Recettes traditionnelles

Fermeture du lieu de naissance de l'Apple Martini (jour triste)

Fermeture du lieu de naissance de l'Apple Martini (jour triste)

Le bar qui relookait les cocktails des années 80, le Lola's à Los Angeles, ferme ses portes

Le restaurant et bar Lola, à Los Angeles, ferme ses portes après 17 ans.

C'est officiel : l'autoproclamé « berceau du martini aux pommes », le restaurant et bar Lola, ferme ses portes après 17 ans.

Lola's, fondée par Loren Dunsworth, serait à bout de souffle depuis un certain temps ; Rapports sur les mangeurs qu'après l'échec de quelques accords de restauration, le groupe derrière Laurel Hardware devrait emménager. Dans un e-mail des représentants des relations publiques, Dunsworth "garde ses options ouvertes". L'e-mail dit: "Elle est reconnaissante du succès et de la fidélité des fans de Lola au cours des dernières années alors que Lola est passée de parvenue à institution. Et comme elle l'a dit, lorsqu'une porte se ferme, une autre s'ouvre." On dirait qu'hier, Lola distribuait martinis aux pommes gratuits.

Aucun mot d'une dernière fête pour l'instant pour Lola's, avec une date de fermeture prévue le 8 septembre. 19h 17h30 à 2h ; et dimanche 8 septembre : brunch uniquement ; de 11h à 18h »

Mettre à jour: Dunsworth a répondu à l'histoire originale et a déclaré au Daily Meal que contrairement aux rapports de Eater, aucun accord de restaurant avec H. Wood ou Shore Bar n'avait été signé pour un nouveau restaurant à emménager dans Lola's. Dunsworth a assuré au Daily Meal qu'elle et Lola se portaient très bien. Sa déclaration : « L'article de décembre 2012 dans Eater LA était prématuré, incorrect et dommageable. Il signalait qu'un accord avait été conclu qui ne l'était pas. tous les médias - nous avons essayé de faire supprimer ce message car il n'y avait en fait pas d'accord. C'est décevant de voir cette référence perpétuée dans les médias car elle n'a servi à rien d'autre que de contrarier mes employés pendant les vacances. Lola va fort. Si et quand il n'y a aucune nouvelle sur Lola autre que ma retraite le 8 septembre, attendez-vous à l'entendre directement de moi."


Liste de choses à faire dans la savane : 40 choses amusantes à faire dans la ville historique de Géorgie

Savannah dans un joyau d'un endroit que beaucoup d'entre nous négligeraient, mais personne ne devrait le faire ! La ville côtière de Géorgie est bordée par la rivière Savannah et présente un charmant mélange de passé et de monde moderne. Il y a des jardins et des parcs impeccables bordés de chênes gigantesques recouverts de mousse espagnole, des sentiers pavés parsemés de charrettes tirées par des chevaux, des bâtiments élégants et des manoirs conçus dans le style architectural d'Antebellum du sud. N'oublions pas le quartier historique et les places pittoresques, avec les meilleurs petits déjeuners bed &.

Il y a aussi une infinité de choses amusantes à faire à Savannah, des principales attractions aux délicieux restaurants (vous devez essayer la cuisine du sud de style familial chez Mme Wilkes !) aux visites historiques intéressantes. Et cette liste d'activités vous donnera envie de faire grimper cette ville GA sur votre liste de seaux.


Rappel « Restaurants perdus » des restaurants Fairfield du passé

1 sur 78 Un nouveau livre, "Lost Restaurants of Fairfield", présente des restaurants du passé de la ville, y compris le futuriste Rockets Drive-In, qui se trouvait sur le site de Black Rock Turnpike où se trouve aujourd'hui le restaurant Tomato & Basil. Gary Zemola / Photo fournie Voir plus Voir moins

2 sur 78 Howard Meyer possédait Chadwix, un petit restaurant sur Commerce Drive à Fairfield qui était auparavant le Beer Mug et est devenu plus tard Tucker’s et est maintenant le Little Goose. C'est l'une des histoires que l'on trouve dans le nouveau livre de Patti Woods « Restaurants perdus de Fairfield », par Arcadia Publishing. Photo publiée avec l'aimable autorisation de Howard Meyer Afficher plus Afficher moins

4 sur 78 Le Spinning Wheel a déjà fait des affaires dans le bâtiment du pont Tide Mill dans la section Southport de Fairfield. C'est une promenade sur la voie culinaire de Fairfield dans un nouveau livre d'Arcadia Publishing, écrit par l'ancienne résidente de Fairfield Patti Woods. Des tavernes coloniales aux bistrots modernes, Woods suit la scène des restaurants en constante évolution dans les « restaurants perdus de Fairfield ».

5 sur 78 « Les restaurants perdus de Fairfield », écrit par Patti Woods et publié par Arcadia Publishing en 2015, propose un voyage culinaire à travers les restaurants perdus dans le temps, des tavernes coloniales aux restaurants plus modernes . Photo fournie Afficher plus Afficher moins

7 sur 78 Une ancienne carte postale de la collection du Fairfield Museum and History Center montre le centre de Fairfield au début des années 1930. Le théâtre communautaire était un point de repère important, tout comme le restaurant Centre, qui a ouvert ses portes en 1925. Il aurait duré près de six décennies. Photo fournie Afficher plus Afficher moins

8 sur 78 The Rustic Grotto, qui occupait l'endroit où se trouve maintenant le Circle Diner, était l'une des scènes de bar animées des années 1970 à Fairfield. Il a remplacé celui d'Ottavio, qui a ouvert ses portes au début des années 1960. D'autres anciens restaurants peuvent être trouvés dans le nouveau livre de l'auteur Patti Woods, “Lost Restaurants of Fairfield.” Photo publiée avec l'aimable autorisation de Sue Steele Afficher plus Afficher moins

10 des 78 Howard Johnson's ont ouvert leurs portes à Fairfield en 1956 et ont fonctionné jusqu'en 1996. Joe's American Bar and Grill se trouve maintenant sur le site. Au fil des décennies, Fairfield a vu les restaurants aller et venir, une histoire partagée par Patti Woods, auteur de "Lost Restaurants of Fairfield". Avec l'aimable autorisation de Sue Steele Afficher plus Afficher moins

11 sur 78 Le menu pour enfants de Sidetracks, un restaurant sur le thème du chemin de fer qui a occupé le coin des routes Post et North Pine Creek à Fairfield pendant environ 20 ans, à partir des années 1980. Avec l'aimable autorisation d'Elly et Lorry Scott Afficher plus Afficher moins

13 of 78 Bonanza était un steakhouse familial qui servait, bien, du steak et d'autres articles sur Black Rock Turnpike à Fairfield. Inspiré de l'émission de télévision du même nom, comme les autres restaurants trouvés dans "Lost Restaurants of Fairfield" de Patti Woods, il n'est plus qu'un souvenir. Avec l'aimable autorisation de Susan Dombrowski Voir plus Voir moins

14 sur 78 Patti Woods, une écrivaine gastronomique et ancienne chroniqueuse, a écrit un nouveau livre, "Lost Restaurants of Fairfield". Un résident de Trumbull, Woods, qui a vécu pendant plus de 25 ans à Fairfield, jette un œil à la de nombreux restaurants, bistrots, boulangeries, tavernes et plongées qui finissent par fermer leurs portes. Nick Gamma / Photo fournie Voir plus Voir moins

16 sur 78 Kim Santagata, ancienne propriétaire de Kim's Kitchen, pose devant la porte de son ancien restaurant sur Myrtle Avenue à Stamford, Connecticut, qui a ouvert ses portes en 1998 et a déménagé dans la section Springdale de Stamford en 2004. Santagata a fermé ses portes après 15 années dans la restauration. photo contribuée/contribuée Voir plus Voir moins

19 sur 78 Le Red Barn sur Wilton Road à Westport, exploité par la famille Nistico depuis plus de trois décennies, a fermé ses portes en juillet 2015. Oui, il nous manque déjà. Jarret Liotta / Jarret Liotta Voir plus Voir moins

20 de 78 Un spot local pour nos besoins pharmaceutiques ? Pourquoi ne le raterions-nous pas ? Kerr's Village Pharmacy d'Old Greenwich a fermé ses portes en 2006 après 46 ans d'activité. Sur la photo, les propriétaires Frank DeLuca, à gauche, et sa femme, Linda DeLuca, devant la pharmacie en 2000. Photo d'archive Afficher plus Afficher moins

Vous vous souvenez de Kim's Kitchen à Stamford ? L'ancienne propriétaire Kim Santagata, a fermé le restaurant après 15 ans d'activité pour parcourir le pays avec son mari. On peut voir Santagata ici posant devant la porte de son ancien restaurant en 1998.

Marcus Dairy était un classique de la vieille école à Danbury juste à côté du centre commercial. Les super dimanches signifiaient motos, milkshakes et hamburgers. Maintenant, nous avons Whole Foods–pratique mais pas tout à fait pareil.

25 sur 78 Acheter une photo En 2014, le Fitness 4000 de Bridgeport a été contraint de fermer après avoir perdu une bataille judiciaire contre l'Université du Sacré-Cœur. Automne Driscoll Afficher plus Afficher moins

26 sur 78 Le Ridgefield Tennis Club, à Ridgefield, Connecticut, a fermé ses portes en 2013 après avoir été en affaires depuis 1971. Ridgefield BMW a acheté le terrain. Michael Duffy Afficher plus Afficher moins

28 sur 78 2017 a été une année triste pour les amateurs de hot-dogs. The Original Swanky Franks of Norwalk a définitivement fermé ses portes après plus de six décennies dans le secteur des chiens. “Merci pour les souvenirs,” lit un panneau accroché au-dessus de la porte d'entrée du restaurant sur Connecticut Avenue en face de l'Interstate 95, sortie 14. Alex von Kleydorff / Hearst Connecticut Media Afficher plus Afficher moins

29 sur 78 Mead's sur Greenwich Avenue était un endroit génial pour acheter des cartes de vœux, des fournitures de bureau et des bonbons. Le magasin, vu ici sur une photo d'archive non datée, a fermé en 1999 après 116 ans. Fichier Photo Afficher plus Afficher moins

31 sur 78 Captain Henry, un déjeuner populaire à Norwalk, a fermé au début des années 1990 lorsque le terrain a été vendu pour construire le restaurant à Rowayton Seafood. C'était une bonne cuillère grasse à l'ancienne où la nourriture était délicieuse et la compagnie toujours amusante. Société historique de Rowayton Afficher plus Afficher moins

32 sur 78 Vonetes Palace of Sweets était un incontournable sur Main Street au centre-ville de Derby, Connecticut de 1905 jusqu'à sa fermeture en 1997. Brian A. Pounds / Hearst Connecticut Media Afficher plus Afficher moins

34 sur 78 Acheter une photo Le Larson Farmstand à New Milford a été pendant de nombreuses années l'un des monuments les plus connus de la ville jusqu'à sa fermeture en 1997. La construction du New Milford High School a commencé peu de temps après. Norm Cummings Voir plus Voir moins

Le magasin de disques Sally's Place a terminé sa course au centre-ville de Westport après 28 ans d'activité, et ces airs de jazz et de blues nous manquent certainement.

37 sur 78 Le Grand Central Theatre de Grand Central Terminal a ouvert ses portes en 1937 et a servi d'innombrables résidents du Connecticut entrant et sortant de New York. Après avoir montré des dessins animés et des actualités aux voyageurs pendant plus de trois décennies, le théâtre a été vidé pour faire place aux commerces de détail. Photo fournie Afficher plus Afficher moins

38 sur 78 DaVinci's Ristorante sur Greenwich Avenue, illustré en 2006, l'année où il a fermé après avoir été ouvert depuis 1966. File Photo Voir plus Voir moins

40 sur 78 Le magasin du comté de Gaylrodsville à New Milford était autrefois le centre de la petite communauté depuis des générations depuis 1952. Le magasin a fermé fin novembre en 2015. Photo contributive Afficher plus Afficher moins

Le café Take Time du centre-ville de Bridgeport, dans le Connecticut, a fermé ses portes en 2013 après 12 ans de caféine pour les résidents locaux.

