Recettes traditionnelles

Crêpes à l'avoine et aux amandes

Crêpes à l'avoine et aux amandes

Fizzed sur les mêmes vieux flapjacks? Ces crêpes à l'avoine et aux amandes incroyablement légères et satisfaisantes deviendront...

Fizzed sur le même vieux flapjacks? Ces incroyablement légers et flocons d'avoine satisfaisants-les crêpes aux amandes transformeront le petit-déjeuner du noir et blanc en couleur. Pour faire ces crêpes sans gluten, ajouter la farine d'amande pour la farine tout usage. Recette gracieuseté de la Conseil d'amande de Californie.

Remarques

Pour rôtir des amandes effilées, hachées ou tranchées : Étendre dans un plat allant au four non graissé. Placer au four à 350 degrés F et cuire 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés; remuer une ou deux fois pour assurer un brunissement uniforme. Notez que les amandes continueront à rôtir légèrement après la sortie du four.

Ce gruau offre des fibres et de la vitamine E au petit-déjeuner.

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • ¾ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 ½ tasse de lait d'amande enrichi, nature ou vanille
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'amande ou d'huile de maïs
  • 2 gros oeufs
  • ½ cuillère à café d'extrait d'amande
  • ½ cuillère à café de vinaigre de cidre ou de vin blanc
  • ½ tasse d'amandes effilées, grillées

Portions4

Calories par portion726

Équivalent folate (total)136µg34%

Riboflavine (B2)0.6mg32.7%


Crêpes à l'avoine au mélangeur

Et des crêpes ? Comme maintenant? Ce sont les crêpes les plus faciles que j'ai jamais faites car elles se réunissent dans le mélangeur! Maintenant, vous pouvez déguster des crêpes un matin en semaine.

De plus, ces crêpes sont faites de grains entiers sains (avoine) et d'autres ingrédients sains. En fait, ils vous garderont rassasiés jusqu'à l'heure du déjeuner. Bien qu'il ne s'agisse pas de crêpes au babeurre décadentes, elles sont tout à fait délicieuses en elles-mêmes.

D'autres raisons d'aimer cette recette : Ces crêpes sont l'utilisation parfaite pour une banane trop mûre solitaire, et elles sont appréciées par les enfants et les adultes. Congelez les restes pour un petit-déjeuner ou une collation super simple à tout moment de la journée. Faisons déjà des crêpes !


Recette

Crêpes à l'avoine et aux amandes

Ingrédients

1 mélange à crêpes maison ou tout mélange à crêpes sec que vous avez sous la main
1 Oeuf
¾tasse de babeurre
½ cuillère à café d'extrait d'amande
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

Instructions

1. Mélangez une tasse de mélange à crêpes maison avec l'œuf, le babeurre et l'extrait d'amande jusqu'à consistance lisse. Incorporer ensuite les flocons d'avoine à cuisson rapide.

2. Dans une poêle moyenne, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et chauffer jusqu'à ce qu'il bouillonne. Versez le mélange à crêpes dans la tasse ¼ et essayez d'en mettre le plus possible dans la poêle tant qu'ils ne se touchent pas. Cuire les crêpes d'un côté jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface de la crêpe. Ensuite, retournez-les et faites cuire environ 2 minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Servir!

Notes de sieste

Idées de recettes pour la sieste

Nous avons adoré la texture supplémentaire de la farine d'avoine ajoutée et la subtile saveur d'amande. Il se mariait à merveille avec le sirop d'érable, mais serait également délicieux avec des baies fraîches. Assurez-vous d'utiliser de l'avoine à cuisson rapide, car l'avoine ordinaire ne cuirait certainement pas à temps.


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Commentaires

Wow, c'est tellement bon ! Toute ma famille les aime. Je suis juste en colère contre moi-même de ne pas les avoir essayés plus tôt ! Ils sont bien meilleurs que n'importe quel pré-mélange que j'ai acheté auparavant. Merci!

Un de mes favoris! TELLEMENT content qu'ils te plaisent !

Très très bon pain !! C'était la première fois que je faisais du pain à partir de rien et ça s'est avéré super ! Facile à suivre!! J'ai dû ajuster le temps, mais c'est le cas lors de la cuisson de quoi que ce soit.

OMG! c'étaient les meilleures crêpes que j'ai jamais eues & #8230.J'ai toujours utilisé des mélanges en boîte jusqu'à ce que je les prépare. Je ne savais pas que le fait maison pouvait être aussi bon ! J'ai ajouté 1 cuillère à café. Extrait de vanille et augmenté le lait à 1 tasse (pour fluidifier légèrement la pâte). J'ai aussi laissé mieux reposer pendant 10 minutes, ce qui les a rendus vraiment moelleux. Le laisser reposer fait une différence.

