Recettes traditionnelles

PANCAKES DENTELLES AU SAUMON ET FROMAGE DE CHÈVRE

PANCAKES DENTELLES AU SAUMON ET FROMAGE DE CHÈVRE

Pour les crêpes : Battez l'œuf avec la poudre de sel et le zeste d'orange à l'aide d'un fouet.

Ajouter le sucre et l'eau minérale en continuant de battre.

Verser la farine sous la pluie en remuant rapidement pour éviter la formation de grumeaux. Il faut obtenir une pâte de la consistance d'une crème fine.

À la fin, saupoudrez un peu de magie et remuez un peu plus.

Verser la composition dans le verre et couvrir avec le bouchon.

Dans la poêle bien chauffée et graissée à l'huile, faites cuire les crêpes versées avec du verre, de différentes formes.

Enfournez très rapidement et retournez-les soigneusement pour qu'elles ne se cassent pas.

Montage:

Placez une tranche de saumon sur chaque crêpe, que vous graissez avec du fromage à la crème et saupoudrez de concombre finement haché.

Roulez soigneusement et enveloppez-les aux extrémités, comme du sarmale.

Vous les servez saupoudrés de beaucoup d'amour.


Que faites-vous de votre envie de crêpes après la fin du tournoi de crêpes.

C'est vraiment ce que tu fais quand tu as envie de pancakes ?? Vous commencez et les faites à la maison!

Combien de recettes de crêpes avez-vous essayées jusqu'à présent ? Combien de fois vous ont-ils échoué ? Crêpes crues, brûlées, cassées ou collées à la poêle & #8211 un cauchemar ! Vous n'en avez pas marre d'essayer des recettes de crêpes sans obtenir un bon résultat ? La clé du succès de crêpes parfaites, à chaque fois, ce sont les poêles Tefal spécialement conçues pour une telle chose. Qu'il s'agisse de poêles à revêtement intérieur antiadhésif (comme celles de la gamme Équitable, Sensoriel, Renforcer, Si savoureux ou alors Talent) ou avec revêtement intérieur céramique (comme ceux de la gamme Céramique Naturelle ou alors Contrôle Céramique), ils ont été spécialement conçus pour les crêpes et vous les reconnaîtrez très facilement car ils sont plats, avec des bords droits et un fond fin. Ainsi, la pâte à crêpes est uniformément répartie sans se rassembler au milieu et former des portions plus épaisses. De plus, les bords de la crêpe ne seront pas fins, ne brûleront pas et ne seront pas lacés.

Comme j'ai dit: casseroles pour des crêpes parfaites. Plus de détails ici.

des casseroles Téfal avec revêtement antiadhésif se distinguent par une technologie exclusive Thermo-Spot™, qui indique le moment où la poêle atteint la température optimale pour démarrer la cuisson, mais aussi grâce à l'association unique d'un fond épais anti-gauchissement et d'une surface antiadhésive durable pour une poêle qui dure 2 fois plus longtemps.


Ingrédients

  • 450 & # 32 g & # 32 mes épinards & # 32 étaient surgelés
  • 50 & # 32 g & # 32 beurre
  • 250 & # 32 g & # 32 fromage de chèvre salé
  • 3 & # 32 oeufs
  • 70 & # 32 g & # 32 farine
  • 1 & # 32 cuillères à café de levure chimique
  • 1 & # 32 petit chiot à l'ail
  • 2-3 & # 32 cuillères à soupe de grains de maïs en conserve
  • sel / poivre / origan

Instructions de préparation

Les données nutritionnelles fournies dans certaines recettes sont estimées, et leur rôle n'est qu'informatif. Les valeurs ne peuvent être garanties et ne doivent pas être utilisées dans le traitement de conditions médicales.

Les sections d'équipement et d'ingrédients ci-dessus peuvent contenir des liens d'affiliation vers les produits que j'utilise et recommande.

Avez-vous essayé la recette? Taguez @iuliana_bucate_aromate ou hashtag #bucatearomate sur Instagram pour que je puisse vous retrouver !

J'ai décoré le marbré de la première photo avec juste un peu de crème et un brin de persil, c'était délicieux. L'association fromage et épinards me semble toujours gagnante. J'espère que c'est à votre goût.


