Recettes traditionnelles

Haricots frottés aux saucisses et à la choucroute

Haricots frottés aux saucisses et à la choucroute

J'aime les haricots sous n'importe quelle forme cuite. Quand j'en ai envie, je le prépare moi-même sans demander de l'aide à ma femme.

  • 1kg de haricots
  • 2 gros oignons
  • 1 paire de saucisses maison
  • huile
  • sel
  • doux Boya
  • chou mariné

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Fèves frottées aux saucisses et à la choucroute :

Je laisse les haricots trempés dans l'eau chaude pendant la nuit. Le lendemain je le rince bien et je le mets à bouillir dans l'autocuiseur pendant 40 minutes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. À la fin, j'ajoute du sel au goût et du paprika.

J'ai filtré les haricots bouillis, gardé une tasse de jus et bien mélangé jusqu'à ce qu'une pâte se forme. J'ai fait frire les saucisses en tranches, séparément de l'oignon. Bon appétit car il pleut encore dans ma bouche quand j'écris la recette :))))

Sites de conseils

1

Si vous utilisez le mixeur pour battre les haricots, assurez-vous qu'il y ait un peu de liquide dans lequel les haricots ont été bouillis, car sinon il est trop dense et le mixeur peut tomber en panne à cause de l'effort.


Sarmale de porc avec purée de pommes de terre et choucroute, recette traditionnelle

Sarmale de porc avec purée de pommes de terre et choucroute, recette traditionnelle, mais cuisinée en ville, recette écrite et vidéo avec tous les secrets. Comment faire des sarmales avec de la purée de pommes de terre ? Combien de viande, de pâtes et de chou utilisons-nous ? Quel est le passé ?


  • 4 kg de chou-fleur (4 pièces)
  • 7-8 carottes
  • 2-3 betteraves (ou chou rouge)
  • feuilles de céleri
  • Feuilles de laurier
  • graines de moutarde
  • poivres
  • gros sel pour cornichons (jamais)

On nettoie le chou-fleur, on le déballe dans les bouquets puis on le lave et on le laisse égoutter. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.
J'ai utilisé 4 pots stérilisés de 1,5 kg et y ai placé les morceaux de chou-fleur, les tranches de carotte et de betterave, les feuilles de céleri, les feuilles de laurier, les grains de poivre et la moutarde.

J'ai préparé une saumure à partir d'eau et de sel 1 cuillère à soupe avec une pincée de gros sel dans un litre d'eau et je l'ai mise sur le feu jusqu'à ébullition, puis je l'ai soigneusement versée dans des bocaux. J'ai vissé les couvercles puis je les ai rangés dans le garde-manger.

Au bout de quelques jours, le chou-fleur empruntera la magnifique couleur des betteraves et le liquide deviendra trouble, signe qu'il a commencé à fermenter. Il est temps de ventiler le jus, de verser le liquide des bocaux pour libérer les gaz, puis de le remettre en place.

En deux à trois semaines, selon la température à laquelle ils sont conservés, ils sont prêts à être consommés.
Bonne chance avec ça!

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Recommandations pour vous et votre maison

Pot à lasagnes, fonte émaillée, 33cm, turquoise

Lot de 3 casseroles sous vide (0,7L + 1,2L + 1,8L)

Poêle à frire, fonte émaillée, ronde, 25cm, rouge

Varadi Silvia, le 13 juillet 2010

burdulea maria elena, 27 juin 2010

constanta proca (Chef de cuisine), 27 juin 2010

burdulea maria elena, 18 mai 2010

Un repas sain et complet.

constanta proca (Chef de cuisine), 18 mai 2010

Cela se fait également dans la région où je suis, Barlad, comté de Vaslui.

maria mihalache (Chef de cuisine), 18 mai 2010

Comme c'est bon, j'aime vraiment ça.

Piri Piri et Cannelle (Chef de cuisine), 18 mai 2010

Cela se fait aussi dans ma famille, au Banat, j'aime beaucoup l'acidité !

