Recettes traditionnelles

Boulettes au fromage

Boulettes au fromage

Pour la pâte :

  • 400g de farine
  • 3 grosses pommes de terre bouillies
  • sel

Pour le remplissage:

  • 200 g de fromage cottage
  • 100g de fromage salé
  • 2 jaunes

Être servi:

  • Beurre
  • crème aigre
  • oignons durcis en option

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes de fromage :

Nous mettons d'abord les pommes de terre bouillies sur la grande râpe. Nous faisons une pâte à partir de farine, de pommes de terre et de sel. Bien pétrir et ajuster la quantité de farine jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène qui ne colle pas à votre main ou à votre planche. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper des carrés de 5 à 7 cm de côté.Remplir les carrés avec le mélange de fromage et d'œufs. Pliez les boulettes et collez les bords avec une fourchette. Tout en emballant les boulettes, faites bouillir une casserole avec de l'eau, une cuillère à soupe d'huile et un peu de sel. Faire bouillir les boulettes pendant environ 10-15 minutes. On saura s'ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont ensuite retirés à l'aide d'un mousseur, rincés sous un jet d'eau tiède, échaudés avec du beurre et servis tièdes avec de la crème aigre dessus. En option, vous pouvez mettre des oignons finement hachés et la qualité lui donne un goût plus sucré.


Pour préparer la pâte des boulettes, notre paysan, dans sa pauvreté, n'avait besoin que de farine, d'eau et de sel, ceci étant la base. Aujourd'hui, on ajoute à la pâte, selon ses préférences et ses habitudes : du beurre, de la crème, du lait, de l'huile, des œufs ou des parfums divers.

1. J'ai préparé la pâte comme suit : j'ai ajouté une pincée de sel à 400 g de farine, j'ai ajouté deux œufs et deux cuillères à soupe d'huile, j'ai mélangé et petit à petit j'ai mis le lait jusqu'à ce que toute la farine puisse être incorporée. La pâte ainsi formée est pétrie quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée et ne colle plus à la main (au besoin, saupoudrez plus de farine). Laissez reposer 20 minutes.

2. J'ai mélangé la purée de fromage avec un œuf, une poudre émiettée, un sachet de sucre vanillé et du zeste de citron râpé.

3. J'ai rempli la moitié des boulettes de confiture et parce que j'aime beaucoup la confiture de baies j'ai choisi de préparer cette confiture ad hoc. Bien sûr, chacun peut utiliser la confiture qu'il veut. Procédure : j'ai mis une tasse de sucre dans la poêle chaude, pour faire fondre j'ai ajouté 150 gr de baies surgelées (on les trouve dans les supermarchés et elles sont assez bon marché) j'ai rempli de deux tranches d'orange coupées en petits cubes, avec j'ai épluché de la cannelle poudre J'ai ajouté une demi-tasse d'eau et laissé bouillir lentement pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que la consistance devienne douce.

4. Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie et former une fine feuille dans laquelle on découpe des cercles avec un verre. Placer au milieu de chaque cercle, avec une cuillère à café, de la confiture ou du fromage, plier la pâte en un croissant et appuyer sur les bords avec une fourchette pour coller. Attention, une fois les boulettes formées, ne vous asseyez pas les unes sur les autres car elles vont coller.

5. Mettez une casserole d'eau sur le feu et quand elle commence à bouillir, ajoutez les boulettes à ébullition pendant 10 minutes. A partir de 400 g de farine, vous obtiendrez pas mal de boulettes, il faut donc les faire bouillir en tranches, car elles peuvent coller ou s'effriter si elles sont toutes cuites à la fois. Lorsqu'elles sont mises dans l'eau chaude, elles sont déposées au fond du pot et doivent être mélangées lentement avec une cuillère en bois pour ne pas coller au pot. Petit à petit, l'eau recommence à bouillir et les boulettes remontent lentement à la surface. On les prend avec une spatule et on les met dans une grande passoire pour égoutter pendant 2 minutes, puis on les met sur une assiette.

