Recettes traditionnelles

Recette de salade de thon aux agrumes

Recette de salade de thon aux agrumes

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Une salade de thon très légère sans mayonnaise, parfaite comme garniture de sandwich ou servie sur une salade verte croquante. Les noix ou les pistaches fonctionnent aussi bien que les noix de pécan.

33 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 3

  • 1 (340g) thon en boîte à l'eau de source, égoutté et émietté
  • 1 cuillère à soupe de crème aigre légère
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 1/2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
  • 4 cuillères à soupe de pacanes hachées
  • sel d'ail au goût
  • poudre d'oignon au goût
  • poivre noir moulu au goût

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(33)

Avis en anglais (21)

Cette salade est différente mais de manière positive. J'ai utilisé de la moutarde française, la moitié de l'oignon finement haché au lieu de la poudre d'oignon et des cornichons finement hachés au lieu de la relish aux cornichons. Délicieux.-18 oct. 2017

par vo0do0

Courte critique : j'ai adoré. Longue critique : j'ai utilisé - une boîte de 6 oz de thon - 1 cuillère à soupe de nayonaise sans gras (produit à base de soja) - 1 cuillère à soupe de "remplissage de hot dog" (moutarde / relish mélangé) - 1 cuillère à soupe de jus d'orange - un mélange de noix de soja, d'arachides, de noix de cajou et de graines de sésame avec de la poudre d'ail et d'autres épices déjà dessus. J'ai trouvé que le goût et la texture étaient excellents. La seule chose que je n'ai pas aimée, c'est que les noix sont devenues un peu molles après avoir été assises dans la salade de thon pendant la nuit. Cependant, il est possible que cela ait quelque chose à voir avec le type de noix que j'ai utilisé. Parfois, je vais devoir l'essayer avec des noix de pécan ou des noix et voir ce que ça donne.-01 août 2007

par Tanaquil

C'était délicieusement différent ! J'ai une amie qui demandait une salade de thon sans mayo... Je vais lui passer celle-ci. Pour un peu plus de douceur, j'ai ajouté des oranges mandrins hachées après avoir goûté la salade originale. Je l'aimais encore mieux avec l'homme. des oranges! Merci pour le post!-16 juin 2007


Salade de steak de thon Ahi parfaitement saisie

Cette recette de salade de steak de thon ahi poêlé est fraîche, nutritive et facile à gagner en semaine. Instructions pour cuisiner des steaks de thon parfaitement saisis inclus, ainsi qu'une délicieuse vinaigrette!

Samedi dernier, je suis allé à un concert de Ke$ha. Le dimanche a été rude. Lundi, j'ai préparé une salade de thon ahi poêlé avec une vinaigrette aux agrumes et au gingembre parce que je ne veux pas vraiment «mourir jeune»….

Revenons un peu en arrière. Si vous ne connaissez pas Ke$ha, vous vivez clairement sous un rocher. C'est une chanteuse pop/parfois rappeuse très talentueuse qui, d'après ses paroles, aime faire la fête, le sexe et boire de l'alcool. Elle privilégie également "les yeux brillants, les bas déchirés sur tous les côtés" et l'air "malade et sexy", donc c'est évidemment une femme très classe.

Ke$ha n'est peut-être pas une «artiste» particulièrement révolutionnaire, mais ce qui lui manque en profondeur musicale, elle le compense par des rythmes accrocheurs et des paillettes. Chacune de ses chansons donne envie de devenir bizarre et de danser. Par conséquent, lorsqu'une amie m'a offert un billet pour son concert de Jones Beach le week-end dernier, j'ai accepté avec joie. J'ai été dans un funk récemment, et j'ai pensé qu'une nuit de danse en paillettes m'aiderait probablement à m'en sortir.

Inutile de dire que dimanche n'était pas le plus beau. Mes draps étaient couverts de paillettes, et malgré tous mes efforts, je n'arrivais pas à enlever les derniers morceaux de maquillage orange fluo de mon œil droit. C'était un peu problématique puisque Logan et moi sommes allés voir un appartement cet après-midi-là, et je n'avais pas l'air d'un être humain trop responsable. La visite de cet appartement a été suivie d'un après-midi de sangria et d'une commande Domino's particulièrement offensante. Je me suis donc réveillé lundi matin en me sentant ballonné et en besoin de nutriments. Immédiatement. C'est là qu'intervient la salade de thon ahi poêlé avec vinaigrette aux agrumes et au gingembre.