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 17 mai 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 17 mai 2010

Alice85 (Chef), 17 mai 2010

Ça doit être bon, ça ne peut pas être mauvais !

valentina ionita (Chef de cuisine), 17 mai 2010

Un régal, et la présentation est super.

burdulea maria elena, 17 mai 2010

Mirey, si tu regardes ma façon de cuisiner, je fais pareil avec tout le ragoût de légumes.

mirey (Chef de cuisine), 17 mai 2010

Très savoureux Je mélange une carotte et un morceau de céleri, qui ont été bouillis avec les haricots.

Lia Maria (Chef de cuisine), 25 novembre 2009

Aujourd'hui, j'ai aussi cuisiné des haricots frottés et comme nous sommes à jeun, j'ai préparé la friture avec de l'oignon, une gousse d'ail et à la place du paprika, j'ai mis deux cuillères à soupe de concentré de tomate. Je l'ai servi avec du chou-fleur mariné et c'était un délice, essayez-le aussi.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 22 septembre 2009

Oui, voici maintenant les haricots secs de cette année et je vais les saturer, nous l'aimons beaucoup.

Vekas (Chef de cuisine), 21 septembre 2009

Mon Dieu, Lenuta, tu m'as donné envie.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 21 septembre 2009

valentina ionita (Chef de cuisine), 20 septembre 2009

valentina ionita (Chef de cuisine), 20 septembre 2009

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 18 septembre 2009

Oui, c'est vrai, mais en plus de la polenta et des cornichons (c'est bon avec la choucroute) en hiver nous servons aussi des côtes levées ou des saucisses de porc fumées.


Chou avec saucisses et bacon

Il n'y a pas de table de fête qui ne soit chargée de friandises. Voici un plat traditionnel : Chou avec saucisses et bacon.

Ingrédients
une choucroute d'environ 2 kg (production propre)
300 g de saucisses fumées fraîches
200 g de lard fumé
400 g de tomates entières en conserve
un oignon
deux cuillères à soupe de saindoux
une tasse d'eau plate
deux feuilles de laurier
thym séché
doux Boya
poivre moulu

Méthode de préparation
Le chou est égoutté au tamis, environ deux heures, puis on le coupe en deux, pour nous faciliter la tâche quand on le coupe fidèlement.
Nous cherchons le couteau le plus tranchant et nous nous mettons au travail.
Comme je l'ai dit, coupez tout le chou et coupez l'oignon en petits morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le saindoux et faire revenir légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne brillant, puis ajouter le chou haché.
Laisser bouillir 10 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Ajouter de l'eau plate, des feuilles de laurier, du thym séché, du paprika et du poivre moulu au goût.

Si nécessaire, ajoutez du sel au goût.
Laisser bouillir, en couvrant la casserole avec un couvercle, pendant environ 30 minutes, sans oublier de mélanger avec le chou.
Couper les saucisses en tranches et le bacon en lanières de 1 cm et les faire revenir dans une autre poêle, environ 5 minutes, puis les ajouter au chou.
Faire bouillir le chou et fumer pendant encore 15-20 minutes, ajouter les tomates en conserve, après les avoir légèrement écrasées avec une fourchette et mettre le chou au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus.
Servir avec de la polenta et forcément avec des piments forts.


Haricots frottés & # 8211 nouvelle version (ou presque)

Pendant cette journée je serai en quelque sorte dans & #8222internet silence & #8221, dans le sens où je dois faire plus de trajets avec la voiture pleine de biens terrestres, m'installer dans une nouvelle cuisine et d'autres choses qui me garderont les mains ailleurs que sur le clavier. La bonne partie est que j'ai réussi à faire de la nourriture pour aujourd'hui et pour le blog. Bien sûr, je me suis concentré sur quelque chose de facile et rapide, qui demande un minimum d'effort.

