de citron et laissez cuire encore un peu.Placez le couscous sur l'assiette et sur la viande avec les légumes.

Ingrédients : j'ai acheté des cuisses désossées et j'en ai mis 4
poivrons hachés, ananas et citron :
Beurre:
la viande est cuite au beurre
ajouter les poivrons, l'ananas et les piments forts entiers

après que ce qui précède ait durci, ajoutez le citron, le sel/la gourmandise, le poivre et un peu d'eau (j'en mets une tasse et demie)
après 20 minutes laissées à couvert, on met sur le feu pour cuire le couscous avec du jus de citron, du poivre et du sel (je les ai fait durcir 5 minutes en remuant à sur le couscous, nous arrangeons la viande avec des légumes et de l'ananas. L'arrangement est identique au magazine dont je me suis inspiré. mais le goût ne m'a pas ravi.