Je suis heureux que tu les aimes. J'adore l'ajout de vanille!

Les seuls changements que j'ai apportés ont été d'ajouter de la cannelle et un peu de vanille et de laisser reposer la pâte 10 minutes avant de la verser sur la plaque chauffante. Très moelleux, comme les meilleures crêpes du restaurant ! DH et moi (qui sommes des connaisseurs de crêpes) avons convenu que ce sont les meilleurs. Utilisé 1/4 tasse mesure un peu sous-remplie et a obtenu 8 gâteaux. La seule façon de les améliorer est d'utiliser du babeurre à la place du lait. Utilisez toute la levure chimique et laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes, vous aurez un petit-déjeuner aéré au paradis.

J'ai essayé plusieurs recettes de flocons d'avoine et d'amandes sans gluten au cours des dernières semaines et celle-ci est de loin la meilleure. J'essaierai la suggestion de James avec du babeurre le week-end prochain et j'ajouterai également des bananes ou des baies. Merci d'avoir partagé.

C'était tellement bon. Nous avons remplacé le lait et le beurre par du lait de coco et de l'huile de coco pour les rendre sans produits laitiers et ils l'étaient toujours. Bon. Merci pour cette recette !!

Oh, ça a l'air si délicieux ! Je vais essayer d'utiliser du lait de coco la prochaine fois. Merci pour la suggestion!


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage, (cuillère et nivelée)
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 2 tasses de lait
  • 2 gros oeufs
  • 1/4 tasse d'huile végétale, et plus pour la poêle

Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et 1 tasse d'avoine et pulser quelques fois pour broyer grossièrement l'avoine. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, les œufs et l'huile. Ajouter les ingrédients secs et 1 tasse de flocons d'avoine et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient humides.

Chauffer une grande poêle (antiadhésive ou en fonte) ou une plaque chauffante à feu moyen. Huiler légèrement la poêle. En utilisant 2 à 3 cuillères à soupe pour chaque crêpe, déposer la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que quelques bulles aient éclaté, 1 à 2 minutes. Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessous, 1 à 2 minutes de plus. Répétez avec plus d'huile et de pâte.


Crêpes à l'avoine et au beurre d'amande

Nous aimons donc les crêpes dans notre maison. Particulièrement mon mari et moi adorons les crêpes. Ils sont simples à faire et toujours faciles à manger. Malheureusement, ils ne sont pas vraiment bons pour vous.

Je sais, un gâteau frit trempé dans un mélange de sucre liquide n'est pas bon pour vous ?? Quand est-ce arrivé??

Heureusement, nous avons une recette de crêpes qui est toujours incroyablement moelleuse et moelleuse, mais qui contient beaucoup moins de glucides et est encore beaucoup plus riche en graisses et en protéines. Cela signifie non seulement que vous pouvez déguster de délicieuses crêpes, mais que vous pouvez même vous sentir mieux en le faisant ! Ces crêpes sont copieuses et donnent un bon coup de pouce énergétique le matin. Ce coup de pouce le matin est toujours un plus si vous êtes comme mon mari le matin. Vous savez, les cinq minutes de plus, ou je ne peux pas me lever, il y a un chat sur moi. Même eux seront plus que disposés à se réveiller pour ces crêpes.

Crêpes à l'avoine et au beurre d'amande

Maintenant, je dirai qu'à l'occasion, quelque chose comme ça, l'overdose de sucre et de glucides est acceptable, mais nous avons récemment recommencé à courir. Le déménagement, la vie et les équipes de construction imprévisibles nous ont empêchés de courir dans notre nouveau quartier, mais heureusement, le quartier est presque terminé. Au moins, notre sortie sur la route principale est presque terminée. Je veux dire, nous avons maintenant un trottoir presque jusqu'à la route, donc maintenant nous pouvons courir en toute sécurité le matin sans craindre d'être heurté par un camion de construction sur la route.

Mais avec la course à pied, vous voulez quelque chose qui contient des protéines et qui vous rassasiera sans vous alourdir. Ces crêpes sont parfaites pour cela. Sans oublier qu'ils sont si faciles à préparer que la routine matinale ne s'enlise pas dans la préparation du petit-déjeuner.

Bien sûr, ce n'est toujours pas un petit-déjeuner quotidien, mais pour les jours où vous n'avez que quelques minutes de plus le matin, cela vaut vraiment le coup.

Je dirai que la meilleure partie de ces crêpes est à quel point elles sont moelleuses. C'est généralement un problème avec les recettes de crêpes sans farine qu'elles deviennent collantes et minces, ce qui fait de manger une alternative saine aux crêpes une expérience plus forcée, mais ce n'est pas un problème avec celles-ci. Sérieusement, vous ne sauriez pas qu'ils ont été fabriqués sans farine avec à quel point ils sont moelleux.