J'ai & # 8222 révisé & # 8221 la recette de haricots frottés. J'ai joué un peu avec elle et ce que j'avais d'autre dans le frigo. J'ai pris 300 grammes de haricots déjà bouillis et je les ai passés dans le mélangeur. J'ai saupoudré un peu de cumin dessus (sel en conserve), j'ai mis dans le même bol une cuillère à café de pâte de sésame, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et un peu de poivre. Plus quelques feuilles de persil et un peu d'oignon vert.

Nous l'avons ensuite mélangé avec les grains entiers restants (nous avons commencé avec 400 grammes de haricots, avouons-le). La raison : d'une part, l'alternance des textures. Par contre, les fèves frottées portent les arômes que je leur ai donnés, tandis que les fèves n'ont pas d'autre goût que les fèves et la sensation que l'on ressent en mangeant est intéressante.

J'ai décoré avec des queues d'oignons verts, de la pâte de piment et des graines de moutarde. Les deux pour aujourd'hui. Reste en bonne santé.


Haricots battus, servis avec polenta

Les haricots battus ou les haricots frottés comme on les appelle dans notre région sont le plus souvent cuits les jours de jeûne. C'est une recette traditionnelle préparée par nos grands-mères et arrière-grands-mères et qui perdure encore aujourd'hui. Je pense que personne ne peut refuser une portion de haricots frottés servis avec sa polenta et ses cornichons préférés !

Tout d'abord, nettoyez les haricots et gardez-les dans l'eau pendant la nuit. Le lendemain, il est lavé dans 3 eaux et bouilli dans de l'eau froide. Après quelques ébullitions, filtrer et faire bouillir à nouveau dans de l'eau propre et chaude.
Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez l'oignon nettoyé et juste la carotte échancrée et éventuellement la carotte nettoyée. A mi-cuisson, salez.
Après avoir bien bouilli, les haricots sont mous, égouttez l'eau, mais ne jetez pas, et laissez refroidir légèrement.
Mettez les haricots dans un grand bol et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne une pâte. Autrefois, quand il n'y avait pas de mixeur, les fèves étaient écrasées avec une purée de pommes de terre puis frottées dans une passoire pour conserver les pelures de fèves. : RÉ
Pelez un oignon et hachez-le finement. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter l'oignon pour qu'il durcisse. Saupoudrer un peu de sel et laisser jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter le paprika et mélanger rapidement pour qu'il ne brûle pas. Retirer un peu d'oignon avec l'huile séparément, pour la garniture.
Versez les haricots dans la casserole et mélangez. Porter à ébullition en remuant bien pour ne pas coller au fond. S'il est trop épais, ajoutez-le de l'eau dans laquelle il a été bouilli et qui a été conservé.
Pendant ce temps, préparez la polenta et retirez vos cornichons préférés.
Mettez les haricots dans des assiettes et versez la garniture d'oignons confits sur le dessus.


Chou aux saucisses fumées et polenta

Maintenant que j'ai énuméré tout ce dont vous avez besoin pour cette nourriture, il est temps d'arrêter de parler.
Lavez le chou à l'eau froide, essorez-le bien et mettez-le de côté. Nous mettons le bacon tranché et entaillé, frit dans un bol jusqu'à ce qu'il quitte le saindoux et qu'il soit frit. On le prend à part et sur ce saindoux restant on fait durcir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il devienne bien doré.

Mettez 50 ml de bouillon et 200 ml d'eau sur les oignons durcis et ajoutez le chou bien essoré. Assaisonner avec du sel, du poivre, 1/4 cuillère à café de thym et de la pâte de Gulyas environ 1 cuillère à soupe (ou 1 cuillère à café de paprika) et laisser sur le feu jusqu'à ce que le chou soit cuit (l'eau doit tomber complètement et le chou est laissé mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé) .

Dans un autre bol, nous préparons une polenta vartoosa. Nous faisons frire les saucisses en portions.

On place la choucroute dans l'assiette, on y met des saucisses frites et du bacon frit et à côté d'eux on met la polenta chaude.
Bon appétit!