6. J'ai fait fondre le beurre dans la poêle et saupoudré de chapelure jusqu'à ce qu'il soit absorbé. J'ai saupoudré cette chapelure au beurre sur les boulettes. On peut aussi les saupoudrer de sucre en poudre ou les donner à travers du beurre fondu puis de la chapelure sucrée.

Ils mangent chaud. Nous pouvons préparer des boulettes farcies de viande, de champignons ou de légumes et peuvent être servies avec une sauce tomate.


Boulettes au fromage et à la confiture

:)) Quelles boulettes ont apporté des " précipitations " ? Ceux avec du fromage ou ceux avec de la confiture ?

on dirait des raviolis aux prunes. semble super bien & lt3

Je suis vraiment! :) Cela ressemble un peu, mais les boulettes sont beaucoup plus délicates.

Toute ma vie, j'ai voulu un homme qui aimait cuisiner. Mais j'en ai choisi un qui est capricieux et quand il fait quelque chose à manger il déclenche l'alarme incendie :))), ms beaucoup pour ta recette d'éclairs c'est la première fois que je sors, enfin.

:)) Bien que je ne sois plus fantasque, je ne suis pas parfait non plus) Si vous m'aviez choisi, je suis convaincu qu'alors vous auriez voulu qu'un chef professionnel cuisine tous les jours, pas un blogueur qui cuisine 7-8 fois un mois :)))

J'ai fait de la soupe au poulet grecque aujourd'hui. il est sorti super. J'ai dit de faire des boulettes comme dessert. Ils ne sont pas sortis et je ne sais pas où je me suis trompé. Nous avons respecté les ingrédients et les quantités. Ma famille est sortie forte, même si je les ai fait bouillir dur :)))) Je n'ai fait que du fromage. En nombre, il en est sorti moins, environ 20, mais ce n'est pas pertinent car les miens étaient probablement plus gros. Mais pourquoi si fort ? :))))

Si vous dites que vous avez bien fait bouillir les boulettes, alors je pense que cela peut être l'une des causes suivantes : vous n'avez pas assez pétri la pâte, vous ne l'avez pas laissée reposer avant de former les boulettes ou vous ne les avez pas bouillies dans de l'eau bouillante. Sans être là pour voir, tu te rends compte qu'il m'est difficile de dire pourquoi tes haltères sont sorties fortes, je ne peux que donner mon avis. Pour être sûr du succès, vous devez non seulement suivre les ingrédients et les quantités, mais aussi les instructions sur la recette. Vous n'avez peut-être pas accordé assez d'importance à une certaine indication, j'ai remarqué que cela arrive souvent :) Dumplings. :)


Boulettes de fromage - Recettes

Comme toute mère, j'aime faire de mes enfants leur nourriture préférée, surtout si c'est quelque chose de sain et nutritif. Alors ce matin, je me suis souvenu de la promesse faite au garçon plus âgé (4 ans) et avant qu'il ne se réveille, les haltères étaient prêts.
Bien sûr, ses appréciations ne manquaient pas : « Quelle bonne mère tu es ! Je t'aime !

  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait (ou d'eau)
  • une pincée de sel
  • farine
  • 200 g de fromage doux
  • un œuf
  • un sucre vanillé

Tirez les coins pour qu'ils forment un triangle et appuyez sur les bords avec la fourchette pour les coller ensemble.

Pendant ce temps nous mettons une casserole d'eau sur le feu (

2 litres d'eau) et du sel quand l'eau bout on met les boulettes dans l'eau quand elles sont prêtes ça remonte à la surface.
On procède de manière similaire aux 3 autres morceaux de coca
Les boulettes sont conservées dans un endroit chaud dans un bol couvert et sont servies, de préférence avec du miel, de la confiture ou de la crème sure.
Nous l'avons servi avec du miel et ils étaient délicieux.


Recettes

Des recettes culinaires pour tous les goûts qui peuvent être réalisées par les débutants et les avancés en préparation des aliments.

