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Recette de sauce barbecue rapide et facile

Recette de sauce barbecue rapide et facile

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Si vous voulez une sauce barbecue rapide et facile, voici votre recette. Vous pouvez l'utiliser comme vous le feriez avec du ketchup à la tomate - sur des hamburgers et autres - ou vous pouvez l'utiliser pour arroser la viande pendant les 10 dernières minutes de cuisson au barbecue.

50 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 110g de sucre mou brun foncé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de sauce au raifort

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Dans un bol, mélanger la cassonade brune foncée, le vinaigre de cidre, le ketchup, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire et la sauce au raifort. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

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Avis et notesNote globale moyenne :(43)

Avis en anglais (36)

par AMETHYSTAA

J'ai préparé 6 recettes de sauce barbecue différentes aujourd'hui et mon mari et moi venons de faire un test de dégustation - c'était notre préféré tous les deux ! Je l'ai fait exactement comme indiqué. C'était une excellente occasion d'utiliser une partie du raifort que j'ai acheté à Noël. Merci Téri ! Miam !!-26 janv. 2008

par Edye

Ma fille vient de l'utiliser pour un concours de poulet barbecue et a remporté la première place !! Elle a même dit que c'était le meilleur poulet qu'elle ait jamais mangé.-15 mars 2009


Sauce barbecue sucrée maison

La sauce barbecue sucrée maison est sucrée, savoureuse et délicieuse! C'est comme les Sweet Baby Ray, juste moins le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Cette recette donne environ 3 tasses.

Rencontrez ma sauce barbecue maison préférée.

Dès l'instant où mes lèvres ont goûté la sauce BBQ Sweet Baby Ray, j'ai été accro. J'aime la consistance et la combinaison de saveurs sucrées et salées. Cependant, c'est aussi au même moment que j'ai lu l'étiquette et que je ne me souciais pas du fait qu'il était fait avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose. C'est à ce moment-là que j'ai commencé ma mission de faire ma propre sauce barbecue sucrée qui résiste à cette grande marque. C'est doux, piquant et parfaitement assaisonné.

Depuis que j'ai créé ma propre version, je l'ai eu sur des pizzas, des nachos, des ailes, des hamburgers, du pain de viande, etc.

Nous aimons tellement cette recette que j'ai même mis la recette dans mon livre de cuisine ! Et si je devais l'étiqueter, je l'appellerais Sweet Laurie Loos. Quelle? Trop semblable ?? 😉

Pour faire cette sauce barbecue sucrée maison, vous aurez besoin de :

  • ketchup (fait maison ou du commerce)
  • Vinaigre de vin rouge
  • cassonade foncée, emballée
  • moutarde moulue
  • paprika
  • sel casher
  • poivre noir

Ingrédients du garde-manger. Qu'est-ce qui pourrait être mieux? J'aime faire de la nourriture à partir de ce que je trouve dans mon garde-manger ou mon réfrigérateur. Cela me donne l'impression d'être chef. C'est comme si j'étais sur Haché ou quelque chose comme ça. Réussir un dîner avec seulement de l'oignon, du citron, du bouillon de légumes et des cuisses de poulet, c'est ce pour quoi je vis !

Dans un bol à mélanger, mesurez et ajoutez 1-1/4 tasse de ketchup (maison ou du commerce), 1/3 tasse à 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge (utilisez 1/2 pour une sauce plus zippée et plus vinaigrée) et 1 à soupe de sauce Worcestershire.

Ensuite, mesurez et ajoutez 1-1/2 tasse de cassonade foncée, 2-1/2 cuillères à café de moutarde séchée, 2 cuillères à café de paprika, 1-1/2 cuillères à café de sel casher et 3/4 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu.

Avant de dire quoi que ce soit, OUI, c'est beaucoup de sucre brun foncé, je suis au courant. Cependant, la cassonade est cruciale pour que le vinaigre soit équilibré tout en rendant cette sauce douce.

Remuez ensuite jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les assaisonnements soient mélangés.