  • 2 cuillères à soupe de ghee
  • 1 oignon moyen, tranché finement & # 238n croix
  • 8 gros oeufs
  • 1 tasse de poivrons rouges, jaunes et/ou oranges, hachés
  • 1 tasse de kéfir
  • 1 tasse de champignons
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
  • Sel de mer et poivre noir
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 6 onces de saumon d'Alaska fumé avec peau & # 238 enlevé et déchiré & # 238n morceaux de 1/2 pouce
  • & # 190 tasse de fromage de chèvre, sphérique & # 226mata
  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Faire fondre le ghee dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 3 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, encore 3-4 minutes. Retirez la casserole du feu.
  3. Étaler le mélange de ghee sur le fond du moule graissé
  4. Répartir les morceaux de saumon sur le mélange d'oignons
  5. Battre les œufs dans un bol moyen avec le kéfir, 1 cuillère à soupe d'aneth, 1/4 cuillère à soupe. sel, 1/4 cuillère à soupe. poivre et muscade.
  6. Verser le mélange d'œufs sur le mélange d'oignons
  7. Cuire au four 35-40 minutes
  8. Parsemer de fromage de chèvre et servir

Cette recette pour la cuisson d'œufs de saumon fumé est un favori! C'est facile à faire et plein de saveurs, protéine, et graisses oméga-3. Il est sans gluten, sans céréales et plaira à tous.


Méthode de préparation

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Étapes pour préparer la recette avec Philips AirFryer

Chauffer l'Airfryer à 180°C. Verser le jus de citron sur les cubes de saumon, puis saler et poivrer au goût. Il est permis de pénétrer.

Mélanger dans un bol la farine avec le beurre, le jaune d'œuf et ½ à 1 cuillère à soupe d'eau froide. Mélanger et rouler la pâte en une forme ronde.

Étaler la pâte sur une assiette saupoudrée de farine, jusqu'à obtenir une feuille d'un diamètre de 18 cm.

Placez la feuille de pâte dans la forme et fixez-la bien sur son bord.

Retirez l'excédent de pâte qui dépasse du bord, ou laissez-le pendre juste un peu dessus.

Battre les œufs et ajouter la crème sure, la moutarde, puis saler et poivrer au goût.

Versez la composition dans le moule, puis ajoutez les cubes de saumon par dessus. Répartir uniformément les tranches d'oignon vert.

Placez le formulaire dans le tamis de la friteuse, qui est ensuite inséré dans l'Airfryer. Réglez la minuterie sur 20 minutes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Quiche aux poireaux et au brie - Vous pouvez remplacer le saumon et les oignons verts par 125 g de poireaux coupés en écailles et mélangés dans la composition à l'oeuf. Verser le mélange sur la pâte, puis saupoudrer de 100 g de Brie râpé.

Quiche aux tomates cerises et fromage de chèvre - Vous pouvez remplacer le saumon et les oignons verts par 125 g de tomates cerises et 100 g de fromage de chèvre haché.


Comment faire les meilleures crêpes aux myrtilles américaines

Dans un bol, ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre et bien mélanger.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Ajouter une pincée de sel sur les blancs d'œufs et bien mélanger, jusqu'à obtenir une mousse très forte.

Puis bien battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et ajouter le lait et l'huile par dessus.

Ajouter ensuite l'essence de vanille, le zeste de citron et l'orange. Mélanger pour l'homogénéisation.

Incorporer progressivement le mélange de farine sur le jaune et le lait. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus par-dessus en remuant doucement pour ne pas casser les bulles d'air. A la fin, ajoutez les myrtilles.

Faites chauffer une poêle antiadhésive. Graisser la poêle avec un peu de beurre fondu lorsqu'elle est chaude. Versez le polish de la composition à crêpes et laissez cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle commence à former de petites bulles d'air à la surface et que le fond se détache facilement et soit rougeâtre. Retournez la crêpe de l'autre côté et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Faites de même avec le reste des crêpes, jusqu'à ce que vous ayez fini la composition.

Comment servir des pancakes aux bleuets américains

Servez les crêpes aux bleuets avec votre garniture préférée ou avec des fruits frais de saison.