Boulettes au fromage cottage

Comment faire des boulettes avec du fromage cottage, recette culinaire pour des boulettes avec du fromage cottage


Ingrédients

500 g de fromage blanc, 100 g de raisins secs, 200 g de crème sure, 2 œufs, 400 g de farine, 150 g de sucre, 100 g de beurre, une pincée de sel

Battez un œuf avec 100 ml de lait et ajoutez une pincée de sel. Verser la farine tamisée et pétrir une pâte dure. Passer le cottage cheese au tamis, ajouter le sucre, les raisins secs, 1 jaune d'oeuf, 50 g de beurre fondu, une pincée de sel et bien mélanger le tout. Abaisser la pâte en une feuille fine, couper les tranches avec un verre. Graissez-les avec les blancs d'œufs battus, mettez sur chacun une cuillère à café de la composition de fromage de vache, pliez-les en joignant les bords de la pâte et appuyez bien sur le bord. Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Ensuite, retirez-le avec un fouet sur une assiette et versez dessus du beurre fondu, de la crème sure ou du sirop de fruits.


Raviolis au fromage Telemea

Raviolis au fromage Telemea
Boulettes au fromage Telemea - le dessert de mon enfance.
Les boulettes sont préparées ici, dans la région de la Moldavie et peuvent être faites avec du télémea, du fromage de vache doux, du fromage à soufflet.
C'est une recette extrêmement simple et accessible à tous et si vous ne l'avez pas encore faite, je vous recommande de les essayer.
Des quantités données par moi sortent environ 25 pcs.

Dumplings au fromage Telemea-Ingrédients

Ça a pris
300g de farine blanche
130 ml d'eau tiède
1 ou
une pincée de sel
3 cuillères à soupe d'huile

Remplissage
350 g télémea de vache Delaco
3-4 lg de sucre
1 ou

Dumplings au fromage Telemea-Méthode de préparation

Sur la farine mélangée avec une pincée de sel, ajouter l'oeuf battu, l'huile et l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante.Couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer.


Remplissage
Râpez le fromage Telemea ou broyez-le avec une fourchette, ajoutez l'œuf, le sucre, le zeste de citron et mélangez bien.
Étaler la pâte en une fine feuille dans laquelle on découpe des cercles à l'aide de la forme spéciale ou avec un verre plus grand.
Déposez une cuillerée de farce sur chaque cercle, puis formez les boulettes en forme ou scellez simplement les bords avec une fourchette.
Mettez l'eau à bouillir dans une grande casserole, ajoutez du sel et quand elle bout, nous mettons les boulettes.

Faire bouillir à feu moyen pendant 10-12 minutes.
Dégustez tiède saupoudré de beurre, de crème ou de sucre.


Raviolis au fromage Telemea

Raviolis au fromage Telemea
Boulettes au fromage Telemea - le dessert de mon enfance.
Les boulettes sont préparées ici, dans la région de la Moldavie et peuvent être faites avec du télémea, du fromage de vache doux, du fromage à soufflet.
C'est une recette extrêmement simple et accessible à tous et si vous ne l'avez pas encore faite, je vous recommande de les essayer.
Des quantités données par moi sortent environ 25 pcs.

Dumplings au fromage Telemea-Ingrédients

Ça a pris
300g de farine blanche
130 ml d'eau tiède
1 ou
une pincée de sel
3 cuillères à soupe d'huile

Remplissage
350 g télémea de vache Delaco
3-4 lg de sucre
1 ou

Dumplings au fromage Telemea-Méthode de préparation

Sur la farine mélangée avec une pincée de sel, ajouter l'oeuf battu, l'huile et l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante.Couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer.


Remplissage
Râpez le fromage Telemea ou broyez-le avec une fourchette, ajoutez l'œuf, le sucre, le zeste de citron et mélangez bien.
Étaler la pâte en une fine feuille dans laquelle on découpe des cercles à l'aide de la forme spéciale ou avec un verre plus grand.
Déposez une cuillerée de farce sur chaque cercle, puis formez les boulettes en forme ou scellez simplement les bords avec une fourchette.
Mettez l'eau à bouillir dans une grande casserole, ajoutez du sel et quand elle bout, nous mettons les boulettes.