Une fois que la sauce barbecue est bien mélangée, vous pouvez la conserver dans un grand bocal ou un récipient en verre et réfrigérer pendant au moins quelques heures.

Ne passez pas cette étape!

Vous remarquerez que si vous goûtez cette sauce tout de suite, elle n'est pas tout à fait prête à être badigeonnée de côtes levées ou de poulet. Il est si important de réfrigérer cette sauce barbecue sucrée pendant la nuit, car elle permettra aux saveurs de se développer. À la rigueur, 2 à 4 heures suffisent.

Prendre plaisir! Et si vous essayez cette recette de sauce barbecue sucrée maison, faites-le moi savoir! Prenez une photo et identifiez-moi sur twitter ou instagram !


2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café d'ail émincé
1/3 tasse d'oignon haché fin
1 boîte (format 6 onces) de pâte de tomate
1/2 tasse de cassonade foncée, tassée
1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1/2 tasse de ketchup
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
2 feuilles de laurier
1/4 tasse de mélasse
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de moutarde sèche
1 trait de sauce au piment fort
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Porter à ébullition et laisser cuire à ébullition pendant 3-4 minutes en remuant constamment. Réduire le feu au minimum. Couvrir la casserole et laisser cuire une heure en remuant fréquemment. Retirez les feuilles de laurier.

Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.


  • Auteur : Kristen Stevens
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 25 minutes
  • Rendement : 1 tasses 1 x
  • Catégorie : Sauce
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : nord-américaine

La description

Si vous aimez le whisky, vous adorerez cette sauce barbecue au bourbon. Il est parfaitement sucré, un peu fumé et généreusement parfumé au bourbon. Bonus qu'il ne prend que 25 minutes à faire et est facilement fait sans sucre raffiné.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse de ketchup (voir notes)
  • 1 tasse de bourbon
  • ½ tasse de sucre de coco (ou moins de ⅓ tasse de cassonade)
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire (végétalienne, si besoin)
  • 1 cuillère à soupe de fumée liquide
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café CHACUN : poudre d'ail et poudre d'oignon

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Bien mélanger puis porter la casserole à ébullition. Réduisez le feu pour qu'il bouillonne doucement et poursuivez la cuisson (sans le couvercle) pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce réduise à environ 1 ¾ tasse.
  2. Se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.

Remarques

Nous aimons utiliser un ketchup sans sucre ajouté dans cette recette. Heinz fait une bonne option.

Avez-vous fait cette recette?

Si vous aimez cette recette autant que moi, assurez-vous de laisser un avis ou de la partager sur Instagram et de taguer @TheEndlessMeal.


Patty&rsquos Perspective

C'est la saison des grillades ici, et nous ne l'obtenons que pendant environ 3 mois, donc je veux constamment griller autant que possible. Je suis très excité parce que je mets cette sauce dans une bouteille compressible à utiliser tout l'été, surtout lorsque nous faisons griller du poulet. En fait, je l'apporte à une soirée barbecue entre amis le 4 juillet ce week-end. J'ai pensé qu'il devrait s'appeler une &ldquoBun Sauce&rdquo ou peut-être &ldquoGrilled Meat Sauce&rdquo. À peu près n'importe quelle viande grillée ou tout ce que vous pouvez mettre dessus, mais serait parfait pour cette sauce.

C'est tout, mes amis. J'espère que vous apprécierez ma recette de sauce barbecue facile. Super facile, n'est-ce pas ? Je pense qu'il est temps d'allumer ce gril ! Mettez-vous à la cuisine ! Préparez une grande quantité de sauce barbecue et utilisez-la toute la semaine.


Produits populaires

Faire de la sauce barbecue à la maison est un processus relativement simple et direct. L'étape la plus importante consiste simplement à laisser mijoter la sauce. Laisser mijoter cette sauce permet aux saveurs de se combiner et de l'épaissir en une sauce merveilleusement collante.

Suivez ces 3 étapes faciles et vous verrez à quel point il est facile de préparer votre propre sauce barbecue maison dans votre cuisine.