Cette salade a été une révélation. Comme vous pouvez le voir, c'est léger, brillant et plus frais que frais. La combinaison de pamplemousse dodu et juteux, d'avocat crémeux et d'edamame légèrement noisette est pratiquement époustouflante. J'adore la texture beurrée d'un steak de thon Ahi parfaitement saisi en plus de ces saveurs épiques, et la vinaigrette aux agrumes et au gingembre complète vraiment le tout. C'est piquant avec juste ce qu'il faut de douceur, et le gingembre lui donne un bon coup de pied.

Sur le plan nutritionnel, cette salade est un gagnant, car elle regorge de vitamine C, de fibres, de graisses saines et de protéines maigres. De plus, selon les nombreuses publications sur le fitness et la beauté auxquelles je suis abonné, le pamplemousse fait des merveilles pour la peau et l'edamame est une sorte de superaliment énergétique. Pour faire court, cette salade vous fera vous sentir bien et plus jolie. Je vous en prie.

Si vous êtes intimidé par l'élément de steak de thon ahi poêlé de cette salade, ne le soyez pas. Saisir des steaks de thon est l'une des choses les plus faciles que je vous ai demandé de faire sur ce blog. Vous assaisonnez littéralement les steaks de thon ahi avec du sel et du poivre, faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis faites cuire le poisson pendant une minute de chaque côté. L'ensemble du processus prend 3 minutes au total. Tu peux le faire.

La salade de steak de thon Ahi poêlé avec une vinaigrette aux agrumes et au gingembre peut être préparée en 20 minutes (je le jure), ce qui en fait le repas d'été facile et parfait. Il convient parfaitement à un dîner rapide en semaine ou à un déjeuner de travail à emporter. Je suggère également de le servir lors de votre prochain dîner décontracté, car il est très joli, peut être préparé à l'avance et le thon a l'air fantaisiste sur la salade colorée. Si vous êtes fortement anti-poisson (pouah), cette salade est aussi délicieuse nue ou garnie de poulet grillé ou de steak. Lancez le Ke$ha et poursuivez-le, mes amis.


Résumé de la recette

  • 2 oranges moyennes, en jus
  • 1 citron vert moyen, pressé
  • 1 citron moyen, pressé
  • ¼ tasse d'oignon rouge en dés
  • 2 cuillères à soupe de piment habanero haché
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 pincée d'origan séché
  • ½ tasse de mangue en cubes
  • ¼ tasse d'oignon rouge en dés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 2 steaks de thon (4 onces)
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 5 onces de croustilles cuites à la marmite
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili douce
  • 1 tasse de riz au jasmin cuit chaud

Préparez la marinade : fouettez le jus d'orange, le jus de citron vert, le jus de citron, l'oignon rouge, le piment habanero, le vinaigre, l'ail et l'origan dans un bol assez grand pour contenir les steaks de thon.

Préparez la salsa : mélangez la mangue, l'oignon rouge, la coriandre, le sel et le poivre dans un bol séparé. Mettre de côté.

Préparez le thon : Saupoudrez le thon de sel et de poivre. Placer dans le bol avec la marinade et tourner pour enrober. Mariner environ 30 minutes.

Pendant que le thon marine, écrasez les chips de pommes de terre aussi finement que possible dans un mixeur. Transférer dans un bol.

Retirer le thon de la marinade et le presser dans les chips écrasées jusqu'à ce que les deux côtés soient bien enrobés.

Chauffer une poêle antiadhésive à fond épais à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre et chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde et que la mousse disparaisse. Ajouter le thon et saisir 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.

Pour servir, napper le thon de sauce chili et servir avec du riz au jasmin et de la salsa à la mangue.


19 recettes saines d'agrumes pour stimuler le système immunitaire

Agrumes comme le citron, l'orange, le pamplemousse qui sont bons pour notre santé, protègent contre tout type d'infection. Voici quelques recettes saines d'agrumes pour renforcer le système immunitaire et obtenir beaucoup de nutriments comme les protéines, les fibres et les vitamines, en particulier la vitamine C.

L'hiver est la saison des agrumes. Les agrumes frais sont les meilleurs pendant les mois d'hiver. Ils ajoutent une saveur agréable et rafraîchissante à tout type de recette à tout moment de l'année et donnent une bonne dose de vitamine C.

Principalement, nous tombons malades et nous nous sentons si mal à cause du froid. Et parfois, nous avons de la fièvre. Pour se débarrasser de ces germes et du froid, notre corps a besoin de protéines, de vitamines et de beaucoup de nutriments. Nous prenons des aliments sains à ce moment-là. Ces agrumes de type citron, orange et pamplemousse aident à retrouver la santé et protègent à nouveau notre corps.