Frozen Ropes à Danbury a brusquement fermé ses portes en 2013 après avoir opéré dans la région pendant plus de huit ans, à la grande consternation des membres.

Le Terrace Club était autrefois un incontournable de la vie nocturne de Stamford. Ensuite, le club populaire a fermé en 2005 et a depuis été démoli pour ce qui semble être une pharmacie CVS, selon la signalisation affichée.

Tyler Sizemore/Hearst Connecticut Media Afficher plus Afficher moins

Clough's Hardware à Stratford, fondée en 1933, a servi de guichet unique local pour tous nos besoins en matériel. Le magasin a fermé en 2016 après 82 ans d'activité.

Autumn Driscoll / Hearst Connecticut Media Voir plus Voir moins

L'emblématique Redding Roadhouse a ouvert ses portes en 1985 et l'a exploité jusqu'au début des années 2000. Jordan Wright, le fils des propriétaires Kenneth et Sandra Wright, a rouvert le restaurant à l'automne 2014. Cela n'a pas duré.

Carol Kaliff / Carol Kaliff Voir plus Voir moins

Le Georgetown Saloon a ouvert ses portes en 1978 et était connu pour sa musique live et ses apparitions surprises d'invités comme Keith Richards et Jose Feliciano. En 2015, il a rouvert mais, hélas, fermé à nouveau.

Par Chris Bosak / Hearst Connecticut Media Afficher plus Afficher moins

Wild Ginger, un restaurant fusion asiatique à Ridgefield depuis deux décennies, a fermé ses portes en 2017 après deux décennies en ville. Le restaurant du 461, rue Main a affiché une pancarte à l'intérieur de sa porte d'entrée en verre indiquant : « Fin de bail. J'apprécie vraiment votre soutien depuis deux décennies. Nous nous souviendrons toujours de cette ville paisible et de tous les charmants et beaux peuples ! Que Dieu vous bénisse. tous."

Le restaurant Hearth à Brookfield a fermé ses portes au début de 2018 après un demi-siècle comme l'un des restaurants les plus populaires de la ville. L'emblématique restaurant Federal Road, qui a ouvert ses portes dans les années 821660, a été un lieu de prédilection pour les réunions de famille, a déclaré Betsy Paynter, responsable du développement économique et communautaire. Elle se souvient d'avoir mangé là-bas avec sa mère et ses grands-parents qui grandissaient.

Carol Kaliff / Hearst Connecticut Media Voir plus Voir moins

Au grand choc et à la consternation de beaucoup, la marque de luxe Ralph Lauren a discrètement fermé sa vitrine chic de Greenwich Avenue en 2017.

Utilisateur Reddit kryonik : Milford Amusement Center aka Smiles à Milford

Centre de divertissement Facebook/Smiles Voir plus Voir moins

Utilisateur Reddit varcas : "Club universitaire à Stamford, je ne suis même pas sûr de ce que c'était exactement, mais je me souviens avoir aimé quand quelqu'un y fêtait son anniversaire."

Utilisateur Reddit PunchCoolidge: "Le Cricket à Stratford. J'ai adoré ces hot-dogs - les meilleurs de tous les temps. Sur une note lumineuse, The King's Court dans le Devon a la même recette et ils ont le même goût que The Cricket. Un peu trop de beurre sur les petits pains mais à part ça c'est parfait."

Utilisateur Reddit Gaminguitariste: « Il y avait autrefois un Krispy Kreme dans BPT/Stratford. Ce restaurant me manque vraiment car cela fait littéralement 7 à 8 ans que je n'y suis pas allé."

Utilisateur Reddit ChiliFlake: "Nous avions l'habitude d'aller à Devil's Den à (Weston). Je ne sais pas s'ils vous laissent encore nager là-bas, mais oui, ce saut était un rite de passage."

Utilisateur Reddit KID_CHAINSAW: La place d'Arnie à Westport

Utilisateur Reddit gothique_samuri: "Salle de bal de l'Impératrice à Danbury. J'adorais y aller les vendredis et samedis soirs pour voir tous les groupes locaux. » Le Heirloom Arts Theatre se trouve maintenant sur le site de l'ancienne salle de bal Empress.

Utilisateur Reddit ChiliFlake: "Le Salon de crème glacée à Westport. Maison rose, penny candy et ces coupes glacées « défi ». En bas se trouvait la boutique The Rage. J'y ai vu mon premier gars aux cheveux longs quand j'avais 9 ans."

Utilisateur Reddit FalcoPeregrinus: "La cuisine chinoise de l'oncle Dai au centre-ville de Stamford. Le meilleur riz frit que j'aie jamais mangé de ma vie."

Chris Waters Dunn /Pour l'Express-News Afficher plus Afficher moins

Utilisateur Reddit Ethanol_Based_Life: "Tout ce que j'ai aimé dans le Aire de restauration du centre commercial Danbury: Arby's, Royal Fish and Chips, The Street Corner."

H John Voorhees III/Hearst Connecticut Media Voir plus Voir moins

Utilisateur Reddit ChiliFlake en réponse à l'aire de restauration du Danbury Mall: « Sans parler du Foire de Danbury lui-même. Les meilleurs voyages scolaires de tous les temps."

Utilisateur Reddit lol_wut94: "Dîner à rayures sur la Post Road à Stamford. C'était essentiellement un trou dans le mur sur le thème des Yankees, mais ils faisaient les meilleurs sandwichs pour le petit-déjeuner de la ville."

Utilisateur Reddit La_Cigogne folle: "Vague médiatique, mec. :("

Utilisateur Reddit ChiliFlake: "Le Globe Theatre à Wall Street, Norwalk. J'ai vu Iggy Pop, TMBG et d'autres. cet endroit était FORT."

Utilisateur Reddit Bayne86: "Déviations à Fairfield. Ils avaient de loin les meilleurs nachos."

Utilisateur Reddit SimonGodofCoiffures: "Oh, je ne me souviens pas du nom, mais la patinoire qui était au bord de l'océan à Stratford!"

J'ai toujours été à la maison dans les restaurants.

Cela a commencé dans les années 1970 avec des voyages chez mon grand-père, Risoli & rsquos Steakhouse à Harrison, N.Y., où je me faufilais derrière le bar pour jouer avec le pistolet à soda ou engloutir des cerises au marasquin jusqu'à ce que je sois riche en sucre.

Quand j'étais enfant à Fairfield, il y avait des fêtes de famille et des vacances passées à Dogwoods (plus tard Sidetracks) et à la Golden House à Westport, et des après-midi de week-end au Center au centre-ville de Fairfield et à Villanova dans la section Southport de Fairfield, où mon père l'équipe de softball se réunissait après les matchs.

Adolescent, je flânais chez Howard Johnson, m'attardant sur des bols bon marché de crème glacée et des recharges de café pour pouvoir justifier l'occupation du stand. J'espère seulement avoir laissé un bon pourboire. Peu de temps après, j'ai commencé à être serveuse chez Friendly&rsquos à Southport, après une tentative infructueuse au Pie Plate. Quand j'étais légal, je traînais à Al&rsquos Place et au Lemon Tree Lounge à Southport. J'aurais aimé arriver à Ottavio (pour le & ldquoCandy Man & rdquo seul), mais j'ai réussi à visiter le Driftwood Lounge avant sa fermeture, un élément de la liste des jeunes. On pourrait dire que c'était le genre de bar que le temps a oublié, mais le temps l'a rattrapé, ainsi que les autres restaurants mentionnés ici.

Les restaurants sont plus que le bâtiment ou le décor. Ils deviennent aimés à cause de qui est dans la cuisine ou derrière le bar, en train de préparer votre repas ou de s'asseoir sur le siège à côté de vous. Patti Woods, une autre ancienne du Fairfield High School de 1988, a récemment écrit &ldquoThe Lost Restaurants of Fairfield&rdquo (Arcadia Publishing, 21,99 $). Ma promenade dans le passé a commencé par son conseil : &ldquoCe n'est qu'un début. Vos histoires personnelles et vos souvenirs complètent le tableau. Utilisez ce livre comme un outil. Demandez à vos amis ce dont ils se souviennent, quel était leur restaurant préféré et quel plat ils aimeraient vraiment pouvoir manger une dernière fois. Vous pourriez être surpris de la durée de la conversation.&rdquo

La pomme (tarte)

dans les yeux de la ville

Avec ses grandes ampoules globe brillantes jaunes et brunes et ses vitrines en verre, le restaurant Pie Plate (exploité par l'ancien boulanger et propriétaire Art Green) était l'endroit idéal pour prendre un dessert du début des années 1970 au début des années 1990. Situé dans un centre commercial près de &ldquoThe Circle,&rdquo the Pie Plate était plus que de simples tartes.Le grand menu offrait aux convives de tout, de la soupe et des sandwichs aux repas complets. Mais bien sûr, c'était la tarte qui attirait les gens.

« Nous étions toujours occupés », a déclaré Beth Herde, serveuse au Pie Plate de 1977 à 1980. « Je me souviens des moments où la ligne était à la porte. »

Au menu régulier, il y avait bien sûr la pomme et d'autres tartes aux fruits comme les myrtilles, les pêches, les fraises rhubarbe, les abricots, les ananas et les cerises. Pendant une courte période en été, des tartes aux fraises fraîches étaient disponibles. . Ensuite, il y avait les tartes à la crème et à la crème pâtissière : banane, banane fondant, chocolat, fond noir, ananas, noix de coco, pomme, myrtille et cerise. Ensuite, il y avait les &ldquoprize pies&rdquo&mdash noix de pécan, hachis, citrouille, fromage à la crème aux fruits, citron meringué, mousseline de noix de chocolat, mousseline de fraise et crème de noix de coco. La tarte était servie par tranche, et pour 20 centimes supplémentaires, vous pourriez avoir votre tarte dans le vrai style de la Nouvelle-Angleterre et ajouter une tranche de fromage suisse ou cheddar. &ldquoLes gens ont vraiment aimé la tarte aux pommes hollandaise,&rdquo a déclaré Herde.

Paillettes et glamour

Le 27 mai 1963, ce qui avait été autrefois un supermarché. a rouvert en tant que salle de banquet la plus chic de la ville & mdash Ottavio & rsquos, du nom du père (propriétaire Otto) Veglio & rsquos. Après un travail de rénovation qui a coûté plus de 100 000 $, l'ancienne épicerie (où se trouve aujourd'hui Circle Diner) a été convertie en une installation de tapis rouge de 12 000 pieds pouvant accueillir jusqu'à 700 convives.

Ottavio&rsquos a été décoré dans un thème méditerranéen et des cloisons rabattables ont divisé la salle à manger en quatre pièces distinctes. Chaque repas commencerait par des hors-d'œuvre, suivis de manicotti ou antipasto, sorbet et entrée : queues de homard, surf and turf, rosbif, côte de bœuf, filet mignon, poulet farci désossé, poulet au champagne, poulet français, veau milanase, veau Francaise ou cordon bleu de veau. &ldquoNous avons tout fait dans le style new-yorkais&rdquo, a déclaré Veglio. &ldquoFairfield n'a jamais vu de table vénitienne jusqu'à ce que je l'apporte.&rdquo En plus d'un éventail de desserts, une autre option pour les fêtes était le Candy Man &mdash un serveur qui offrait de la glace au citron et un chariot plein de bonbons pendant que Sammy Davis Jr.&rsquos &ldquoThe Candy Man&rdquo a joué sur les haut-parleurs.

La fin d'une ère

Le centre-ville de Fairfield comptait deux bars de quartier ouvrier qui ont atteint le statut de légende locale (avant la fermeture des deux en 2006). Al&rsquos Place était un bar depuis 1935. Le Driftwood a ouvert ses portes en 1967.

(Le bois flotté) était loin d'être luxueux. La salle lambrissée avait un bar et quelques tables. Un porte-manteau était disponible pour accrocher votre veste, et des photos et des pancartes de bière tapissaient les murs. Derrière le bar, des bouteilles étaient alignées, avec des drapeaux américains et une pancarte qui disait "Je ne peux faire plaisir qu'à une personne par jour". Ce n'est pas ton jour aujourd'hui. Demain n'a pas l'air bien non plus. Si vous vouliez une bière ou un club canadien et de l'eau, c'est peut-être votre place. Un verre de vin ou un martini raffiné ? Vous feriez mieux de vous déplacer.