  1. Mélanger les ingrédients. Pour commencer, prenez une casserole moyenne et remuez pour mélanger tous les ingrédients.
  2. Faire bouillir et mijoter. Porter la sauce à ébullition à feu moyen, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Refroidir et servir. Une fois que la sauce a épaissi, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.

Cette sauce est prête à l'emploi et peut être servie immédiatement. Si vous la préparez à l'avance, conservez la sauce au réfrigérateur dans un bocal en verre hermétique (un bon vieux Mason Jar fonctionne bien pour cette sauce, mais j'aime aussi ces bocaux en verre à charnière) jusqu'à 2 semaines.


James Martin partage la meilleure recette de sauce barbecue - et c'est super facile

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James Martin révèle comment faire de la sauce barbecue

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Après avoir montré au public comment faire de la lotte, James Martin a donné aux téléspectateurs l'occasion de répondre à leurs dilemmes culinaires. Ce matin, trois téléspectateurs différents ont appelé pour poser diverses questions au célèbre chef.

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Un téléspectateur, nommé Joanne, a appelé James via un appel vidéo depuis l'Irlande.

Après avoir vécu en Louisiane aux États-Unis pendant six ans, Joanna était une fan de viande rouge et voulait savoir comment faire de la sauce BBQ pour accompagner des côtes levées ou de la poitrine.

Comme toujours, James avait la réponse à son dilemme.

Le chef a dit que la sauce barbecue peut être &ldquovery simple&rdquo.

James Martin a montré aujourd'hui aux téléspectateurs comment préparer une sauce barbecue simple et rapide (Image: ITV)

&ldquoC'est vraiment trois ingrédients en son cœur,&rdquo James a ajouté.

Les ingrédients sont le sucre, le ketchup et le vinaigre.

James a conseillé d'utiliser de la cassonade et du vinaigre, à l'exception du vinaigre balsamique.

Aujourd'hui, le chef a opté pour le vinaigre de vin blanc.

Tendance

James a mis le vinaigre à chauffer dans une casserole, avant d'ajouter le ketchup et le sucre.

Le chef a ensuite fouetté les ingrédients avec un fouet à main.

Bien que la sauce barbecue n'ait besoin que des trois ingrédients susmentionnés, James a expliqué que vous pouvez ajouter plus de saveurs à la sauce si vous le souhaitez.

James a énuméré les autres ingrédients que vous pouvez utiliser, notamment le soja, le gingembre, l'ail, le piment, le tabasco et la harissa.

La sauce barbecue accompagne parfaitement les viandes rouges comme les côtes levées (Image : GETTY )

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&ldquoHarissa est une merveilleuse pâte de piment épicée,&rdquo James a déclaré.

Le chef a poursuivi en disant que le chipotle ou une pâte de goujon, qui est coréenne, sont également de bonnes options, donnant à la sauce barbecue une "sorte de saveur différente".

James a ensuite ramassé une bouteille de Bourbon, en disant qu'un &ldquoli petit filet de Bourbon&rdquo rend la sauce barbecue &ldquoepic&rdquo.

Il mit un peu de Bourbon dans la casserole et mélangea à nouveau les ingrédients avec le fouet.

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James a ajouté : &ldquoVous pouvez également y ajouter du jus d'orange, de citron ou de pamplemousse si vous le souhaitez.&rdquo

Ces jus de fruits ajouteraient plus de saveur à votre sauce barbecue.

James prit alors un plateau de côtelettes d'agneau qu'il avait déjà préparé à la sortie du four.

Il a expliqué que la sauce serait parfaite avec les côtelettes et, après les avoir mises dans une assiette, il a versé la sauce dessus pour faire un délicieux repas.


Recette pas à pas pour une sauce barbecue rapide à la Kansas City (mais faible en sucre)

Ingrédients pour une sauce barbecue rapide à la Kansans City (épaisses et à base de tomates).

Cette sauce BBQ est faible en sucre et en effort.

Cuire les oignons, l'ail et les épices pendant quelques minutes.

