Recettes traditionnelles

Haricots Blancs Italiens et Cavolo Nero

Haricots Blancs Italiens et Cavolo Nero

Un plat d'accompagnement simple réconfortant, copieux et plein de saveurs

Ce plat d'accompagnement facile est si satisfaisant, et il se marie à merveille avec tout, du poulet rôti au poisson grillé.

Cette recette est une gracieuseté de Giada de Laurentiis.

Ingrédients

  • 2 tasses de haricots blancs secs, comme des cannellini
  • 6 tasses d'eau
  • 1 brin de sauge
  • 4 gousses d'ail, pelées et écrasées
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 1 petit bouquet de cavolo nero, haché
  • 1 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé

1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres tout le long.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.


1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres tout le long.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.


1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres tout le long.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.


1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres tout le long.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.


1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres tout le long.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.


1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une ébullition douce. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres tout le long.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.


1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres jusqu'au bout.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.


1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres tout le long.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.


1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une douce ébullition. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres jusqu'au bout.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.


1. Dans un faitout moyen, mélanger les haricots blancs, la sauge, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tasses d'eau (en bouteille de préférence). Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à moyen-doux pour maintenir une ébullition douce. Cuire, partiellement couvert, pendant 1 heure 20 minutes, en remuant de temps en temps, les haricots doivent être juste tendres tout le long.

2. Ajoutez le chou frisé, le sel et les flocons de piment rouge aux haricots et mélangez. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et tendre, 15 minutes supplémentaires. Incorporer la 1/2 tasse d'huile d'olive restante et le fromage pour terminer.