Soupe aux saucisses fumées et jus de chou

Une soupe très appropriée pour les vacances d'hiver. Tout le monde a des saucisses fraîches et fumées à la maison pendant cette période, ainsi que du jus de choucroute, il ne vous reste plus qu'à essayer cette soupe aigre-douce, qui n'est bonne que pour la saison froide.
Pour la soupe à la saucisse fumée et le jus de chou, nous avons besoin de :
& # 8211 4 carottes
& # 8211 1 gros panais
& # 8211 2 oignons
& # 8211 1/2 poivron rouge
& # 8211 5-6 pommes de terre
& # 8211 500 gr de saucisses fumées maison
& # 8211 2 verres de jus de choucroute
& # 8211 tarhon

Mettre l'eau à bouillir dans un bol de 4 l.
Nous nettoyons et lavons les oignons, les carottes, les poivrons et le postarnac. Hachez finement l'oignon et le poivron et coupez les carottes et le postarnac en tranches et mettez-les tous dans l'eau bouillante et laissez-les bouillir à la bonne chaleur.
Nous coupons la saucisse en rondelles et la faisons frire des deux côtés dans une poêle en téflon sans huile.
Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez les morceaux de saucisse.
Laisser bouillir jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis ajouter les pommes de terre en dés et saler et poivrer au goût.
Vers la fin, ajoutez le jus de choucroute et l'estragon finement haché et laissez bouillir.


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Le petit il y a 9 ans - 4 décembre 2008 11:45

Re: Haricots battus (frottés)

On appelle ça des haricots frottés et on le mange avec de la choucroute, je pense que c'est ce que vous voyez en vous.
C'est extraordinairement bon.

Ioana il y a 9 ans - 4 décembre 2008 12:20

Re: Haricots battus (frottés)

et dans notre pays, il dit encore des haricots frottés. le rythme est plus princier

seulement avec de la choucroute on le mange, c'est tellement bon, même si c'est acheté car je n'ai pas de place pour mariner du chou

Ardelean Ancutza il y a 9 ans - 4 décembre 2008 13:25

Re: Haricots battus (frottés)

C'est vraiment super bon. Au lieu d'oignons, j'ai mis de petits morceaux de bacon frit avec un peu de paprika pour la couleur. Essayer !

Ioana il y a 9 ans - 4 décembre 2008 14:39

Re: Haricots battus (frottés)

Je n'ai pas mangé de bacon jusqu'à maintenant, ça sonne bien. J'essaierai. mais la prochaine fois, j'ai déjà fini les haricots

angela il y a 9 ans - 4 décembre 2008 15:17

Re: Haricots battus (frottés)

Bon, Anca a raison, avec du bacon frit, sans parler des saucisses fumées, les haricots frottés sont très bons !

Ioana il y a 9 ans - 4 décembre 2008 15:53

Re: Haricots battus (frottés)

Je n'ai rien dit à propos des saucisses, je suis passé à la nourriture à jeun et je ne voulais pas que les visiteurs se blessent le sang, bien que Radu m'ait suggéré de les mettre sur la photo

angela il y a 9 ans - 4 décembre 2008 18:25

Re: Haricots battus (frottés)

c'était bien si tu les mettais en photo, du moins c'est comme ça que j'ai vu un saucisson fumé !