Faire bouillir à feu moyen pendant 10-12 minutes.
Dégustez tiède saupoudré de beurre, de crème ou de sucre.


Boulettes de fromage - Recettes

Comme toute mère, j'aime faire de mes enfants leur nourriture préférée, surtout si c'est quelque chose de sain et nutritif. Alors ce matin, je me suis souvenu de la promesse faite au garçon plus âgé (4 ans) et avant qu'il ne se réveille, les haltères étaient prêts.
Bien sûr, ses appréciations ne manquaient pas : « Quelle bonne mère tu es ! Je t'aime !

  • 2 oeufs
  • 100 ml de lait (ou d'eau)
  • une pincée de sel
  • farine
  • 200 g de fromage doux
  • un œuf
  • un sucre vanillé

Tirez les coins pour qu'ils forment un triangle et appuyez sur les bords avec la fourchette pour les coller ensemble.

Pendant ce temps nous mettons une casserole d'eau sur le feu (

2 litres d'eau) et du sel quand l'eau bout on met les boulettes dans l'eau quand elles sont prêtes ça remonte à la surface.
On procède de manière similaire aux 3 autres morceaux de coca
Les boulettes sont conservées dans un endroit chaud dans un bol couvert et sont servies, de préférence avec du miel, de la confiture ou de la crème sure.
Nous l'avons servi avec du miel et ils étaient délicieux.


Boulettes de fromage - Recettes

1 Mélanger les ingrédients de la garniture.

2 Pétrir une pâte élastique mais ferme à partir des ingrédients de la pâte. Sur la table farinée, étalez la pâte en une feuille fine, comme pour les nouilles. Utilisez un couteau et coupez des carrés de 5-6 cm de côté. Mettez une cuillère à café de la composition de fromage au milieu de chaque carré.

3 Graisser les bords du carré avec un pinceau humidifié à l'eau froide. Pliez l'un des coins de manière à ce qu'il atteigne exactement le coin opposé. Appuyez doucement sur les bords avec une fourchette.

4 Faites chauffer 3 litres d'eau dans une casserole haute et quand elle bout, ajoutez les boulettes. Baisser légèrement le feu et laisser mijoter 20 minutes. Égouttez-les et servez chaud avec de la crème sure.

Ingrédients

Pour la pâte :
300gr de farine
3 oeufs
& frac12 cuillère à café de sel

Pour le remplissage:
1 ou
300 g de fromage blanc
2 cuillères à café de gris
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
esenta de rom


Boulettes de fromage - Recettes

1 Mélanger les ingrédients de la garniture.

2 Pétrir une pâte élastique mais ferme à partir des ingrédients de la pâte. Sur la table farinée, étalez la pâte en une feuille fine, comme pour les nouilles. Utilisez un couteau et coupez des carrés de 5-6 cm de côté. Mettez une cuillère à café de la composition de fromage au milieu de chaque carré.

3 Graisser les bords du carré avec un pinceau humidifié à l'eau froide. Pliez l'un des coins de manière à ce qu'il atteigne exactement le coin opposé. Appuyez doucement sur les bords avec une fourchette.

4 Faites chauffer 3 litres d'eau dans une casserole haute et quand elle bout, ajoutez les boulettes. Baisser légèrement le feu et laisser mijoter 20 minutes. Égouttez-les et servez chaud avec de la crème sure.

Ingrédients

Pour la pâte :
300gr de farine
3 oeufs
& frac12 cuillère à café de sel

Pour le remplissage:
1 ou
300 g de fromage blanc
2 cuillères à café de gris
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
esenta de rom


Vidéo: Boulettes de fromage blanc au four - un petit déjeuner sain et délicieux! (Décembre 2021).