Derrière le bar, Millie Larsen a servi des boissons dès le premier jour. Dans les années 1950, elle travaillait dans la rue comme barman chez Rudy&rsquos (maintenant Geronimo Tequila Bar et Southwest Grill). Elle s'est installée dans le Bois flotté, où ses clients habituels l'appelaient « maman ». Le dimanche, elle préparait un buffet qu'elle servait gratuitement aux clients afin qu'ils boivent à jeun. C'était le genre d'endroit où, au lieu de jouer au billard ou aux fléchettes, vous vous asseyiez et tiriez la brise.

&ldquoL'une des choses qui ont fait de ce bar un si bon bar, c'est que nous n'avons pas eu autant de bagarres », a-t-elle déclaré dans le Connecticut Post. &ldquoJe veux dire, il y en avait quelques-uns, mais il y avait toujours quelqu'un ici qui le rompait.&rdquo


Elle s'est occupée après avoir joué Tabitha Stephens dans Bewitched

Lorsque Enchanté terminé et son dernier épisode diffusé le 25 mars 1972, Murphy n'avait pas encore 9 ans. Alors que la plupart des enfants de cet âge ne savent pas ce que c'est que d'avoir un travail, et encore moins d'en avoir un, Murphy avait l'âge idéal pour accepter un nouveau travail. En 1973, elle a fait une apparition dans le rôle de Molly Craig dans l'épisode de la saison 19 de Gamine a appelé "The Visitor", puis est rapidement revenue à d'autres publicités. Dans une interview avec La vie après 50 ans magazine, Murphy a déclaré: "J'ai fait plus de 80 publicités jusqu'à ce que je sois au collège. À ce moment-là, j'ai en quelque sorte perdu tout intérêt, parce que j'étais dans des choses comme les pom-pom girls et les activités scolaires." Sur la photo ci-dessus, on peut voir Murphy dans l'une de ses nombreuses publicités, celle-ci pour Barbie.


À la poursuite du bonheur : 60 façons de passer la meilleure année de votre vie

Vous voulez plus de bonheur dans votre vie ? Décider de le poursuivre est la moitié de la bataille.

Aristote a dit que le bonheur dépend de nous-mêmes. Le Bouddha a soutenu que le bonheur est d'apprendre à lâcher prise. Abraham Lincoln pensait que la plupart des gens sont aussi heureux qu'ils le décident. Et Lucille Ball a dit que le simple fait de pouvoir reconnaître ce qui vous rend heureux est un sacré début.

Mais quoi est le bonheur, vraiment ? Et comment fait-on pour le poursuivre ?

En assemblant ce paquet sur la façon dont les Houstoniens peuvent être plus heureux que jamais en 2020, nous à Houstonia aux prises avec ces questions, dans l'espoir de reprendre là où les grands penseurs ci-dessus se sont arrêtés, avant de finalement décider de parler avec un expert, Matthew Gallagher, professeur adjoint de psychologie à UH qui a consacré sa vie à comprendre en quoi consiste cette entreprise de bonheur . Sa réponse ?

"Eh bien, c'est compliqué", explique Gallagher. «Il y a eu beaucoup de travail au cours des dernières décennies pour essayer de déterminer comment fonctionne le bonheur, comment vous définissez ce qui se passe pour quelqu'un qui s'épanouit. Mais nous avons découvert que les gens heureux ont tendance à avoir certaines choses en commun.

Et ces choses sont presque à couper le souffle. Les gens heureux se sentent souvent bien dans leur vie. "Ils ont un but, le sentiment qu'ils vivent une vie significative", dit Gallagher.

Ils ont également un niveau de base solide de bien-être émotionnel, explique Gallagher, et ne se laissent pas trop accabler par la tristesse ou l'anxiété. Cela ne signifie pas qu'ils ne ressentent jamais ces émotions, bien sûr, mais ils ont généralement de bons mécanismes d'adaptation, garantissant qu'ils ne resteront pas longtemps.

Enfin, ils ont des relations solides – des partenaires sur lesquels s'appuyer après une mauvaise journée au bureau, des amis qu'ils peuvent appeler lorsqu'un rendez-vous Tinder s'est avéré bon marché. et odeur piquante. Ce sont ces connexions qui aident les gens à traverser des moments difficiles, et aussi à rire et à célébrer quand les choses vont bien, dit Gallagher.

Bien qu'il semble souvent le contraire, le bonheur est loin d'être un trait inné. En supposant que vos besoins fondamentaux soient satisfaits, Gallagher dit que vous pouvez vous apprendre à être heureux, en le cultivant dans votre esprit pour que cela devienne finalement une habitude. Vous ne pouvez pas contrôler la vie, mais vous pouvez choisir comment regarder les choses et comment réagir à ce que la vie vous réserve.

«La curiosité, l'espoir et la gratitude peuvent être d'une telle aide pour les gens», dit-il. « Ce n'est pas quelque chose où, parce qu'une personne est aveuglément optimiste et ouverte, les choses se passent automatiquement bien, mais quand une personne pense que les choses peuvent bien se passer, qu'il y a une chance, elle travaillera vers ses objectifs. Et même si les choses tournent mal, ils garderont espoir. Cela peut faire toute la différence.

Alors en 2020, restez ouvert, restez aventureux et gardez espoir, cher lecteur. Et gardez ce numéro à portée de main, car nous avons rassemblé plus de 60 façons pour les Houstoniens de cultiver la joie au cours de l'année à venir, en tirant ces idées d'experts, d'études scientifiques et de nos propres expériences. —Dianna Wray

1. Engagez une femme de ménage.

Selon un récent sondage, 80 % des Américains se sentent plus détendus dans une salle blanche et 72 % se sentent plus productifs. Mais qui dit toi faut faire le ménage ? Obtenez de l'aide et vous aurez plus de temps pour les autres activités de cette liste. « Nous servons des personnes de tous âges et de toutes origines sociales », déclare Rob Arcos, directeur général de PlusHands Maid Service. "Cela les aide à rester à l'aise et ils ont hâte d'être à la maison et de profiter de leur espace." morehands.com —Laura Furr Mericas

2. Déconnectez-vous.

Sérieusement, respirez, posez le téléphone, enlevez la montre Apple et partez. Une personne moyenne vérifie son smartphone plus de 150 fois et passe 1,72 heure sur les réseaux sociaux, chaque jour. C'est plus de 12 heures par semaine (et 627 heures par an !) que nous passons à regarder les écrans au lieu d'interagir avec le monde qui nous entoure. Alors brisez le cycle. Laissez votre téléphone à la maison pendant quelques heures. Regardez autour de vous. Profitez de la vue depuis votre coin de l'univers. Le monde numérique sera toujours là à votre retour. —DW

3. Mangez quelque chose de bon pour vous.

La psychiatrie nutritionnelle explore le lien très réel entre l'esprit et l'intestin, et selon certaines études, une alimentation saine réduit la dépression. Presque toute la sérotonine, également connue sous le nom de produit chimique heureux, est produite dans le tractus gastro-intestinal, ce qui signifie que le système digestif ne décompose pas seulement les aliments, il informe directement notre humeur. Pour un remontant instantané, notre incontournable est la salade de récolte massive à Aliments locaux, rempli de légumes du marché et de fruits de saison, ainsi que de fromage de chèvre, de noix et d'une vinaigrette aux herbes fraîches acidulée. Si la nourriture est un carburant, cette chose est super premium. Plusieurs emplacements, houstonlocalfoods.com —Abby Ledoux

4. Mangez quelque chose de mauvais pour vous.

Se livrer à quelque chose de ringard, gluant ou plein de glucides de temps en temps peut être vraiment merveilleux - cela s'appelle confort nourriture pour une raison. Nous parlons du genre d'aliment qui a peu ou pas de valeur nutritionnelle mais qui peut nous catapulter en enfance avec une seule bouchée. BCK se spécialise dans cette nostalgie comestible, et le « pot brownie » - un brownie au chocolat fondant et au beurre de cacahuète avec une croûte de céréales au cacao, servi à la mode - est encore meilleur que le dessert que vous adoriez quand vous étiez enfant. Les hauteurs, eatbck.com -AL

5. Allez au cinéma. Seule.

Sérieusement, ne le frappez pas avant de l'avoir essayé, surtout si c'est un après-midi pluvieux. « Les cinémas sont pour moi comme des studios de yoga. C'est très relaxant », déclare la Houstonienne Najla Brown, qui regarde régulièrement des films en solo, généralement à Théâtre de River Oaks, avec sa sélection indépendante, son architecture art déco et son atmosphère intime. « Aller avec des gens est amusant, mais y aller seul est plus méditatif », dit-elle. "En plus, plus de pop-corn pour moi." River Oaks, Landmarktheatres.com -AL

6. Ne rien faire.

7. Essayez une nouvelle salle de sport.

Elle Woods l'a dit le mieux en La revanche d'une blonde: « L'exercice vous donne des endorphines. Les endorphines rendent heureux. Les gens heureux ne se contentent pas de tirer sur leurs maris ! -AL

Bootcamp de Barry

Un avant-poste de ce concept pionnier de remise en forme de boutique basé à West Hollywood a atterri à River Oaks l'été dernier, offrant enfin aux Houstoniens cette fameuse brûlure de Barry aimée par Meghan Markle et les Kardashian. River Oaks, barrysbootcamp.com

TruFusion

Alex Rodriguez est impliqué dans ce concept basé à Vegas. Le studio de 12 000 pieds carrés du site de Houston propose plus de 200 cours par semaine : yoga, barre, cyclisme, Pilates, cardio, boxe, etc. Uptown, trufusion.com

Yoga du flux du sud

Essayez deux variantes de la pratique du yoga classique dans ce nouveau studio de yoga chaud appartenant à des femmes : les cours « Sculpt » incorporent des poids et du cardio avec la pratique traditionnelle, tandis que les cours « Stretch » engagent le tronc et améliorent la flexibilité et la circulation. Couloir de Washington, southflow.com

Remise en forme REV365

Pour un entraînement basé sur la science, ne cherchez pas plus loin que les cours en groupe avec surveillance de la fréquence cardiaque de ce studio et son équipement de pointe comme l'InBody 770, une échelle de qualité médicale qui mesure tout, du taux métabolique au muscle. rapport à la graisse. Sugar Land, rev365.fit

Augmenter la force

Ce concept basé à Houston propose des cours d'entraînement par intervalles de 50 minutes à haute intensité qui ciblent des groupes musculaires en alternance ainsi que des séances d'entraînement individuelles et des heures de gym ouvertes, le tout dans un environnement inclusif ouvert à tous les niveaux de condition physique. Midtown, elevate-strength.com

8. Achetez-vous un cadeau.

Bannissez toute honte de vous faire plaisir : des études montrent que le shopping peut légitimement améliorer l'humeur et combattre les sentiments de stress ou de tristesse. « Je souhaite que la thérapie au détail soit couverte par mon assurance-maladie », plaisante Shannon Martin, franchisée de deux Ourlet boutiques. « Un petit bijou fait toujours plaisir. » CityCentre, les hauteurs, River Oaks, shophemline.com -AL

9. Allez danser.

Drag queen ? Yuppie? Inadapté? Toutes les personnes est invité à se défouler sous la boule disco scintillante à Nombres, la discothèque la plus ancienne et la plus étrange de Houston. Les vendredis « Classic Numbers » sont comme des explosions de joie intergénérationnelle, convoquant à la fois les gens qui dansent à leur rythme depuis l'ouverture du lieu en 1975 et les adolescents. Montrose, numérosnightclub.com — Morgan Kinney