Faire revenir les oignons avec 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes à 1 minute (ne pas faire brunir). Réduire le feu à doux et incorporer le paprika fumé, la coriandre moulue et la pâte de tomate. Faire sauter pendant 1 minute.

Ajouter tous les ingrédients restants et laisser mijoter 5 à 10 minutes.

Déglacer au vinaigre et ajouter immédiatement la sauce tomate, le sucre, la sauce Worcestershire, la moutarde, le jus d'orange et le sel. Remuer jusqu'à homogénéité et laisser mijoter pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à épaississement un peu.

Pour une sauce onctueuse, passer au tamis.

Vous pouvez utiliser cette sauce telle quelle avec des petits morceaux d'oignons dedans. Pour une sauce onctueuse (je préfère ainsi), soit passer la sauce au tamis …

À gauche : sauce BBQ filtrée, à droite : sauce BBQ mélangée.

… ou transférez la sauce refroidie dans un mélangeur et mixez jusqu'à consistance lisse. La sauce épaissira légèrement si vous la mélangez, alors ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau si vous préférez une sauce plus fine.

Avez-vous encore besoin d'une idée où vous pouvez utiliser cette sauce? Faites ces curseurs de porc effiloché. Vous ne le regretterez pas !


Recette facile de sauce barbecue au chipotle et à l'érable

Heather Dessinger 30 Commentaires Cet article contient des liens d'affiliation.

Douce et piquante avec un peu de piquant, cette sauce barbecue maison rapide – ou sauce barbecue selon l'endroit d'où vous venez – est devenue un favori de la famille sur les poitrines, les côtes, le poulet grillé, le porc effiloché et le poulet BBQ farci sucré pommes de terre.

Contrairement à la recette de sauce barbecue de mon enfance, elle est naturellement sucrée avec de la mélasse et du sirop d'érable au lieu de beaucoup de cassonade. De plus, bien qu'il existe des options de ketchup saines, elles ne sont pas toujours faciles à trouver, nous allons donc travailler avec des ingrédients de base. Ne vous inquiétez pas, pensez-vous, c'est super rapide et facile, et vous avez un contrôle total sur les ingrédients.

Pas aussi sucré que vous l'aimez ? Composez le sirop d'érable. Envie d'ajouter un peu de poivre noir même s'il n'est pas dans la recette ? Aucun problème. C'est une recette assez indulgente qui peut être adaptée à vos préférences.

Bien sûr, vous trouverez des versions plus sophistiquées : un soupçon de sauce Worcestershire avec une pincée de sel fumé, subtilement aromatisé par des fûts de chêne autrefois utilisés pour vieillir le chardonnay. Mais voici le truc : j'ai des ENFANTS. Si vous devez griller, la sauce doit être prête en dix minutes chrono. Douze, tops.

Si le temps est aussi une considération pour vous, je pense que vous allez adorer cette version. Il a juste la bonne quantité de fumée, de douceur, de piquant et de chaleur. Servez-le avec votre protéine préférée et une salade de chou ou un autre plat d'accompagnement. Vous trouverez une liste de recettes de barbecue et de pique-nique au bas de cet article.


Recettes de sauce

La sauce ne doit pas être uniquement pour la dinde et le mdash de Thanksgiving, vous pouvez également en profiter sur une variété de repas en semaine, comme le steak de Salisbury ! Notre quatre ingrédients Sauce brune Back-to-Basics (page 33) est parfait pour une telle occasion, d'autant plus qu'il cuit en une dizaine de minutes. Ajouter une sauce ou une sauce au-dessus d'un repas ne doit pas être une corvée avec ces recettes de sauce maison ! Notre Sauce à la poêle classique (page 34) est un choix simple lorsque vous préparez une douzaine de recettes pour les fêtes. Il ne contient que trois ingrédients, vous pouvez donc le préparer en un clin d'œil.

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Voir la vidéo: Easy food for men - Nacho Plate - tacolautanen BBQ twistillä! (Janvier 2022).