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Recette de chili végétarien cuit lentement

Recette de chili végétarien cuit lentement

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Une recette vraiment délicieuse, facile à préparer et même les non-végétariens l'apprécieront vraiment. Servir avec des quartiers de pommes de terre et une pincée de fromage râpé.


East Lothian, Écosse, Royaume-Uni

13 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1 oignon, haché finement
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de piment en poudre
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 (300 g) de haricots rouges en boîte
  • 1 (300g) boîte de haricots mélangés
  • 1 courge musquée, coupée en cubes
  • 1 boîte (300g) de tomates concassées

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :8h ›Prêt en :8h5min

  1. Mettez la mijoteuse à feu doux et ajoutez l'oignon haché. Ajouter les épices, les gousses d'ail finement hachées et le sucre à l'oignon et mélanger le tout. Ajouter les haricots et bien mélanger. Ajoutez ensuite les cubes de courge musquée et les tomates en boîte, remuez bien. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Pointe

Préparez les quartiers de pommes de terre en coupant simplement les pommes de terre finement et en saupoudrant d'huile, de sel de mer et de poivre (et un peu de piment pour un coup de pouce supplémentaire) et en mettant au four réglé à 180 C/Gaz4 pendant environ 40 minutes (en retournant à mi-cuisson).
Si vous êtes pressé, vous pouvez mettre la mijoteuse sur "high" et cuire pendant 3 à 4 heures.
Assaisonnez ce piment au goût.

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Chili végétarien à la mijoteuse

Rempli de légumes et de légumineuses, ce repas du lundi sans viande est un aliment réconfortant et réconfortant par temps froid à son meilleur. Servez-le avec des tranches épaisses de pain de maïs chaud ou sur du riz fraîchement cuit à la vapeur ou une pomme de terre au four. Vous pouvez l'habiller avec du fromage râpé, une cuillerée de yaourt nature et une pincée d'oignons verts hachés ou de pepitas.

Chili végétarien à la mijoteuse

Ingrédients

  • 2 boîtes (15 oz/470 g chacune) de haricots pinto, égouttés et rincés
  • 2 boîtes (15 oz/470 g chacune) de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 boîte (15 oz/470 g) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 boîte (28 oz/875 g) de tomates concassées avec jus
  • 1 boîte (15 oz/470 g) de tomates en dés rôties au feu avec jus
  • 1 gros oignon jaune, haché finement
  • 1 grosse carotte, pelée et hachée finement
  • 1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement
  • 1 petit poivron vert, épépiné et haché finement
  • 3 cuillères à soupe. poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe. cumin en poudre
  • Sel casher
  • 2 tasses (12 oz/375 g) de grains de maïs surgelés

1. Dans une mijoteuse, mélanger les haricots pinto et rouges, les pois chiches, les tomates concassées, les tomates en dés, l'oignon, la carotte, les poivrons rouges et verts, la poudre de chili, le cumin, 1 c. sel et 1 tasse (8 fl. oz./250 ml) d'eau. Remuer pour bien mélanger. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures pour mélanger les saveurs.

2. Découvrir, ajouter le maïs et bien mélanger. Recouvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Le maïs doit être tendre et bien réchauffé. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel.

3. Verser le chili dans des bols individuels et servir immédiatement. Pour 8.

Apprenez à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse avec cette recette et d'autres recettes inspirantes dans notre Cuisson lente rapide , par Kim Laidlaw.


Recette de chili végétarien à la mijoteuse

Ce chili végétarien à la mijoteuse ne prend que quelques minutes pour tout mélanger. Quatre heures plus tard, vous avez un repas copieux qui ne manquera pas de vous réchauffer de l'intérieur !

Il y a certaines choses dont je ne peux pas me lasser une fois que l'automne arrive.

L'air frais et vif (moins la neige). Les belles feuilles changent avant de tomber au sol. Une quantité illimitée de Pumpkin Spiced Lattes (que je prépare totalement à la maison cette année, sans produits laitiers) !

Et bien sûr, de copieux bols de soupe et de chili pour réchauffer mon corps.

Vous voyez, je suis peut-être un fan de l'air frais et vif, mais en fin de compte, une fois que j'ai froid, j'ai le plus de mal à me réchauffer. Vous devez m'enfiler environ 3 paires de chaussettes, un thermique à manches longues, un sweat à capuche, un pantalon thermique sous mes sweats et peut-être même une écharpe. Et ça, c'est juste à l'intérieur ! Je ne veux pas parler de sortir dehors pendant les mois les plus froids, j'hiberne pratiquement.

Heureusement, j'adore la soupe pour me réchauffer. Et pas n'importe quelle soupe, mais un gros piment plein de bon goût, d'énormes quantités de saveur et bien sûr beaucoup de protéines saines pour vous donner l'énergie nécessaire pour sauter à travers autant de tas de feuilles que votre cœur le désire.