Ioana il y a 9 ans - 5 décembre 2008 13:41

Re: Haricots battus (frottés)

Je les mets pour le prochain repas, quand on aura des saucisses de notre cochon (c'est mon cochon plus exactement) pour l'instant je viens de gouter chez les autres

Arvy il y a 9 ans - 8 décembre 2008 16:56

Re: Haricots battus (frottés)

Je l'ai fait il y a environ 3 jours et étant le seul dans la maison, je me suis « battu » seul avec elle. le reste de la maison ne luttait que contre les odeurs.

mais je me suis trompé avec l'oignon. J'étais pressé et j'ai oublié que les écailles étaient coupées. je l'ai coupé plus petit

Ioana il y a 9 ans - 8 décembre 2008 17:05

Re: Haricots battus (frottés)

Rodica Mag il y a 9 ans - 15 décembre 2008 02:38

Re: Haricots battus (frottés)

Je l'achète tout battu dans une petite boîte à opunin où avec de l'huile et de la sauce à l'ail, et quand c'est chaud je le bat à la fourchette, je fais frire l'oignon comme dans la recette donnée et c'est très bon.

cosmina il y a 9 ans - 28 janvier 2009 19:47

Re: Haricots battus (frottés)

J'ai reçu une choucroute et comment ne pas faire une fève frottée à côté. nous préparons donc une saucisse à côté. ma mère quelle envie

petre il y a 9 ans - 8 mars 2009 17:52

Re: Haricots battus (frottés)

super im place: X: X: X: X :: X: X était très bien

LUCI il y a 8 ans - 12 août 2009 22:50

Re: Haricots battus (frottés)

I f & # 259haricots coupés b & # 259tut & # 259 & # 351i a ie & # 351it sssssuuuuuuuuuupppeeeeeeerr!

ema il y a 8 ans - 18 novembre 2009 17:52

Re: Haricots battus (frottés)

Moi, quand je fais bouillir les haricots, je mets aussi quelques feuilles d'izma (menthe), elles aident beaucoup contre les ballonnements. Essayez-le.

jorje il y a 8 ans - 28 novembre 2009 14:07

Re: Haricots battus (frottés)

Cristina il y a 8 ans - 30 novembre 2009 15:23

Re: Haricots battus (frottés)

Je sais qu'on fait bouillir 1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour ne pas faire de gaz

nikollici il y a 8 ans - 13 janvier 2010 16:45

Re: Haricots battus (frottés)

maintenant j'essaye et j'espère que ça marche, je ne l'ai pas encore fait, mais j'espère que ça marche

cristi il ​​y a 8 ans - 22 janvier 2010 17:35

Re: Haricots battus (frottés)

J'ai jamais cuisiné un mot, j'attends que ma femme vienne donner son avis

ildi il y a 8 ans - 24 janvier 2010 08:15

Re: Haricots battus (frottés)

Je sais que c'est dimanche, mais je le fais depuis une semaine, car j'ai trouvé des oignons verts au magasin
c'est tellement extravagant que j'ai hâte de manger des oignons verts et de la choucroute.
merci beaucoup ioana

dogaru rodica il y a 8 ans - 16 mars 2010 12:45

Re: Haricots battus (frottés)

Je viens d'arrêter le feu, j'espère que ça s'est bien passé, mais ce soir je reçois un mot de mon ami

ildi il y a 7 ans - 5 mai 2010 09:54

Re: Haricots battus (frottés)

et je l'ai prêté
Jusqu'à Ioana, je ne connaissais pas ces écailles d'oignons, dans notre pays, elles étaient coupées en petits morceaux et aucun ail n'était mis dans la pâte, depuis que je fais comme Ioana dit, je ne peux pas en avoir assez

oana il y a 7 ans - 9 mai 2010 23:57

Re: Haricots battus (frottés)

très bien tu m'as choisi pour la suite d'une cure minceur compliments ,.

sweet ank il y a 7 ans - 18 mai 2010 14:02

Re: Haricots battus (frottés)

J'ai mis à la place des gousses d'ail, quelques feuilles d'ail vert qui viennent d'apparaître dans le jardin de ma mère et les haricots sont encore mieux sortis, donc pour ceux qui s'assoient dans la cour et ont des feuilles d'ail vert dans le jardin, je vous conseille de les ajouter. que ça se passe mieux

deea il y a 7 ans - 14 juin 2010 16:33

Re: Haricots battus (frottés)