Sans oublier qu'ils ont un meilleur goût que de nombreuses recettes de crêpes traditionnelles. L'ajout de farine d'amande et de beurre aide non seulement à maintenir les crêpes stables afin qu'elles ne se déchirent pas lorsqu'elles sont retournées, mais elles donnent également une saveur et une couleur de noisette étonnantes à ces crêpes tout en les gardant humides.

Croyez-moi, je sais qu'une recette est gagnante lorsqu'il faut rappeler à mon mari de ralentir et de mâcher. Sans oublier qu'il obtient des points bonus supplémentaires lorsqu'il se plaint de n'en avoir jamais eu après avoir dévoré sa portion.

Vous n'aurez certainement pas besoin d'une portion supplémentaire, car elles sont incroyablement copieuses. Si vous décidez de le faire pour plus de deux personnes, je vous recommande de doubler la recette car il a été déterminé que trois crêpes étaient la quantité parfaite sans vous donner l'impression que vous allez éclater.

Pour plus de facilité, vous pouvez mélanger complètement la pâte à crêpes avec le mélangeur. Ajoutez simplement les ingrédients secs en premier, assurez-vous qu'ils sont bien pulvérisés et combinés, et ajoutez les ingrédients humides. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit combiné. Vous devrez toujours laisser le mélange reposer au moins 15 minutes pour permettre aux ingrédients d'absorber correctement.

Si vous les essayez, dites-nous comment vous les aimez dans nos commentaires. Et encore une fois, rappelez-vous que ceux-ci peuvent facilement être rendus végétaliens avec les suggestions énumérées.


Variantes végétaliennes

Nous n'avons pas essayé une version végétalienne de ces crêpes à l'avoine. Voici quelques options au cas où vous souhaiteriez un petit-déjeuner végétalien :

  • Essayez ces crêpes végétaliennes incontournables : une crêpe traditionnelle à base de farine et très savoureuse.
  • Utilisez cette recette et remplacez le yaourt végétalien par du yaourt, du lait d'avoine par le lait et des œufs de lin par les œufs. Essayez à vos risques et périls !
  • Ou, dirigez-vous vers les crêpes à la banane sans gluten et préparez-les avec des œufs de lin.

Crêpes rapides à l'avoine

Les crêpes rapides à l'avoine sont un incontournable du brunch du week-end dans notre maison! Doux, moelleux et absolument addictif. Ils sont si rapides et faciles à préparer que je vous promets qu'ils deviendront rapidement l'un de vos petits déjeuners préférés !

Le week-end, nous avons des smoothies (bien sûr), puis nous préparons de GROS lots de ces crêpes à l'avoine rapides. Qu'est-ce qui les rend si rapides ? Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, de mélanger, de réduire en purée et de verser dans votre sauteuse préférée ou même cette poêle à crêpes emoji super mignonne qu'un de nos amis a offerte aux enfants pour Noël.

La pâte contient non seulement beaucoup de protéines provenant des œufs et du lait (vous pouvez également utiliser des amandes, du lin, du soja, de l'avoine ou votre lait végétal préféré) ainsi que de l'avoine riche en nutriments qui offre beaucoup de fibres. Ces crêpes à l'avoine rapide.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile dans cette recette (c'est juste un peu), donc si vous avez de l'huile de noix de coco non raffinée, utilisez-la. L'huile de noix de coco donne aux crêpes une douce saveur de noix de coco qui confère également une touche de douceur à chaque bouchée. Mentionnant la douceur, cette recette de crêpes n'inclut aucun sucre ajouté, donc si vous voulez les sucrer, vous pouvez les garnir de crème fouettée à la noix de coco sans produits laitiers, de baies ou de bananes fraîches, de sirop d'érable, de miel ou même de cette sauce aux framboises naturellement sucrée.

Vous cherchez toujours plus de recettes de crêpes à faire le week-end? Essayez ces crêpes protéinées, crêpes à la banane sans gluten (parfaites pour toute personne sensible au gluten) ou mon mélange de crêpes et de gaufres de blé entier qui vous sauve la vie 7 jours sur 7 lorsque vous voulez faire des crêpes en quelques secondes.

Vous cherchez une recette de crêpes facile à préparer en quelques minutes ? Les crêpes rapides à l'avoine rempliront votre cœur et votre estomac de joie !


Crêpes protéinées à l'avoine pour une personne (PAS de poudre de protéine)

Je suis un peu gêné de vous dire que même si Sam vient d'avoir trois ans, il n'est toujours pas complètement sevré ni complètement propre.