10. Obtenez un soin du visage.

"Si vous devez aller chez le médecin pour soigner votre cœur, vous paierez n'importe quelle somme d'argent, mais c'est un peu difficile en ce qui concerne la peau", explique Carla Poli, esthéticienne en chef chez Spa Hiatus + Retraite. Nous portons des tensions sur nos visages, et les soins du visage mensuels offrent des avantages à la fois physiques et émotionnels – une chance de rafraîchir la peau et de « juste se détendre et se détacher », dit Poli. "C'est presque comme une reprogrammation pour nous d'apprendre que c'est très important." Tanglewood, hiatusspa.com -AL

11. Jouez au bingo.

Tenu chaque jeudi dans une loge tchèque, Bingo dans les hauteurs est la rare sortie à faible effort et à haute récompense où vous pouvez vous présenter avec du pain au fromage Domino's et une bouteille de Jameson et être automatiquement la personne la plus populaire dans la pièce. Environ 700 joueurs se réunissent pour chaque édition de 10 jeux, avec des prix pour le jeu basé sur la chance allant de 125 $ jusqu'à 600 $. Les hauteurs, lodge88.org/bingo —MK

12. Allez au parc.

Que vous fassiez du vélo de montagne sur les 30 miles vallonnés du sentier « Ho Chi Minh » jouant au golf sur le terrain de golf municipal de 300 acres en participant au tennis, au football, au kickball ou au volley-ball en marchant dans l'Arboretum ou en faisant du jogging sur les 3 miles Seymour Lieberman sentier où les lapins sauvages sortent après le crépuscule, vous êtes certain de trouver une activité dans les 1 500 acres bien-aimés de Houston Parc commémoratif, réduisant le stress et améliorant votre mémoire en cours de route. Et avec le don de 70 millions de dollars du parc de la Kinder Foundation, qui financera une zone de 100 acres de Eastern Glades et un pont terrestre naturel, entre autres choses super cool à terminer au cours des deux prochaines années, les Houstoniens auront bientôt encore plus raison de sortir et de déménager. Mémorial, memorialparkconservancy.org —Gwendolyn Knapp

13. Faites-vous masser. Régulièrement.

De nombreuses études réputées soutiennent ce que Retraite de Bergame La propriétaire Marylyn Reed le sait déjà : des massages réguliers peuvent soulager la tension musculaire, soulager le stress, améliorer le sommeil et même aider à lutter contre l'anxiété et la dépression. Dans notre livre, il n'y a pas de meilleure façon de se faire plaisir qu'avec un massage des muscles profonds sur la table en cristal de quartz d'améthyste du spa de jour de Reed, qui utilise une version moderne de la thérapie au sable chaud égyptienne antique qui donne l'impression d'être enveloppé dans un bain chaud et doux étreinte. Friendswood, bergamosretreat.com -AL

14. Obtenez un passe-temps.

Comment pouvez-vous être bleu si vous passez quelques nuits par semaine à taper du pied comme Ginger Rogers dans un Appuyez sur Heureux classer? Attends, c'est juste nous ? Eh bien, quoi que vous fassiez, prenez le temps pour cela. Les personnes ayant des passe-temps ont une pression artérielle, un IMC et des niveaux de cortisol inférieurs, avec un tour de taille plus petit pour démarrer. Ils sont encore plus heureux au travail : Une étude dans le Journal de psychologie du travail et des organisations ont constaté que les employés ayant des loisirs sont plus engagés, créatifs et satisfaits, à la fois de leur travail et de la vie en général. Les Hauteurs, taphappydance.com —DW

15. Buvez plus de jus de fruits frais.

Un régime alimentaire riche en produits est essentiel pour prévenir les maladies chroniques et se sentir généralement mieux, mais moins d'un tiers des Américains consomment les neuf portions quotidiennes recommandées de fruits et légumes. Les élixirs bruts sur commande sont un moyen infaillible d'augmenter votre consommation, et à JusTerre des saveurs comme Tree of Life (carotte, eau de noix de coco, betterave, curcuma, gingembre, citron vert et poivre de Cayenne) et Pleasant Valley (orange, pastèque, ananas, citron et citron vert) signifient que la santé n'a jamais été aussi bonne. Upper Kirby, Montrose et Heights, juiceland.com -AL

16. Essayez l'artisanat.

Vous n'avez pas besoin d'être un artiste qualifié ou un pro du bricolage pour faire preuve de créativité. Faire un point de croix, par exemple, ou fabriquer cette bombe de bain que vous prendriez normalement chez Target, peut apporter une satisfaction unique. « Tout est question de créativité et d'utilisation d'un autre côté de votre cerveau », déclare Amara Aigbedion, ingénieure à temps plein et copropriétaire de l'atelier d'artisanat. L'amour et la marque. « Tout le monde peut avoir un excellent résultat. C'est quelque chose qui peut être enseigné. Village du riz, loveandmake.com —LFM

17. Obtenez des fleurs fraîches.

Selon La psychologie aujourd'hui, apercevoir des fleurs fraîches, que ce soit dans la nature ou à la maison, libère des « produits chimiques du cerveau heureux » tels que la dopamine, l'ocytocine et la sérotonine. Alors, oui, mieux vaut prendre ce muflier de Pépinière Cornélius. Mémorial, calloways.com/locations/houston-cornelius —LFM

18. Parlez avec vos aînés.

Je me promenais dans IAH la veille de Noël en 2018 - j'étais arrivé deux heures plus tôt parce que j'étais tellement nerveux à l'idée de passer mon premier Noël avec la famille de mon petit ami - quand j'ai décidé de sortir mon téléphone et d'appeler ma tante Marnella. Alors que je voulais seulement lui souhaiter un joyeux Noël, je me suis vite retrouvé à exprimer toutes mes inquiétudes concernant le voyage imminent. Elle a écouté, puis m'a raconté comment elle avait passé les vacances avec mon oncle Ray plus de 50 ans auparavant. Nous avons parlé de l'homme que je m'envolais pour voir, comment nous avions vécu sur différents continents au cours des deux dernières années. Puis elle est devenue réelle. « C'est excitant, alors profitez-en ! Écoute, chéri, tu l'aimes, et il t'aime, et nous t'aimons, et nous serons là si tu as besoin de nous », a-t-elle déclaré. « Maintenant, passez un moment merveilleux. » J'ai mis fin à l'appel lorsque les portes de l'avion se sont fermées et que l'hôtesse de l'air a insisté.Alors que l'avion dévalait la piste, je me suis penché en arrière sur mon siège et j'ai souri, laissant tous ses bons conseils me pénétrer. —DW

19. Faites l'expérience de l'apesanteur.

Flotter pendant une heure à l'intérieur d'une capsule remplie d'eau à température corporelle et de 1 200 livres de sels d'Epsom, c'est sentir tous vos soucis fondre ou, plus précisément, ne rien ressentir du tout. Des réservoirs de privation sensorielle comme ceux de Flotteur Urbain peut aider avec le stress, le soulagement de la douleur et la récupération sportive - il suffit de demander à JJ Watt. Les hauteurs, urbanfloat.com/houstonheights -AL

20. Trouvez un thérapeute.

Vous pensez ne pas avoir besoin de thérapie ? Nous supposer c'est possible, même si c'est l'oiseau rare qui ne gagnerait pas à se réserver un peu de temps pour se concentrer sur la santé mentale. « C'est un endroit où les gens peuvent démêler le désordre de leur vie », explique Steffanie Brand, thérapeute à Consultation familiale des hauteurs. « C'est un espace sécurisé. Vous pouvez vous exprimer librement, sans crainte de jugement, et une personne impartiale peut écouter et valider ce que vous ressentez. Les Hauteurs, heightsfamilycounseling.com —DW

21. Faites nettoyer votre voiture.

Certains jours ressemblent à une longue série de catastrophes. Peut-être que vous ne pouvez pas les contrôler, mais il y a des choses sur lesquelles vous avez du pouvoir, comme, oh, votre voiture en désordre. Se diriger vers Monsieur lave-auto, remettez vos clés, demandez les travaux, et sentez un sentiment de calme descendre. Lorsque vous le récupérez, fraîchement lavé et brillant, tout se sentira mieux, et il y a une raison à cela : les chercheurs de Princeton ont découvert qu'avoir une zone désorganisée et visuellement encombrée provoque de la distraction et du stress, et élève les niveaux de cortisol, également connu sous le nom de redoutable hormone du stress. Plusieurs emplacements, mistercarwash.com —DW

22. Mangez toute la crème glacée gratuite.

Lorsque Tia Maria a installé sa machine gratuite à servir et ses cônes près de son entrée en 2017, les friandises étaient destinées aux enfants, «parce que tous les enfants adorent la crème glacée gratuite», explique la directrice Cindy Lopez. "Mais je pense que les adultes pourraient l'aimer encore plus." Et si la réciprocité - l'idée que les humains répondent à une action positive par une autre action positive - est réelle, vous pouvez parier que ces adultes accomplissent de bonnes actions postprandiales, comme laisser quelqu'un fusionner devant eux sur le chemin du retour. Trouvez également un soft-service gratuit chez Candente, Gringo's et Mi Sombrero. Branche de printemps, tiamarias.net —GK

23. Essayez l'acupuncture.

Croyez-le ou non, planter un tas d'aiguilles dans votre corps peut faire des merveilles pour réduire le stress et, dans certains cas, soulager les allergies et les douleurs chroniques. Mais ne nous croyez pas sur parole, dirigez-vous vers Acupuncture de l'Ascension du Phénix pour découvrir les avantages de l'ancienne pratique chinoise, qui utilise des aiguilles super fines - seulement aussi larges qu'un cheveu humain - pour soulager les blocages énergétiques dans tout le corps. River Oaks, phoenixrisingacu.com -AL

24. Achetez le café d'un étranger.

Alors que je m'approchais du comptoir de Third Ward's Maison Doshi pour commander mon café au lait, j'ai décidé de prendre la note pour l'étranger qui se trouvait à côté de la file d'attente. C'est un rituel populaire censé déclencher un effet papillon de bonnes vibrations alimenté par la caféine. Pourtant, pour moi, il se sentait un peu maladroit.

Le monsieur plus âgé derrière moi semblait ressentir la même chose, répondant à mon offre avec un regard perplexe. J'ai esquissé un sourire pour le rassurer : Non, je le pense vraiment. Un battement passa avant que je reçoive un hochement de tête, ainsi qu'un bourru 'précié de ma nouvelle connaissance avant de commander son café glacé. Chacun de nous s'est attardé au bar avec un air de respect mutuel pendant que le barista servait nos commandes.

Il est possible qu'il y ait un monde où les clients de Doshi ont continué à s'acheter du café pendant des jours, ou cet étranger est devenu le meilleur homme de mon mariage, mais hélas, cela ne s'est pas produit cette fois-ci. Ce qui est bien ! Il a attrapé son verre et m'a fait un salut du doigt alors qu'il sortait sur Emancipation Avenue. Bien que mon petit geste généreux n'ait pas changé le monde, cela a peut-être rendu sa journée un peu plus radieuse. Il l'a certainement fait pour le mien. Troisième quartier du Grand, doshihouse.com —MK

25. Faites une promenade.

"En faisant une randonnée autour de Houston, vous vous sentez comme chez vous ici", explique Tom Peacock, sans parler de renforcer votre cœur et d'améliorer votre fréquence cardiaque et votre humeur. Chaque week-end, Peacock fait de longues randonnées dans la région en tant que chef de groupe avec Sentiers de la région de Houston et plus, et, comme la ville elle-même, dit-il, « le terrain est extrêmement diversifié ». Prenez Buffalo Bayou. “Vous pouvez faire de la randonnée dans la ville - c'est magnifique dans le centre-ville - ou à l'extérieur de la rocade, jusqu'au parc George Bush, jusqu'à Katy.” Mais son itinéraire préféré, à travers la forêt nationale de Sam Houston, est de quatre heures de sentiers ombragés faciles. chapeauxandmore.org —GK

26. Faites-vous un compliment.

Dans un célèbre SNL sketch, le personnage de Stuart Smalley se regardait dans le miroir et s'offrait des affirmations. C'était un bon rire à l'époque, mais avec le recul, le vieux Stuart n'avait pas tort. Il n'est pas stupide ou égoïste de reconnaître vos propres traits positifs. Si vous faites quelque chose de bien, pourquoi ne pas vous féliciter ? Après tout, vous sommes assez bon, assez intelligent, et, doggonit, des gens comme vous. —Jeff Balke

27. Lisez un livre.

« La lecture fait tellement de choses », observe John Dillman, propriétaire de Livres Kaboom. "Peu importe ce que vous lisez, le fait de le lire peut être un grand réconfort pour nous, et les livres peuvent nous être aussi fidèles que nos chiens." Il n'a pas tort : une étude de 2009 de l'Université du Sussex a révélé que lire seulement six minutes par jour peut réduire le niveau de stress de 68 %. Une autre étude, de Actes de l'Académie nationale des sciences, ont rapporté que les personnes âgées qui lisent régulièrement sont moins susceptibles de contracter la maladie d'Alzheimer. En plus de cela, cela vous donnera un meilleur vocabulaire, une mémoire plus fine et une empathie plus forte, en plus du pur plaisir de dévorer Anna Karénine, votre nouveau numéro de Houstonia (ahem), ou l'un des livres suivants sur le bonheur lui-même. Les Hauteurs, kaboombooks.com —DW

Le nouveau:

Presque tout : Notes sur l'espoir d'Anne Lamott, publié en 2018, rappelle parfaitement que s'il y a de la vie, il y a un million de raisons d'espérer.