Achetez des tranches de saumon frais, très chers. Lavez-les bien, puis frottez-les avec du gros sel marin, un peu de poivre et un peu d'huile d'olive.

Placez-les joliment dans un plateau. Au milieu du plateau, placez une grosse gousse d'ail non nettoyée - n'enlevez que les premières feuilles et la moustache, afin qu'elles ne soient pas sales, avec des traces de saleté dessus. Versez le jus d'un gros citron pressé sur les tranches de saumon.

Attention à ne pas laisser tomber de graines dans le plateau, car les graines de citron rendent la nourriture amère ! Parmi les tranches de saumon, vous pouvez mettre quelques tomates cerises. Couvrir le tout de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ une demi-heure.

Lorsque le plateau avec le saumon est prêt, prenez l'ail, pressez les gousses d'ail cuites dans un bol, ajoutez les tomates cerises mûres et mettez-les dans le mélangeur avec quelques cuillères à soupe de yaourt grec, et servez cette merveilleuse sauce à côté du tranche de saumon. . Vous ne le regretterez pas !

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Endives farcies au fromage et raisins

Passons à l'endive. J'ai nettoyé les tiges et les ai étalées feuille par feuille. J'ai préparé un bol d'eau froide et de jus de citron et j'y ai laissé les feuilles d'endive quelques minutes. J'en ai goûté quelques-uns pour voir s'ils étaient amers ou non : ils ne l'étaient pas. J'ai préparé le cream cheese dans un bol en mélangeant à la fourchette les 400g de fromage naturel avec les morceaux de fromage à moisissure bleue. J'ai intentionnellement laissé les pièces pour une texture plus spéciale. Le fromage Bleue D’Auvergne est très salé donc le mélange n'a pas eu besoin de sel supplémentaire. J'ai sorti les endives de l'eau avec du citron et je les ai égouttées dans une passoire puis je les ai placées sur une assiette. J'ai mis le cream cheese dans un sachet (ou sachet) avec un dui large (pour que les plus gros morceaux y passent) et j'ai dessiné des bandes de fromage avec dans chaque feuille d'endive. J'ai légèrement fait frire une poignée de noix dans une poêle antiadhésive et les ai hachées avec un couteau. J'ai fendu quelques raisins pendant longtemps et j'en ai décoré les endives avec du fromage. C'est ça! Croustillant et rafraîchissant, spécialement conçu pour un dîner d'été.


Faites-vous plaisir avec des apéritifs raffinés

La pâte est préparée au moins 3 heures avant de servir.

Dans un grand bol, battre la levure avec le lait chaud jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Dans le bol, ajoutez une tasse de farine, une tasse de farine de sarrasin, du sel et du beurre fondu. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Couvrir d'un torchon et laisser lever 2-3 heures.

Lorsque la pâte est bien levée, battre le jaune d'un œuf et l'incorporer à la pâte. Battre les blancs d'œufs, puis les incorporer délicatement à la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et faire fondre un peu de beurre. À l'aide d'une cuillère ou d'une bouteille, verser la pâte dans le moule. Les crêpes sont préparées 2 minutes de chaque côté.

Retirer de la poêle et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une plaque à pâtisserie. Placez la poêle à crêpes dans le four préchauffé pour garder au chaud.

Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour la garniture.

Crêpes aux oeufs de caille

Faire bouillir les œufs pendant 4-5 minutes. Laisser refroidir et éplucher.

Graisser la crêpe avec de la crème sure, couvrir d'un demi-œuf de caille. Disposez dessus une cuillère à café de caviar et quelques brins de ciboulette verte.

Crêpes à la truite fumée

Mettez le poisson dans un bol, retirez la peau et les arêtes, ajoutez la ciboulette verte hachée, le zeste de citron et un peu de jus de citron. Mélanger les ingrédients.

Disposer une feuille de persil sur la crêpe, puis le mélange obtenu, une cuillère à café de crème sure et quelques caviar de caviar.

Tempéré au saumon fumé

Sur la crêpe disposer une cuillère à soupe de crème sure, une tranche de saumon, une demi-tranche de citron, quelques caviar de saumon et de l'aneth.


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