Dans les mois frais, je ne pourrais pas vivre sans ma mijoteuse ! C'est celui que j'utilise, et je ne jure que par lui ! Bien sûr, il est programmable, mais ce que j'aime le plus, c'est que si vous n'êtes pas tout à fait prêt à manger lorsque votre chili a fini de cuire, la mijoteuse passera automatiquement à un réglage chaud jusqu'à ce que vous l'éteigniez. Génie total. Et croyez-moi, la fonction chaude le maintient aussi chaud que s'il venait de sortir du poêle.

Personne ne doit savoir que vous avez eu un enfant qui criait, du lait renversé et des toilettes bouchées juste avant le dîner, ce qui a entraîné un retard de 45 minutes par rapport à ce que vous aviez prévu. Parce que c'est la vraie vie, et la vraie vie n'est jamais comme nous l'avons prévu.

Pendant très longtemps, lorsque j'ai commencé à transformer le chili à tomber par terre de ma mère en une version végétarienne pour moi-même, j'utilisais des crumbles de soja sans viande comme substitut de viande. Et même si c'était super délicieux, j'ai depuis obtenu mon diplôme.

Je suis absolument accro à manger autant de VRAIE nourriture que possible. Nourriture dont je peux expliquer à mon fils d'où elle vient. Je pense que j'en ai eu marre des gens qui me demandent de quoi était faite la fausse viande et qui n'ont pas vraiment de réponse exacte.

La substitution a donc été faite dans ce chili, et je l'aime encore plus. Chili sans viande et sans viande pour la victoire. Les lentilles copieuses prennent la place et gagnent par un éboulement. Tant au niveau de la saveur que de la nutrition !

Et n'ayez pas peur. Les lentilles sont pleines de protéines et valent la peine d'être introduites dans votre alimentation. Et avec cette recette, vous n'avez pas besoin d'être un chef cuisinier sain pour savoir comment les préparer. Vous jetez honnêtement chaque ingrédient dans la mijoteuse, l'allumez et partez.


Comment faire du chili végétarien à la mijoteuse

Le chili végétarien est facile à préparer, mais il faut beaucoup de temps pour se tenir près de la cuisinière et remuer la casserole. C'est ce qui est génial dans cette version à la mijoteuse.

Contrairement à notre recette de chili végétarien facile, nous ajoutons une touche de sucre de coco à cette recette. C'est parce que nous sautons l'étape de faire sauter les légumes afin qu'ils n'aient pas la chance de libérer leur douceur naturelle. Un peu de sucre de coco (ou l'édulcorant que vous préférez) ajoute cet élément manquant.


  • Auteur : Chew Out Loud
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • Durée totale : 1 heure 10 minutes
  • Rendement : 10 1 x

La description

C'est de loin le meilleur chili végétarien (ou végétalien) que nous ayons jamais dévoré, que ce soit à la mijoteuse ou sur la cuisinière. Ce chili végétarien peut être préparé dans votre Crock Pot ou simplement sur la cuisinière, à votre choix. Vous ne manquerez pas la viande avec ces grandes saveurs audacieuses.

Ingrédients

  • 2 To d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 7 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 To de poudre de chili
  • 1 To de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 To d'origan
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 3 To de concentré de tomate
  • 2 poivrons verts + 2 poivrons rouges (ou jaunes), épépinés et hachés
  • 2 boîtes (14,5 oz chacune) de tomates rôties au feu, avec jus
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte (14 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 boîte (14 oz) de haricots blancs, égouttés
  • 1 boîte (14 oz) de pois chiches, égouttés
  • 1 boîte (14 oz) de grains de maïs, égouttés
  • 2 paquets (12 oz chacun) de miettes de burger aux légumes
  • sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
  • Garnitures facultatives: fromage cheddar râpé (vegan si désiré,) coriandre, avocat, limes

Instructions

  1. Pour la cuisinière : Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon et l'ail, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter le sucre, la poudre de chili, le cumin, la cannelle, l'origan et la coriandre. Remuer pour combiner, 10 secondes. Ajouter la pâte de tomate et remuer 30 secondes.
  2. Ajouter les poivrons, les tomates rôties au feu avec leur jus, 1 cuillère à café de sel casher, 1/4 cuillère à café de poivre noir et le bouillon. Racler le fond de la casserole en remuant. Porter le chili à ébullition. Laisser mijoter à couvert 20 minutes. Ajouter les haricots et les miettes de légumes, en remuant pour bien mélanger. Ramener le chili à ébullition et cuire, à couvert, encore 20 minutes. Retirer du feu. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel kasher et du poivre noir au goût. Servir chaud avec les garnitures désirées.
  3. Pour mijoteuse: Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à basse température pendant 6 heures.