Le classique:

Viktor Frankl, le célèbre psychiatre autrichien et survivant de l'Holocauste, prend ce qu'il a appris en observant la nature humaine dans les camps et le partage dans La recherche de sens de l'homme, concluant que même si nous ne pouvons pas contrôler la vie, nous pouvons contrôler la façon dont nous y répondons.

Le chouchou du coin :

Si vous avez besoin d'encouragement, consultez Les dons de l'imperfection par Brené Brown, de Houston, et rappelez-vous que vous êtes suffisant, tout comme vous êtes.

Celui avec l'angle philosophique oriental :

Tous ceux qui rencontrent le Dalaï Lama le décrivent comme une personne joyeuse et L'art du bonheur, qu'il a coécrit avec le Dr Howard Cutler, explique comment il est arrivé (et est resté) là-bas.

Celui que les gens recommandent depuis des années :

Il suffit de céder et de récupérer une copie de Les quatre accords par Don Miguel Ruiz même si vous ne lisez que les quatre accords et sautez le reste du livre, vous vous en porterez mieux.

28. Passez une journée au musée.

L'une des peintures préférées de Lili Bauerlein est celle de František Kupka. L'échelle jaune, accroché dans une galerie à l'étage du Musée des Beaux-Arts, Houston. C'est un autoportrait de l'artiste allongé sur une chaise longue, fumant une cigarette avec une douce intensité. « Une bonne humeur », dit Bauerlein, elle-même artiste. Elle visite le Kupka la plupart des jeudis, lorsque l'entrée au MFAH est gratuite, s'attardant des heures dans les vastes galeries impressionnistes avant de se terrer dans le café. "C'est la seule façon pour moi de me ressourcer, de me sentir inspiré et de rester honnêtement sain d'esprit", dit-elle. Quartier des musées, mfah.org —MK

29. Passer les nouvelles pendant une semaine.

30. Purgez votre garde-robe.

L'effet Marie Kondo est réel - il suffit de demander à l'organisatrice professionnelle Gayle Goddard, qui a été témoin de la magie du rangement depuis plus d'une décennie maintenant. La fée du désordre. Entre autres choses, Goddard aide les Houstoniens à trier, purger et donner leurs vêtements avant de réorganiser ce qui reste par saison et style pour simplifier le processus de préparation chaque jour. « Votre maison est l'endroit où vous voulez pouvoir être paisible et vous ressourcer », dit-elle. « Tout ce que vous pouvez faire pour en faire un endroit où vous vous sentez à l'aise est bon pour votre santé mentale. » clutterfairyhouston.com -AL

31. Planifiez un pique-nique.

Il existe une myriade d'endroits pour un repas en plein air à Parc Hermann: Les 80 acres de terrain le long de Brays Bayou, l'aire de pique-nique du lac regorgeant de tables et de grillades et la colline bien-aimée du Miller Outdoor Theatre, pour commencer. La lumière naturelle augmente à la fois les niveaux de vitamine D et l'humeur, ayant un impact après aussi peu que 15 minutes, de sorte que vous vous sentirez mieux même si votre pique-nique est rapide. Le quartier des musées, hermannpark.org —GK

32. Engagez une baby-sitter.

Nous comprenons, les nouveaux parents, trouver une gardienne peut être intimidant, mais comme Gabriela Gerhart de la Centre de la maternité souligne, une fois que vous avez fait preuve de diligence raisonnable – elle conseille une vérification des antécédents et la présence de la gardienne pour un test – sortir pour une soirée de rendez-vous est bon pour toute la famille. "Il y aura de la culpabilité pour maman et papa", reconnaît Gerhart. "Mais vous devez prendre soin de vous et de cette relation de partenaire." Montrose, motherhoodcenter.com —Timothée Malcolm

33. Faites-vous un nouvel ami.

En tant que Newstonian, je suis à la recherche de nouveaux amis. J'en ai quelques-uns maintenant, et tout comme les recherches l'avaient indiqué, établir ces liens m'a donné un plus grand sentiment d'appartenance et, oui, de bonheur. De plus, selon la science, je vivrai apparemment plus longtemps, avec un système immunitaire plus fort et des risques de démence réduits. Sucré! A la recherche de nouveaux copains ? Voici ce qui a fonctionné pour moi :

Partagez vos intérêts :

Mon amour du yacht rock et d'en parler sur Internet m'a fait un ami. Trouvez un club pour le passe-temps que vous aimez le plus. Meetup.com est un bon point de départ.

Obtenez un nouvel intérêt :

Vous avez toujours voulu essayer le curling ? Ou crocheter ? Ou mixologie maison ? Prends ce cours ! Trouvez-le sur coursehorse.com.

Il suffit de demander:

Vous pensez que ce collègue est cool ? Invitez-le pour un café aux Tropicales (tropicalestx.com) ou Cavo Café (cavocoffee.com).

Utilisez vos connexions :

Demandez à des personnes déjà proches de vous s'ils connaissent quelqu'un qui partage vos intérêts. -TM

34. Organisez une fête.

Cela ne doit pas être une affaire compliquée. Krystal Williams, organisatrice de fêtes professionnelle et propriétaire de Fêtes Poppin, dit que vous n'avez besoin que de trois choses triées à l'avance :

Thème: "Cela va donner le ton pour vous", dit Williams, "que ce soit Havana Nights, Great Gatsby, ou aussi simple qu'une fête à la maison avec du vin et du fromage."

Lieu: « Où que ce soit, ‘Comment vais-je servir la nourriture ? Combien de personnes puis-je accueillir ?’ »

Menu: «Je suggère toujours le libre-service», dit Williams. « Cela permet aux gens de monter et de personnaliser leur propre assiette. » poppinpartieshouston.com -TM

35. Communier avec les morts.

Faites la paix avec ceux qui vous ont précédés - et rappelez-vous de tirer le meilleur parti de la vie qui vous a été donnée - au cours d'un après-midi à Cimetière de Glenwood. L'oasis de 84 acres bordée de chênes située le long de Buffalo Bayou est le dernier lieu de repos de milliers de Houstoniens, dont le magnat du pétrole Howard Hughes, le champion de l'Astrodome Roy Hofheinz et Charlotte Baldwin Allen, la soi-disant mère de Houston. Couloir de Washington, glenwoodcemetery.org —MK

36. Ayez du bon sexe.

"Les gens ont tendance à se concentrer sur cette idée de la fréquence à laquelle ils devraient avoir des relations sexuelles, mais ce qui est plus important, c'est la qualité", explique Emily Jamea, sexothérapeute à Revive Sex Therapy & Healing à Montrose. "Les personnes qui ont des relations sexuelles de bonne qualité ont généralement une meilleure santé, alors qu'il existe également une forte corrélation avec le bonheur et le sentiment que votre vie a un sens." Alors, qu'est-ce qui fait le sexe bon sexe? «Ce qui est très important, c'est le plaisir mutuel», explique Jamea. « Quand vous êtes avec votre partenaire, avez-vous l'impression que vos besoins sont satisfaits ? Vous sentez-vous capable de parler et d'exprimer vos besoins et vos envies ? Si vous êtes avec quelqu'un avec qui vous vous sentez en sécurité, afin que vous puissiez vraiment lui parler de ce que vous voulez, c'est crucial. Montrose, revivetherapy.com —DW

37. Faites-vous coiffer.

Regardez bien, sentez-vous bien est un adage pour une raison. « Quand vos cheveux sont coiffés, vous savez que vous êtes prêt à tout ce qui pourrait survenir », déclare Ashley Scroggins, copropriétaire de Cheveux coupés. De plus, c'est une chance de gagner du temps réel pour vous-même dans un monde de plus en plus occupé. "Tant de nos clients restent assis les yeux fermés pendant toute une éruption", dit-elle. "Pour certains, c'est la seule fois où ils se retrouvent." Montrose, cutloosetx.com -AL

38. Écrivez une lettre.

Mieux encore : écrivez-le en calligraphie. « Quand les gens reçoivent quelque chose par la poste, ils disent : « Oh mon Dieu, je vais encadrer ça ! » », explique Patricia Leith, qui enseigne cette forme d'art aux Houstoniens depuis le milieu des années 90 dans le cadre de son entreprise. Calligraphie de Patricia. Les cours de Leith sont individuels et les élèves avancent à leur propre rythme tout en perfectionnant l'alphabet dans un style de calligraphie sélectionné, par exemple celui utilisé pour écrire le Déclaration d'indépendance. À une époque où tout est électronique et temporaire, envoyer à quelqu'un une belle missive est sûr de faire sourire cette personne. Vous le ferez aussi. calligraphieetcartes.com -TM

39. Mangez du chocolat (de qualité).

Manger du chocolat libère des endorphines, mais il faut choisir les bonnes choses. "Les gens pensent que l'achat de chocolat en épicerie a ces avantages, mais les réglementations américaines pour le chocolat sont vraiment tristes", déclare Annie Rupani, propriétaire d'un chocolatier local. Cacao + Cardamome. "Chocolat noir" signifie seulement 36% de cacao, ce qui ne vous donnera pas ce coup de pouce de bonheur dont tout le monde aime parler. "Je mange une truffe de cacao à 85 pour cent chaque jour", explique Rupani. Uptown, cacaoandcardamom.com -TM

40. Méditez.

Des études suggèrent que méditer pendant seulement cinq minutes par jour, cinq jours par semaine vous aidera à vivre une vie plus heureuse et moins stressée, et de nos jours des applications comme Espace libre facilitent la pratique de la pleine conscience et de la respiration. Kat Cordes, comédienne et professeur de théâtre locale, médite régulièrement. «Je le fais pour essayer de trouver une once de patience ou de paix intérieure, et je pense que je pourrais enfin en avoir au moins une», dit-elle. « Alors il y a ça ! » headspace.com —MK

41. Trouvez un nouvel emploi.

Si vous avez des fantasmes vifs de destruction d'une imprimante, Espace de bureau–style, il est peut-être temps de trouver un nouvel emploi. La vie est courte, après tout, et l'Américain moyen passera environ 90 000 heures, soit un tiers de sa vie, au travail. Sachant cela, pourquoi rester dans une position qui vous rend malheureux ? Nous vous suggérons de rechercher cette prochaine opportunité en saisissant la prochaine Jeunes professionnels de Houston événement et forger des liens avec d'autres au sein de votre industrie. houstonyoungprofessionals.com —DW

42. Respirez.

43. Faites des martinis.

Mélangez un lot du cocktail préféré de James Bond pour un coup de fouet instantané. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette de Linda Salinas, l'un des meilleurs barmans de Houston, qui enseigne les cours de mixologie du samedi à l'hôtel Alessandra :

  • 2 onces de gin Martin Miller
  • 1/2 oz de vodka Grey Goose
  • 1/2 oz Tempus Fugit Kina L'Aéro d'Or vin d'apéritif

Mélanger les ingrédients, secouer sur de la glace jusqu'à ce qu'ils soient bien froids, puis filtrer dans un verre à martini ou un gobelet. Garnir de zeste de citron. Centre-ville, hotelalessandra-houston.com -TM

44. Voir le théâtre sur la colline.

Allongez-vous sur votre couverture sur la colline imposante surplombant la scène à Théâtre en plein air Miller, où chaque symphonie de Tchaïkovski, Jules César production, et le groupe de reprises de Queen est gratuit pour tous, et laissez un spectacle, une pièce de théâtre ou un morceau de musique transcendant vous remonter le moral pendant que les enfants trouvent leur propre joie en dévalant la colline jusqu'au parc Hermann proprement dit. Shakespeare avec quelques taches d'herbe, quoi de mieux que ça ? Quartier des musées, milleroutdoortheatre.com —MK

45. Essayez les huiles essentielles.

Les gens utilisent des huiles pour le calme et la relaxation depuis des siècles, c'est-à-dire que l'aromathérapie est ne pas un plug-in Glade : « Les parfums naturels agissent efficacement avec le corps pour l'aider à s'équilibrer », explique Fran Higgins, Source Vital ApothicaireAromathérapeute de longue date en interne. "Les parfums synthétiques ne font pas ça." Higgins suggère d'ajouter une goutte de lavande à un bain chaud ou sur votre taie d'oreiller, ou de mélanger votre propre concoction. « Il y a un petit apprenti sorcier en chacun de nous », dit-elle. Uptown, sourcevital.com -AL

46. ​​Volontaire.