Je vais essayer aussi. j'ai hâte 1

manuela il y a 7 ans - 15 juin 2010 15:48

Re: Haricots battus (frottés)

maintenant je veux le faire. j'espère que c'est délicieux

sabina il y a 7 ans - 25 juin 2010 18:15

Re: Haricots battus (frottés)

c'est super bon j'adore je le mange sur du pain pas avec de la choucroute oui je vais essayer il a un CV dak c'est du chou cru

acinoreva il y a 7 ans - 25 juillet 2010 10:11

Re: Haricots battus (frottés)

nous, à Galaty, disons les haricots flocaita. si super la rafale.

petrica lucian il y a 7 ans - 30 septembre 2010 09:14

Re: Haricots battus (frottés)

maman fait des haricots noirs .bon

apetroae_raluca il y a 7 ans - 3 novembre 2010 11:04

Re: Haricots battus (frottés)

c'est très bon les haricots slaita sont presque prêts et les miens

Andrei il y a 7 ans - 16 novembre 2010 16:17

Re: Haricots battus (frottés)

. d'ailleurs "gaz", quand vous faites bouillir les haricots jetez les 2 premières eaux ! C'est ainsi que vous et vos invités vous débarrassez de ces désagréments, bon appétit !

monica il y a 7 ans - 20 novembre 2010 20:10

Re: Haricots battus (frottés)

J'aime généralement les haricots, faits de n'importe quelle façon, mais c'est comme ça que je l'aime fou. haut des haricots dans des assiettes, c'est merveilleux. J'ai faim..je vais finir les haricots pour faire :-)) bon appétit à tous..j'aurai

alina il y a 7 ans - 30 novembre 2010 19:03

Re: Haricots battus (frottés)

haricots facaluita) puisque je ne l'ai pas appelé ainsi. c'est ainsi que je l'appelais quand j'étais chez ma mère. D. super bon..Je le fais avec plus d'ail : D BONNE CHANCE.

Claudia il y a 7 ans - 6 décembre 2010 16:41

Re: Haricots battus (frottés)

anaspania il y a 7 ans - 8 décembre 2010 21:21

Re: Haricots battus (frottés)

Je n'ai pas mangé de haricots battus depuis des années que je restais chez ma grand-mère. Je vais essayer de faire cette recette, j'espère qu'elle sera bonne

clauditza il y a 7 ans - 10 décembre 2010 17:12

Re: Haricots battus (frottés)

Je l'ai fait aussi et c'est fff bon mais avec de la menthe je ne l'ai pas entendu il me reste une bonne gueule et c'est sorti bien

ANAID il y a 7 ans - 7 janvier 2011 20:45

Re: Haricots battus (frottés)

nicu il y a 7 ans - 26 janvier 2011 13:26

Re: Haricots battus (frottés)

Maintenant, je le fais pour la première fois, j'espère que ma femme et mon petit l'aimeront.

gandacelul il y a 7 ans - 28 janvier 2011 14:37

Re: Haricots battus (frottés)

en moldavie, du moins dans notre famille on l'appelle "FLOCAITA"
ft recette de farine, ainsi que tout ce qui a été publié.

anna il y a 7 ans - 2 février 2011 09:45

Re: Haricots battus (frottés)

c'est très bon j'ai fait et j'espère que vous aimez mon mari

flory il y a 7 ans - 17 février 2011 11:08

Re: Haricots battus (frottés)

marieta il y a 7 ans - 4 mars 2011 15:22

Re: Haricots battus (frottés)

les haricots battus dans notre pays se mangent s'ils ne restent pas 2 jours et avec des cornichons comme l'oltenia ou du vinaigre mariné avec du poivre et du paprika essayez et nous parlerons

marius il y a 6 ans - 4 avril 2011 13:38

Re: Haricots battus (frottés)

et le bouillon où est ma chérie?