Remarques

Ce chili est encore meilleur le lendemain, alors si vous pouvez le préparer la veille, faites-le ! Si vous ne préférez pas utiliser des miettes de hamburgers aux légumes, remplacez-les simplement par plus de haricots ou de céréales. Ce chili est absolument délicieux avec ces muffins au pain de maïs et au miel.

Mots-clés : chili végétarien, chili végétalien, chili à la mijoteuse, chili sur la cuisinière

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Chili au bœuf à la mijoteuse

C'est parfait et surtout lorsqu'il est garni de fromage !

Notre chili au bœuf classique est déjà assez rapide pour être préparé un soir de semaine, mais cette recette à la mijoteuse est encore plus facile.

Dois-je d'abord faire cuire le bœuf et les oignons?

Pas vraiment, mais nous le recommandons. Faire sauter le bœuf et l'oignon donnera certainement plus de saveur. Mais si vous voulez juste tout jeter dans la mijoteuse à la fois, ce serait TOTALEMENT bien.

Quel type de boeuf dois-je utiliser?

Alors que nous préférons 80% (car gras = saveur), tout ce qui va jusqu'à 90% de maigre fonctionnera.

Puis-je remplacer les tomates concassées par des tomates concassées ?

Absolument! Il aura le même goût, mais vous aurez plus de texture à partir de tomates hachées.

Quel type d'épices dois-je utiliser ?

Tbh, tout ce que votre cœur désire. Nous aimons un mélange de poudre de piment, de cumin, d'origan séché et de paprika, mais vous pouvez le changer selon vos goûts.

Puis-je le faire à l'avance?

Oui&mdashFAITES-LE ! Cela fait d'excellents restes tout au long de la semaine. Bien conservé dans un contenant hermétique, le piment durera 4 à 5 jours.


Chili végétarien à la mijoteuse

Je fais beaucoup de recettes de chili en automne et en hiver.

Ce Chili végétarien à la mijoteuse est l'un de mes favoris de tous les temps. Cela faisait un moment que je voulais le partager et je l'ai enfin perfectionné.

J'adore avoir une recette de chili à base de plantes que je peux ajouter au mélange pendant l'hiver. Ceci est chargé de haricots, de légumes et d'épices riches.

Mis à part les haricots et les légumes sains de cette recette, le fait qu'elle cuise dans la mijoteuse toute la journée est un énorme gain de temps. Crockpot à la rescousse, non?

Mon site propose de nombreuses recettes de chili à base de viande, mais très peu de recettes végétariennes et végétaliennes.

Ce que j'aime le plus dans le chili végétarien à la mijoteuse d'aujourd'hui, c'est qu'il utilise trois enfants de haricots, beaucoup de légumes riches en vitamines et bien sûr des épices riches et chaudes.

Remplissez votre chili de vos garnitures préférées et vous avez un repas complet !

L'une de mes choses préférées à faire lorsque je prépare une grande casserole de chili est de préparer une variété de garnitures pour mes invités ou ma famille.

J'aime le fromage, l'oignon rouge, l'oignon vert, la coriandre, la crème sure, les chips écrasées, les tranches de jalapeño et les tomates en dés.

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DANS LE CHILI VÉGÉTARIEN DE CROCKPOT :

Cette recette de chili végétarien à la mijoteuse est faite avec des ingrédients simples et sains.

  1. DES HARICOTS: Je considère que les haricots sont la star de ce chili. Pour ma recette, j'ai utilisé des haricots noirs, des haricots rouges et des haricots blancs. N'hésitez pas à le mélanger et à utiliser vos haricots préférés. Les pois chiches et les haricots rouges fonctionnent bien aussi.
  2. DES LÉGUMES: Les légumes ajoutent de la texture, de la nutrition et de la saveur à ce chili. J'ai utilisé de l'ail, des carottes, des oignons rouges, des poivrons, des tomates en dés, du céleri et des piments poblano. N'hésitez pas à faire preuve de créativité et à essayer des choses comme les courgettes, le chou frisé, les épinards, les poivrons épicés, les pommes de terre et le chou-fleur.
  1. ÉPICES RICHES ET CHAUDES: Les épices aident à créer le meilleur chili possible. Vous trouverez de l'origan, du cumin, du piment et du poivre de cayenne dans cette version.
  2. GARNITURES : Bien sûr, lorsqu'il s'agit de chili, les garnitures le font passer au niveau supérieur. Je suis la reine des garnitures. J'aime la coriandre fraîche, les oignons verts hachés, le fromage , oignon rouge en dés, crème sure, jalapeños et avocat. Vous pouvez même ajouter des chips écrasées sur le dessus de votre chili pour plus de croquant.