Peu d'activités dans la vie nourrissent l'âme comme faire de bonnes choses pour les autres. Vous ne savez pas par où commencer ? Essayez les ministères interconfessionnels Bénévole à Houston, qui relie les Houstoniens à des opportunités telles que les programmes de mentorat scolaire, les initiatives de repas à domicile et les adoptions d'animaux de compagnie. Notre prédiction ? Vous serez là avec les 94% de personnes qui ont signalé une amélioration de leur humeur après avoir fait du bénévolat au cours de la dernière année. Centre-ville, Volunteerhouston.org —JB

47. Préparez le dîner.

Pour une raison quelconque, de véritables études ont été menées pour prouver ce que tout le monde sait déjà : cuisiner à la maison est moins cher et plus sain, et les familles qui prennent le temps de manger ensemble sont plus heureuses. Alors qu'est-ce que tu attends? Apprenez les ficelles du métier à École de cuisine du marché central. "C'est juste très amusant", déclare le directeur de l'école Juan Gonzalez. « Vous apprendrez beaucoup de choses » – des techniques de couteau, des recettes de sauce à la poêle, peut-être comment faire un rouleau aux œufs – « et vous rencontrerez de nouvelles personnes, ce qui est vraiment cool. » River Oaks, centralmarket.com -TM

48. Donnez un coup de fouet au CBD.

Vous avez mal au dos ? Se sentir stressé? On dit que le cannabidiol sans THC, dérivé du chanvre, soulage tout, des maux et des douleurs à l'anxiété et à l'insomnie chronique. Pensez à vous arrêter dans l'un des magasins qui ont fait leur apparition à Houston ces derniers temps et à essayer. -TM

Chaman américain

Cette chaîne, qui vise à ouvrir des dizaines d'emplacements à Houston cette année, propose des huiles dérivées du chanvre cultivé dans le Kentucky dans une atmosphère apaisante avec de la musique de flûte. Plusieurs emplacements, cbdamericanshaman.com

Bien-être élevé

La boutique locale uniquement CBD, la première du genre à Houston, est le seul vendeur texan de Charlotte's Web, l'une des variétés de cannabis les plus populaires du pays.Attendez-vous à des sièges de salon et à de la musique new age. Plusieurs emplacements, surélevéwellnesstx.com

La marmite à fumer

Alors qu'il a ouvert ses portes en avril dernier en tant que café CBD, cet endroit se concentre désormais moins sur la caféine et plus sur le CBD et l'attirail pour fumeurs. Egalement disponible : sweats à capuche « Be Someone ». Spring Branch, le-café-pot-à-fumeurs.business.site

La fondatrice Gloria Medina Zenteno avec Jake vérifie auprès de Barrio Dogs si le gentil garçon est toujours disponible pour adoption.

49. Obtenez un chien.

Moins de stress, de camaraderie, une raison moelleuse de prendre l'air :

Les scientifiques disent qu'un chien peut être la réponse à vos prières.

Les chiots peuvent s'adapter à votre style de vie, qu'il soit rapide ou lent,

Certains ne sont que de petites créatures, d'autres ont plus d'enthousiasme.

Pour trouver votre toutou parfait, vous n'avez pas besoin de vous déplacer.

Il y a des milliers ici à Houston qui ont besoin de maisons pour toujours.

Chiens de Barrio, pour sa part, fournit des soins à certains chiots dans le besoin.

Adopter un est un travail, mais vaut l'excès de poils d'animaux. East End, barriodogs.org —LFM

50. Rendez vos enfants heureux.

Rachel Kimbro, sociologue de la famille et professeure de sociologie à l'Université Rice, souligne que sortir avec les enfants prépare le terrain pour qu'ils s'épanouissent. « Les sorties en famille, même les plus simples, créent de l'excitation et du plaisir pour les familles et nous sortent de notre routine », dit-elle. Kimbro vérifie le nom de Buffalo Bayou, Hermann Park, le Musée des beaux-arts de Houston et le Zoo de Houston comme de bons choix, ajoutant que les options sont vraiment infinies. "Les parents devraient également essayer des sorties non traditionnelles que les enfants adorent, comme prendre le METRORail ou le bus METRO", dit Kimbro, "ou visiter Asiatown pour un repas ou simplement aller à l'épicerie." Quartier des musées de Houston, houmuse.org -TM

51. Evadez-vous pour la nuit.

Réservez un séjour au Manoir Carr, l'une des retraites insulaires les plus animées de Galveston, et sortez de votre vie habituelle, directement dans une oasis rénovée de style néo-grec des années 1860 où vous pourrez vous détendre sur le porche aéré ou dans le joli salon entouré de peintures de navires de rêve. « Je trouve des gens là-bas tout le temps en train de lire un livre, de se parler, pas sur des appareils », explique le propriétaire Joellyn Moynahan. Certains clients sortent et marchent 10 pâtés de maisons jusqu'au Seawall ou 13 pâtés de maisons jusqu'au Strand, mais beaucoup choisissent de rester sur le terrain. « Est-ce le matelas ? Est-ce les bonnes vibrations de la maison ? Je ne sais pas », dit Moynahan. "Mais tout le monde passe une bonne nuit de sommeil." Galveston, carrmansion.com —GK

52. Invitez un vieil ami à dîner.

Invitez ce bon copain que vous n'avez pas vu depuis un moment à se rencontrer, peut-être autour d'un bol de pho et quelques rouleaux de printemps au favori vietnamien Restaurant Huynh. Apportez du vin - que Dieu bénisse BYOB - et riez du bon vieux temps jusqu'à ce que vous ayez mal aux joues. Oh! Et avant de partir, sortez votre calendrier et planifiez votre prochain coup. Centre-ville, huynhrestauranthouston.com —JB

53. Observez les (autres) chauves-souris.

Les chauves-souris mexicaines à queue libre qui volent la nuit depuis le pont de Watonga sur le White Oak Bayou en T.C. Parc des bouffons sont les mêmes espèces que la colonie populaire de Waugh Bridge, mais avec moins de monde, un parking facile (à Watonga et De Milo Drive) et une vue magnifique sur le coucher de soleil. —GK

54. Cultivez des tomates.

« Le jardinage en général rend les gens plus heureux », déclare Heather Buchanan de Les plantes indigènes de Buchanan, mais jamais cela n'est plus évident que lors de nos deux saisons de tomates. Les débutants à la recherche de toutes les bonnes sensations devraient essayer de planter des tomates cerises début février pour le printemps (ou en août pour l'automne). « Ils sont amusants à partager avec les voisins, et vous en aurez des centaines en une saison », dit-elle. Les hauteurs, buchanansplants.com —GK

55. Voir un concert local.

La résidente de Heights, Sarah Kennedy, a récemment assisté à un spectacle du trio génial de Houston, Khruangbin, à Salle de musique White Oak, avec un autre supergroupe local The Suffers en ouverture. "Il y avait ce sentiment incroyable de fierté et de communauté de Houston", a déclaré Kennedy à propos du moment où elle a commencé à chanter les paroles de Suffers aux côtés du reste de la foule. "J'ai l'air dramatique, mais c'était vraiment un moment de joie effervescente." Les hauteurs, whiteoakmusichall.com —MK

56. Rendez-vous au marché fermier.

Un voyage à Marché des agriculteurs de la récolte urbaine n'est pas juste à propos de prendre un petit-déjeuner taco d'El Topo, des saucisses de Tejas Heritage Farms et tous les légumes et macarons que votre cœur désire. « Le marché a un aspect social important qui est très amusant », déclare le bénévole David Leftwich. « Vous commencez à voir d'autres personnes que vous connaissez. Vous apprenez à connaître les vendeurs et vous leur parlez chaque semaine. Discutez avec eux pendant que vous faites le plein de provisions locales et ressentez la joie de vivre en vous. River Oaks, urbanharvest.org —GK

57. Visitez des chats âgés… ou adoptez-en un !

Si vous n'êtes pas allergique, dirigez-vous vers la salle des chats seniors du refuge no-kill Amis pour la vie. Asseyez-vous et attendez que les boules de poils douces et grassouillettes s'approchent de vous et, souvent, montez directement sur vos genoux. L'ocytocine commencera à couler alors que vous vous prélasserez dans l'amour inconditionnel de ces doux félins. Soit dit en passant, les animaux adultes font partie des meilleurs adoptés. Ils savent comment vivre avec les gens - et souvent avec d'autres animaux - et veulent juste être aimés. Pensez donc à emmener un de vos nouveaux amis chez vous. Vous ne le regretterez pas. Les hauteurs, friends4life.org —JB

58. Assistez à un spectacle comique.

Il s'avère que le rire est vraiment le meilleur remède, diminuant le stress et augmentant le nombre de cellules immunitaires dans le corps. Alors profitez d'un set d'un groupe d'improvisation amateur ou d'un comique professionnel au Groupe secret, et gloussez pour vous rendre plus heureux. EaDo, thesecretgrouphtx.com —JB

59. Hop votre vol de rêve.

« Remplis tes yeux d'émerveillement. Vivez comme si vous tombiez mort en 10 secondes. Voir le monde. C'est plus fantastique que n'importe quel rêve fait ou payé dans les usines. Suivez les conseils de Ray Bradbury et réservez un vol sans escale au départ de Houston vers l'une de ces destinations incontournables :

Lomé, Togo

Ethiopian Airlines a récemment lancé ce vol pour desservir l'industrie pétrolière et gazière, mais qui ne veut pas visiter le berceau du vaudou ?

Sydney, Australie

Bien sûr, il s'agit d'un vol de 17 heures sur United depuis IAH, mais vous savez que vous voulez visiter l'opéra de Sydney, visiter le Harbour Bridge, essayer tous les restaurants du Barangaroo et visiter l'emblématique plage de Bondi.


Fermeture du lieu de naissance du Martini aux pommes (jour triste) - Recettes

L'été dernier, mon mari, moi et plusieurs amis sommes allés à moto dans les Maritimes canadiennes. Le jour où nous avons traversé la frontière, nous avons rencontré deux couples canadiens, également des motocyclistes, retraversant la frontière dans la direction opposée au Nouveau-Brunswick.

Pendant que nous rangeions les vélos, les deux dames et moi avons discuté de la nourriture délicieuse que nous avions mangée pendant notre voyage et du fait que j'avais publié nos expériences culinaires pendant le voyage sur mon blog. Je leur ai mentionné nos poutines à essayer sur le traversier vers l'Île-du-Prince-Édouard. Une des femmes, Andréa, a immédiatement déclaré : « J'ai une très bonne recette de poutine acadienne que vous devriez essayer. C'est tellement bon". Je lui ai dit que si elle m'envoyait la recette, je l'essayerais en effet, puis je bloguerais sur le résultat.