Ioana il y a 6 ans - 4 avril 2011 14:04

Re: Haricots battus (frottés)

c'est mieux, sans bouillon

daria il y a 6 ans - 8 mai 2011 11:49

Re: Haricots battus (frottés)

Je suis aussi un grand fan de haricots frottés.

mihaela il y a 6 ans - 16 juin 2011 20:35

Re: Haricots battus (frottés)

les haricots sont très bons et même maintenant j'essaie de faire une application de félicitations pour le site

onuzza il y a 6 ans - 17 août 2011 15:29

Re: Haricots battus (frottés)

Je l'ai fait aujourd'hui et mon robot a brûlé. Bonne chance avec le robot. La rivière PRENATAL est petite, mais j'ai fait 3 tours et j'ai fini 2 saucisses. Wowuuuuuuuuu. tellement d'autres sont tirés b. i

ioana il y a 6 ans - 31 août 2011 10:58

Re: Haricots battus (frottés)

cristina, spa & ntildea il y a 6 ans - 9 septembre 2011 12:20

Re: Haricots battus (frottés)

nous l'aimons beaucoup, mon bébé appelle ça des haricots mousseux et il est ravi chaque fois que je le fais, car maintenant je me mets au travail

Ramona il y a 6 ans - 4 octobre 2011 19:58

Re: Haricots battus (frottés)

Je l'aime avec une double portion d'oignon sur le dessus. J'ai entendu dire que ce serait bien avec des poivrons au four aussi. Avez-vous essayé quelque chose?

Alin il y a 6 ans - 13 octobre 2011 21:02

Re: Haricots battus (frottés)

Je suis un homme, je ne suis pas cuisinier, mais depuis que je me connais, j'adore cuisiner. Je n'ai jamais suivi de recette précise, j'ai toujours inventé et je dis avec mon cœur que ma famille, mes amis, mes collègues ont toujours été surpris (d'une manière agréable) par mes inventions. En plus de la recette ci-dessus, j'ai fait bouillir un gros oignon séparément des haricots, 2 carottes appropriées et un morceau de céleri et une demi-boîte d'allumettes, que j'ai mélangées avec les haricots avec l'huile d'oignon durcie. J'ai ajouté un quart de paquet de beurre dans le mixeur. le mélange est fait chaud. Le beurre aide à homogénéiser lorsqu'il refroidit et ajoute une saveur fine. Vous verrez à quel point les arômes s'embrassent. Inventez et vous aurez des satisfactions au-delà de l'imagination lorsque vous verrez des convives dire "Je n'ai jamais rien mangé de tel. J'en veux plus."

ady il y a 6 ans - 29 octobre 2011 13:05

Re: Haricots battus (frottés)

Si on sort l'ail, c'est-à-dire qu'on ne le broie pas avec les haricots dans le robot, c'est un peu plus agréable, ce n'est pas chaud, je veux dire, je peux manger même les plus prétentieux.

goûter le vin il y a 6 ans - 20 novembre 2011 20:46

Re: Haricots battus (frottés)

Bonne chance! plus de recettes !

caty il y a 6 ans - 4 février 2012 14:21

Re: Haricots battus (frottés)

super bon, haricots battus et comme quelqu'un l'a dit avec de la viande fumée mais vous avez oublié quelque chose, et quelques coqs mûrs sur le poêle lingaaaaaaa (j'espère que tout le monde sait ce que sont les coqs, pignons grillés sur le poêle ou le chaudron)

ela il y a 6 ans - 21 mars 2012 19:19

Re: Haricots battus (frottés)

Si la pâte de haricots est trop fine, comment peut-elle être réparée

Ioana il y a 5 ans - 14 août 2012 12:33

Re: Haricots battus (frottés)

Chère Ioana, s'il vous plaît clarifiez-moi aussi. Je ne mets pas une goutte d'eau sur les haricots battus, je les mets juste dans le hachoir, je les frotte avec de l'huile et je les assaisonne. Le mien dit que ce ne sont pas des haricots parce qu'il devient mince. Il me semble que c'est de la nourriture pour ce cochon maigre. Épais, fin ou comment l'aimez-vous?