Il a été très résistant aux toilettes, malgré nos efforts pour acheter un couvercle spécifique et lui offrir un prix s'il l'utilise. Je ne suis pas sûr de ce qui lui fait peur, mais j'espère le voir franchir un cap avant la fin de l'année.

Il aime aussi son lait maternel ! Bien qu'il ait fait des progrès importants dans ce domaine, lorsqu'il est contrarié ou qu'il ne se sent pas bien, il revient obstinément à ne vouloir que des mamans « laiteuses ».

Cela a été un peu fatiguant de trouver des repas qu'il aime manger régulièrement. Un jour, il aime un aliment, et le lendemain, il ne veut rien avoir à faire avec ça !

Ses favoris sont des choses comme des chips et des crackers et, bien sûr, tout ce qui est sucré. Il aime les raisins secs et les pépites de chocolat, les biscuits et les bonbons. Vivre dans notre maison, cependant, nous limitons toutes ces choses, ce qui peut créer une sorte de "panne" de bébé. Ce gamin n'est rien s'il n'est pas persistant !

J'ai commencé à faire cette recette il y a quelques années comme aliment de sevrage pour Sammy.

Ils sont simples, sans sucre et assez riches en protéines naturelles, ce qui en fait une très bonne collation ou petit-déjeuner. Personnellement, je peux manger des crêpes à tout moment de la journée, elles sont donc connues pour devenir ma collation avant la gym. Je fais cette recette, garnissez-les de mon glaçage aux pommes gluantes et au beurre de cacahuète & #8230yumsies!

Mon mari et Natalie sont également des fans, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de beurre et de sirop d'érable.

J'aime le fait qu'ils soient à base de protéines naturelles, par opposition à de la poudre de protéines ajoutée, dont je ne suis pas fan. Pour moi, les poudres de protéines en pot, c'est comme manger de la « fausse nourriture » en quelque sorte, et elles ne sont jamais d'accord avec mon ventre (frip !). Je trouve également que la teneur élevée en glutamine des protéines isolées me donne des maux de tête et des problèmes émotionnels (vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans le livre du Dr Blaylock, Excitotoxins).

Certaines variantes que nous aimons ajouter incluent la cannelle, la vanille et/ou les myrtilles.

Ceux-ci ne sont pas censés être super moelleux, mais ils sont doux et humides, et je les apprécie vraiment !


Crêpes à l'avoine

Ces crêpes à l'avoine saines et faciles prennent 10 minutes à préparer en utilisant des ingrédients sains de base que vous avez dans votre garde-manger ! Ces crêpes sans farine sont faites avec de l'avoine moulue et du miel et constituent un petit-déjeuner rapide et nourrissant apprécié des adultes et des tout-petits !

Ingrédients

  • 1/2 tasse d'avoine, moulue
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de vanille
  • bicarbonate de soude (juste une pincée)
  • levure chimique (juste une pincée)
  • beurre ou huile de coco (pour la poêle)

Instructions

  1. Broyer les flocons d'avoine à l'aide d'un robot culinaire ou d'un moulin à noix en farine.
  2. Fouettez l'œuf avec le miel et 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait de votre choix.
  3. Ajouter l'avoine moulue, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la vanille (j'ai utilisé de la vanille moulue, mais vous pouvez aussi utiliser de l'extrait de vanille). Mélangez jusqu'à obtenir un mélange plus épais.
  4. Une autre option serait d'utiliser de l'avoine entière et de mélanger le mélange à l'aide d'un mélangeur à main ou d'un mélangeur ordinaire.
  5. Couvrir la surface d'une poêle antiadhésive avec de l'huile de noix de coco, du beurre ou de l'huile de votre choix, chauffer la poêle à feu moyen (max. moyen-élevé).
  6. À l'aide d'une cuillère ou d'une louche, verser le mélange à crêpes dans la poêle, formant de petites crêpes.
  7. Laissez cuire les crêpes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent cuits. Selon la température, cela peut prendre 1 à 2 minutes.
  8. Retourner et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté également.
  9. Servir immédiatement avec du miel, du sirop d'érable, de la confiture, du chocolat, du yogourt, du beurre, du beurre d'amande ou des fruits frais !

Remarques

Mettre à jour: Dernièrement, j'ai ajouté une cuillère à soupe de yaourt ou 1/2 cuillère à café de vinaigre et 2 cuillères à soupe de lait à la pâte et cela rend les crêpes tellement plus moelleuses, essayez-le - vous ne pouvez pas vraiment goûter le vinaigre !

J'ai également reçu des commentaires selon lesquels le bicarbonate de soude était trop important - il suffit de le pincer et d'en ajouter un peu !