Eh bien, elle l'a fait et puis je l'ai fait et voici mon histoire à propos d'un aliment appelé Poutines Rapées, qui se traduit littéralement par du pudding râpé, mais en réalité, ce sont des boulettes de pommes de terre à la façon acadienne. Andréa m'a envoyé un courriel avec un lien vers un site Web présentant des recettes traditionnelles du Nouveau-Brunswick disant « Je vous ai rencontré à Portland Maine et nous avons parlé de la Poutine acadienne. Consultez ce site Web avec de nombreuses recettes traditionnelles du Nouveau-Brunswick.

Citant le site Web présentant des recettes du Nouveau-Brunswick, «Pour de nombreux Acadiens vivant dans le sud-est du Nouveau-Brunswick, la poutine Rapeè, plat de boulettes de pommes de terre avec un mélange de porto assaisonné au centre, est considérée comme un plat national.»

J'adore les pommes de terre mais je n'avais jamais fait de boulettes de pommes de terre alors j'attendais vraiment ce projet avec impatience. Au moment où j'ai terminé mon premier essai de faire les boulettes, je me sentais comme une nouvelle recrue dans la cuisine.

La recette était assez simple et je n'avais besoin que de quelques ingrédients. Je n'ai jamais utilisé de porc salé auparavant et je pensais devoir demander au boucher où il se trouvait, mais je l'ai trouvé facilement. Ensuite, j'ai dû acheter une râpe. Le garçon a fait que ramener des souvenirs. Je n'ai pas utilisé de râpe depuis que je suis une jeune fille dans la cuisine de ma mère à Brooklyn. À l'époque, j'aidais ma mère à râper les pommes de terre et les oignons pour les galettes de pommes de terre. MIAM!

J'étais prêt à assembler les boulettes et j'ai réalisé que j'avais oublié de faire tremper le porto de sel pendant la nuit, j'ai donc dû remettre la cuisson au lendemain. J'ai tout préparé puis j'ai fait la purée de pommes de terre. Ensuite, j'ai épluché et commencé à râper les autres pommes de terre.

Au moment où j'ai fini de râper les dix pommes de terre, j'avais des pansements sur quatre doigts. J'ai filtré toute l'eau des pommes de terre râpées et j'ai ajouté ce qui restait à la purée de pommes de terre. J'ai roulé les pommes de terre en boules et placé le porc salé au centre en fermant le trou, puis en roulant les boules de pommes de terre dedans farine.

Pendant que je roulais les pommes de terre, j'ai pensé qu'elles étaient un peu trop humides, mais j'ai quand même continué à travailler. J'ai laissé tomber les boules dans l'eau bouillante et j'ai pensé que ça allait plutôt bien. J'ai mis la minuterie sur la cuisinière et je suis reparti périodiquement pour voir comment ils allaient.

Au bout d'un moment, l'eau a commencé à paraître de plus en plus grise et deux des boulettes ont disparu. Ils ont finalement tous fondu dans l'eau, laissant cette eau grise très étrange avec des débris de pommes de terre flottant autour. Toutes les boulettes étaient parties !

Alors, où me suis-je trompé ? J'ai relu la recette et comme une ampoule qui s'est allumée dans ma tête j'ai compris où j'avais fait mon erreur. Quand j'ai écrasé les pommes de terre, je les ai préparées comme si je faisais de la purée de pommes de terre pour le dîner. J'avais ajouté du lait et du beurre aux pommes de terre.

Bon, alors retour à l'épicerie pour acheter plus de pommes de terre. Cette fois, j'ai suivi la recette exactement comme écrit et ils se sont avérés tellement meilleurs. J'ai remarqué en roulant les pommes de terre que le mélange était plus sec que mon premier essai. Une fois les boulettes de pommes de terre roulées dans la farine, j'en ai placé deux à la fois dans l'eau bouillante en gardant à l'esprit de garder une ébullition continue.

J'ai été étonné du temps qu'il a fallu pour cuire les poutines. Ils doivent être mijotés pendant deux à trois heures. Maintenant, après ma première expérience, cela aurait tout aussi bien pu être une éternité. Mais pas de soucis cette fois, ils se sont avérés parfaits.

J'étais tellement content qu'une partie des instructions pour faire les poutines mentionnait: «Bien que la couleur grisâtre et la texture gluante des poutines les rendent quelque peu peu appétissantes, leur goût compense largement leur aspect peu attrayant», sinon j'aurais été inquiet quand je les a retirés de l'eau. Mais avec un peu de beurre, de sel et de poivre, c'était délicieux.

Lorsque j'ai décidé de préparer cette recette, j'ai décidé de l'associer à d'autres recettes du site du Nouveau-Brunswick. J'ai sélectionné les recettes Jambon au four épicé et Pomme acadienne.

Le jambon était assez facile et s'est avéré moelleux, savoureux et délicieux. J'ai adoré la combinaison de clous de girofle, de cassonade, de moutarde et de vinaigre utilisée pour parfumer le jambon. L'arôme des clous de girofle a rempli ma cuisine, merveilleux.

Les pommes au four étaient une toute autre histoire. Je n'ai jamais utilisé de pâte phyllo auparavant et je l'ai trouvée très intimidante. La préparation des pommes était assez facile, mais travailler avec la pâte filo s'est avéré pour le moins difficile.

J'avais oublié l'un des conseils que j'avais entendus un jour en regardant la comtesse aux pieds nus faire du baklava avec de la pâte phyllo. Lorsqu'elle s'est préparée à utiliser la pâte phyllo, elle a d'abord humidifié des serviettes en papier et a placé la pâte sur les serviettes pour la garder humide. Du coup, mes draps ont commencé à sécher beaucoup trop vite, rendant difficile l'étalement du beurre fondu.

Ensuite, j'ai dû enrouler la pâte autour des pommes. Cela semble simple, n'est-ce pas ! Le résultat final était de délicieuses pommes au four mais certainement pas jolies. J'ai utilisé des pommes Golden Delicious et j'aurais aimé avoir choisi des pommes plus petites. Je crois qu'une petite pomme aurait été plus facile à envelopper dans la pâte filo et j'aurais épluché les pommes. La garniture de sauce aux canneberges a fondu dans les pommes, ajoutant une autre couche de saveur. Il y avait deux choix de sauces, j'ai choisi la crème anglaise.

Nous avons fini par organiser un dîner improvisé avec nos voisins et ils ont énormément apprécié le dîner. Nous avons tous ajouté du beurre, du sel et du poivre aux poutines, ce qui a ajouté de la saveur et de l'humidité aux boulettes, ce qui les rend très bonnes et un joli complément au jambon cuit au four. J'ai ajouté des haricots verts et des morceaux d'ananas pour terminer le dîner. Bien sûr, nous avons eu un merveilleux vin rouge très léger pour couronner le tout.

De la bonne nourriture, du bon vin, de bons amis et une bonne conversation maintenant, c'est une bonne fin à une expérience culinaire très folle.

Merci Andréa pour le partage des recettes préférées de votre pays. J'ai hâte de faire d'autres recettes à partir du site Web que vous avez envoyé et quand je le ferai, je bloguerai à leur sujet.


J'ai un rêve, des cocktails pour la liberté : à la lumière de la journée de Martin Luther King.

Il y a de nombreuses années, avant même que beaucoup d'entre nous ne soient nés, un homme rêvait d'égalité. Un jour où les gens de toutes les couleurs et de toutes les races pouvaient marcher dans la rue main dans la main. À ce jour, cela ne s'est pas produit, certaines personnes sont toujours remplies de haine dans leur cœur. J'ai un rêve, des cocktails pour la liberté. Peut-être pouvons-nous nous asseoir à table et prendre un verre ou deux ensemble, quelle que soit la couleur de notre peau. Quiconque me connaît sait que je ne suis pas un homme de préjugés. Je ne comprends tout simplement pas pourquoi nous avons encore toute cette haine dans le monde. Peut-être qu'un jour, en tant que race, nous pourrons nous accepter les uns les autres. Et pouvoir mettre de côté toutes les animosités des mots les uns envers les autres. C'est mon objectif dans la vie, même si c'est juste de m'asseoir et de prendre un cocktail ou deux.

Ce week-end j'ai une vente, le rabais de dix dollars, sur toute commande de trente dollars ou plus. Utilisez le code MLK10 au moment du départ. ->->->CLIQUEZ ICI<-<-<- pour voir si vous pouvez obtenir une livraison d'une heure à votre domicile. YUP, YOU HEARD ME RIGHT vous pouvez obtenir un délai de livraison d'une heure. Cela vous permet de rester en sécurité à la maison et vous pouvez continuer à faire la fête même après la fermeture des bars.

Cycle de rêve orange :

2) Une demi-tasse de jus d'orange fraîchement pressé (pas de pulpe)

3) 2 onces de vodka à la crème fouettée Pinnacle

4) Crème fouettée et tranches d'orange pour la garniture

Préparation Ajoutez des glaçons, du jus d'orange frais et la vodka à la crème fouettée Pinnacle dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que la glace soit complètement écrasée et que le mélange soit épais et lisse.

Versez le mélange dans une tasse en verre ou un pot Mason. Garnir d'une tranche d'orange et d'un peu de chantilly. Servir immédiatement avec une paille. Et apprécie.

Dreamcicle Martini :

1) 2 onces de vodka à la crème fouettée Pinnacle

2) 1 1/2 onces de jus d'orange

3) 1 once de crème ou moitié-moitié

5) Tranches d'orange pour la garniture

Pour faire Ajouter la vodka à la crème fouettée Pinnacle, le jus d'orange et la crème, avec de la glace dans un shaker. Agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi. Vous devriez voir de la condensation à l'extérieur du shaker. Verser le mélange dans un verre à martini réfrigéré. Servir avec une tranche d'orange ou deux.

Orange Dreamcicle Floatini :

3) 1 boîte de 12 onces de soda à l'orange

Pour faire Mélanger la canette de soda à l'orange avec une ou deux onces de UV Cake Vodka, tout dépend de la façon dont vous voulez que votre boisson soit arrosée. Garnir d'une ou deux boules de glace à la vanille.

Thé Liber :

4) 1/2 tasse de Jim Beam Bourbon

5) 1 1/2 tasses de liqueur de miel

6) Roues de citron pour la garniture

Préparation Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 tasses d'eau. Retirez du feu et ajoutez 4 sachets de thé noir, laissez les sachets de thé infuser dans l'eau chaude pendant huit minutes, puis jetez les sachets de thé. Ajouter la limonade et ajouter deux autres tasses d'eau au mélange. Transférer le mélange dans un pichet et laisser refroidir pendant quelques heures. Incorporer le basilic et écraser avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer le bourbon ainsi que la liqueur de miel. Versez la boisson dans un verre highball (grand verre) rempli de glaçons, et garnissez chaque verre d'une rondelle de citron.

Mule de la liberté :

1) 1 1/4 once de Guillotine Heritage Barrel-Aged Vodka

2) 7 grains de poivre rose entiers, écrasés

3) 3 mandrins de pastèque emmêlés

4) 1/4 once de liqueur d'orange amère

5) 3/4 d'once de jus de citron fraîchement pressé

6) Une demi-once de sirop d'agave

7) 3 traits de teinture maison

Préparation Dans un shaker, secouez tous les ingrédients, et filtrez finement dans un verre à whisky (verre court) et décorez d'un morceau de feuille de bananier et de filaments de Chili.

Freedom Fros’e :

2) 1 sachet de framboises surgelées

5) 4 gouttes de colorant alimentaire rouge

Garniture : 4 paquets de Pop Rocks et 1 pomme Granny Smith.

Préparation Versez la bouteille de rosé dans un plat en verre allant au four. Plus la surface est grande, plus le rosier gèlera rapidement. Lorsque le rosé est presque congelé, commencez à préparer le mélange de baies. Mélangez un sac de framboises surgelées, une tasse de sirop simple, 4 gouttes de colorant alimentaire rouge et le jus d'un citron à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajoutez la rose congelée au mélange de baies dans le mélangeur et mélangez légèrement. Versez le mélange dans le plat allant au four et remettez au congélateur pendant une heure. À ce moment, préparez les verres de service pendant que la gelée se solidifie. Ouvrez un paquet de pop-rock et versez-le dans une petite assiette. Utilisez une tranche de citron pour mouiller le bord de chaque verre et trempez-les dans les pop-rocks. Travaillez rapidement car les pop-rocks adhèrent mieux lorsque les verres sont humides. Ouvrez plus de paquets de pop-rock si nécessaire.