COMMENT FAIRE CE CHILI VÉGÉTARIEN À LA MIJOTEUSE ?

Faire du chili dans la mijoteuse pourrait être plus facile.

Vous ajoutez simplement tout dans la mijoteuse et faites cuire à puissance élevée pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 6 à 8 heures.

Si vous voulez que les saveurs de ce chili s'épanouissent vraiment, je vous suggère de faire sauter les légumes et les épices avant de les ajouter à la mijoteuse.

Cela aide vraiment les saveurs à s'ouvrir!

Je ferais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne, puis ajouterais l'oignon et faire sauter pendant environ 2 minutes.

Ajouter l'ail et le poblano et faire revenir pendant environ 3 minutes de plus.

Ajouter les épices et continuer à faire sauter pendant environ 3 à 4 minutes.

À partir de là, ajoutez simplement cela à la mijoteuse avec le reste des ingrédients et vous avez un chili facile qui attend à la fin de la journée.

QUE DOIS-JE ASSOCIER AVEC CE CHILI ?

Bien que je pense toujours qu'une grosse tranche de pain de maïs se marie mieux avec du chili, voici quelques autres idées :


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Les meilleures recettes de chili végétarien à la mijoteuse

Publié : 1 avr. 2016 · Modifié : 29 mars 2017 par Michelle Honeyager · Cet article peut contenir des liens d'affiliation.

Image : Nataliya Arzamasova / Shutterstock.com

Vous aimez un bon chili végétarien, mais vous manquez de temps ? Il est temps de sortir la mijoteuse pour un chili végétarien à la mijoteuse. En jetant ces ingrédients dans la casserole pendant que vous avez plus de temps et en réglant la mijoteuse à l'avance, vous aurez un chili copieux prêt quand vous l'êtes. Les meilleures recettes végétariennes de chili à la mijoteuse ci-dessous conservent la saveur robuste du chili, pendant qu'elles cuisent sans surveillance constante.

Recette facile de chili aux lentilles à la mijoteuse

Image : La vie saine de Jeanette

Ce chili épais aux lentilles se marie bien avec du quinoa. Il a beaucoup de saveur, car il contient de la moutarde sèche, de la poudre de coriandre, du cumin et de la poudre de chili, comme quelques-unes des épices.

Chili végétarien à la mijoteuse

Image: Donne-moi du four

Ce chili végétarien super coloré demande des oignons rouges, de l'avocat et de la coriandre sur le dessus. Le piment lui-même contient du quinoa pour des protéines ajoutées. La recette nécessite également une tasse de bière pour plus de saveur, bien que vous puissiez également utiliser un bouillon de légumes supplémentaire.

Chili aux légumes à la mijoteuse

Image : Mes recettes

Cette recette vous permet d'ajouter des ajouts de chili plus non conventionnels comme des champignons. Il ajoute également des courgettes et des courges au plat. La poudre de chili et le poivre ajoutent du piquant.

Chili végétarien aux trois haricots

Image : Mes recettes

Obtenez un regain de protéines avec des haricots noirs, des haricots rouges et des haricots pinto. La poudre de chili, le cumin et la sauce Worcestershire ajoutent beaucoup de saveur à ce favori de la mijoteuse. Faites cuire celui-ci à feu doux pendant huit heures pour un chili en rentrant du travail.

Chili végétarien facile à la mijoteuse

Image : Couches de bonheur

Cette recette de chili végétarien à la mijoteuse regorge de tonnes d'épices, comme de la poudre d'oignon. Un large éventail de légumes comme les champignons, les oignons, les poivrons, les tomates, le maïs et les piments ajoutent une base végétale copieuse. Il y a même de la semoule de maïs pour donner au piment une texture plus épaisse.

Chili végétarien à la mijoteuse avec quinoa

Image : Simplement Quinoa

La caractéristique principale de ce plat est, bien sûr, l'ajout de quinoa cuit pour un pack de protéines. Ce plat a également une riche base de tomates.


J'ai fait cette recette comme chili standard pour ceux qui ont envie de chili ordinaire mais sans viande. Si vous voulez que ce légume soit emballé ou que vous avez des légumes que vous souhaitez utiliser, vous pouvez les ajouter.

  • Maïs &ndash Ajoutez-le frais en épi, en conserve ou même surgelé.
  • Céleri &ndash Cela semble étrange, mais c'est un ingrédient courant dans la plupart des soupes, alors pourquoi pas le chili ?
  • Les carottes &ndash Coupez ces petits dés, car les carottes mettent beaucoup de temps à attendrir dans la mijoteuse.
  • Champignons &ndash Cela ajoutera une touche de saveur de bœuf au chili.