Recettes traditionnelles

Gnocchis parisiens sauce béchamel

Gnocchis parisiens sauce béchamel

Une recette plus insolite peut-être, mais elle est savoureuse. Si vous voulez faire un plat plus spécial, vous pouvez également essayer cette recette. Vous ne regretterez pas !

Pour les gnocchis :

  • 500 ml de lait
  • 160 gr de farine
  • 4 œufs
  • Un quart de cuillère à café de sel

Pour la sauce béchamel :

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 500 ml de lait
  • sel
  • Poivre
  • Parmesan

Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gnocchis parisiens sauce béchamel :

Nous préparons d'abord les gnocchis. Porter le lait à ébullition. Quand il a commencé à bouillir, ajoutez le sel et la farine et mélangez vigoureusement pour qu'aucun grumeau ne se forme. Remuer jusqu'à ce que la composition se détache des parois du récipient. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien. Mettez la composition en pos. Dans un bol, faire bouillir de l'eau. A ébullition, y pincer les gnocchis. Poussez la composition de la pos et coupez avec un couteau à la taille désirée.

Lorsque les gnocchis remontent à la surface, retirez-les à l'aide d'un fouet et placez-les dans un moule beurré. Préparez ensuite la sauce béchamel. Mettez un bol sur le feu, ajoutez le beurre et la farine. Remuer constamment jusqu'à ce que la farine change de couleur, mais très peu. Ajouter ensuite progressivement le lait. Sel et poivre. Verser la sauce béchamel sur les gnocchis. Parsemer le dessus de parmesan râpé. Mettre au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit bien doré ! J'espère que tu apprécies!