Trancher verticalement la pomme Granny Smith en rondelles de 1/4 pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, découpez des étoiles de pomme dans les tranches. Découpez une fente du centre des étoiles à un point extérieur. Utilisez cette fente pour caler l'étoile de pomme sur le bord du verre. (Pour éviter que les tranches de pomme ne brunissent, saupoudrez-les de quelques gouttes de jus de citron immédiatement après les avoir coupées.)

Sortez le rosé du congélateur et raclez-le dans un pichet. Remuer. Répartissez uniformément la boisson glacée entre tous les verres garnis et dégustez. J'ai un rêve, les cocktails pour la liberté ont pris fin. J'espère que vous en essayerez quelques-uns avec des amis. Si vous le faites, arrêtez-vous et dites-moi si vous les avez aimés. Je souhaite vraiment l'égalité sur cette terre, j'espère avant mon décès.

N'oubliez pas de boire de manière responsable, et de ne jamais boire et conduire, la vie que vous sauvez peut très bien être la vôtre. Cordialement : votre ami John D. Bon week-end les amis.


Road trip à Cedar Key

Quelle année ! Nous avons commencé 2020 comme tant d'autres ayant entendu des messages mitigés sur la menace croissante d'un virus qui commençait à faire son chemin dans le monde.Au tout début de l'année, nous avons continué avec quelques courts voyages, puis nous nous sommes aventurés à l'autre bout du monde pour ce que nous espérions être un voyage incroyable dans le Pacifique Sud.

Notre point de départ était de rendre visite à un ami à Perth, en Australie. De là, nous avons prévu de faire un voyage à Bali, en Indonésie et enfin une croisière dans le Pacifique Sud. Eh bien, comme vous pouvez l'imaginer, cela ne s'est pas produit. En mars, le virus avait commencé à s'emparer du monde, poussant de nombreux pays à commencer à fermer leurs frontières.

Nous avons tous convenu de ne pas aller à Bali de peur de ne pas pouvoir rentrer en Australie. Ensuite, nous avons appris que notre croisière avait été annulée et avons immédiatement pris des dispositions pour retourner aux États-Unis. avion hors d'Australie avant leur confinement. Nous étions si heureux d'être sur le chemin du retour.

Dès que nous sommes arrivés à la maison, nous nous sommes installés pour un auto-confinement de deux semaines. Une fois sortis du confinement total, nous nous sommes retrouvés avec beaucoup de temps libre. Au cours des dernières années, nous avions voyagé dans des montagnes russes qui nous laissaient peu de temps pour rattraper le retard sur toutes sortes de choses, nous avons donc commencé à dépoussiérer notre liste de choses à faire et nous nous sommes mis au travail.

Tous les placards et tiroirs ont été nettoyés et réorganisés, chaque pièce a fait l'objet d'un examen approfondi, nous avons fait faire une nouvelle allée, nous avons fait poncer et polir nos comptoirs de cuisine pour un nouvel éclat, nous avons fait installer des tiroirs à roulettes dans toute la cuisine et armoires de salle de bain et, j'ai finalement été rattrapé par la publication

Je me suis réveillé un jour d'août, j'ai regardé Randy et j'ai dit : « Voyager vers et depuis mon épicerie, ma pharmacie et les restaurants locaux pour emporter a perdu de son éclat. Faisons un road trip".

Après une petite discussion, nous avons décidé de faire un voyage dans une petite communauté pittoresque parmi les nombreuses clés de la côte du golfe de Floride appelée Cedar Key.

Masque et désinfectant pour les mains en main, nous sommes partis. C'était tellement bon d'être loin de la communauté pour la journée. Le trajet était calme et sans incident sous un ciel partiellement nuageux.

Nous sommes arrivés dans ce petit village, avons trouvé une place de parking près d'un petit parc. Il y avait quelques personnes assises ici et là autour du parc, appréciant simplement d'être dehors. En marchant, nous avons vu quelques familles sur la plage profiter de l'eau. Nous avons marché le long de la petite rue à la recherche d'un restaurant extérieur pour peut-être acheter des fruits de mer du Golfe. Nous sommes tombés sur un restaurant qui avait l'air intéressant et avons pris note de revenir pour manger un morceau.

Nous sommes passés devant quelques hôtels, magasins, restaurants et une rampe de mise à l'eau et nous nous sommes finalement retrouvés à marcher sur le quai de pêche. La vue depuis la jetée était magnifique. Le golfe était un peu agité, mais il y avait quelques personnes dans des bateaux dans le golfe qui profitaient de la journée.

Nous nous sommes tenus sur la jetée pour profiter pendant un bon moment de la vue et de la vue. Nous sommes retournés à Duncan sur le golfe pour le déjeuner. Il y a un en haut et en bas. Nous avons décidé de rester en bas car c'est là que se trouvaient les sièges du pont ouvert. "Parfait", J'ai pensé.

Nous avons pris des sièges sur le pont avec une vue magnifique et une brise douce et fraîche. Je ne peux pas exprimer pleinement à quel point c'était merveilleux d'être, une fois de plus, dans un restaurant. Oh mon Dieu, j'étais une femme heureuse.

Nous avons appris que Duncan's est connu pour sa "cuisine traditionnelle de fruits de mer frais du sud de la Floride". Donc, nous avons tous les deux commandé le panier de crevettes frites du Golfe. Quel régal. Les crevettes étaient merveilleusement tendres, les coquilles de la queue avaient été enlevées et l'enrobage léger et savoureux et les frites étaient vraiment bonnes aussi. C'était si bon de s'asseoir à l'air frais, de manger un délicieux repas et de regarder les gens sur le quai de pêche remuer leurs prises. Regarder les pêcheurs et les femmes est un divertissement amusant. Un pêcheur a apporté un long paquet d'algues. J'ai trouvé ça trop drôle !

Nous nous sommes attardés un peu après avoir terminé notre déjeuner, puis il était temps de faire le voyage de retour à la maison. Aujourd'hui, c'était vraiment très sympa !


Critique du Cognac Jacques Cardin VSOP

Ceci est ma première critique officielle du Cognac sur les buveurs de tous les jours. La raison? Il y a tellement de grands esprits dans le monde que je travaille toujours pour tous les toucher. Maintenant, je vais jouer un peu de cognac sur ma langue et voir comment ça se passe. Pour l'installation, j'ai réchauffé le beau liquide brun avec ma main pendant environ six à sept minutes pour commencer à faire ressortir les parfums.

Jacques Cardin est une couleur brun doré avec des reflets ambrés lorsque vous le tourbillonnez. Les couleurs dorées rebondissent sur la lumière tandis qu'un ambre plus foncé joue au centre du verre. Le liquide coule comme de longues déchirures tristes sur le côté du verre à l'unisson parfait, presque étrange dans sa synchronisation.

Pour apprécier un cognac, il faut en apprécier tous les aspects, le parfum joue un grand rôle dans une bonne critique de cet esprit, nous allons donc travailler quelques profils de saveurs hors du verre. Il fait suffisamment chaud et le bouquet commence à se développer au fur et à mesure que je le tiens plus longtemps dans mes mains. Les saveurs initiales indiquent un profil de caramel au chocolat au lait enroulé autour d'un centre très terreux. C'est presque comme si la terre humide de la région de Cognac se fondait dans l'odeur de ce liquide. Ensuite, vient le profil de vanille, pas trop rare pour un cognac avec quelques arômes de chêne humide qui correspondent probablement au vieillissement Very Special Old Pale (VSOP) sur le cognac (au moins quatre ans).

Vous obtenez des parfums différents si vous vous rapprochez du verre et que vous reculez à nouveau. Balayer le nez rapidement sur le verre donne lieu à de belles notes de gingembre tandis que plonger trop près vous donne un gros goût de chocolat caramel suivi d'une légère brûlure au nez, Jacques Cardin est prêt à vous faire mal si vous vous en approchez. Peut-être protège-t-il ses saveurs intérieures, vous laissant le temps d'apprendre à le respecter avant de vous lancer la tête la première.

En prenant ma première gorgée, je passe plus de temps à sentir le cognac et moins de temps à travailler un profil gustatif. Il a un corps moyen, pas trop fin mais pas trop épais avec une douceur soyeuse sur la langue. La deuxième gorgée me permet de sentir une partie des chocolats à l'attaque et le passage du caramel en milieu de bouche vers une vanille légèrement fougueuse et crémeuse laissant derrière elle une finale de chêne vieilli. Bien que Jacques Cardin Cognac VSOP contienne 40% d'alcool en volume, il vous permet de savoir que vous êtes vivant à la fin.

Au départ, il n'y a pas de brûlure alcoolique lorsque vous faites tourbillonner les liquides soyeux autour de votre bouche. Une fois que vous avez avalé le cognac, il commence à allumer un petit feu épicé sur les bords de votre palais avec un peu d'acidité en prime. La finale est assez satisfaisante car l'alcool s'atténue et laisse une fine couche de chêne vanillé sur la langue. En fermant la bouche fort, en inspirant lentement révèle une grande partie des saveurs du Jacques Cardin sans aucun alcool, cette finale se prolonge pendant des jours (enfin, au moins des minutes).

Dans l'ensemble, il s'agit d'un cognac VSOP solide, à environ 30,00 USD (750 ml), c'est un achat de valeur. Est-ce le meilleur cognac que j'aie jamais goûté ? Je ne sais pas si c'est vrai, mais je dors bien la nuit en sachant que je peux dépenser trente dollars pour quelque chose qui est lisse, propre et assez complexe dans le profil de saveur. Je suis sûr que cela égaierait également un cocktail avec ses textures de soie.


Recette : Chilis en Nogada

Ingrédients
Chilis :
1 cuillère à soupe d'huile de canola
2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits dés
2 cuillères à café d'oignon en dés
1 cuillère à café de pomme en dés
1 cuillère à café d'abricot séché en dés
1 cuillère à café de poire en dés
1 cuillère à café de raisins secs
1 gousse d'ail, émincée
2 cuillères à café de concentré de tomate
1 tasse de vin rouge, de préférence Cabernet
Sel casher et poivre noir
4 piments poblano, rôtis et pelés

Sauce Nogada :
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 échalote, émincée
1 gousse d'ail, émincée
1 tasse de vin blanc, de préférence Chardonnay
2 tasses de crème épaisse
Sel casher et poivre noir
1/4 tasse d'amandes, grossièrement hachées
Feuilles de coriandre fraîche, pour servir
Graines de grenade, pour servir

les directions
Pour les piments : Faites chauffer une grande poêle à feu vif. Ajouter l'huile de canola lorsqu'elle est chaude. Ajouter le poulet et faire sauter jusqu'à ce que le poulet commence à blanchir, 7 à 8 minutes. Ajouter les oignons et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 3 à 4 minutes. Ajouter la pomme, l'abricot, la poire, les raisins secs et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 1 minute. Ajouter la pâte de tomate et remuer pour que la pâte enrobe tous les ingrédients. Ajouter le vin rouge et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 5 minutes. Saler et poivrer et laisser refroidir légèrement. Retirez les graines des poivrons en faisant une longue tranche sur les côtés, farcissez-les du mélange poulet-fruits et réservez au chaud jusqu'au moment de servir.

Pour la sauce nogada : Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-vif, ajouter les échalotes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et continuer à faire sauter jusqu'à ce que l'ail ait pris une couleur caramel clair, environ 1 minute. Ajouter le vin blanc et réduire jusqu'à épuisement, 3 à 4 minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié, 5 à 7 minutes. Salez et poivrez et terminez par les amandes.

Pour servir : placez chaque poivron farci sur une assiette et versez un peu de sauce nogada sur le dessus. Garnir avec la coriandre et les graines de grenade.