Recettes traditionnelles

Comment obtenir la meilleure tasse de café à Paris

Comment obtenir la meilleure tasse de café à Paris

J'étais préparé pour des cafés adorables à chaque coin de rue, une connexion Wi-Fi gratuite sans fin comme vous en trouverez aux États-Unis, et plus de mon café infusé préféré que je ne savais quoi en faire. En arrivant à Paris, cependant, j'ai vite appris qu'aucune de ces choses n'était vraie.

Oui, il y a beaucoup de cafés autour, mais pas autant qui se spécialisent uniquement dans le café que vous en trouverez sur les campus universitaires américains. Le wifi gratuit est un plaisir rare, et si vous envisagez de prendre une tasse rapide pour aller en cours, vous pourriez avoir quelques regards amusants si vous demandez votre dose de caféine «à partir» plutôt que de choisir de vous asseoir et de Profitez-en.

Et pour mon café infusé ? Cela simplement, et étrangement, n'existe pas à Paris. Vous pouvez obtenir tout l'espresso que votre cœur désire et rebondir sur les murs pendant les quelques heures qui suivent, mais si vous recherchez un rôti léger régulier, Paris n'est pas l'endroit idéal. J'ai adopté l'Americano comme commande de boisson, mais pour ma part, je serai très heureux de retrouver mes grains de café et ma machine à goutte à mon retour aux États-Unis.

Pour un étudiant qui a l'habitude de passer une grande partie de mon temps à étudier dans les cafés, c'était un énorme changement, et je ne m'y attendais pas. Mais quelques amis et moi avons vite fait notre mission d'explorer Paris par le café et, lentement mais sûrement, avons réduit une liste des meilleurs endroits pour étudier à l'étranger où aller pour trouver cette atmosphère chaleureuse de café, ou pour vous savoir, parfois faire des devoirs.

Ce petit café pittoresque, situé près du quartier commerçant animé de la rue de Rivoli et tout près de l'Hôtel de Ville, mérite certainement des critiques élogieuses pour son atmosphère. Il est composé de plusieurs petites pièces contiguës, toutes remplies d'une collection dépareillée de canapés, de chaises et de tables confortables.

La Caféothèque propose une vaste sélection de boissons, de mon Americano personnel aux lattés élaborés avec de la crème fouettée astucieusement conçue, ainsi qu'une variété de pâtisseries et de collations.

En revanche, il n'y a pas de wifi gratuit disponible, mais l'atmosphère chaleureuse compense largement et a fait de la Caféothèque un endroit incontournable pour se retrouver entre amis, car il est situé au centre, et discuter autour d'une tasse de café chaud.

Lieu: 52 Rue de l'Hôtel de ville, 75004 Paris, France

photo de McKenzie Maxson

Hip et moderne sont peut-être les deux derniers mots qui me viennent à l'esprit quand je pense au café typiquement parisien, mais cet endroit est certainement les deux.

Il est clairement destiné aux étudiants : il est plein de longues tables avec des prises pour ordinateurs portables et a été bondé et bourdonnant de discussions à chaque fois que j'y suis allé. Les murs sont recouverts d'œuvres d'art qui ressemblent à des griffonnages de cahier et d'un mélange éclectique de peintures et de décorations. Pour un étudiant étudiant à l'étranger, c'est l'environnement de travail parfait, et offre même le wifi gratuit.

Son système de tarification, cependant, est un peu étrange, bien que vraiment pas trop mal pour ce que vous obtenez de l'affaire.

La grande table de style buffet au centre de l'étage regorge de collations simples et des baristas attendent pour préparer la boisson que vous demandez. Le hic, c'est que la première heure où vous êtes à l'intérieur de l'Anti-Café, vous payez 7 € pour une utilisation illimitée de la nourriture, des boissons et du wifi. Pour chaque heure qui suit, c'est 3€ supplémentaires, mais si vous restez toute la journée et travaillez, ce n'est que 12€. Bien que ce prix puisse sembler un peu élevé, si vous prévoyez vraiment de travailler une journée complète, vous en aurez certainement pour votre argent avec toute la nourriture et les boissons supplémentaires.

Lieu: 79 Rue Quincampoix, 75003 Paris, France

Même s'il n'existe que depuis quelques années, Coutume fait son chemin à Paris, et ailleurs dans le monde : il compte désormais quatre implantations parisiennes, ainsi qu'une à Tokyo. Le café mérite vraiment le battage médiatique : le café est excellent, même selon les normes américaines, et ils servent également des jus de fruits frais, ainsi qu'un menu de brunchs et de petits repas.

Avec son décor minimaliste et ses abréviations de menu qui ressemblent à des éléments du tableau périodique, ce café a définitivement un look qui lui est propre. Bien que les prix ne soient peut-être pas les moins chers (il est situé dans le 7e arrondissement, un quartier notoirement cher), cela vaut vraiment le détour.

Lieu: 47 Rue de Babylone, 75007 Paris, France

photo de McKenzie Maxson

Situé dans l'un de mes quartiers préférés, le quartier cool et sablonneux du Canal Saint-Martin, Craft est un autre lieu de prédilection pour les étudiants à l'étranger à la recherche d'une connexion Wi-Fi et d'un espace de travail confortable. Craft est divisé en deux zones : l'espace de travail à l'arrière, une longue table équipée de prises de courant et de lampes, et le mélange plus décontracté de canapés et de tables pour deux à l'avant.