En outre, les agrumes sont bons à prendre et protègent le corps de tout type de germe, d'une infection comme une bactérie, un virus, etc. Vous pouvez manger des agrumes directement par le jus ou ajouter les recettes ci-dessous.

Nous savons que les agrumes aident toujours notre corps et notre système immunitaire. Mais de quel type d'agrumes parlons-nous ? Ce sont quelques fruits que vous pouvez trouver de décembre à avril. – – Orange – Citron – Citron vert – Pamplemousse – autres hybrides et variétés

Quels sont les avantages que vous pouvez obtenir des agrumes :

Comme les autres fruits, les agrumes sont très nutritifs, une excellente source de vitamine C, avec des minéraux et des composés végétaux qui aident notre santé à résister à toute infection. Ce sont aussi une bonne source de fibres. Ils sont faibles en calories, ont également des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Ils pourraient aider à protéger contre le risque de cancer, les calculs rénaux et la pression artérielle. Ils contiennent de nombreux nutriments qui améliorent la santé et protègent également notre cerveau !

Comment faire ou utiliser les agrumes à la maison ?

Il existe de nombreux plats auxquels vous ajoutez des agrumes pour la saveur qui créent un plat délicieux et sain, car les agrumes contiennent beaucoup de bons composés et nutriments, ce qui les rend bons pour la santé. Pour faire n'importe quel plat, en enlevant la peau, il y a 3 façons de préparer ou d'utiliser ces fruits dans votre recette. Prenez d'abord les fruits mais vérifiez, les fruits doivent être en bon état (ce qui signifie qu'ils ne sont pas plus mûrs ou qu'ils ne se décomposent pas). Choisissez ceux qui sont sans défaut et qui semblent lourds pour leur taille. Selon la façon dont vous souhaitez les utiliser. Par processus de jus -Pour le jus, pressez essentiellement les fruits et utilisez une passoire pour retirer le jus. Processus de zeste – Si votre recette exige que le zeste du fruit soit nécessaire, vous retirez le zeste du fruit. Ce processus nécessite principalement de la saveur dans la recette. De plus, si vous ne prenez pas le jus maintenant, vous pouvez le conserver à température ambiante.

Ici quelques recettes saines d'agrumes pour la vitamine C et aide à garder fort votre système immunitaire -


Idées de recettes et astuces

  • Selon la façon dont vous aimez votre salade de thon, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires à ce mélange. Pour beaucoup de gens, la salade de thon a besoin de graines de céleri ou de sel de céleri, alors jetez-le si c'est quelque chose que vous aimez. Une lectrice a également commenté qu'elle ajoutait du poivre au citron et que cela s'avère délicieux, alors vous voudrez peut-être l'essayer. Personnellement, j'adore ajouter de la poudre de curry au thon, alors parfois j'en ajoute aussi. Mélangez-le avec des épices pour le faire exactement comme vous l'aimez.
  • Si vous aimez les combinaisons sucrées et épicées, ajoutez des jalapenos en dés. Ils ajoutent un bon niveau d'épice à la salade de thon et ajoutent également un peu de croquant supplémentaire.
  • Quand il s'agit de servir cette salade de thon, les options sont infinies. Vous pouvez suivre la voie traditionnelle et faire un sandwich ou un wrap. Il fait également une délicieuse salade sur un lit de verdure et il se tient très bien comme salade en pot Mason à apporter au travail ou à l'école. Plusieurs fois, j'aime aussi le servir en apéritif sur des tranches de concombre ou farci dans de petites tomates. Enfin, il fait un très bon fondant de thon servi ouvert sur une tranche de pain multi-grains ou sur des tranches de tomate pour une option à faible teneur en glucides.
  • Bien que la crème sure ne soit pas complètement nécessaire, elle ajoute vraiment un niveau supplémentaire d'onctuosité et d'acidité à la salade. Je recommande fortement de l'ajouter, vous serez choqué par la différence que cela fait dans une recette simple comme celle-ci.
  • Assurez-vous de bien assaisonner la salade avec du sel et du poivre. Souvent, les gens pensent que la salade de thon est fade parce qu'ils oublient d'ajouter suffisamment de sel et de poivre. C'est une chose simple mais qui fait une énorme différence.