Ioana il y a 5 ans - 15 août 2012 10:34

Re: Haricots battus (frottés)

évidemment, comme vous l'aimez, c'est pourquoi j'ai précisé dans la recette de mettre de l'eau juste assez pour obtenir la consistance désirée.
Je ne l'aime pas non plus assez fin pour couler entre les dents de la fourchette (dans les cantines et pousser le plateau quelque chose comme ça se pratique, pour des raisons d'économie), mais je l'"allonge" quand même un peu car sinon ça parait trop épais.

ana il y a 5 ans - 19 octobre 2012 07:11

très bien

Je le fais avec plus d'aisance, un capitaine ou plus et récemment je l'ai adapté après celui d'un ami qui met aussi la partie verte de l'oignon vert, finement hachée et laissée donc crue. faites-le également bouillir dans 2 ou 3 eaux, la première étant trop forte pour l'estomac

il y a 4 ans - 4 avril 2013 18:24

Re: Haricots battus (frottés)

Je l'ai fait exactement et c'était merveilleux

Niki il y a 4 ans - 16 août 2013 15:18

Re: Haricots battus (frottés)

J'ai mangé quand j'étais petit. on fait toujours ma grand-mère .aujourd'hui je me suis souvenu et j'ai fait cette recette c'est fffff Bonjour. Cela m'a rappelé mon enfance.

mihaela climescu il y a 4 ans - 30 octobre 2013 17:45

Re: Haricots battus (frottés)

Je sais que cette recette s'appelle haricots émiettés.

mihai il y a 4 ans - 12 janvier 2014 21:48

Re: Haricots battus (frottés)

une objection liée à l'apparence, dans la recette comment le faire dit oignon caramélisé, sur la photo ce n'est pas du tout comme ça, je sais qu'on le fait ici comme on sait mais si vous savez faire de l'oignon caramélisé avec un petit bouillon maison c'est extraordinairement bon, désolé changer de photo

Ioana il y a 4 ans - 13 janvier 2014 10:35

Re: Haricots battus (frottés)

dans notre pays, il est fait avec du paprika d'oignon.

mihai il y a 4 ans - 13 janvier 2014 18:23

Re: Haricots battus (frottés)

d'accord, j'essaierais quand même, et je le ferai vraiment, j'ai bien dit que la recette finale dans votre assiette contient les leçons de vos parents ou proches

Ioana il y a 4 ans - 13 janvier 2014 18:30

Re: Haricots battus (frottés)

ainsi, par exemple, j'ai entendu beaucoup de gens faire du ragoût de pommes de terre avec du bouillon pour la couleur, mais dans notre pays, il est fait avec du paprika : [lien]

Mariana il y a 2 ans - 29 août 2015 15:59

Re: Haricots battus (frottés)

Slaita de fasole - le nom exact à Bucarest ?

Hajnal il y a 2 ans - 30 septembre 2015 10:19

Re: Haricots battus (frottés)

Très bonne recette, maintenant j'ai essayé pour la première fois de faire des haricots frottés et ça s'est avéré super bon merci

Ioana il y a 2 ans - 1 octobre 2015 10:10

Re: Haricots battus (frottés)

Je suis content que ma version vous ai plu.

ConstantinV il y a un an - 3 novembre 2016 23:10

Re: Haricots battus (frottés)

Essayez de mettre une pincée de gingembre (moulu) et de curry. Ils donnent un arôme particulier.

Alina il y a 22 heures - 1 avril 2018 12:17

Re: Haricots battus (frottés)

Salut Ioana ! La presse à purée peut-elle également être utilisée ? Merci

Ioana il y a 16 minutes - 2 avril 2018 10:04

Re: Haricots battus (frottés)

Alina, peut-être, tu as juste besoin d'un peu de force pour faire passer les haricots à travers ça. mais ça s'en sort très bien comme ça. pour les haricots, j'utilise la presse et regarde comme c'est joli : [lien]


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