Si vous êtes là pour travailler, vous payez à l'heure. C'est un minimum de 3€, mais si vous achetez des boissons ou de la nourriture, cela peut remplacer les frais d'utilisation de l'espace. Ainsi, vous pouvez essentiellement vous acheter une connexion Wi-Fi gratuite et un excellent environnement de travail en quelques heures de bon café et de plats faits maison, qui sentaient ridiculement délicieux. Le personnel est sympathique et serviable (et parle anglais !), et n'a aucun problème à expliquer le système ou à recommander des boissons.

Lieu: 24 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris, France

photo de McKenzie Maxson

Ce café atteint avec succès l'équilibre entre un café confortable et un environnement de travail. Avec le wifi gratuit et des rangées de prises électriques pour ceux d'entre nous qui transportent nos ordinateurs partout où nous allons (coupable), DOSE est l'endroit idéal pour une session d'étude ou pour un brunch du dimanche paresseux. Les baristas sont sympathiques et les boissons, notamment les lattés, sont délicieuses.

Mon amie Emma, ​​qui est une grande fan de DOSE et essentiellement parisienne à ce stade, l'a dit le mieux: «DOSE est dans la rue Mouffetard incroyablement cool avec des sièges en plein air donnant sur une rue latérale plus calme. C'est super chic et il y a un café au lait incroyable (et un barman très mignon).” Donc, si cela ne vous convainc pas de vous arrêter, je ne sais pas ce qui le fera.

Lieu: 73 Rue Mouffetard, 75005 Paris, France

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Comment faire du latte art comme un barista

Créez des designs de café comme un pro avec ces conseils faciles à suivre.

C'est la moitié du plaisir d'aller dans le café de votre quartier : ce moment où votre barista vous présente un latte chaud, fraîchement préparé et recouvert de mousse, accompagné d'un joli latte art. Une fleur de lait cuit à la vapeur parfaite peut sembler magique, mais une fois que vous avez appris à faire du latte art, vous verrez que cela n'ajoute que quelques secondes à l'ensemble du processus. Et cela donne toujours l'impression que ce remontant du matin ou de l'après-midi est quelque chose de spécial.

Vous avez toujours voulu apprendre à faire du latte art à la maison ? Nous comprenons cela ! Chez ChefSteps, nous nous efforçons de perfectionner ces touches spéciales qui font passer un plat ou une boisson de bon à excellent - et les boissons expresso ne font pas exception. Pour faire passer notre jeu de latte-art à un niveau supérieur, nous avons invité l'expert Java Charles Babinski, copropriétaire de G&B Coffee et Go Get Em Tiger à Los Angeles, à notre siège de Seattle pour nous montrer comment dessiner une belle "rosetta" sur nos lattes. Nous avons un peu pratiqué la technique, et maintenant nous sommes ici pour vous transmettre ces compétences durement acquises.

Cela prendra-t-il un peu de pratique? Nous ne vous mentirons pas : à moins que vous n'ayez le Georgia O&aposKeefe des peintures au lait, ce sera certainement le cas. Mais il est aussi amusant de s'entraîner à jouer avec des produits laitiers que de clouer ces magnifiques motifs de fleurs. Alors lisez la suite pour toutes les informations dont vous avez besoin pour apprendre à faire du latte art comme un pro. Une fois que vous avez perfectionné le processus, invitez des amis et préparez des recettes de latte de spécialité Martha&aposs. Pensez : citrouille épicée, chaï épicé, lait de poule et thé vert matcha.


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Cela prendra-t-il un peu de pratique? Nous ne vous mentirons pas : à moins que vous ne soyez le Georgia O&aposKeefe des peintures au lait, il le fera certainement. Mais il est aussi amusant de s'entraîner à jouer avec des produits laitiers que de clouer ces magnifiques motifs de fleurs. Alors lisez la suite pour toutes les informations dont vous avez besoin pour apprendre à faire du latte art comme un pro. Une fois que vous avez perfectionné le processus, invitez des amis et préparez des recettes de latte de spécialité Martha&aposs. Pensez : citrouille épicée, chaï épicé, lait de poule et thé vert matcha.


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Vous avez toujours voulu apprendre à faire du latte art à la maison ? Nous comprenons cela ! Chez ChefSteps, nous nous efforçons de perfectionner ces touches spéciales qui font passer un plat ou une boisson de bon à excellent - et les boissons expresso ne font pas exception. Pour faire passer notre jeu de latte-art à un niveau supérieur, nous avons invité l'expert Java Charles Babinski, copropriétaire de G&B Coffee et Go Get Em Tiger à Los Angeles, à notre siège de Seattle pour nous montrer comment dessiner une belle "rosetta" sur nos lattes. Nous avons un peu pratiqué la technique, et maintenant nous sommes ici pour vous transmettre ces compétences durement acquises.

Cela prendra-t-il un peu de pratique? Nous ne vous mentirons pas : à moins que vous ne soyez le Georgia O&aposKeefe des peintures au lait, il le fera certainement. Mais il est aussi amusant de s'entraîner à jouer avec des produits laitiers que de clouer ces magnifiques motifs de fleurs. Alors lisez la suite pour toutes les informations dont vous avez besoin pour apprendre à faire du latte art comme un pro. Une fois que vous avez perfectionné le processus, invitez des amis et préparez des recettes de latte de spécialité Martha&aposs. Pensez : épices à la citrouille, chaï épicé, lait de poule et thé vert matcha.