Ingrédients

  • 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
  • ⅓ tasse de jus de citron
  • ⅓ tasse de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc
  • ¼ tasse d'huile à salade
  • 2 cuillères à soupe de thym ou de basilic frais ciselé ou 2 cuillères à café de thym ou de basilic séché, écrasé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 4 gousses d'ail, hachées

Dans un petit bol, fouetter ensemble le zeste de citron, le jus de citron, le vinaigre de riz ou le vinaigre de vin blanc, l'huile à salade, le thym ou le basilic, le sucre, le poivre noir et l'ail émincé. Donne environ 3/4 tasse.


Salade

  • 6 petites pommes de terre nouvelles jaunes, rouges et violettes
  • 1/2 livre de haricots verts français frais (haricots verts), parés
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 6 gros oeufs
  • 1/2 tasse de tomates en forme de larme assorties, coupées en deux
  • 1/2 tasse de bébés concombres tranchés finement
  • 1/4 tasse d'olives niçoises dénoyautées, coupées en deux
  • Graines de chia avec mélange d'agrumes, de chili et d'ail, pour la garniture

Produits clés


Salade de thon poêlé avec vinaigrette à l'orange sanguine

Pour l'orange, râper finement 1 cuillère à café de zeste. Coupez la peau et la moelle et coupez la chair en suprêmes*, en réservant le jus. Pour le pamplemousse, coupez la peau et la moelle et coupez la chair en suprêmes, en réservant le jus. Vous devriez avoir environ ⅓ c de jus d'agrumes mélangé.

Pour faire la vinaigrette : Ajouter le jus d'agrumes dans une petite casserole à feu vif. Porter à ébullition et réduire jusqu'à ce qu'il reste environ 2 cuillères à soupe, environ 3 à 5 minutes. Cela peut également être fait en chauffant au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 5 minutes.*

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus d'agrumes réduit, le zeste d'orange réservé, le vinaigre, le miel, la sauce soya et la moutarde. Ajouter l'huile en filet tout en fouettant constamment. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Réserver la moitié (environ ⅓ c) de la vinaigrette pour assaisonner la salade.

Verser la moitié restante de la vinaigrette dans un sac en plastique de 1 gallon. Ajouter le thon et réfrigérer 30 minutes-1 heure, pas plus.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Retirer le thon et jeter la marinade. Ajouter le thon, saisissant d'un côté, environ 1-2 minutes. Retourner et saisir l'autre côté, environ 1 à 2 minutes de plus, pour une cuisson saignante à moyennement saignante. Transférer sur une planche à découper.

Dans un grand bol, mélanger délicatement les légumes verts avec la vinaigrette réservée. Ajouter les suprêmes d'agrumes, l'avocat et l'échalote et mélanger à nouveau. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Répartir dans quatre assiettes plates. Couper chaque steak de thon à travers le grain en tranches de ½ pouce. Garnir chaque salade d'un steak de thon en répartissant les tranches. Parsemer de noix et servir.

*Cliquez ici pour voir notre guide étape par étape sur la façon de sublimer les agrumes.

**La réduction du jus d'agrumes intensifie la saveur. C'est une étape supplémentaire, mais cela fait toute la différence.


Traiter une semaine Recettes



Enfant, je pensais que la "salade de thon" était du thon sur une salade verte. Au service de mon concept original, j'ai créé ce plat simple et rapide qui est idéal pour un déjeuner ou un dîner léger. L'orange douce et le poivron rouge contrastent agréablement avec la chaleur du peperoncino et des câpres salées.

Ingrédients

jus de 1 citron
1 orange, segments séparés et coupés en deux
1 poivron rouge, haché
1 cuillère à café de persil séché
1 boîte de thon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 peperoncino, coupé en petits dés (facultatif)
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à café de câpres

4 à 6 onces de légumes verts mélangés
amandes effilées grillées, pour la garniture

les directions
1. Mélangez les neuf premiers ingrédients dans un grand bol.
2. Répartir les légumes verts mélangés sur deux assiettes et répartir uniformément le mélange de thon.
3. Garnir d'amandes effilées si désiré.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'échalote hachée
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
  • Gros sel et poivre moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 bouquet (8 onces) de roquette, sans tige (7 à 8 tasses)
  • 4 onces de frisee, déchirées en bouchées (4 tasses)
  • 1 petite tête de radicchio (4 onces), déchirée en bouchées (4 tasses)

Pour la vinaigrette : dans un mixeur, mélanger le jus, le miel, l'échalote et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec le moteur en marche, ajoutez de l'huile en un jet constant jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée.

Dans un grand bol, mélanger la roquette, la frisée et le radicchio avec la vinaigrette assaisonner avec plus de sel et de poivre. Sers immédiatement.


Voir la vidéo: Préparer une salade de thon albacore. Zeste (Décembre 2021).